油炸小吃做法大全 茄子夹

一、油炸小吃做法大全 茄子夹

油炸小吃做法大全茄子夹

大家好！今天我想和大家分享一些美味的油炸小吃做法和其中一道特别好吃的小吃——茄子夹。油炸小吃在中国有着悠久的历史和丰富的文化传统。它们不仅是一种美食，也是人们聚会和社交的重要组成部分。无论是在街边小摊还是高档餐厅，油炸小吃总能吸引人们的眼球。

油炸小吃有着各种各样的种类，包括煎饺、炸春卷、炸丸子、炸面筋等等。每一种小吃都有其独特的制作工艺和风味特点。

制作油炸小吃的基本步骤

要制作美味的油炸小吃，以下是一些基本的步骤：

1. 选择新鲜的食材。新鲜的食材是制作美味小吃的关键。当你选择茄子时，确保它们表面光滑，无斑点。
2. 准备适当的调料。不同的小吃需要不同的调料。根据你所选择的小吃种类准备调料，如酱油、盐、糖、花椒粉等。
3. 切割食材。将食材切割成适合油炸的大小和形状。对于茄子夹，将茄子切成薄片。
4. 裹粉。将食材裹上蛋液和面粉的混合物，以增加口感和口味。
5. 加热油锅。使用适量的油加热油锅，确保油的温度适中。太热会导致食材炸糊，太冷则会吸油过多。
6. 油炸食材。将裹好粉的食材放入油锅，炸至金黄色。
7. 捞出食材。使用漏网或纸巾将油炸的食材捞出，让多余的油脂沥干。
8. 调味。将炸好的食材放入碗中，根据个人口味添加适当的调料。
9. 上桌享用。将制作好的油炸小吃装盘，并搭配一些配菜或酱料，上桌与朋友一同分享。

茄子夹的制作方法

茄子夹是一道非常受欢迎的油炸小吃。它的制作方法非常简单，以下是步骤：

1. 将茄子切成薄片，用盐腌制片刻，去除茄子的苦味。
2. 将腌制好的茄子片裹上一层蛋液和面粉的混合物。
3. 加热适量的油，将裹好粉的茄子片放入油锅中，炸至金黄色。
4. 捞出沥干多余的油脂。
5. 将炸好的茄子片夹入两片面包中，可以根据个人口味在面包上涂抹适量的酱料，如蒜泥酱、花生酱等。
6. 将茄子夹装盘，即可上桌食用。

结语

油炸小吃是中国饮食文化中不可或缺的一部分。通过简单的步骤，我们可以制作出各种美味的油炸小吃，其中茄子夹就是其中之一。希望这篇博文能给大家带来一些灵感和惊喜，让大家在家中也能享受到正宗的中国油炸小吃。

好了，就分享到这里，如果你有兴趣，快去尝试一下制作茄子夹吧！相信你一定会喜欢上这种美味的小吃。感谢大家的阅读，我们下次再见！

二、脆皮茄子做法大全？

材料：茄子二颗，淀粉250克。酱油100，蚝油50，盐20，油400克。番茄酱80克，糖20克

做法

步骤一：将茄子切成条状加入淀粉搅拌备用,起锅烧油。油热把茄子放下去炸，炸到表皮金黄，装到盘里备用。

步骤二，准备一小碗，放入蚝油。酱油，盐，糖，起锅把这个汁变得浓稠点，后淋到茄子上

三、茄子蘑菇做法大全？

食材清单：茄子一根，杏鲍菇少许葱姜蒜适量，白芝麻，生抽蚝油白砂糖，小米椒适量，食用盐和食用油适量。

具体制作步骤：

1:第一步我们需要来处理茄子，最好是挑那种长长的紫色的茄子，这种茄子吃起来口感会更加好而且更加鲜嫩。将茄子的柄去掉之后清洗干净，用刀切成一小块一小块茄子条，杏鲍菇清洗干净之后用小刷子刷一刷，然后对半切开，葱姜蒜清洗干净之后全部剁成末状，小米椒我们切成小米椒圈即可。

2:准备一个蒸锅，将准备好的茄子和杏鲍菇放到蒸锅上面蒸熟，蒸的时间不需要太久，大约十几分钟即可，蒸到茄子和杏鲍菇都可以用牙签轻轻扎透就算是可以啦。

3.蒸好的茄子和杏鲍菇我们将其放在一旁微微放凉，然后我们起锅烧油，趁着茄子放凉的时间来准备一下凉拌茄子所需要用到的酱料。锅中油烧热点时候，我们把葱姜蒜末放到锅中炒至爆香，然后我们加入少许生抽蚝油，用铲子稍微翻炒一下之后，加入豆瓣酱，豆瓣酱可以激发茄子的鲜味，同时也可以被茄子充分吸收，吃起来超级下饭。再加入半小碗清水。烧到沸腾的时候就可以出锅啦。

4.最后一步非常简单，就是将熬好的酱料用勺子均匀地浇在茄子和杏鲍菇上面就可以啦！撒上少许小米椒圈和葱花，加上一点白砂糖之后尽情享用吧！

四、黄瓜茄子做法大全？

黄瓜茄子鸡蛋饼

【制作食材】茄子，黄瓜，鸡蛋，面粉。黑芝麻，花椒粉，食盐，食用油

【制作步骤】

1. 首先，我们将洗净的茄子切成细丝，全部切好以后，装入清水中清洗干净；把洗净的茄子控一下水分，然后装入大碗中备用。

2. 然后把黄瓜洗净，切成丝，切细一点。像早上比较忙的话就可以使用工具来擦成细丝。一起装入茄子碗中备用；黄瓜也要控一下水分。最好把茄子和黄瓜都挤出水分。

3. 在碗中加入适量的食盐，花椒粉，将它们搅拌均匀。静置五分钟左右，倒出多余的水分。

4. 然后在碗中打入两个鸡蛋搅散，接着加入适量的面粉搅成比较粘稠的糊状。然后可以尝一下味道，根据自己的口味再加入适量的调味品。

5. 电饼锅先预热，然后均匀的刷上食用油；等到油热后放入菜糊，把它们摊成差不多大小的小饼；小饼与小饼之间要有距离，注意不要把小饼烙在一起了。

6. 摊平后在表面上撒上黑芝麻，稍微按压一下，小火烙四分钟。时间到之后翻一面，盖上盖子小火再烙四分钟。时间到，两面都烙的金黄就可以关火出锅了。整个过程差不多10分钟左右，这样一道美味的黄瓜茄子鸡蛋饼就做好了，

五、风琴茄子做法大全？

主料：

茄子1个

辅料：

西兰花半个、番茄半个、马苏里拉芝士50克、大蒜2瓣、黑胡椒1小勺、海鲜酱1小勺、盐1小勺、油1小勺

做法与步骤：

步骤1.茄子切片不断，大约7mm一片，放入微波炉专用的塑料蒸笼里

步骤2.放入微波炉里高火P100蒸8分钟

步骤3.番茄切片，西兰花也切片状，西兰花用淡盐水焯一下

步骤4.大蒜磨成蓉，加入黑胡椒、海鲜酱、盐和少量油，搅拌均匀

步骤5.茄子拿出来之后，放微波炉专用烤架，在每一层都抹上酱汁

步骤6.塞入西兰花、番茄和马苏里拉芝士

步骤7.放入微波炉

步骤8.选择烧烤组合模式G1，烤10分钟

六、焗茄子做法大全？

主料：茄子2条

配料：盐,面粉各少许 菜油适量 起司 番茄酱

做法

1.茄子去蒂切成1厘米的薄片.撒上盐,胡椒粉调味,再沾薄薄一层面粉.

2.平底锅放橄榄油,用中火加热,放进茄子煎至两面呈金黄色.

3.将煎好的茄子整齐地摆放在容器中,淋上番茄酱汁

4.撒上起司丝.烤箱230度预热五分钟后.放进烤箱中,烤15分钟既可

七、蝴蝶茄子做法大全？

主料：茄子一个

辅料：油一勺，盐一小勺，剁椒一勺，葱花一把，肉馅50克

步骤1将肉馅与葱花油盐与剁椒混合搅拌均匀做成肉馅

步骤2茄子切成一刀连一刀断的茄盒

步骤3用筷子将切好的茄盒塞上肉馅

步骤4逐片做好并摆出蝴蝶的图样

步骤5上锅蒸十分钟左右

步骤6蒸熟后，把碗里的汁倒掉不要

步骤7茄子摆盘，用葱做触须

步骤8用油、盐、老干妈\水放锅里烧开做成汁，淋在茄盒上即可

八、椒盐茄子做法大全？

用料

面粉适量

鸡蛋一个

茄子一个

五香粉适量

做法

1/6 长茄子斜切成片状

2/6 面粉+鸡蛋+少许水调稀成面煳煳，加少许五香粉调香

3/6 茄子裹上面煳煳

4/6 油锅下点油，大火调其稍稍冒青烟立即转小火

5/6 煎裹好面煳煳的茄子，两面成金黄色即可出锅

6/6 淋上你喜欢的酱汁，当时手里只有泰式甜辣酱，味道还不错~

九、茄子煎蛋做法大全？

食材:

茄子 2个，鸡蛋 两个，调和油 适量，食盐 适量，蒜 两颗

做法步骤

1、把茄子切成薄片

2、再将茄片切成丝，不要太小

3、再将茄丝切成丁

4、锅里放少许调和油，油太多会很腻

5、把鸡蛋搅拌均匀

6、把鸡蛋倒进炒过的茄子里搅拌均匀

7、锅里再放油烧热，将鸡蛋茄子倒锅里煎至两面焦黄

8、装盘撒上葱花即可

十、茄子卤面做法大全？

食材：猪肉150g 、茄子350g、面条500g

配料：油、盐、生抽、淀粉、大葱、姜、大蒜、黄瓜。

做法：

1、准备做打卤时用的一小块肉和一个圆茄子，拿出来备好。           

2、将茄子去除表皮然后清洗干净再切成丁，肉切成丁放入少许的淀粉搅拌均匀。         

3、起火热锅，锅中放入适量的食用油，将准备好的葱、姜、蒜放进去爆香，然后再下入肉丁煽炒至变色，再调入适量的生抽和盐翻炒均匀。           

4、再放入切好的茄子丁一起翻炒上色。          

5、待锅中的茄子差不多炒熟了，可以再加入少许的湿淀粉，将食材煮一段时间。           

6、煮好的卤盛碗，然后将黄瓜切丝，胡萝卜和咸菜都剁碎，大蒜也捣成蒜泥。         

7、热锅放入适量的水，然后将水烧开，水开后放入准备好的面条煮。           

8、煮熟的面条过凉水。           

9、将过完水的面条挑碗里，依次加入茄子卤子、黄瓜丝、胡萝卜碎、大蒜泥，拌一拌可以直接吃了。