主料:白糖(30克)、红薯(500克)、糯米粉(350克)
辅料:鸡蛋(一个)、食用油(适量)
1. 山芋切片蒸熟后碾成泥
2. 将材料混合在一起,注意水不要加太多,甜度可自己调节,
3. 将圆子搓好后,蘸打好的鸡蛋液,下锅油炸即可,油炸不适合太高,否则表面容易老,油热后开小火,小火难炸。表面金黄即可。
答:安庆山芋肉圆子的做法,将水烧成90度,将山芋粉将入大一点的容器内,然后倒入90的水快速搅拌,待凉点,抓成与小鸡蛋大小的团,一个一个的搓,放到红烧肉里烧,非常好吃。
山芋圆子做法是,先将山芋洗净蒸或者是煮熟,去皮再加入少量糯米粉拌在一起,然后做30克左右的小圆子下油锅炸成金黄色即成。
山芋饼的做法如下:
步骤1、山芋洗净沥水,切块
步骤2、将切块的山芋上锅蒸,至蒸熟,取出
步骤3、在蒸熟的山芋里加入点盐,用勺子压,压成山芋泥
步骤4、手上粘油,将山芋泥,做成一个个圆剂子
步骤5、将圆剂子放入模具内,压实
步骤6、将模具侧着磕,左边磕,右边磕,一个完整的山芋饼就成功了。
主料
铁杆山药
辅料
白糖、蜂蜜
制作步骤
1.准备铁杆山药。
2.把铁杆山药洗净去皮,切成小条。
3.锅至火上加入水烧开,放入铁杆山药大火蒸制10分钟。
4.另起锅,锅内加入少许水和两调羹白糖。
5.白糖熬化后加入一调羹蜂蜜。
6.熬至颜色微黄,汤汁粘稠即可。
7.把蒸好的铁杆山药摆盘,浇上熬好的蜜汁,即可食用。
食材:橄榄油3茶匙,瘦羊腿肉454克,去掉可见脂肪,切成约2厘米见方的小块,中等大小的洋葱1个,剁丝,大蒜4瓣,剁碎,罐装碎番茄180克,红薯454克,去皮,切成2厘米见方的小块,幼滑花生酱2汤匙,盐1茶匙,红辣椒粉1/2茶匙,秋葵280克。
制作方法:
1.烤箱预热至175℃(350℉)。在可放入烤箱的锅中倒入2茶匙橄榄油,用中大火加热。放入羊肉,嫩煎5分钟,至表面呈金黄色,盛起备用。
2.调至中火,加入余下的1茶匙橄榄油、洋葱、大蒜,拌炒2分钟。掺入80毫升水,煮至洋葱呈金黄色和软化。
3.拌入番茄、红薯、花生酱、盐、红辣椒粉和360毫升水,煮沸。羊肉回锅,加盖,移至烤箱烤25分钟。
4.拌入秋葵,再烤15分钟,至羊肉和秋葵均软熟。
用料:泡发木耳150克,山芋200克,油适量,盐1茶匙,葱蒜适量
做法步骤
1、泡发木耳和山芋备用
2、木耳提前泡发,最好是用凉水
3、山芋去皮,切成片
4、木耳洗干净撕成小朵,切好的山芋片备用
5、锅里放油,放入葱花和蒜片炝锅
6、倒入木耳和山芋,翻炒
7、加盐调味
8、大火翻炒至熟出锅
9、养生菜木耳炒山芋就好了
主料:猪肉250g,鸡蛋4个,葱末适量,姜末适量,五香粉适量,盐适量
辅料:香菜适量,水适量
1.将所有材料准本好,葱姜切末,小葱/香菜切末备用备用。
2.猪肉馅倒在炖肉案板上,倒入切好的葱姜一边剁一边用刀翻面,翻面的同时倒入适量的水,然后不停剁,翻面,倒水,直到肉馅稍微上劲。
3.在肉馅用手戳一个圆圈出来把鸡蛋全部倒进去打撒,用刀继续一边剁一边翻面。
4.剁好好的肉馅放入和适量五香粉/胡椒粉,搅拌均匀。
5.锅内到入适量水,大火煮开,用匙子装一块肉馅进去匙子中,稍微用筷子把表面往里头堆一下,转中小火放入锅内,用筷子轻轻翻一下底,防止粘锅。丸子煮到浮在水面,关火.撒上已切好的葱花或者香菜末,一碗香喷喷的水煮丸子就做好了。
主料
猪肉馅100克
苦瓜2根
辅料
香菇1个
适量适量
做法步骤
1.苦瓜切圆筒。
2.将肉剁成馅加香菇、料酒、盐、鸡精合韵。
3.把肉馅加入每一个苦瓜筒中。
4.上锅蒸10分种
5. 生抽,鸡汤 香油勾薄芡淋入盘中
用料
各种杂丸子
青辣椒
红辣椒
盐
老抽
葱姜蒜
辣椒杂丸子的做法
切丸子。切成喜欢的形状。
切辣椒。同上。
切葱姜蒜末。
锅中放少许油,油热后,放葱姜蒜末爆锅炒香。
放入切好的杂丸子们。翻炒。
放入辣椒们。继续翻炒。
放盐。关火。焖一分钟。
小贴士
丸子若是冻着的话,连同塑料袋放入热水中解冻,一则切时省力气,二则翻炒时省时间。
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