鸡肉笋片豆腐汤的做法？

一、鸡肉笋片豆腐汤的做法？

鸡肉，笋片，豆腐加水放砂锅里面炖煮一个小时

二、烟笋炒腊肉的家常做法

烟笋炒腊肉的家常做法

烟笋和腊肉是中国传统的美食材料，它们的搭配既能突出烟笋的鲜嫩口感，又能增添腊肉的香味。烟笋炒腊肉是一道经典的家常菜，简单易做，味道鲜美，深受人们喜爱。下面就来介绍一下烟笋炒腊肉的家常做法。

材料：

• 新鲜烟笋500克
• 腊肉100克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将烟笋去皮洗净，切成段。
2. 将腊肉切成薄片。
3. 锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
4. 放入腊肉片翻炒，使其出香味。
5. 加入切好的烟笋段继续翻炒。
6. 调入适量的盐、生抽和料酒，煮至烟笋变软。
7. 最后撒入适量的白胡椒粉，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 在炒腊肉之前，可以先将腊肉焯水，去除腊味。然后再进行切片。

2. 烟笋有些硬，所以在烹饪之前，最好尝试切一下，以确保煮熟的时间。

3. 可以根据个人喜好加入适量的蒜蓉和干辣椒，增添口感。

烟笋炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，它的制作方法简单，原料易得。烟笋的清香和腊肉的咸香相得益彰，给人们带来了美味的享受。而且这道菜还富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质，对人们的身体健康有很大的好处。

不仅如此，烟笋炒腊肉还具有一定的药用价值。烟笋有清热、解毒、利尿的功效，对于一些肾虚、水肿、尿不尽等症状有很好的缓解作用。而腊肉则有补肾壮阳、益气强身的功效，对于一些虚寒体质的人来说，食用适量的腊肉可以起到很好的保健作用。

总之，烟笋炒腊肉不仅美味可口，而且具有很高的营养价值和药用价值。家庭中的主妇可以根据自己的喜好和口味调整材料的用量，做出属于自己家庭特色的独特口味。不妨一试，相信您一定会被这道美味的家常菜所征服。

三、湖南烟笋炒腊肉的做法

湖南烟笋炒腊肉的做法

大家好！今天我要为大家介绍一道地道的湖南菜，那就是烟笋炒腊肉。湖南烟笋炒腊肉是湖南地区独特的一道家常菜，口味鲜美，让人回味无穷。

食材准备：

1. 烟笋：一把（约500克）

2. 腊肉：适量

3. 干辣椒：适量

4. 大蒜：适量

5. 姜片：适量

6. 料酒：适量

7. 酱油：适量

8. 盐：适量

9. 白糖：适量

10. 鸡精：适量

11. 蚝油：适量

12. 食用油：适量

步骤：

第一步：准备工作

1. 将烟笋洗净，去除外层的纤维和涩味，切成片状备用。

2. 将腊肉切成薄片，姜切片，大蒜切末备用。

第二步：炒腊肉

1. 在锅中倒入适量的食用油，加热后放入腊肉片煸炒出香味。

2. 加入姜片和大蒜末炒香。

3. 倒入适量的料酒，翻炒均匀。

第三步：炒烟笋

1. 把切好的烟笋片放入锅中，煸炒均匀。

2. 加入适量的盐和白糖，调整味道。

3. 倒入适量的酱油，继续翻炒均匀。

第四步：调味

1. 加入适量的干辣椒，提香调味。

2. 淋入适量的蚝油，增添鲜味。

3. 加入适量的鸡精，提升整体口感。

第五步：出锅享用

1. 炒至烟笋变软烂，腊肉炒香，香气四溢。

2. 关火，盛出装盘，即可享用。

3. 可以搭配米饭或面食一起食用。

小贴士：

1. 烟笋炒腊肉的关键是煮熟烟笋的时间和火候的掌握。烟笋炒的过久会导致口感过软，破坏烟笋的营养和口感。

2. 可以根据个人口味，增减辣椒和调料的用量。

3. 切腊肉的时候可以根据个人喜好选择厚薄，薄片容易入味。

4. 为了保持烟笋的原汁原味，炒制的过程尽量少加水，以免煮煳。

希望大家通过我的介绍，能够学到制作湖南烟笋炒腊肉的方法。这道菜在湖南地区非常受欢迎，尤其在春季烟笋上市的时候，更是大家餐桌上的一道美味佳肴。快动起手来，尝试一下制作这道美味的湖南菜吧！

四、烟笋炒腊肉的做法大全

烟笋炒腊肉的做法大全

烟笋炒腊肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的口感和美味而受到了广大食客的喜爱。烟笋是一种嫩绿色、脆嫩可口的蔬菜，与咸香的腊肉搭配烹饪，口感鲜美，令人回味无穷。以下是一份烟笋炒腊肉的做法大全，供您参考。

所需食材：

• 烟笋：500克
• 腊肉：150克
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备工作

首先，将烟笋洗净切段，腊肉切成薄片备用。葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒制腊肉

在炒锅中烧热少量食用油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入腊肉片煸炒出香味。

煸炒的过程中，可以适量加入料酒提鲜。腊肉本身味道咸香，所以不需要加盐。

步骤三：烹饪烟笋

接下来，将切好的烟笋段加入炒锅中，翻炒均匀。

为了保持烟笋的鲜嫩口感，烹饪时间不宜过长，一般炒熟即可。

步骤四：调味

最后，加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，根据个人口味调整调料的用量。

翻炒均匀后，即可关火装盘，香气扑鼻的烟笋炒腊肉就做好了。

小贴士：

1. 烟笋炒腊肉的关键在于火候的掌握，烧热锅后再放油，能更好地保持蔬菜的鲜嫩和色泽。

2. 煸炒腊肉时，可以适量加入料酒提鲜，但不宜加盐，以免味道过咸。

3. 炒制烟笋时，时间不宜过长，保持其脆嫩的口感。

4. 调味时，根据个人口味适量添加盐、生抽和白胡椒粉，调味要均匀，使每一口都能品尝到香气与咸鲜。

希望这份烟笋炒腊肉的做法大全能给您带来不一样的烹饪体验。尽管做法简单，但是关键在于火候的掌握和调味的均匀。祝您烹饪愉快，用餐美味！

五、鸡肉焖苦笋的做法？

鲜笋要先焯水捞出切块，用清水浸泡六个小时，把里面的苦涩味道泡出。

整只鸡剁块洗净焯水捞出备用。

配料：黄酒、生抽、白糖、姜、大蒜、大葱、八角、白芷、干辣椒、豆瓣酱、葱（所有配料根据食材多少而定，适量就好）。

锅中加食用油，油热放豆瓣酱炒香，再放入葱姜蒜，倒入鸡肉块翻炒至鸡块金黄，倒入料酒和生抽继续翻炒一会儿，放入笋翻炒，然后依次放入其他配料，继续翻炒至浓浓的香味加入开水，中小火炖40分钟改大火收汁，盛出装盘撒上葱花即可。

简单美味的苦笋烧鸡就做好了

六、鸡肉煲生笋做法？

葱姜蒜爆香，放入鸡肉爆炒，添入适量的水。然后放入笋子炖1个小时。

七、笋汤的做法？

用料

萝卜 1根、冬笋 1个、猪排 500克、荸荠 5个、干贝、虾米少许、干香菇 3个、福建米酒 少许、生抽、盐 适量

做法步骤

1、先把洗净的冬笋去除老根，再划一口子，放淘米水中煮1小时去涩，剥壳，切成条备用；

2、萝卜去皮去边，切成条，用淘米水煮半小时去涩，洗净后过凉水备用

3、去皮洗净的荸荠，焯水备用；干香菇加少许温水，泡发半小时，香菇水留用，洗净的小排焯水，再彻底漂洗掉多余的油脂和杂质；

4、把前面处理好的食材全部倒入锅中，香菇水也一并倒入，再下干贝、虾干，加少许福建米酒和足量的水；

5、煮开后转微火炖煮一个半小时，全程要保持微沸的状态，出锅前加一点生抽和盐调味即可。

八、笋汤做法？

主料：笋100克、胡萝卜 一个、木耳2朵、蛋清一个

辅料：盐两茶匙、香醋两茶匙、鸡精两茶匙、胡椒粉一茶匙、香油两茶匙、淀粉一汤匙兑水搅匀

做法大全步骤：

1. 笋切细丝，开水焯三分钟，捞出过凉。

2. 胡萝卜木耳切丝。

3. 水烧开放笋丝胡萝卜丝木耳丝，煮开，加盐，鸡精，香醋，胡椒粉。

4. 蛋白打散，大火淋到锅里，立刻关火，出锅放香油。

5. 酸酸的，很可口。笋的脆嫩，木耳的滑嫩，鸡蛋香嫩，鲜笋煮汤就做好了。

九、湖南烟笋小炒肉的做法，烟笋怎么处理炒菜？

用料

烟笋3、4块

里脊肉一块

青红椒、葱花适量

植物油，盐，酱油适量

烟笋小炒肉的做法

肉片爆炒几分钟，放点盐和酱油。

青红辣椒丝爆炒至半生，略变色即可。

烟笋片爆炒几分钟，放适量盐。

下炒过的肉片和辣椒丝，放点生抽，混合翻炒即可起锅。

开吃吧！

泡笋的方法：清水泡两天，期间换水清洗几次，用高压锅煮20分钟即可切片炒菜。（如果用来炖肉、炖排骨，泡好不煮也可）值得一提的是，泡笋时，应经常换水清洗笋干，可以更快的去除表面的灰尘和烟味。另外，笋片和牛肉一样，要横切。

十、烟笋焖豆腐的做法？

1、笋洗净泡水。

2、锅内放油，蒜头，放入豆腐炒至金黄。

3、加入生抽，盐，开水，笋，闷煮15分钟，加鸡精葱花即可。