腰花汤的做法？

一、腰花汤的做法？

步骤一

猪腰去掉表面白膜，对半切开处理里面白色部分，切片，用水灼一下捞起备用。

步骤二

几朵香菇干，挑小粒的煮汤好喝，用水泡开后洗净备用。

步骤三

几粒红枣和适量枸杞。

步骤四

水开后放进红枣和香菇，待水开后放入猪腰，再次煮开后放入枸杞小火煮十五分钟，放盐即可饮用。

二、腰花汤做法？

腰花汤是一道非常营养美味的汤品，以下是简单的做法：

所需材料：

猪腰花 500 克

姜片 5 片

料酒 1 汤匙

盐 适量

鸡精 适量

清水 适量

步骤：

猪腰花用清水反复洗净，去除血水和杂质，切成小块备用。

锅中烧开适量清水，放入猪腰花焯水，捞出备用。

锅中加入适量清水，放入煮猪腰花的汤，加入姜片、料酒，烧开后转小火煮 30 分钟左右。

加入适量盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。

温馨提示：

猪腰花在处理时需要仔细去除血水和杂质，避免影响口感。

煮汤时可以根据个人口味加入一些其他调料，如葱、酱油等。

三、黄瓜腰花汤的做法？

腰花汤的做法步骤

步骤1/6

腰花切片，懒人可以让老板切哈

步骤2/6

葱姜末，盐，料酒，花椒开水泡会或者过火煮会，放凉成花椒水，腌制腰花，最少十五分钟去腥，用水冲冲

步骤3/6

打散一个鸡蛋，切点菠菜，蚕豆备好，（黄瓜片，番茄）蔬菜自己调整

步骤4/6

放入点姜葱丝凉水做开水，放入蚕豆，菠菜，或者黄瓜之类菜，自由哈哈，视几人吃用量自掌握

步骤5/6

都差不多熟时，打入蛋花，放入腰花，酱油，三分钟样子，嫩。多会儿，少会自己口感喜好看好了哦，点点香油出锅喽！

步骤6/6

啰嗦:

1.可油编一下腰花，再放入汤里，偶嫌油，忽略此步了。

2.可单做点开水，串下腰花捞出放汤里，因为直接放汤里煮会后会出些浮末儿，

3.出锅，可点香菜，枸杞配色，白胡椒粉提味儿……

四、炒腰花汤做法？

1，首先，准备好已经切成片的腰花。如果，腰子是买回来的整只的话，那要自己动手将它切成片。

2，准备烧一锅沸水，水的量要求能浸没全部腰花。把腰花倒入沸水中焯水，并不断用漏勺搅拌，注意时间不能超过10秒，10秒后用漏勺立即将它舀出。时间过长腰子会发硬。

3，另取一只锅子，加入适量热水，热水差不多是一碗汤的分量，不能过多也不能过少，过少导致汤水过少，过多导致味道过淡。

4，往热水中加入适量食盐，料酒，生姜。也可以根据个人喜好加入麻油，辣油等等。

5，等到热水煮沸后，再把腰花片倒入沸水中，大火煮沸1分钟左右。待要出锅前，加入葱花和鸡精， 继续煮沸20秒钟。这会儿可以出锅了。，

五、丝瓜腰花汤做法？

首先，准备好猪肉腰子和丝瓜等食材。

将猪肉腰子切成丝状，丝瓜切成小段备用。

然后，将热水倒入锅中，加入适量的盐和料酒。

把猪肉丝放入锅中焯水，捞出备用。

接着，将干净的锅加热，倒入适量的油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入丝瓜炒至变色。

最后，将焯好水的猪肉丝加入锅中翻炒均匀，加入适量的水烧开，撇去表面上的泡沫，小火炖煮30分钟，最后加入盐和味精调味即可。

美味又营养的猪腰子丝瓜汤就做好啦！

六、红汤腰花做法？

第一步

这一步我们先把原料改一下刀，把腐竹切成三厘米长的寸断，青笋切成菱形片，如果一下子切不出可以先斜切成大块，然后再改刀成菱形。接着我们把猪腰从中间切开，再把猪腰外面的一层筋膜去掉，用刀把腰臊片去，接着把片过腰臊的腰子改刀成花刀，那么怎么切花刀呢？首先我们先把刀对着腰子形成四十五度角，然后切一刀深至腰子的底部，注意千万不要切破，翻过来能看到刀纹即可。

这里还有个小窍门，我们再切腰花的时候，刀上可以沾上一点点水，这样腰子不会沾刀，而且切起来更容易。等一面切好之后，我们再用同样的方法切另一面，两面都切好后把腰子切成小块装盘备用即可。

第二步

把切好的腰花加入适量的盐，胡椒粉，米酒，再用手抓均腌制。这里的腌制主要是为了去除腰花的腥味和异味，腌制时间大约需要二十分钟左右，腌制好后把腰花捞出来控干水分备用。

第三步

在腌制腰花的间隙，我们先把锅上火加入适量的清水，等水开之后就把切好的腐竹和青笋下入搅拌过水，搅拌中途加入一勺盐，增加菜的底味，等水开之后把腐竹和青笋捞出控水放进盘子备用。

第四步

把腌制好的腰花放在漏勺里控出血水，然后再加入适量的生粉抓一下，加生粉的目的是为了锁住腰花内的水分，这样做出来的腰花才鲜嫩不过硬。

第五步

锅内加入适量清水并上火，大火烧开水开后把腰花下水，并加入一些米酒去除腰花的腥味，等腰花煮到断生立即捞出控水备用，注意腰花煮的时间不宜过长，以免影响鲜嫩的口感。

第六步

锅再次洗净上火，锅内加入少许的底油以及少许的红油，再下入拍破的少许蒜子，少许葱花，适量姜丝，四个干辣椒，开大火爆炒出香味来。等香味出来以后再加入适量的豆瓣酱，并且不断翻炒，直到把豆瓣酱炒出红油来为止，接着我们再加入一小块火锅底料，加火锅底料的原因是要给腰花加一点不同的味道，这样成品吃起来口味更丰富。等小料炒香再加入适量的清水，白糖，鸡精，味精，胡椒粉进行调味，最后水开后用漏勺把料渣打出来，加入少许的鲜酱油，接着下入过完水腰花大火烧开，等水沸腾的时候即可关火。

第七步

把做好的腰花倒在盘子里和青笋和腐竹一起搅拌均匀，再撒上适量的辣椒粉和一把青花椒。接着把锅洗干净再次上火，这次我们加入适量的植物油，等油到达二百度左右的时候，迅速端锅把油倒在腰花上搅拌均匀即可。

七、腰花汤家常做法？

1.

200克猪腰去内白膜，切花刀。

2.

切好的200克猪腰放入300ml水中加半勺白醋和5克盐浸泡。

3.

锅烧热下10ml油、10克葱、10克姜炒香，再下20克蒜蓉炒香，加入300ml水煮开。

4.

下200克猪腰煮熟。

5.

去掉浮沫，下3克味精，3滴香油出锅。

八、腰花串串汤的做法？

材料

猪腰200克，黄瓜100克，植物油40克，生姜10克，青葱1棵，大蒜2头，泡红辣椒50克，料酒5克，食盐5克味精3克，酱油5克，白糖3克，香醋5克，淀粉3克

做法

1.猪腰平切成两块，去除附着物切成眉毛形，用盐、料酒、淀粉码味上浆。黄瓜洗净，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。

2.锅置大火上；放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹至收汁，起锅装盘。

九、羊腰花汤的做法？

羊腰汤的做法如下：主料：羊腰200克、蒜瓣4瓣、葱6克、姜6克。

辅料：油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、五香粉5克、醋10毫升、黄酒10毫升、鸡精3克。

1、将羊腰洗净切丝，葱姜蒜切末。

2、在羊腰丝中加入盐、酱油、五香粉、醋、黄酒腌制10分钟。

3、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入葱姜蒜爆炒出蒜香味。

4、蒜香味炒出后，将羊腰加入到油锅中翻炒。

5、翻炒几下，加入适量水烧开，再煮5分钟，关火调入少许鸡精即可。

十、腰花汤扬州做法？

步骤1，

猪腰开花，切成一个半麻将牌大小。

步骤 2

加入6克细盐。盐如果放少了，腰花里面的蛋白质血水就无法凝固，这样煮的腰花汤就会浑浊不堪。

步骤 3

高度白酒25克，拌匀后，酱15分钟。

步骤 4

生姜去皮切细丝2克，切碎末5克。

步骤 5

上海小葱切碎末5克。

步骤 6

锅里加50克食用油和5克姜丝一同加热。

步骤 7姜丝变金黄色了，就可以放入酱好的腰花，大火翻炒

步骤 8

倒入酱好的腰花和一小撮姜碎末，大火，翻炒。

步骤 9

5分钟左右，腰花都变色了，就可以加水了。

步骤 10

加水750克，大火煮腰花10分钟。

步骤 11

加水烧开后，一开始是有白沫的，不用撇去白沫，尽管煮，煮了10分钟后，白沫就没有了

步骤 12

10分钟后，揭开锅看，原来的白沫没有了，就是煮好了。

步骤 13

三只猪腰花3-4人分享，准备3-4个小碗，各入一小撮姜碎末和葱碎末。

步骤 14

加入刚刚烧好的腰花汤水，冲泡一会儿。

步骤 15

盛入腰花，就OK啦！