萝卜是一种常见而丰富营养的蔬菜，在中国菜肴中有着广泛的应用。它不仅口感鲜美，而且含有丰富的维生素和抗氧化物质，对身体健康有着巨大的好处。今天，我将为大家分享几道简单易做的萝卜家常菜做法，希望能为您的餐桌增添一些色彩和味道。
这道菜肴是将鲜嫩的萝卜块与美味的酱汁一起煮制而成。首先，将新鲜的萝卜削皮、切块。然后，在热锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入适量的酱油和糖。将萝卜块放入锅中，加入适量的清水，盖上锅盖慢炖至熟烂即可。这道酱煮萝卜色香味俱佳，是一道非常下饭的家常菜。
萝卜炒肉丝是一道简单、美味的家常菜。选用鲜嫩的萝卜和优质瘦肉，切成细丝备用。锅中倒入适量油，加入肉丝煸炒至变色，然后加入萝卜丝继续翻炒。最后，加入适量的盐、酱油和糖调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜肴色彩搭配丰富，口感嫩滑，既美味又营养。
这道凉拌菜非常适合夏天食用，萝卜丝的清脆口感可以带来清凉爽口的食欲。首先，将萝卜削皮，切成细丝，用开水稍微焯一下，然后捞出沥干备用。将萝卜丝加入适量的醋、糖、盐和辣椒油，拌匀即可。这道萝卜丝凉拌既可作为凉菜，也可以拌入面条或米饭中食用，清爽可口。
红烧萝卜是一道颇具传统的家常菜，制作起来简单而美味。将萝卜切成滚刀块备用，锅中热油后放入少量糖炒至融化，再加入萝卜块煸炒出香味。随后，加入适量的酱油、生抽和水，盖上锅盖炖煮至萝卜软烂即可。红烧萝卜糖色鲜艳，口感酥烂，是一道富有咸甜味的经典美食。
清蒸萝卜球是一道十分清淡的菜肴，适合追求健康饮食的人群。将萝卜切成小球备用，用开水稍微焯一下，然后捞出沥干。将萝卜球码在蒸碟上，加入少许盐和蒸鱼豉油，上锅蒸熟即可。这道菜品不仅色香味俱佳，而且富含营养，保留了萝卜的天然原味，被青睐为健康美食。
以上就是我为大家介绍的几道简单易做的萝卜家常菜做法。无论是酱煮、炒肉丝、凉拌、红烧还是清蒸，每一道菜品都有着独特的风味和特点。希望大家能够根据自己的口味喜好尝试制作这些营养丰富的菜肴。萝卜不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和纤维，对身体健康有着积极的影响。
在家常菜制作过程中，您可以根据个人口味适量调整食材的比例和调味料的用量。尽情发挥自己的创造力，为您的饭桌增添一些新鲜的元素。祝您烹饪愉快，享受萝卜带来的美味与健康！
一、葱炒洋芋
做法：1.洋芋刮皮
2.切片
3.葱切小段
4.锅中放油
5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿
6.下葱段，翻炒均匀
7.起锅。
二、生煎洋芋
1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水
2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上
3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂
4.起锅
三、老奶洋芋
1.将洋芋洗净去皮切片
2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用
3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟
4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋
5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉
6.加入盐和糖拌匀
7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香
8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉
9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精
10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。
好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢
家常大盘鸡
1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出
2.青红椒，土豆切成块
3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色
4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味
5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块
6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅
鱼香茄子煲
1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油
2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒
3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可
4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花
茄子脆皮豆腐
1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量
2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀
3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出
4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可
乌鸡（2斤/只）宰杀治净，冲掉血水，放入锅中，添清水后加姜、葱、料酒、味精、盐、花椒烧开，转小火煮7分钟后关火，原汤浸泡放凉，捞出改刀成条。
走菜流程：
1、取300克乌鸡肉码放入盘，浇入煮鸡原汤200克，盖上青红小米椒圈共100克。
2、取50克藤椒油上电磁炉烧至温热，浇到乌鸡上，盖上罩子即可。
关键：
乌鸡不要煮得过老，小火烧7分钟即可关火浸泡。
1、三黄鸡1只解冻后冲洗干净，表皮均匀撒上一层盐焗鸡粉，不断揉搓10分钟，使其充分“吃”进表皮，然后挂在通风处晾2个小时。
2、生猪蹄200克清洗干净，改刀成四块备用。
3、砂锅内加入清水250克，调入蚝油20克、盐8克、李锦记沙茶酱（香菇型）7克、冰糖5克、当归3克、花生酱、芝麻酱各2克，搅拌均匀，然后垫入猪蹄块，摆入晾好的三黄鸡，盖紧锅盖。
4、将砂锅置于盐锅（放2500克盐）内，大火烧开，转微火慢煲65分钟，中间每隔10分钟要端起砂锅轻轻晃动一下，防止粘锅糊底。
走菜流程：
客人下单后，开小火加热3—5分钟后即可走菜。
关键：
1、抹完盐焗鸡粉后要将鸡挂起来晾2个小时，控出肉里水分，便于煲制时吸足酱汁。
2、调酱汁时，要添入适量清水，不可多放，否则汤汁太多，会淹没三黄鸡，既不易收浓，鸡的颜色还会变黑。
3、垫入猪蹄块，其胶质可为鸡肉增香，同时，还可以防止糊底。
香麻土鸡
制法：
1、仔土鸡宰杀治净，放入加有盐焗鸡粉的清水锅内，煮熟后捞出来晾冷，取净肉，斩成条，备用。
2、笋丝投入沸水锅汆一水，用凉开水浸冷后，放窝盘里垫底，随后摆上鸡条。
3、蔬菜汁纳碗，加入沙姜粉、芝麻酱、花生酱、青花椒油先搅散，再倒入红油和匀，舀在盘中鸡条上后，撒入酒鬼花生、熟芝麻和葱花，即成。
制法：
1、把净柴鸡剁去头颈和鸡爪，然后剁成块，投入沸水锅，汆一水便捞出。
2、净锅放油烧热，先下葱段、姜片、大蒜、八角、花椒、白芷和桂皮炒香，放入鸡块后，加豆瓣酱、老抽和糖色，煸炒至断生即可添入清水，然后放盐、料酒、鸡粉烧至入味后，下入水发粉皮和青红椒块，见锅里汁浓便起锅装盘，配煎好的炕饼一起上桌。
酸辣野菌鸡
制法：
1、把土鸡治净，斩成块，待用。
2、把野菌洗净，切成片，放入加有大蒜和盐的沸水锅里汆熟，倒出沥水。
3、净锅放菜油烧热，先下姜片、鸡块煸炒至水汽将干，再加入泡辣椒节、豆瓣酱、花椒、姜、蒜、料酒一起炒香，掺入适量清水，烧开后放盐、味精调味，烧至鸡块软熟加入野菌，同炒至收汁，最后淋少许木姜油，起锅装盘，撒上葱花即成。
特色：
酸辣鸡是四川达州的一道地方名菜，是把土鸡加泡萝卜、泡椒等炒制而成，临起锅时还要加木姜油增香，味道醇和开胃。而此菜，是在酸辣鸡的基础上，加野菌同炒而成。
烧椒大盘鸡
制法：
1、把净乌鸡去大骨后切成丁，纳盆加盐、鸡精、味精、辣鲜露和白酒码味。
2、把青椒放在炭火上烧成烧椒，用刀剁碎成指甲片大小。
3、净锅放油烧热，下入乌鸡丁过油后倒出沥油。
4、锅留底油，下烧椒炒香后加放乌鸡丁一起炒匀，然后加盐、味精调味，炒至略带干香起锅装盘，最后撒上葱花和少许小米椒节，用热油激香即成。
原料：
净乌鸡400克，鲜鱿鱼300克，青红小米椒节100克，蒜薹节30克，鲜花椒、干花椒、姜片、蒜片各少许。
调料：
麻辣鲜露、盐、料酒、味精、花椒油、菜油各适量。
制法：1、把乌鸡斩成丁，纳碗加盐、料酒码味，待用。
2、把鲜鱿鱼剞花刀，改成小块后投入沸水锅，汆一水便捞出。
3、锅上火放菜油，烧至五成热时，下已码好味的乌鸡丁，炒断生后加入鱿鱼块、青红小米椒节、蒜薹节、鲜花椒、干花椒、姜片、蒜片一起炒，边炒边加入麻辣鲜露、味精、料酒、盐和花椒油，炒匀便起锅装盘，即成。
手撕扣鸡
原料：
清远鸡1000克，香菜20克，姜3克，蒜3克。
调料：
盐5克，味精5克。
制法：
1、将鸡剖开，洗净，下锅焯水，煨15分钟。
2、将鸡撕成条形，拌入盐、味精、姜、蒜，扣入碗内，蒸3分钟。
3、碗内放香菜，将鸡放在香菜上，调上鸡汤，撒上葱花即可。
私房好吃鸡
原料：
三黄鸡600克，生姜200克。
调料：
菜籽油100克，家乐蒸鱼豉油5克，西湖味精10克，精制盐5克，家乐鸡精5克。
制法：
1、三黄鸡剁至3厘米大小见方的块；生姜切菱形（约1厘米厚）。
2、锅入油，烧热，入生姜煸香，入鸡块煸炒。
3、入盐、鸡精、味精一同煸炒，炒至金黄色。
4、加入蒸鱼豉油，炒匀，出锅即可。
提示：
菜籽油可适当多一些，煸炒时鸡块外皮才可达到酥脆的口感。
酸菜苕皮鸡
制法：
1、将黄油鸡宰杀治净，剁成块入锅汆水后，同酸菜一并放入汤锅里，煲3小时备用。
2、取红苕淀粉调成糊，在锅里开小火摊成苕皮，待用。
3、把苕皮放入炖鸡的汤锅里，调成咸鲜味后，撒入少许青椒圈搅匀，即可出锅装入砂煲里上桌。
小米乌鸡丸
制法：
1、取乌鸡肉剁成肉茸，入盆加姜葱水、盐、料酒、乌鸡蛋和生粉，拌匀成肉糁，再用手挤成肉丸入沸水锅里汆熟。
2、将乌鸡骨入锅，加清水和姜葱吊制成一锅鲜汤，待用。
3、把小米用清水浸泡发涨后，入笼蒸熟，取出待用。
4、舀乌鸡汤入锅，往锅里下小米和乌鸡肉丸，加盐并改小火烧10分钟，勾薄芡后出锅装小盅内，稍加点缀即成。
文蛤烧麻鸡
制法：
1、选用每只重1000克左右的仔麻鸡，宰杀治净后，剁成块。
2、把文蛤洗净，先投沸水锅里汆一水，捞出来再用清水漂洗干净。
3、净锅放菜油和色拉油（各半），烧热后倒入麻鸡块、姜片、葱节、干辣椒节、香叶等，一起煸炒至水汽干时，烹米酒并掺入适量鲜汤，放红烧酱油、生抽、白糖、盐和味精，烧至鸡肉刚熟时即放入文蛤，改大火收至见油不见汁时（这样成菜才香），撒入葱花即可装盘。
青椒汉阳鸡
制法：
1、取汉阳鸡的鸡翅和鸡腿斩成块，另把鸡胗肝和鸡肠治净，一起放入加有姜葱、盐焗鸡粉的清水锅，小火煨至软熟便捞出来沥水。
2、将其投入热油锅，稍炸便捞出来待用。
3、把鸡血放沸水锅里煮熟，捞出来切成块，备用。
4、锅里放色拉油烧热，投入青红椒节和青花椒先炒几下，再倒入炸好的鸡肉、鸡胗肝、鸡肠和鸡血一起炒，其间加盐、辣鲜露、味精和鸡精调味，出锅装盘即成。
第一道，萝卜丸子汤。这时节应该以汤菜为主。这道丸子萝卜汤比较适合秋季喝
食材：白萝卜适量，肉沫适量，姜粒、姜片、盐各适量
做法：
1.白萝卜切成条后在沸水中焯一下，一部分加入肉末中，并放姜粒、盐顺时针方向调匀备用
2.水煮开后，放少量盐、姜片再烧开入萝卜肉丸，开后转小火煮一小会儿让丸子熟透在焖煮1分钟即可
第二道，凉拌萝卜丝
食材：白萝卜300克、盐、鸡精、香油各适量
做法：
1.萝卜切丝。蒜拍碎至上
2.锅热油，加花椒，干辣椒小火爆香，捞出不要
3.油趁热浇到蒜碎上，拌匀。加盐，米醋，香油，蚝油，拌匀即可
第三道，炒萝卜片
食材：白萝卜适量，大蒜适量，盐适量，生抽适量
做法：
1.萝卜切片，大蒜切片
2.锅里放油，倒入大蒜和萝卜片，炒香了放盐，倒入生抽和水，煮熟，放点葱花起锅
第四道，肉丝萝卜饼
食材：白萝卜一个，味精适量，葱花适量，面粉适量，盐适量
做法：
1.白萝卜洗净，去皮，擦丝
2.面粉调成糊状，但不要太稀了，要厚一些
3.将萝卜丝放进面糊，加盐、味精、葱花搅匀
4.锅里加油，烧热，将面糊舀一大勺，做成饼状，厚薄皆宜
5.待到面皮两面金黄即可
1、麻油鸡
材料：
原料：乌鸡或土鸡一只、干香菇15朵、老姜一块、黑麻油3大勺、米酒2勺、盐适量
做法：
1、将老姜切成薄薄的片，鸡去头尾，内脏清洗干净，切成3厘米左右大小的块状。此时可以将干香菇冲洗一遍，然后泡入温水中。（泡的水不要倒掉）
2、锅中倒入3大勺黑麻油
3、（秘笈一）爆老姜过程：看台湾美食节目中的麻油鸡制作秘诀就是“爆老姜”。麻油倒入后用小火慢慢的爆姜片，这样姜汁能溶解在麻油当中，可以增加身体抗寒能力，达到温补的疗效。
4、一直要爆到姜片的两面都皱起来，成褐色，但不焦黑时才能结束。
5、（秘笈二）炒制：姜片爆好后，开大火，将切块的鸡肉放入锅中翻炒，直到鸡肉外皮金黄紧缩，大概六七成熟才可以
6、（秘笈三）淋米酒：这时候再将米酒由锅的四周往中间淋，全部倒入后，再翻炒均匀，让香气渗透进每一块鸡肉。
7、（秘笈四）炖煮：接着将鸡肉移入陶瓷汤锅中，加入泡发香菇的水，水量也不要太多，略微盖过鸡肉2-3公分即可。先大火将鸡肉和汤煮沸腾，之后马上转小火，慢慢炖煮。
8、大概炖一个半小时就好，鸡肉能保留更多营养价值，此时加一点点盐调味即可，简直太香浓了
2、大盘鸡
材料：
鲜鸡一只，土豆四个，皮带面，青红辣椒各一个，葱姜蒜若干，花椒一把，八角，香叶，桂皮适量，朝天椒一把，生抽酱油，砂糖，盐
做法：
第一步，把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净
第二步，多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。
第三步，倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。
第四步，加砂糖，盐，料酒
第五步，开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)
第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。
第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧
小诀窍
1：酱油不能用老抽，颜色太重要了不好看，要用生抽，
2：鸡块腌好后，可以先用糖上色，这样出来的鸡块红红的很好看，不过俺嫌麻烦，通常是跳过了这道工序了，嘿嘿
3：料酒要多加！味精不用加
4：皮带面如果是自己做的话，面要软一些，用保鲜膜包好醒20分钟，这样做出来的面条最劲道！
3、白斩鸡
材料：土鸡、葱、沙姜、生抽。
做法：
烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
胡萝卜是大家非常熟悉的一种蔬菜，它富含丰富的营养素，口感清脆，味道甘甜，是许多人喜爱的食材之一。无论是生吃、炒菜、还是做汤，胡萝卜都能为菜肴增添色彩和美味。本文将为大家介绍一些胡萝卜的家常菜做法，希望能帮助大家更好地利用胡萝卜，丰富日常的饮食。
胡萝卜炒肉丝是一道经典的家常菜，它色香味俱佳，做法简单易学。
材料：
做法：
这道胡萝卜炒肉丝色泽鲜艳，口感爽脆，富含营养，是一道适合全家人的美味佳肴。
胡萝卜排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，适合冬季食用。
材料：
做法：
这道汤品的制作非常简单，汤汁鲜美，胡萝卜的甜味与排骨的鲜香相互融合，给身体补充丰富的营养。
胡萝卜蛋糕是一道适合下午茶的甜点，不仅美味可口，而且富含纤维素和维生素。
材料：
做法：
胡萝卜蛋糕口感细腻、香甜可口，给人带来愉悦的味蕾享受。
胡萝卜沙拉是一道健康美味的凉菜，清爽可口，适合夏季食用。
材料：
做法：
这道胡萝卜沙拉清爽可口，色彩鲜艳，富含丰富的纤维素和维生素，帮助调节肠胃功能。
总结：
以上是几道简单的胡萝卜家常菜做法，通过简单的烹饪步骤，你可以轻松掌握对胡萝卜的处理技巧，制作出色香味俱佳、营养丰富的胡萝卜菜肴。胡萝卜含有丰富的维生素和纤维素，有助于提高免疫力、改善皮肤、促进消化等。希望这些家常菜做法能为你的饮食生活增添一些新的选择，让你的家人朋友都能享受到美味健康的胡萝卜菜肴。
准备一个白萝卜，洗净去皮，切成滚刀块，放入盘中备用，再准备适量枸杞子，用清水泡开备用。2 准备两个松花蛋，放入锅中，煮五分钟左右，煮好之后，去皮，切成小块，放入盘中备用。3 准备适量蒜，去皮切片，炒锅中放适量油，油热后，放入蒜片炒香，然后将白萝卜倒入锅中，翻炒均匀。4 将松花蛋也倒入锅中，翻炒一下。5 将泡好的枸杞子，倒入锅中，然后加入适量清水。6 盖上锅盖，大火将水烧开，水开后转小火，煮十分钟左右，然后将准备好的面块放入锅中。7 煮四分钟左右，加入适量盐，鸡精调味。8 准备适量香菜，洗净后切碎，放入锅中，搅拌均匀，出锅装碗，就可以吃了，美味营养，家里人都非常喜欢。
以下是白萝卜蛋汤的简单家常做法：
材料：
- 白萝卜：适量，切成小块状
- 鸡蛋：2个，打散
- 大葱：适量，切末
- 生姜：适量，切末
- 大蒜：适量，切末
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量（可选）
做法：
1. 准备一个平底锅，加热后倒入适量的食用油。
2. 锅热后，加入葱姜蒜末炒香。
3. 将切好的白萝卜放入锅中，用中小火翻炒几分钟，使其稍微变软一些。
4. 加入适量的清水，煮开后转小火煮熟白萝卜，大约煮15-20分钟至白萝卜变软烂。
5. 将鸡蛋液均匀倒入锅中，用筷子或汤勺搅拌均匀，使鸡蛋液散开，形成蛋丝。
6. 煮沸后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。可根据个人口味再加入一些胡椒粉或其他调味料增加味道。
7. 闷煮一会儿，让汤汁达到口感和味道的需要。
8. 关火，将炒好的白萝卜蛋汤装盘，撒上些许葱花作为装饰，即可享用。
这是一种简单的白萝卜蛋汤的家常做法，您可以根据个人口味和喜好调整配料的比例和调味品的量。炖煮白萝卜时，根据个人喜好可以选择煮软一点或保留一定的口感。蛋丝可以根据个人喜好搅拌均匀或保持较大的块状。如有任何过敏或不适症状，请立即停止食用并咨询医生的建议。
鸡肉是人们餐桌上常见的食材之一，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，鸡肉都是备受欢迎的食材。鸡肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，对健康有很大的好处。下面介绍几款家常菜鸡肉的做法。
宫保鸡丁是一道著名的川菜，制作方法简单，口味独特，深受广大人民群众的喜爱。下面是宫保鸡丁的制作步骤：
酸辣鸡丝是一道色香味俱佳的川菜名菜，酸辣开胃，口感丰富。下面是酸辣鸡丝的制作步骤：
清蒸鸡是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩。下面是清蒸鸡的制作步骤：
麻辣鸡翅是一道火辣美味的家常菜，麻辣口味，爽口开胃。下面是麻辣鸡翅的制作步骤：
以上就是几款鸡做法大全家常菜的制作步骤，这些菜肴制作简单，口味独特，适合家庭日常做菜，不论是独自享用还是招待客人都非常合适。喜欢鸡肉的朋友们可以按照以上步骤一试，相信会有意想不到的美味享受！
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