里脊肉片汤的做法 最正宗的做法

一、里脊肉片汤的做法 最正宗的做法

里脊肉片汤的做法

在众多美食中，汤品一直深受大家的喜爱，而里脊肉片汤作为一道经典的家常菜肴，更是备受欢迎。今天，我将为大家分享一下最正宗的里脊肉片汤的做法，让您可以轻松在家制作美味。

所需材料

• 里脊肉适量
• 豆腐一块
• 金针菇适量
• 香菇适量
• 姜、蒜、葱适量
• 盐、生抽、料酒、鸡精适量

制作步骤

1. 首先将里脊肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟。

2. 豆腐切块，金针菇、香菇洗净备用。

3. 姜蒜切末，葱切段备用。

4. 锅中加入适量水烧开，放入姜蒜末和豆腐块，煮5分钟。

5. 接着放入金针菇和香菇，煮5分钟。

6. 最后加入腌制好的里脊肉片，煮至肉片变色，加盐、鸡精调味。

7. 撒上葱段，即可出锅。

小贴士

• 里脊肉片要切得薄一些，这样更容易煮熟。
• 豆腐和金针菇、香菇都可以换成自己喜欢的食材，只要注意搭配即可。
• 煮汤时火候不要太大，以免汤水溢出。

二、白菜里脊汤的做法？

1.锅预热加适量水，水烧开把准备好的粉条（干）下锅煮软（粉条多少根据自己喜好来）！准备一个碗，碗里加凉水，把煮软的粉条放碗里泡着！碗里一定要有水，最好是凉水！

2.里脊肉根据自己喜好切成块，加两汤匙酱油、半汤匙盐、一个鸡蛋、淀粉、适量面粉一起搅拌均匀，太干的话可以加点水！放一边备用（要腌制半个小时哦，这样肉里才有味道）

3.白菜切块备用

4.葱切葱花备用！

5.油预热加大量油，油热把准备好的里脊下锅炸！炸制里脊漂浮起来为止！（怎么看油热不热？用一根木头筷子一头放油锅，只要筷子周围有小泡泡冒出即可）

6.里脊炸好取出控油备用

7.锅转大火，油再次加热（不用换油）！将里脊回锅炸一下！取出即可（这样干吃里脊会脆脆的而不是软软的）

8.锅洗净预热加油，油热加葱花，炒出葱花味加白菜翻炒，加一汤匙盐和适量酱油继续翻炒（炒至菜上色）

9.加准备好的里脊翻炒约20下！

10.加适量的水和准备好的粉条（水没过菜就行）！

11.白菜炖熟即可出锅享用

烹

三、清蒸里脊汤的做法？

.将羊肉用刀切成大片，取碗一个，玉兰片切成三片，尖朝外放碗内搭成三叉形，香菇黑面朝下，放在当中，羊肉面朝下，整齐地码在上面，碎肉放在上面，加入精盐、葱段、姜片、料酒、胡椒粉、花椒包，适量鲜汤，用盘扣住。

2.上笼用旺火蒸30分钟取出，揭去盘盖，去掉花椒包，肉扣在汤盘内，将原汁倒在锅里。

3.将原汁置火上烧沸，撇去鸡油，放少许味精，调好口味，浇在羊肉上即可上桌食用。

四、猪里脊汤的做法？

一、用料:猪里脊、瘦肉、鸡蛋、西红柿、甘蓝、木耳、葱、醋、胡椒粉

二、做法步骤:

步骤 1、猪里脊肉切成小条，用胡椒粉，料酒，盐腌制一会儿。

步骤 2、两个鸡蛋加面粉

步骤 3、让每一块儿炸，炸好的里脊放在一旁。

步骤 4、西红柿、葱花切成丁。

步骤 5、锅中放油加葱花西红柿加胡椒粉炒出水加入甘蓝翻炒一会儿，加入木耳、醋，、蚝油调味

步骤 6、最后加入酥肉，再加入盐再炖三分钟即可。

五、牛里脊汤做法？

一、原料：

主料:西红柿3个、牛里脊肉80克。

辅料：洋葱1个、土豆1个、胡萝卜半根、杏鲍菇1个。

调料：料酒、盐、淀粉、油、糖。

二、牛里脊肉汤的做法步骤：

1、将牛肉切成末，放点点料酒和盐，用手抓匀，然后加点淀粉抓匀，放置一边 

2、将锅烧热，倒入油，将洋葱煸炒出香味 倒入番茄翻炒，保持大火，加盐和糖继续翻炒，炒到番茄出水后，再改小火煮8分钟 

3、8分钟番茄基本融化了，这个时候倒入土豆、胡萝卜、杏鲍菇 并加热水盖过所有食材的高度。盖上盖子转小火慢炖30分钟左右

4、 30分钟后，已经将所有的食材基本煮软烂，这个时候加入腌制好的的牛肉末；用铲子捣散，1分钟后，出锅即可

六、里脊汤的最正宗做法？

主料

里脊200克 排骨500克

辅料：木耳50克，香菇50克，笋尖50克，小葱20克，姜片20克，酸菜50克。

调料：鸡精5克，麻油15毫升，高汤200毫升，精盐6克。

准备工作：

第一步：先将里脊排骨、木耳、香菇、酸菜、笋尖、小葱、姜片这些食材全部都准备好，然后放到干净的盘子里备用。

第二步：这个时候就要先把木耳放到装有温水的盆当中，等到木耳泡发了，就可以捞出来再撕成小朵，然后再用清水冲洗干净，沥干水分；同样的，也要把香菇放到另一个装有温水的盆当中中，等到香菇泡发后，就可以用刀切去根蒂，再改刀成小块；然后把笋尖洗干净，再从中间顺长，破（或者切）成细长条。

制作步骤

第一步：已经清洗干净的里脊 排骨放到砧板上用斩成块，然后就烧一锅热水，等到水一冒泡，就可以把里脊 排骨放到沸水中焯水，然后再捞出沥水。

第二步：另外取一个干净的砂锅煲，接着就可以放入里脊 排骨、笋尖、高汤、酸菜和姜片，再用大火烧开，用漏勺撇去浮沫，然后转小火炖20分钟，接着就可以放入木耳和香菇，然后再继续用小火炖20分钟，一定要将里脊 排骨炖烂，就可以加入适量的精盐和鸡精来调味，味道够不够可以尝一下，用汤勺搅拌均匀，最后再淋上麻油和撒上小葱段就可以啦。

七、陇西里脊汤的做法？

主料

里脊200克 排骨500克

辅料：木耳50克，香菇50克，笋尖50克，小葱20克，姜片20克，酸菜50克。

调料：鸡精5克，麻油15毫升，高汤200毫升，精盐6克。

准备工作：

第一步：先将里脊排骨、木耳、香菇、酸菜、笋尖、小葱、姜片这些食材全部都准备好，然后放到干净的盘子里备用。

第二步：这个时候就要先把木耳放到装有温水的盆当中，等到木耳泡发了，就可以捞出来再撕成小朵，然后再用清水冲洗干净，沥干水分；同样的，也要把香菇放到另一个装有温水的盆当中中，等到香菇泡发后，就可以用刀切去根蒂，再改刀成小块；然后把笋尖洗干净，再从中间顺长，破（或者切）成细长条。

制作步骤

第一步：已经清洗干净的里脊 排骨放到砧板上用斩成块，然后就烧一锅热水，等到水一冒泡，就可以把里脊 排骨放到沸水中焯水，然后再捞出沥水。

第二步：另外取一个干净的砂锅煲，接着就可以放入里脊 排骨、笋尖、高汤、酸菜和姜片，再用大火烧开，用漏勺撇去浮沫，然后转小火炖20分钟，接着就可以放入木耳和香菇，然后再继续用小火炖20分钟，一定要将里脊 排骨炖烂，就可以加入适量的精盐和鸡精来调味，味道够不够可以尝一下，用汤勺搅拌均匀，最后再淋上麻油和撒上小葱段就可以啦。

八、酸辣里脊的汤汁做法？

材料北豆腐400克，猪里脊肉100克，冬笋50克，香菜50克，鲜香菇50克，配料：调料：醋30克，胡椒粉6克，盐5克，味精3克，香油15克，大葱8克，姜5克，玉米淀粉5克，植物油30克

做法主料：　　

1.将豆腐切条；　　

2.里脊肉、香菇、冬菇、葱、姜洗净均切成丝；　　

3.香菜洗净切成末；　　

4.锅上火放入清水，水开后分别放入豆腐条、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下，捞出放入盘中；　　

5.锅再上火，放入高汤、盐、醋、胡椒粉、鸡精；　

6.待锅开后倒入豆腐条、冬笋丝、肉丝，勾薄芡，撒上葱、姜丝、香菜末，即可出锅。

九、糖醋里脊汤的家常做法？

1、处理肉：把脊肉洗净后先切厚片，再切成条状。加普通白瓷勺，一勺料酒、半勺盐、半勺白胡椒粉、一个鸡蛋抓匀腌制20分钟，这个过程可以给肉去腥调味

2、挂面糊：通常是用玉米淀粉加水稀释成淀粉浆裹在肉表面，然后抓匀最后再裹干淀粉下锅开炸；但是面糊的比例不太好掌握，太稀或太稠都会影响口感，大家可以把肉条直接裹上干淀粉，再抖落掉多余的淀粉开炸即可。（注意这里一定是玉米淀粉，玉米淀粉炸出来的口感会更脆

3、开炸：锅里倒油烧至六成热后转小火（用木筷子试，冒小气泡即可），加入裹上淀粉的肉条开炸，炸出脆壳定型，颜色变微黄即可捞出。

4、复炸：把油开大火烧热至七成热（差不多3～5分钟），把肉条再次倒入锅里复炸，炸到表皮金黄即可。

5、开炒：另起一锅，取少许刚才炸东西的油开中火，倒入番茄酱翻炒一会儿，加入普通白瓷勺，1勺盐，1勺醋、2勺糖（这里用到的肉得有1kg左右，醋和糖的比例为1:2，当然爱吃甜口就多放糖，爱吃酸多放醋，）和一小碗水淀粉（水：淀粉比例为1:1），调个底汁，汤汁变浓稠时倒入炸好的肉条，翻炒均匀给每根肉条都裹上酱

最后再洒一点白芝麻装盘出锅喽

十、烩里脊汤的做法大全？

前做烩里脊，是先把里脊炸一下，感觉费事又摄入了很多油。想吃清淡一点的，直接把里脊下入汤中，这样做出的里脊很嫩滑，是个不错的办法。 食材 主料 里脊 100g 辅料 茶油 适量 盐 适量 醋 适量 西红柿 1个 甘蓝 100g 水发木耳 100g 葱姜蒜 适量 胡椒面 少许 步骤 1.里脊切薄片，用盐 料酒腌一下，再用淀粉拌匀， 2.甘蓝撕大块， 3.西红柿切滚刀块，葱姜蒜切碎，木耳洗净， 4.坐锅放油，稍热放葱姜蒜炝锅， 5.先放木耳，再放西红柿， 6.西红柿出汁后，放甘蓝， 7.放适量水，烧开， 8.下入里脊，等发白了再翻动， 9.里脊熟了先放胡椒面，再放醋，最后放盐调味， 10.盛碗里即可享用。 小贴士 放点蒜味道好，醋不能不放，还有胡椒面可以去腥，也得放。