鸡架筒子骨汤做法？

一、鸡架筒子骨汤做法？

将猪排骨，猪蹄、鸡骨架用温水洗净，放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫；

2. 放入葱、姜、料酒、花椒，用急火连续煮2～3个小时；

3. 直至汤汁呈乳白色，浓香扑鼻时捞出；

4. 将浸泡好的海米放入煮肉汤的锅内；

5. 把白菜帮用沸水焯一下，切成长条块；

6. 白菜也放入锅中，用大火煮沸，加入味精即成。

二、羊架骨汤的做法？

第一步、羊骨头切块，羊肉切块（ 羊肉骨头和羊肉一般从店里买新鲜的肉口感会更好）清洗干净装入盘中。

第二步、烧开水（为了菜做的比较快，先烧一锅开水），将青萝卜削皮切出一半，然后将它切成片块（不要太薄）它可以去腥味，吸油使口感更好。

第三步、准备辅料：将朝天椒4个，姜，香菜洗净，将姜切成片状，朝天椒切成小圈，香菜切截，备料准备好备用。

第四部、将羊骨头放入刚准备好的开水中（最好用砂锅口感比较好），盖上锅盖用中火煮开。

第五步、汤滚开后，撇去汤面漂浮的血沫，它会使汤变腥，所以滚开后小火使拿汤勺撇去血沫。

第六步、加入一汤勺料酒去腥，加入后用小火煮，半个小时（如果想肉更烂可以再多熬些时辰），半个小时后加入3g盐调味，放入八角和切好的青萝卜，辣椒。

第七部、再煮十分钟可以火候大些，放入味精调味，关火后，再上面撒上切好的香菜调味。鲜美的羊骨头汤就做好了，绝对清香，食用时也可以加点醋吃哦。

三、怎么做大骨鸡架汤？

这个鸡架子汤我们以前也常做的，汤很好喝的．我也爱放蘑菇．放香菇，放平菇都很好． 还可以放海带，海带吸油的，而且营养也很丰富，炖汤很好吃的． 还可以放木耳，煮在鸡汤里很鲜的，营养也很丰富． 也可以放些小白菜啊，瓢儿白，小叶子的蔬菜，煮在鸡汤里会让鸡汤味道更好的．

四、鲍鱼鸡架汤做法？

步骤1

鸡架一副

步骤2

斩块，飞水

步骤3

鲍鱼用清水泡半天，把表面洗净

步骤4

把泡过的鲍鱼及飞水的鸡架放在电饭煲中，加适量清水，煲一小时加盐即可

五、鸡架香菇汤做法？

起锅烧水,鸡架入锅汆一下。直至鸡肉变色,撇去浮沫,捞起鸡架。

2.

香菇泡发开(我用的是干香菇),在伞盖上切十字刀。

3.

将捞起的鸡架过凉水,淋干水分。[这样比较容易保持汤水的清澈。]切好大小适中的小块备用。

4.

取小骨瓷盅,[我的骨瓷盅是0.8L的,所以放两小块鸡架和四朵香菇。]放入姜片、花生粒、

六、鸡架骨的腌制及做法？

准备材料：鸡叉骨 200g、鸡蛋 2个、面粉 少许、面包糠 少许、孜然粉 少许、奥尔良腌料 少许、盐 少许。

1、首先把准备好的鸡叉骨用清水洗净，放入少许的奥尔良腌料还有盐，用手抓匀，腌制半小时。

2、在一个盆里放入准备好的鸡蛋和面粉，用筷子搅拌均匀。

3、等待鸡叉骨腌制好后裹上面糊还有面包糠。

4、接着把鸡叉骨放入油锅里炸，炸金黄色，中途用勺子不断翻转。

5、等待炸金黄色把鸡叉骨捞出，洒上准备好的孜然粉，这样就已经完成了。

七、猪骨鸡架汤怎么熬制？

用猪骨和鸡架熬制出的高汤，用来下面煮馄饨熬粥做汤都非常鲜美，空闲时熬一锅汤澄清后放冰箱冷藏或冷冻储存，随吃随取很方便。下面介绍一道菜：猪骨高汤用料：猪棒骨两三根、鸡架、葱姜若干、适量料酒、盐。

步骤：1、猪棒骨和鸡架洗干净控干水冷水下锅，煮至沸腾出沫后关火，倒去锅中水，再用温水洗干净猪骨和鸡架；

2、洗锅后重新注入清水，放入抄水后洗净的棒骨，加两三片姜，一个葱结和适量料酒，水要一次加够，高过猪骨和鸡架4到5厘米，因为熬煮的过程中水份会蒸发变少；

3、大火烧开，改为中小火保持沸腾的状态，其间若有浮沫可撇去；

4、熬煮至汤汁见少，汤色发白，猪骨、鸡架酥烂即可加盐调味关火；

5、用滤网过滤掉葱姜碎骨；

6、装入保鲜盒，晾凉后放冰箱，冷藏两三天，冷冻一两周之内食用为好，煮馄饨下面熬粥做汤都非常鲜美。

八、紫菜蛋花鸡架汤的做法？

鸡架加姜片炖熟加入紫菜煮开再倒入鸡蛋液

九、熬鸡架汤正宗做法？

步骤/方式1

把鸡架屁股切掉

步骤/方式2

加盐，泡水2小时

步骤/方式3

凉水下锅，加姜片，大葱料酒煮开

步骤/方式4

撇去浮沫

步骤/方式5

捞出投凉

步骤/方式6

冷水放入砂锅中，加大料，桂皮、香叶、八角

步骤/方式7

小火煮1小时

步骤/方式8

完成

步骤/方式9

盛出，加盐搅匀即可

十、鸡架骨炖鲜蘑家常做法？

用料

蘑菇 250g鸡腿菇 150g黑枸杞 适量宁夏枸杞 适量胡椒 适量鸡架 500g料酒 适量葱段 15g姜（拍破） 10g食盐 10g

做法步骤

1、准备食材，将鸡架剁成一寸见方的块状。

2、将鸡架倒入开水锅中煮出血水。

3、将煮出血水的鸡架倒入盆中用清水清洗干净。

4、将清洗干净的鸡架倒入砂锅，待煮沸后将多余的油脂再次撇掉。

5、油脂撇干净后，将葱段、姜、料酒、胡椒、食盐加入砂锅。

6、将蘑菇、鸡腿菇改刀。

7、鸡汤炖开半小时后加入备好得蘑菇、鸡腿菇。

8、待起锅前十分钟加入枸杞，取出葱段、姜块，喝汤时可根据个人口味添加食盐。