腊三鲜火锅的做法大全？

一、腊三鲜火锅的做法大全？

制作方法：

1、将腊鸡、腊鱼、腊兔砍成两厘米见方的块，用清水泡两小时捞出，沥干备用；

2、将黄瓜去蒂、切滚刀块，尖红椒去蒂、切段，大蒜叶切成两厘米长的斜段，姜切片，整干椒切段；

3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，放入腊鸡、腊鱼、腊兔炸至酥香，倒入漏勺沥干油；

4、锅内留底油，放姜片、干椒段、十三香煸香，倒入鲜汤，放入炸好的腊鸡、腊鱼、腊兔和红椒段；

5、往锅内加入精盐、味精调好味，中火焖至汤浓，焖三十分钟；

6、焖好后，可以放入喜欢吃的素吃

二、三鲜鸭火锅的做法大全集？

三鲜鸭火锅的做法如下：

1、用料：鸭肉、生姜、干辣椒、香料、酱油、料酒、胡椒粉、平菇、金针菇、木耳、腐竹、粉丝、红菜椒、小葱。

2、把鸭肉剁成块，清洗干净，洗净的鸭肉冷水下锅，烧开之后会看到上面漂着很多浮沫，这时候用勺子去除浮沫。鸭肉焯水后捞出，装入盘中。

3、生姜切片，准备一小把干辣椒和一些香料，干辣椒可以根据自己的爱好来选择，不喜欢吃辣的可以选择不辣的干辣椒，香料有花椒、八角、桂皮、草果等。锅内油烧热，先把鸭头放进去煸香，然后再放进去鸭肉，快速翻炒。

4、把鸭肉炒出香味之后加入香料，继续翻炒，香料炒香之后加入干辣椒和生姜，再加入适量酱油，炒出香味之后沿着锅边加入一点料酒，然后再往锅内加入开水。

5、把鸭肉连汤带汁一起倒入砂锅，开大火煮，煮开之后加入食用盐、胡椒粉，搅拌均匀，盖上盖子，开小火炖一个小时。把红菜椒切成块，鸭肉炖一个小时之后把红菜椒放进砂锅，再加入两个葱结。

6、接下来准备一些配菜。一些平菇和金针菇清洗干净。平菇撕成条，金针菇撕成小簇，木耳切成块，腐竹和粉丝提前泡发，泡发后清洗干净。

7、把砂锅炖好的老鸭倒臻米升降电火锅里，我们可以一边吃鸭肉一边涮菜了

三、西红柿三鲜火锅汤的做法大全？

1西红柿切片，瘦肉切丝，金针菇去掉根部

2大蒜、生姜、葱洗净切碎

3往锅中倒入适量油，烧热，将切好的作料倒入锅中，出香味，将肉片倒入锅中翻炒至半生熟，往锅中倒入水，水适量（看人数定量）

4待水烧开冒泡后倒入金针菇及西红柿，接下来加入盐、胡椒粉、醋、鸡精（适量），小火接着少

5待水再次晒开后，将实现准备好的淀粉加水搅拌倒入汤中，小火勾芡，接下来香喷喷的西红柿三鲜汤就好啦

四、湖北牛三鲜火锅做法大全？

主料:

牛肉200g、牛筋200g、牛肚200g

调料：豆瓣酱、鲜辣酱、姜、蒜、酱油、醋、桂皮、八角、辣椒面、味精、盐和大葱

制作步骤:

1、将牛筋切成块，牛肚斜切成片，洗净煮熟

2、将鲜牛肉洗净，切成片

3、八成油温的锅中放姜蒜、荆沙豆瓣酱、鲜辣酱、八角、桂皮和辣椒面炒香

4、牛三鲜入锅。调料炒香后，倒鲜牛肉、牛筋、牛肚入锅，炒制约1—2分钟后放入酱油、醋

5、焖煮。将牛三鲜翻炒1—3分钟后，加入高汤焖煮，牛肉熟透即可起锅

6、起锅前放入味精、大葱

五、三鲜鱼火锅的做法？

一、用料

青鱼 1条

枸杞 10粒

红枣 3颗

姜 2片

料酒 2勺

玉米 1根

大葱 1段

牛奶 250克

胡椒粉 少许

盐 少许

胡萝卜 1根

鸡精 少许

二、三鲜鱼汤火锅的做法步骤

步骤 1

将青鱼洗净，对批去骨。

步骤 2

鱼骨剁成段，放姜片下锅煸炒一下，再加入开水，放锅里煮30分钟左右。

步骤 3

煮成奶白色，把鱼骨过滤掉，再加入牛奶和调料，这样汤更白，更香。

步骤 4

放入蟹味菇、金针菇、珍珠菇、等菌菇，加上盐，鸡精和水煮熟即可。

三鲜鱼汤火锅汤底的做法

方法步骤：

步骤一：先把食材准备好，鲤鱼、配菜。

步骤二：先把鱼切块，再片成薄片。

步骤三：葱、姜、花椒、芝麻放热油锅里炒一下，盛起待用。

步骤四：鱼片过油炸，炸至7成熟，把油沥出。

步骤五：把炸好的鱼片放锅里，放盐加入水烧开。

步骤六：待水开后，放入先前准备好的调料，这样就可以吃了。

六、三鲜火锅的做法？

用料：鲜虾300克 嫩豆腐1块 菌菇200克料酒 生姜 葱 蒜 适量

1 将所有食材洗干净， 虾剥壳，虾肉加入少于盐，生抽，料酒腌制一小会儿，备用

2 豆腐切块，放入沸水中焯一下，这样煮的时候不会散，吃起来比较有嚼劲。

3 锅中加适量油，放入虾头煸出红油，放入虾仁煎至两面金黄盛出

4 锅中再加入适量油，放入姜葱蒜煸香，放入菌菇翻炒出水，然后加入两小碗水，大火煮沸，放入豆腐，虾头虾肉，小火炖五分钟后调味就可出锅。

七、三鲜挂面做法大全

三鲜挂面做法大全

挂面，作为中国传统的特色面食之一，因其细滑可口，深受广大食客的喜爱。而其中的三鲜挂面更是备受推崇。下面给大家介绍一份三鲜挂面的做法大全，希望可以帮助到喜欢面食的朋友。

材料准备：

• 面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 200克
• 瘦肉 150克
• 香菇 100克
• 葱姜蒜适量
• 料酒、盐、酱油、生抽、老抽适量
• 食用油适量

步骤一：面团制作

1. 将500克面粉放入大碗中，加入适量的温水，搅拌至面粉完全吸水后，揉成光滑的面团。

2. 将面团盖上湿布，静置20分钟，使面粉充分吸水松弛。

步骤二：三鲜馅料准备

1. 将虾仁剁成虾茸，瘦肉剁成肉茸，香菇洗净切碎，葱姜蒜切末备用。

2. 开火热锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入虾茸炒至变色，再加入肉茸翻炒至变色，最后放入香菇碎翻炒均匀。

4. 将炒好的馅料用料酒、盐、酱油、生抽、老抽等调料进行调味，炒匀后关火。

步骤三：制作三鲜挂面

1. 取适量的面团，擀成长方形面皮，将调好味的馅料均匀地涂抹在面皮上。

2. 从长边开始，将面皮卷起来，然后切成一截截的挂面，用手指捏一下，让挂面与面皮分开。将挂面摊开，待用。

3. 煮一锅开水，将挂面放入水中煮熟，至挂面浮起后再煮1分钟。

4. 煮熟的挂面捞出，放入凉开水中漂洗一下，沥干备用。

步骤四：出锅

1. 开火热锅，加入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2. 放入煮熟的挂面，倒入少量的生抽和盐，快速翻炒均匀，使挂面受热均匀，并与调味料充分混合。

3. 用挂面煮面的水稍微加入锅中，继续煮炒均匀，让挂面吸收汤汁，增加口感。

4. 最后加入少许鸡精提鲜，并撒上葱花点缀即可。

小贴士：

1. 擀面皮的时候要均匀厚薄，否则容易煮熟挂面有断裂。

2. 煮熟的挂面要及时放入凉开水中漂洗，可以有效去掉面上的粉末，使挂面更加滑嫩。

3. 炒挂面的时候要快手快脚，以免挂面变糊。

4. 可根据个人口味加入适量的辣椒油，提升口感。

希望这份三鲜挂面的做法大全可以帮助到热爱面食的朋友们。在家就能 DIY 一碗美味的三鲜挂面，无需外出，创造出满足味蕾的享受。

八、三鲜火锅汤的做法？

1、备调料：葱段，姜片，蒜末，姜末，小米椒，葱末，料酒，花椒等。

2、备火锅底料，火锅底料清淡的，有三鲜的、海鲜味的和清汤的，我用的三鲜味的。

3、先熬一锅骨头汤，炖锅中放入筒子骨，加清水适量，放料酒，姜片和葱段，熬2小时左右。记住不放盐。

4、准备配菜，洗干净待用。当然三鲜味的尽量不要准备腥味重的配菜，不然串味口感不好。

4、把火锅底料放入电火锅中。

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5、加入熬好的骨头汤。可以适当加入大枣和葱段和姜片等。

6、先开大火，把汤熬开。

再把香菇、海带、番茄等加入熬煮，这样汤才鲜。

待完全煮开后，打去浮沫。

7、配上蘸料，可以根据自己喜欢的口味进行搭配。我的火锅蘸料仅供参考：生抽、白糖、鸡精、芝麻油、香醋、白芝麻、花生酱、花椒粉、胡椒粉，再加入香葱、姜末、大蒜，小米椒，也可以放辣椒油等。每个人喜欢的口味不同，火锅蘸料可以随意搭配，其实不要蘸料也一样有味道的。

在调料碗中加入火锅中的汤调和一下，就开涮了。

九、火锅三鲜汤的做法？

用料：鲜虾300克 嫩豆腐1块 菌菇200克料酒 生姜 葱 蒜 适量

1 将所有食材洗干净， 虾剥壳，虾肉加入少于盐，生抽，料酒腌制一小会儿，备用

2 豆腐切块，放入沸水中焯一下，这样煮的时候不会散，吃起来比较有嚼劲。

3 锅中加适量油，放入虾头煸出红油，放入虾仁煎至两面金黄盛出

4 锅中再加入适量油，放入姜葱蒜煸香，放入菌菇翻炒出水，然后加入两小碗水，大火煮沸，放入豆腐，虾头虾肉，小火炖五分钟后调味就可出锅。

十、三鲜火锅的家常做法？

三鲜火锅是一道非常受欢迎的家常菜之一，它以鲜美的海鲜和蔬菜为主要食材，调味简单却令人垂涎欲滴。下面是三鲜火锅的家常做法：

所需材料：

- 鲜虾、蛤蜊、墨鱼丸等海鲜类食材

- 嫩豆腐、粉丝、豆皮等豆制品

- 大白菜、油菜等时令蔬菜

- 姜片、蒜末等调料

- 红油面酱、芝麻酱、蒜泥酱等拌料

制作步骤：

1.将虾去壳，洗净后切掉虾线备用；墨鱼丸切成小块；大白菜撕成大小适中的块状。

2.将锅中加入适量清水，放入姜片和蒜末，烧开后加入墨鱼丸和豆皮烫熟。

3.将大白菜捞出过凉水后放入锅中焯熟，再加入其他海鲜类食材如虾、蛤蜊等。

4.放入嫩豆腐，粉丝等豆制品，烧开后加入适量盐调味。

5.将红油面酱、芝麻酱、蒜泥酱等拌料放在小碟子中备用。

6.将火锅汤菜装盘，在食用前可以依个人口味挑选自己喜欢的拌料加入锅中调味即可。

三鲜火锅是一道十分简单易学的家常菜，当然在准备和食用过程中，可以根据个人口味的不同适当添加或调整食材和调味品。祝您做出一道美味的三鲜火锅！