西红柿鲤鱼汤家常做法？

一、西红柿鲤鱼汤家常做法？

主料

鲤鱼1000克、西红柿2个、葱姜蒜10克、豆瓣酱5克、食用油15克、盐15克、香菜5克

做法：

1、鲤鱼掏去内脏和腮，洗干净，葱姜蒜切碎备用；

2、锅底加食用油烧热，放入葱姜蒜爆香；

3、加入西红柿丁和盐，翻炒至西红柿软烂出汤；

4、放入豆瓣酱和鲤鱼，加适量的清水，和盐，炖15-20分钟；

5、鱼翻个身再炖一会就可以出锅了。

二、西红柿龙利鱼汤的家常做法？

食材：龙利鱼 1条，金针菇 1把，口蘑 4个，番茄 2个，南豆腐 1/3块，番茄酱 50克，柠檬汁 少许，盐 少许

做法：

1.龙利鱼切丁，加少许柠檬汁和盐腌制20分钟。

2.番茄开十字，放热水中烫3分钟去皮。

3.口蘑切片，豆腐切丁，金针菇切段，番茄切丁。

4.锅中倒油，番茄倒入，一边炒一边压，炒到番茄出汁。

5.加一大碗水，番茄酱倒入，煮开。

6.口蘑、金针菇、豆腐一起加入，煮5分钟。

7.加入龙利鱼，大火煮3分钟出锅即可。

三、西红柿巴沙鱼汤的家常做法？

用料：巴沙鱼 (280g)，

料酒 (5克)，

白糖 (5克)，

胡椒粉 (1克)，

番茄酱 (20克)，

苹果醋 (30克)，

柠檬汁 (少许)，

鸡蛋清 (1个)，

玉米淀粉 (40克)，

做法：1.准备好所需食材。

2.巴沙鱼室温解冻，洗净，先顺着鱼的纹路切成长条在改刀切块，块不要太大，2-3厘米即可。

3切好的巴沙鱼码盘。

4.蛋黄蛋清分离，取蛋清备用。

5.巴沙鱼放入胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀。

6/.继续放入淀粉、蛋清，搅拌均匀，拌匀后腌制15分钟。

7.开始调制料汁：番茄酱、苹果醋、白糖，搅拌均匀，白糖融化没有颗粒，备用。

8.把腌制好的巴沙鱼均匀裹上玉米淀粉。

9.锅内倒入食用油，待油温6成热时放入巴沙鱼炸制定型，外表微黄色时捞出。

10.然后再继续进行二次炸制，炸制颜色焦黄色即可。

11.锅内倒入调好的料汁，待料汁冒大泡时，倒入炸好的巴沙鱼块，快速翻炒半分钟即可。

12.裹上汤汁后的巴沙鱼肉，码盘，滴几滴柠檬汁，完成

四、王刚西红柿鱼汤的家常做法？

用料：西红柿两个 草鱼一条 料酒一勺 葱几根 姜几片 盐少许 番茄酱一大勺 淀粉一勺 蛋清一个 白胡椒粉适量 白芝麻一点儿 油一大勺

做法步骤

步骤 1

买回来的鱼处理干净，分成两大段，片成鱼片

步骤 2

准备好配料，油盐胡椒粉淀粉芝麻葱姜料酒，西红柿切小块，葱切末，姜切片

步骤 4

鱼片里加盐少许，白胡椒粉少许，姜片，料酒，一个蛋清抓匀，加入淀粉继续抓，抓匀之后加一点儿油抓匀，腌制十分钟

步骤 5

起锅热油，下入西红柿炒出汤汁，加番茄酱，再炒一会儿，加白胡椒粉，料酒，加水煮一会儿，下入鱼片，等鱼片全部变白，改大火，加盐，盖锅盖关火闷一会儿，利用余温使鱼片熟透，出锅装盘，撒小葱末白芝麻出货啦

五、黄丫头西红柿鱼汤的家常做法？

主料 2种

黄鱼的做法大全

黄鱼

2条

西红柿的做法大全

西红柿

2个

辅料 1种

姜葱适量

调料 2种

油适量盐适量

烹饪步骤 8步

步骤1

西红柿黄鱼汤_的做法步骤：1

黄鱼下巴剪断 掰开肚皮 不要掰的太开 保持鱼的完整 去掉鱼鳃 鱼肠 清晰干净 （留取鱼肝和鱼肠上的鱼油）

步骤2

西红柿黄鱼汤_的做法步骤：2

西红柿切大片 （选西红柿 要选有酸味的西红柿 不要太熟透的）

步骤3

西红柿黄鱼汤_的做法步骤：3

姜大片 葱白切段 葱叶切碎

步骤4

西红柿黄鱼汤_的做法步骤：4

锅底擦干 放鱼油 小火融化

步骤5

西红柿黄鱼汤_的做法步骤：5

放姜片 葱白 炸一下

步骤6

西红柿黄鱼汤_的做法步骤：6

锅里放水 加盐 放入黄鱼 （小火慢炖）

步骤7

西红柿黄鱼汤_的做法步骤：7

待鱼汤炖的变白 加入西红柿 在炖一会儿

步骤8

西红柿黄鱼汤_的做法步骤：8

起锅 放少许鸡精。。美味鲜嫩的鱼汤 就出锅了

六、西红柿鱼汤做法？

主料

番茄3个

小黄鱼6--8条

辅料

盐适量

料酒适量

姜片适量

胡椒粉适量

1. 小黄鱼去头，去内脏，处理干净。

2. 将小黄鱼的骨头剔下来，骨头留着备用。

3. 将小黄鱼肉放入碗中，加入少许料酒，盐和胡椒粉抓匀，腌制10分钟左右。

4. 番茄洗净去皮，切大块。

5. 将鱼骨用厨房纸巾吸干水分。

6. 炒锅预热，倒入油，放入姜片和鱼骨煎至金黄。

7. 加入适量开水，大火煮10分钟左右。

8. 将鱼骨和姜片过滤不要，鱼汤留着备用。

9. 炒锅洗净，放油，放入番茄炒软。

10. 倒入鱼汤。

11. 煮开后，放入腌制好的鱼肉，将鱼肉煮熟，加盐调味。

12. 盛入碗中，撒少许葱花

七、西红柿白萝卜鱼汤的做法大全家常？

取鱼一条洗净切块备用，西红柿白萝卜洗净切块备用，把洗净的鱼煎一下加水及调料加入西红柿白萝卜一起煮熟即可

八、西红柿乌鱼汤的做法？

番茄乌鱼汤的做法

【主料】乌鱼一条，番茄两颗

【辅料】大蒜5瓣，香菜两颗，葱一根，蛋清1个，油适量，食盐适量，姜适量，生抽适量，生粉适量，料酒适量，胡椒粉适量，白糖适量

步骤：

1.番茄洗净切块，大蒜剁碎，葱切末，姜切丝，香菜切段；

2.将鱼宰杀干净，切去头。把鱼头从中间切开，放入盘中撒入少许盐、料酒腌制；

3.把鱼身从中间切开，，把有鱼主骨的一边主骨切下，切成小段和鱼头放在一起腌制；

4.将菜刀倾斜30度左右将鱼肉片成薄片，撒入盐、生抽、料酒、生粉、蛋清拌匀腌制；

5.将锅烧热，放入油，油热后放入姜片和蒜末炒香锅里热油，加葱姜爆香，倒入鱼头鱼骨翻炒几下；

6.倒入番茄块大火翻炒，然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥；

7.加入清水没过鱼头，大火烧开后捞起鱼头鱼骨；

8.倒入鱼片，迅速用筷子打散，煮3-4分钟，全部盛起，撒上香菜即可食用。

九、西红柿瓦块鱼汤的做法？

大胖头，太大了

步骤 2

用的稍微小点的那段

步骤 3

鱼切成瓦块状

步骤 4

加入葱，姜，胡椒粉，料酒，盐，拌匀，腌制30分钟

步骤 5

西红柿，圣女果，小青柠洗干净

步骤 6

烧开水，放入西红柿和圣女果，烫破皮

步骤 7

腌制好的鱼块放入淀粉和蛋清，将每块鱼都挂上糊

步骤 8

将去皮的西红柿用手捏碎，这样比用刀切的汁水多

步骤 9

锅中放油，待油温3成热时放入鱼块，我这个是半煎半炸的，油太多了浪费，当然了，油多点好炸，我这个就需要勤翻

步骤 10

翻面

步骤 11

炸完一遍后再复炸一遍，这样就可以吃啦，干吃也行，沾椒盐吃也行

步骤 12

锅中放一丢丢油，将西红柿倒进锅中，加一丢丢盐，炒，炒，炒，再加一丢丢糖，炒到有一丢丢粘稠了，加入葱姜蒜继续炒。

步骤 13

放入整个的圣女果，用铲刀边炒边压碎，挤入青柠汁

步骤 14

放入鱼块，快速翻炒，将鱼块裹上汤汁。

步骤 15

本想用西蓝花好好摆个盘，无奈都着急吃，就胡乱的装盘了

十、西红柿炖鱼汤的做法？

工具/原料

鱼块 (300g)

西红柿 200g

葱 10g

姜 4g

花椒 3g

豆瓣酱 3g

料酒 3g

酱油 3g

方法/步骤

1/11分步阅读

将鱼300g处理干净，洗净切成块；

2/11

加入3g食盐，抹均匀；

3/11

加入3g豆瓣酱；

4/11

加入3g料酒和3g酱油；

5/11

将鱼块搅拌均匀后腌1小时；

6/11

在锅中放入3g色拉油；

7/11

加入花椒和姜，炒出香味；

8/11

加入300ml水和切好的西红柿；

9/11

煮出酸味后加入备好的鱼块；

10/11

待鱼块煮入味后加入葱花；

11/11

起锅， 美味的西红柿烧鱼块就做好了