花甲老鸭冬瓜汤的做法？

一、花甲老鸭冬瓜汤的做法？

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辅助食材准备好

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冬瓜去瓤去籽

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切成大块，皮很有营养不要去掉，当然如果您嫌吃起来麻烦，也可以将皮削去

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鸭子去内脏处理干净清洗好备用

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剁成大块，并放入开水锅中焯水煮烫

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煮开捞去汤面上浮沫

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完全捞去浮沫后，再继续煮至汤发白

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选择电饭煲或电压力锅，也可以是煮锅汤煲锅，鸭肉放入后，倒入没过鸭肉的水，再放入生姜、葱段，开小火慢炖

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炖至筷子可以大概插进去，即鸭肉八成熟时

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放入冬瓜块、适量的盐，调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火

二、绿豆冬瓜汤的做法？

绿豆冬瓜汤是夏季常见的一道凉菜，口感清爽，甜度适中，还具有清热解暑的功效。以下是制作绿豆冬瓜汤的简单做法：

所需原料：

绿豆 100 克、冬瓜 500 克、冰糖 适量、水 适量。

步骤：

1.将绿豆用清水浸泡 2 小时左右，然后倒入热水中焯水至绿豆裂开。

2.将焯水后的绿豆沥干水分备用。

3.将冬瓜去皮切成小块，然后放入锅中，加入适量水，大火煮开后转中小火继续煮 15 分钟左右，直到冬瓜熟软。

4.将焯水后的绿豆放入锅中，继续煮 10 分钟，期间需要不断搅拌，以免粘锅底。

5.放入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度，继续搅拌至冰糖完全融化。

6.最后将汤倒入大盘或碗中，晾凉后放入冰箱冷藏。食用时加入适量的冰块即可。

这样制作出来的绿豆冬瓜汤口感清甜爽口，不仅能够消暑解暑、清热解毒，还能够缓解口渴，是夏季非常受欢迎的一道凉菜。

三、乳鸽绿豆冬瓜汤的做法？

乳鸽绿豆冬瓜汤做法

食材用料

(1只)乳鸽 (250克)绿豆

(200克)冬瓜(1—2个)蜜枣

盐 姜片

做法与步骤

第一步骤

绿豆洗净后浸泡1小时

第二步骤

乳鸽，冬瓜处理干净后切大块，乳鸽剁成4块

第三步骤

乳鸽，冬瓜，绿豆放入锅内，加足水，放蜜枣，盐，大火煮开后，撇去浮沫，转小火煲90分钟，即可

第四步骤

一碗清热，去疮毒的靓汤就完成了，喝汤吃肉，功效最好。

四、鸭血冬瓜汤的做法？

用料

冬瓜 克

香油 勺

盐 克

冬瓜鸭血汤的做法步骤

步骤 1

原料： 鸭血或猪血1盒； 牛肉馅1两，牛骨高汤1碗（做法在酸汤肉末豆腐菜谱中有）； 木耳1小碗，提前半天泡发备用； 冬瓜1块，大约4两左右，韭菜1小把； 盐半瓷勺，白胡椒粉半茶匙； 老抽半瓷勺，番茄酱1瓷勺，香醋半瓷勺； 老姜1小块，蒜瓣3、4瓣； 野山椒（泡小米椒）3、4颗，如果完全吃不了辣的可以不放，嗜辣的可以增加分量。

步骤 2

1. 处理鸭血/猪血 烧一锅水，水沸后加1茶匙盐（原料分量外），关火后把切成麻将大小厚片的鸭血或猪血放入水里浸泡一会儿。一来入味，二来去腥。

步骤 3

2. 处理其他食材 冬瓜切掉厚皮，也切成和鸭血差不多大小和厚度的片。

步骤 4

中火热油，把牛肉末炒到酥酥的状态，加入胡椒粉和老抽炒匀盛出备用。注意要把牛肉末的水分炒干一点，把香气都炒出来。

步骤 5

3. 煮汤 不粘锅或汤锅烧热，用1瓷勺油把姜末、蒜末、野山椒末（完全吃不了辣可以省略）一起炒香。以血类、牛肉这种味道比较重的食材做汤的时候，配料也可以相应下得重一点。

步骤 6

冬瓜先入锅，加盐、番茄酱、牛肉末和牛骨汤，中小火煮大约3-5分钟，煮到冬瓜变成透明状态。

步骤 7

但木耳容易熟、鸭血容易煮老，这俩就在冬瓜完全煮透明之后再入锅。 关火，加入韭菜段和香醋。

五、鸭脖冬瓜汤的做法？

工具/原料

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鸭脖 ( 一个)

冬瓜 ( 400g)

姜 3-4片

盐 适量

鸡精 适量

清水 适量

方法/步骤

1分步阅读

准备好所有的材料

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鸭脖子斩块，锅中倒入适量清水烧开后放入鸭脖焯掉血水

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鸭脖子捞出沥干水分冼净备用，姜切片，冬瓜切小块

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先把鸭脖子、姜放入炖盅里

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再加入冬瓜

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加适量清水，没过食材即可

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盖上盖子，放进炖锅，按“套餐”键1:30分钟。

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时间到，拿掉盖子，加入适量的盐调味即可。

六、绿豆鸭的正宗做法？

主料

腊鸭1/2只

 酸萝卜220克，绿豆120克

辅料

盐适量

 水适量

步骤1腊鸭用淘米水浸泡片刻，洗净，斩块；如果腊鸭较咸，浸泡的时间可稍微长一点。

步骤2绿豆淘洗干净后，用清水浸泡2-4小时。

步骤3汤锅里放入酸萝卜；

步骤4放入浸泡过的绿豆。

步骤5放入腊鸭块。

步骤6倒入清水，水量没过食物3厘米，喜欢喝汤的筒子可以多放点清水，水量一次性加足。

步骤7大火烧开，转中小火，炖至食物熟透即可。

步骤8食用时，可酌量调入食盐即可。

步骤九，美味又好吃的绿豆鸭的正宗做法完成开吃了。

七、绿豆鸭汤做法？

材料：老鸭半只、绿豆50克、土茯苓60克、姜3片、陈皮少许、盐少许。

做法：

1、土茯苓洗净、削皮、剁成大块；

2、绿豆洗净，提前用清水浸泡；

3、陈皮用清水泡软；

4、姜去皮、切片；

5、处理过的老鸭洗净，斩成块状；

6、锅烧热，倒入少许油，待油烧热，放入姜片爆香；

7、放入老鸭块，大火煸炒；

8、煸至鸭肉出油，盛出鸭肉待用；

9、泡软的陈皮用刀刮去内膜；

10、汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片；

11、倒入1L清水；

12、大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲2小时左右，关火后加少许盐调味

八、冬瓜汤的做法有哪些？

冬瓜虾仁汤

起锅烧油，煎个荷包蛋，放入开水，煮沸，加入虾仁，冬瓜片，煮五分钟，加入盐，鸡精，在煮约十分钟，一道简单的冬瓜虾仁汤就做好了。

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九、鸭骨冬瓜汤的做法，鸭骨冬瓜汤怎么做好吃，鸭骨？

凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。下面是鸭骨汤的做法：

1、鸭骨洗净切块，放入沸水中汆烫捞出;

2、冬瓜去皮切块，海带洗净打结，四季豆择洗干净;

3、玉米棒切段，陈皮浸软刮去瓤;

4、将水煲滚，下入所有原料煮，再转至小火煲，下盐调味即可，鸭骨汤就做好了。 鸭骨汤就这样就完成了，准备出锅啦!鸭肉适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。

十、老鸭做法？

老鸭半只，辅料，豆瓣酱，姜，干辣椒，花椒，冰糖，葱，蒜均适量，草果1个，老鸭剁成块，清洗干净，冷水下锅，焯水备用，焯水后捞出来沥干水分，热锅温油，放入姜，葱，蒜，干辣椒，花椒爆香，放入豆瓣酱小火炒香，放入鸭块，翻炒至鸭皮表皮萎缩即可，一次性加入适量的开水，开大火烧开，转小火，盖盖子焖烧50分钟左右即可，焖好关火，加盐调味即可出锅