黑鸡汤做法？

一、黑鸡汤做法？

食材：生姜，黑鸡一只，炖汤最好是选用母鸡，炒的话就用公鸡

做法：1、首先将鸡清洗干净，然后改到切成块，生姜切片，真正好的食材是不需要太多的配料的，如果您需要补身子还可以放一些补药

2、鸡肉砍到之后直接用清水清洗干净即可，这种鸡肉是不需要过水的，直接在锅里炒一下就可以

3、净锅烧热之后放入一勺冷菜油，加入生姜在锅中炒香，如果大家想要做成我这样的金黄色的汤，建议大家放菜油炒，而且菜油爆炒的鸡肉会更香一些

4、鸡肉需要在锅中炒香，炒出油，炒至表面有一点微焦黄色就可以了，然后直接加水炖，我这里用的纯净水，最好是用开水

5、最后放入砂锅中，加几颗红枣，放入适量的食用盐，用小火慢炖一个半小时即可

6、出锅的时候放入胡椒粉和葱花就可以了，这个鸡汤可以说是我目前喝过最好和的鸡汤了，炖的时候整个厨房都是鸡汤的香味

二、黑肉鸡汤的做法？

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先将鸡肉洗净,切块,用沸水焯一下;黑米洗净,浸泡2～3小时。

2.

将黑米与鸡块一起放入砂锅,加入鲜汤和料酒、葱段、姜片等调料,隔水蒸炖,待鸡肉与黑米烂熟后,加盐调味,淋上香油即成。

三、黑菜鸡汤做法？

做法

1.先备好材料。鸡腿肉切块、萝卜切滚刀，黑菜脯只要清洗一下，不可以泡水喔 Ⓡ

2.把鸡肉先汆汤一下，再用清水沖洗，去除杂质 Ⓡ

3.再把全部食材放入锅中，加水淹过食材，等水滚之后，还会有些杂质，再利用杓子把杂质清除干净 Ⓡ

4.滚至１５分左右，关火盖锅盖闷３０分（节省瓦斯），再开大火煮滚，转中火再加入米酒、枸杞，煮至１５分即可 Ⓡ

5.如不想要闷盖３０分，将大火煮滚，转中小火煮４０分左右，咸度调味请斟酌 Ⓡ

四、黑骨鸡汤做法？

主料

乌骨鸡半只

辅料

杏鲍菇三分之一根（其他菇类都可以）

姜片4片

大葱一小段（小葱三根绑成节）

枸杞20粒左右

红枣4个

乌骨鸡汤的做法步骤

1.乌骨鸡块倒入水中，去除血水（提前半个小时中间换水一两次）。

2.冷水下锅，大火烧开，超下水，捞起备用。

3.配料准备备用，家里没有其他菇，只有杏鲍菇，我切了三分之一，大家可以买任何其他菇类提鲜。

4.锅内倒少许油，葱姜入锅爆香，在倒入鸡块翻炒。

5.砂锅预热，倒入鸡块，热水没过鸡块。

6.盖上盖，大火烧开，小火慢炖三十分钟，慢慢熬，中间可以添加一次热水，三十分钟在加入菇，红枣，加入适量的盐，一点点加，不要加咸了，毕竟喝汤，盖上盖子继续炖个二十分钟，最后在加入枸杞，稍微煮一小会，就可以关火了。

五、黑椒口蘑鸡汤的做法？

口蘑和杏鲍菇切片，洋葱切小块。

步骤 2

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圣女果洗净。

步骤 3

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猪肉剁碎，放适量盐，鸡精，生抽，料酒腌制十五分钟左右。

步骤 4

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锅内放适量橄榄油，放肉末煸炒至变色，加洋葱继续翻炒。

放入口蘑和杏鲍菇片翻炒均匀。

步骤 6

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加适量黑胡椒，盐，生抽和水。

步骤 7

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水开后，中火煮五分钟左右即可。

步骤 8

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可以出锅了。

步骤 9

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味道鲜美的黑椒口蘑汤

六、黑椒鸡汤的家常做法？

1.鸡肉、青椒、红椒、紫皮洋葱全部切片。

2.鸡肉里放两勺玉米淀粉抓匀腌制一下,腌制过后的鸡肉肉质会很嫩,不会发柴。

3.锅内放油,把腌制好的鸡肉滑一下油,鸡肉变色捞出来备用

4.锅内留底油，加入青椒、红椒、洋葱翻炒，炒出香味以后加入事先滑好油的鸡肉。

5.接着加入黑胡椒酱继续翻炒，炒到鸡肉均匀的沾上黑胡椒酱以后加入鸡精、牛肉粉调味就可以出锅了。

七、黑木花煲鸡汤的做法？

老母鸡洗净后，用清水浸泡15分钟左右，泡去些多余血水，再冲洗干净

将半只老母鸡与香葱一起放入高压锅内胆中，并加入适量清水

再放入电压力锅中

锁上盖子，启动煲汤功能

煲制过程中，电压力锅红色浮子顶杆会自然弹出

倒计时27分钟时，显示在排气

时间到，音乐声响起

稍后打开锅盖，放入适量木耳炖开即可

八、黑蒜节瓜鸡汤的做法？

先把节瓜去皮猪骨飞水，加花生米，眉豆，瑶柱，两片姜，然后把财料全部放煲一起煲一个半小时加味喝汤

九、黑脚土鸡汤做法

柴鸡1只

黄酒1大勺

姜15克

辅料

盐适量

步骤1

鸡处理干净，去掉里面多余的油脂，切成块

步骤2

冷水下锅，慢慢煮开

步骤3

煮开后，会有很多浮沫

步骤4

关火将鸡块盛出来，水就不要了

步骤5

锅里加一点点的油加入姜片里面

步骤6

然后倒入鸡块，煸炒到表皮微微有点焦黄就关火

步骤7

在沙煲里面倒入烧开的水，加入黄酒里面

步骤8

再放入姜片里面

步骤9

把炒好的鸡块倒进去，炒出多余的油就不要倒进去了

步骤10

盖上盖子，小火炖上3个小时就可以了

步骤11

煮熟后，盛到碗里，再放点盐就行了！

烹饪技巧

1、盐直接放在碗里，不要放在煲好的汤里面，这样汤更利于存放！

2、我们这边煲鸡汤和排骨汤都习惯先炒一下，据说这样会更香！

十、炖土公鸡汤正宗做法？

1、土鸡洗净，放入锅中焯水，煮至变色捞出用水洗净血沫，沥干水分。

2、准备好配料：新鲜党参、当归、红枣、姜片、枸杞，把土鸡放入电炖锅中，再放入配料（枸杞除外），炖1小时，期间汤煮沸后加点料酒继续炖煮。

3、最后剩下5分钟左右加入枸杞和盐调味即可。