鸭子烧汤的家常做法？

一、鸭子烧汤的家常做法？

食材用料

麻鸭半片，黄花菜300克，香菇16只，姜1块，蒜3颗，黄酒3勺，盐1茶勺

做法步骤：

1

黄花菜和香菇用温水泡发30分钟以上。

2

半片麻鸭切块，清洗干净。

3

香菇去蒂，并在表面划十字刀；姜蒜切片用纱布包包好。

4

香菇和黄花菜清洗干净，所有食材准备妥当。

5

麻鸭用冷水焯烫，放入少许姜末和一勺黄酒。

6

水一滚就起锅。

7

焯过水的麻鸭，用温水清洗干净，去除油腻和浮沫。

8

铁锅加热，倒入麻鸭翻炒，不要油，因为鸭子本身很出油。

9

两勺黄酒、一茶勺盐倒入翻炒。

10

调料翻炒均匀后，关火。

11

砂锅底部先码入一半黄花菜。

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倒入翻炒后的麻鸭。

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继续加入剩余的黄花菜、香菇和姜蒜包，倒入足够的开水，一次加好水，中途不能再加水了。

14

大火烧开。

15

大火烧开后，转小火慢炖，炖40分钟以上。

16

鲜美的鸭汤，色泽金黄。

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鲜美的鸭子汤炖好了。

烹饪技巧

鸭子的材质好，是炖出一锅好鸭汤的关键！喜欢吃黄花菜和香菇的，可以多放点，又吸油又好吃。

二、冬笋清炖鸭子的做法？

冬笋鸭子放入砂锅中，小火炖40分钟即可

三、冬笋汤的做法，冬笋汤怎么做？

冬笋排骨汤的做法

1.

竹笋剥壳

2.

洗净，切丝

3.

笋丝冷水下锅，煮开后捞出过冷水，控干水分

4.

排骨冷水下锅焯水后捞起洗净

5.

锅里加入笋丝，适量的清水，盖上压力锅盖

6.

大火烧开后转中小火，煮50分钟左右熄火

7.

在加入适量的盐，鸡精即可食用

四、魔芋烧啤酒鸭子的做法

魔芋烧啤酒鸭子是一道以魔芋和啤酒为主要材料的美味佳肴。这道菜肴的独特之处在于魔芋的口感和啤酒的香醇。

材料：

• 魔芋250克
• 啤酒500毫升
• 鸭子1只
• 姜片3片
• 葱段2根
• 八角2颗
• 料酒适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 花椒适量
• 砂糖适量

步骤：

1. 首先，将魔芋洗净切块，用清水浸泡片刻去除魔芋的涩味。

2. 然后，将鸭子宰杀洗净，剁成适当大小的块状。

3. 接下来，在锅中倒入适量的清水，放入鸭子块，加入料酒焯水，捞出备用。

4. 锅中再倒入适量的清水，放入魔芋块，煮沸焯水，捞出备用。

5. 接着，将炒锅烧热，倒入适量的油，放入姜片、葱段、八角和花椒，煸炒出香味。

6. 然后，将鸭子块倒入锅中煸炒至金黄色。

7. 紧接着，倒入魔芋块，继续翻炒均匀。

8. 然后，倒入适量的啤酒，覆盖鸭子和魔芋，煮沸后转小火炖煮40分钟。

9. 最后，加入盐、糖、鸡精、生抽和老抽，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1. 魔芋在烧制过程中可以帮助肉类更好地入味，口感鲜嫩。

2. 炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的调料。

3. 撒上葱花能为菜肴增添一份清新的香气。

魔芋烧啤酒鸭子是一道简单而美味的家常菜，其醇厚的啤酒味道和魔芋的独特口感相互融合，给人带来愉悦的味觉享受。魔芋的清爽口感与鸭肉的鲜美相得益彰，让人一饱口福。而啤酒的独特风味则为菜肴增添了一份浓郁的香醇。制作过程简单易行，所需材料也相对简单，不论是做为家庭晚餐还是招待客人，都是一道不错的选择。

五、冬笋烧公鸡的做法？

1、小公鸡洗净剁成大小合适的鸡块，竹笋去老根和外皮后切滚刀块；

2、炒锅坐炉上，旺火热油，倒入鸡块煸炒变色；

3、放入盐、料酒、生抽、老抽、糖、葱段、姜片、蒜瓣，加热水没过鸡块，盖锅，大火烧开后改中小火炖煮；

4、六七成熟时，倒入笋块一同炖至肉烂，笋块入味即可。

六、冬笋烧牛蛙的做法？

食材

牛蛙适量，生粉适量，姜蒜适量，冬笋适量，木耳适量，油适量

1、牛蛙宰杀去内脏，洗净剁成小块，用生粉上浆待用。

2、姜蒜切片，青蒜切段，冬笋切片，木耳洗净备用。

3、锅内放油烧至三成热时下牛蛙滑散后捞出。

4、锅底留少许油下姜、蒜片和自制泡椒料，煸出香时下水150克，烧开后再把冬笋片、木耳、牛蛙下锅烧2分钟，调味撒上蒜段即可出锅装盘。

5.美味又好吃的冬笋烧牛蛙的做法完成开吃了。

七、咸菜烧冬笋的做法？

准备食材。咸菜，冬笋，一小块五花肉，糖，油，水，鸡精，生粉。

做法。冬笋去壳洗净切丝，需焯水呈半熟状备用。咸菜洗净切末备用。五花肉洗净切丝放生粉抓匀。起锅下油，油热放入肉丝煸炒出油，放入冬笋丝煸炒3分钟，放入咸菜末煸炒，加少许水，加少许糖焖煮5分钟，加入鸡精钓香增鲜，翻炒下装盘即可。

八、火腿烧冬笋的做法？

用料：

冬笋2个

金针菜适量

木耳适量

香菇适量

火腿少许

青椒适量

大蒜少许

做法：

1/5冬笋去皮洗净后煮10分钟，同时金针菜、木耳、香菇要提前浸泡。

2/5将香菇、金针菜、木耳过滚水断生，青椒、香菇、火腿切丝，冬笋煮熟后切小块，金针菜对半切，蒜切碎。

3/5油烧热，下蒜泥和火腿爆香。

4/5放入青椒爆香，接着放入香菇、金针菜、木耳、冬笋翻炒。

5/5倒入少许煮笋的水，一勺就够，下盐和生抽，翻炒几下后就可以出锅了

九、冬笋烧鱼块的做法？

所需食材

主料：净鱼（青鱼或草鱼）中段350克，冬笋熟笋片50克，

调料：姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍酒30克，素油60克，湿淀粉15克

制作方法

（1）鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）;

（2）锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；

（3）撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；

（4）用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。

十、熏肉烧冬笋的做法？

步骤1

笋和胡萝卜去皮

步骤2

笋，胡萝卜，熏肉，豆腐干切块，大蒜切段

步骤3

熏肉入油锅翻炒一下放入其它的食材，然后加入水

步骤4

等快熟时加入盐白糖和鸡精，放入大蒜

步骤5

出锅就可以吃了，很下饭的哦！