酸荠菜汤的做法？

一、酸荠菜汤的做法？

用料

荠菜一小把

香油两三滴

葱花一根

盐适量

精肉丝适量

白砂糖一点点

山药半根

鸡蛋1个

步骤 1

荠菜清洗干净，加一点儿盐焯水，挤干，切碎。

步骤 2

水烧开，加一点料酒，肉丝焯水，我加了一两滴色拉油。

步骤 3

山药去皮切丁，放入冷水，入锅烧软。

步骤 4

鸡蛋打散，入热油锅，一边搅散。

步骤 5

山药软了之后，加入荠菜、肉丝、鸡蛋，煮一会儿。

步骤 6

撒上适量盐，适量白砂糖调鲜，装盘，加入葱白，滴几滴香油。

二、酸笋咸菜汤做法？

酸笋切片，香菇、蕨菜干洗净泡软，冻豆腐解冻

步骤 2

锅内放水烧开，加入所有材料，小火煨30分钟

三、豆腐菜汤的做法有哪些？

1. 豆腐菜汤的做法有多种。2. 首先，将豆腐切成块状，将蔬菜洗净切片备用。然后，在锅中加入适量的水，煮沸后放入豆腐和蔬菜，煮至熟软。最后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味品即可。3. 此外，你还可以根据个人喜好添加其他食材，如香菇、虾仁等，增加口感和营养价值。另外，你也可以尝试不同的调味料，如酱油、醋等，来调整汤的味道。豆腐菜汤是一道简单易做又营养丰富的汤品，可以根据个人口味和需求进行创新和延伸。

四、腌酸梨的做法？

一、所需材料

梨子250g、甘草50g、白糖50g、南姜末少许、酸梅汁适量

二、步骤

1、锅内加入两碗水，放入洗净的甘草大火煮开

2、转中小火熬至液汁剩半，趁热加入白糖搅拌均匀，过滤甘草液汁待用。

3、梨子洗净，去芯切片待用。

4、遇凉后的甘草液浸入梨片，腌制入味。

5、食用时撒上酸梅粉或梅粉，再洒上少许南姜末调味即可。

五、腌酸萝卜的做法？

步骤/方式1

准备好所有食材

步骤/方式2

萝卜切成薄片 ，越薄越好（不削皮 把外皮洗干净）

步骤/方式3

在白萝卜上撒上一勺盐 ，拌均匀 ，等半个小时萝卜会出水， 在这个时候调制酱汁

步骤/方式4

碗中加入6勺白醋， 4勺生抽， 2勺糖 ，加入适量凉白开（酱汁中不需要加盐）

步骤/方式5

蒜切片 ，小米辣剁成几段 ，喜欢吃辣的就多加 ，干辣椒切成段

步骤/方式6

将白萝卜吐出得水倒掉 ，然后用手揉捏 ，挤出多余水分后， 将萝卜全部放进密封罐里 ，加入蒜 ，小米辣 ，干辣椒 ，浇上调制的酱汁 ，不要加满 ，留出1.5厘米的空隙（萝卜在腌制过程中会再次吐水）

步骤/方式7

放进冰箱冷藏一夜就可以吃啦

六、煮粥腌酸的做法？

主料：

芋头500克

酸辣椒50克

辅料：

盐2克

味精2克

茶籽油10克

水适量

细香葱少许

做法：

步骤1.备香芋、酸辣椒

步骤2.香芋去皮

步骤3.切片，切点酸辣椒

步骤4.先将酸辣椒炒香

步骤5.放进香芋片

步骤6.放点盐炒匀

步骤7.放清水

步骤8.煮熟糯

步骤9.煮香

步骤10.出锅时撒上香葱，放点味精

七、腌酸橄榄的做法？

洗干净乌榄，以开水浸泡，将其浸熟泡软。此时乌榄呈现出一种深深的紫红色，凑近一闻，香气如松香，沁人心脾。找来棉线，在果实中间打结，就能将果实勒开两半，轻轻拧拧其中的一半，就能将肉核分离。果肉日晒风干后，就可以腌制了。

腌制榄角，要用豉油（生抽）、盐、甘草、少许砂糖，若喜欢香辣的，可加小小辣椒或辣椒粉，略煮成汁，将晒干的榄肉放入腌汁中拌匀，腌制一晚；第二天从汁液取出，逐粒压偏，再日晒，晚收后再次放到汁液中腌；如此重复三几天，让它入味，晒干后，才能成为榄角。不知是因为腌制中会用到豉油，还是因为榄角能代替豆豉，用以蒸菜，在本地，榄角又被称为榄豉。

八、生菜腌酸的做法？

生菜一盐酸可以加里面放点盐，再放一点醋，放一点糖进行腌制

九、腌酸白菜的做法？

腌酸白菜是一道简单又美味的东北家常菜。以下是一种基本的腌酸白菜的做法：

1. 将白菜洗净，切成段或者撕成片。

2. 在一个大碗里，将切好的白菜段或者撕成片的白菜放入，撒上适量的盐，均匀地揉搓，使盐分渗透到白菜中。将揉好的白菜放入一个密封的容器中，将多余的水分挤出，然后盖好盖子，放入冰箱冷藏1-2天。

3. 在腌白菜的同时，将白糖和白醋混合，制作腌汁。

4. 腌好的白菜取出，将水分挤出，然后用清水冲洗，以去除多余的盐分。

5. 在一个大碗里，将冲洗好的白菜放入，倒入之前准备好的腌汁，再加入适量的姜和蒜末，搅拌均匀，使白菜充分浸泡在腌汁中。

6. 将拌好的白菜再次放入密封的容器中，放入冰箱冷藏。一般来说，冷藏3-4天左右，酸白菜就制作完成了。可以根据自己的口味调整腌制的时间。

请注意，腌酸白菜的制作过程中，需要保持卫生，尽量避免油污和细菌的污染。同时，腌制过程中要注意安全，以防食物中毒。

十、腌酸莲藕的做法？

主料：新鲜莲藕5000克。

配料：纯净水1500克、东古一品鲜350克、红油330克、蒸鱼豉油260克、炝拌油120克、花椒油120克、辣鲜露110克、味达美酱油100克、小米椒段90克、麻辣鲜露65克、白糖60克、带根香菜50克、蒜片40克、熟白芝麻适量。

具体制作步骤：

1、将莲藕打去外皮，清洗干净，切成均匀的藕片，大概一元硬币厚度。切藕片钱提前准备一盆清水，加入少许白醋。边切边将切好的藕片投入清水中，这样可以有效的避免藕片变色。

全部切完后用清水冲洗几遍，直到水清澈为止。

2、锅中加入适量清水，能够淹没藕片即可，大火催开后，放入适量植物油和白醋，放入藕片，边搅动边煮，煮熟后立马捞出投入冷水中断凉，断凉后捞出沥干水分，备用。

3、容器中加入配料：纯净水1500克、东古一品鲜350克、红油330克、蒸鱼豉油260克、炝拌油120克、花椒油120克、辣鲜露110克、味达美酱油100克、小米椒段90克、麻辣鲜露65克、白糖60克、带根香菜50克、蒜片40克，如果自制红油和炝拌油中有白芝麻，这时候不需要再加入白芝麻，如果没有就加入适量白芝麻。将以上调味料搅拌混合溶解后把沥干水分的熟藕片放入汁水中，用保鲜膜密封，冷藏腌制4小时入味后即可出售。