韩式泡菜做法大全？

一、韩式泡菜做法大全？

大白菜2棵

海盐3/4杯

韭菜1.5杯

水芹菜1杯

葱8根

胡萝卜1杯

白萝卜1杯

辅料

糯米粉2 汤匙 白糖2 汤匙 韩国腌咸虾1 / 4 杯 中等大黄洋葱1 个 生姜25克 鱼露半杯 辣椒粉2 杯 大蒜3头 纯净水2 杯 韩国梨1个

步骤1

将韭菜，水芹，葱，梨，切1.5英寸小段，白萝卜，胡萝卜切丝，放置一旁待用

步骤2

4等分切开白菜，用自来水冲洗干净，控水

步骤3

用海盐涂满每片叶子和菜梆子。把白菜累在一个大盘里，腌制2小时。每个30分钟，把白菜翻个，底部的拿到顶部。2小时后，冲洗每一个白菜，然后劲量挤干白菜

步骤4

在一个中锅里加入2杯水和糯米粉。煮沸。当混合物变稠时，添加糖，让糖完全溶解。关火，冷却

步骤5

将大蒜，生姜（去皮），洋葱放进搅拌机打成泥。然后将打好的泥，鱼露，咸虾（剁碎），辣椒粉和糯米糊拌匀

步骤6

将切好的混合蔬菜拌进糊里。然后将辣酱擦遍每一片叶子和梆子

步骤7

将涂好料的白菜放在腌菜缸里。放时注意让白菜和缸之间紧贴在一切，不能让空气进来。发酵两天后即可享用！

烹饪技巧

１.最好用韩国传统瓦罐，放置在阴凉的地方

２.泡菜发酵时会有气泡，是二氧化碳，属正常现象

３.第一次开盖食用后建议放在冰箱下层保存

二、韩式泡菜带鱼做法？

做法：

1.带鱼洗净用泡菜汁稍微腌制两分钟。生姜、萝卜洗净切厚片。香葱洗净打结。

（萝卜要选红皮的，口感更辣。香葱打结不易煮散，吃的时候也很容易避开不夹）

2.锅入底油（少许即可，只是煎香葱姜用）把葱姜萝卜排入锅底，点火烧热，同时把带鱼码放在上一层。闻到香味后淋入料酒 盖盖焖三分钟

三、韩式泡菜粉丝做法？

用料高丽农庄泡菜 1袋五花肉 按自己喜欢的分量洋葱 切丝豆芽 洗净晾干粉丝 一小捆豆腐 根据自己喜欢分量胡萝卜 切丝八爪鱼 根据自己喜欢的分量韩国辣酱

韩式泡菜粉丝汤的做法步骤

步骤 1space

先是准备上面材料全部洗净

步骤 2

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1.准备一个锅 2.锅里放油爆香洋葱再放入五花肉炒香后 3.放入少量泡菜翻炒快干时往锅中倒一点水然后依次放入 4.豆芽和粉丝打底 5.再放豆腐和胡萝卜在锅边 6.最后中间放一勺辣酱 上面放泡菜 然后是八爪鱼 等它煮开了就 最后大功告成啦

四、韩式泡菜菜做法？

原料：大白菜一颗（5斤左右）、白萝卜一根；

辅料：辣椒粉40克、辣椒一根、葱五根、蒜头一个、生姜一块、苹果半个、梨半个，洋葱半个、盐300克、鱼露7汤勺、糖50克，米粉50克；

制作步骤：

1、购买黄心的大白菜，黄心大白菜口感更脆更甜，最适合做泡菜了。将大白菜一页一页的掰下来，用清水冲洗干净，再将大白菜切成小块放入盆中（我们看到的很多韩国泡菜的做法，白菜是没有切的，糯糯将白菜切成小块主要家中容器较小，没有切的白菜转不下，另一点是白菜切完后腌制更方便食用）

2、将切好的白菜放入盆中，加入200克左右的盐，之后再加三碗的纯净水到白菜盆中，将盐，水，白菜混合均匀。让白菜在盐水中浸泡12个小时。然后将白菜梗对折，白菜梗有韧性不易断，就可以了。

3、白萝卜一根，清洗干净后去皮，将白萝卜切成长条形的片状（冬吃萝卜夏吃姜，冬天是吃萝卜最好的季节，所做泡菜的时候也少不了它），萝卜切好后，加入100克的盐进行腌制。

4、等白菜腌制12小时左右，就可以将白菜和萝卜从盐水中捞出，用纯进水冲洗，直至将盐水冲洗干净，之后将白菜和萝卜放在篮子里沥干水分。

5、在白菜萝卜沥水的时候我们就可以开始煮米糊了，取50克左右的米粉放入锅中，再加入适量的水，开文火慢慢的将米粉煮成米糊，然后将米糊倒到碗里晾凉。

6、白菜沥水的时候我们就可以开始准备其他的食材了。将苹果，梨子，去皮切成块状，洋葱也切块，蒜头和生姜去皮。把这些材放到料理机中打成泥。

7、再准备一根辣椒，和几根葱，糯糯不是非常爱吃辣椒，多以就加了一根，爱吃辣椒的人完成可以多多的加辣椒。将辣椒和葱切成小段。这样所有的材料就准备好了，可以开始腌制了。

8、将米糊先倒入盆中（糯糯今天使用的是特别复古的搪瓷盆来腌制大白菜嘻嘻）再加入辣椒粉和鱼露，鱼露加7汤勺左右，另外还要加少许的糖，爱吃甜口的，糖可以多放些。

9、再把蒜头洋葱苹果泥加入到米糊中，将这几样食材混合均匀。

10、等配料混合均匀，就可以将沥干水的白菜、萝卜还有垃圾葱一起倒入盆中，不断搅拌，让白菜萝卜都均匀的裹上调味料。

11、调味料裹均匀了可以取一些尝尝味道，根据个人的口味选择再加一些辣椒、鱼露、糖，让泡菜达到最适合您的口味。

12、泡菜制作完就可以将泡菜装到瓶子中了，注意不要装的太满，因为泡菜发酵的过程中会产生很多的气体。等个10天左右就可以食用了，这时候的泡菜酸甜适口，作为餐桌上的开胃菜，一定会让你多吃一碗饭的。

13、卖相虽然差了点，但是看着这泡菜口水都要流了。

五、韩式蒲公英泡菜做法？

1、蒲公英腌菜在腌制时，一定要收集春天生长的新鲜蒲公英，回家后最好把它的根摘掉，去掉它的老叶和黄叶，然后用清水洗净新鲜蒲公英，在锅里放适量的水加热，用沸水热烫后将蒲公英煮入锅内，23分钟后取出放入冷水中冷却，然后用清水冲洗几次。

2.取出加工后的蒲公英，用手挤出水分，准备适量的大蒜，除去外皮，制成蒜泥，准备适量的生姜，将其切成姜丝，准备适量的红辣椒、酱油和醋，将适量的食用油放入锅中，加热后在准备好的辣椒中加入生姜和蒜泥，炸出香味。

3、然后加入准备好的酱油和醋，煮制成汁，加入适量白糖、食用盐和熟芝麻，冷却后，直接放入加工好的蒲公英中，混合腌制3-5小时，即可食用。

朋友们可以试下，口味很棒的的哦

六、韩式泡菜汤做法？

1、将5克姜切末，香菇30克切丁，木耳30克切片，火腿20克切条，黄瓜30克切丝，豆腐150克切条，香葱5克切末，香菜5克切段

2、将两个鸡蛋打散在碗中

3、起锅，加入食用油5毫升，放入姜末，香菜末，翻炒爆香

4、加入水1升，放入木耳，金针菇50克，火腿，黄瓜丝，香菇，

5、加入老抽3克，黑胡椒3克，盐3克，醋5克，倒入15克水淀粉

6、倒入鸡蛋液，加入香菜，搅拌均匀

7、出锅完成

七、韩式泡菜的家常做法？

配料:

大白菜4颗、辣椒粉200g、白萝卜500g、大蒜头5个、生姜10片、苹果2个、梨2个、盐适量、糖5勺

烹饪步骤:

1.先洗净四颗大白菜，然后切成四小半，接着抹盐入盆。

2.可能是品种问题，家里白菜芯比较紧都粘上了，不像北方白菜一片一片的，所以抹盐不好抹，后面干脆掰断了一片一片抹。四颗白菜用了半包盐，韩式泡菜不像川泡菜盐不需要那么多，因为后面还得过水，当然口味重的多放点也可以。都抹好用保鲜膜封上，盆上加重物压制，我是压上一大盆水。腌制十几小时。下午弄好，第二天上午就可以了。

3.第二天白菜就变软了，而且水份都腌出来了。接着，过水冲，沥干水分备用。

4. 将萝卜切丝。苹果，梨，姜，大蒜切成沫

5.不要忘了虾皮，虾皮是代替虾酱的。有条件的用虾酱最好，有了虾酱提鲜泡菜的味道就不会差。

6.将300克辣椒粉，萝卜丝，姜，蒜，苹果，梨沫一起倒入盆中拌匀

7.100克糯米粉加500毫升水小火煮成糊状

8.煮好的糯米糊倒入拌好的料中

9.酱调得好坏决定泡菜的味道，所以一定要拌匀。

10.戴上手套将白菜均匀的涂抹，最后入坛

11. 用于密封发酵的坛子种类很多，可用乐扣乐扣保鲜盒，玻璃坛子，陶瓷坛子……5～7天后即可食用！

八、韩式泡菜脊骨汤的做法

大家好！欢迎来到我的博客。今天我将为大家介绍一道美味的韩式泡菜脊骨汤的做法。

材料：

• 500克 猪脊骨
• 适量 韩式泡菜
• 适量 大葱
• 适量 大蒜
• 适量 生姜
• 适量 辣椒粉
• 适量 豆瓣酱
• 适量 酱油
• 适量 盐
• 适量 糖
• 适量 香油
• 适量 蔬菜（例如大白菜、豆芽等）

步骤：

1. 将猪脊骨放入大锅中，加入足够的水，煮沸后捞出，冲洗干净以去除血水和杂质。

2. 在另一个锅中，加入清水，将猪脊骨放入锅中，煮沸后撇去浮沫。然后将猪脊骨拿出，倒掉煮猪脊骨的水，冲洗猪脊骨以去除沫子。

3. 将洗净的猪脊骨放回锅中，加入适量的清水。然后加入切碎的大葱、大蒜和生姜。大火煮沸后转小火慢慢炖煮1小时，这样可以使汤更加浓郁。

4. 在另一个大碗中，将韩式泡菜剁碎成细丝状。加入辣椒粉、豆瓣酱、蒜末、酱油、盐、糖和香油，搅拌均匀。

5. 将刚才炖煮的猪脊骨汤过滤，将汤和肉分开，保留猪肉和清汤备用。

6. 将猪肉切成小块，加入刚才准备的泡菜调料中拌匀，腌制10分钟，使得猪肉充分吸收调料的味道。

7. 在炖汤的锅中，加入蔬菜和腌制好的猪肉，大火煮沸后转小火继续炖煮20分钟，直到蔬菜变软烂。

8. 最后，将炖煮好的韩式泡菜脊骨汤盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

这道韩式泡菜脊骨汤酸辣可口，富含营养。猪脊骨煮得烂烂的，韩式泡菜和调料的香辣味融入汤中，给人一种美妙的口感。此外，蔬菜的加入为这道汤增添了更多的营养价值。

如果你喜欢韩国菜品，又喜欢辣味汤汁，这道韩式泡菜脊骨汤绝对是你的首选。不仅美味，而且简单易做，只需准备好材料，按照步骤一步一步操作，很快就可以享用到自制的韩式泡菜脊骨汤。

希望你们喜欢这道韩式泡菜脊骨汤的做法！欢迎在下方留言，告诉我您对这道菜的想法或者您方法的改进。谢谢！

九、韩式排骨汤锅的做法？

排骨洗净焯水后放入锅中，加入开水，葱姜私半颗辣白菜，盐炖煮一小时即可

十、韩式泡菜汤的家常做法？

韩式泡菜汤制作起来超简单的 ，原材料需要：韩国辣白菜，嫩豆腐一块儿 ，裙带菜少许 ，葱少许 。

在汤锅里把水烧开后 ，加入适量的辣白菜 ，嫩豆腐和裙带菜一起炖煮十分钟，把辣白菜的味道煮出来为止 ，然后再加适量的盐 ，就可以出锅啦 ！出国前，把切好的葱花撒进去 ，一锅美味的辣白菜汤就做好啦 。