碗里加蒜、适量香菜或芹菜叶、紫菜、酱油、陈醋,再放几粒虾米,将煮馄饨的汤倒入碗中即可。
记得小时候经常和姥姥在早市买菜之前去那里吃上一碗热乎乎的馄饨汤,在家也可以吃上超级美味的馄饨。步骤如下
1.猪肉馅调味:加入料酒、植物油和胡椒粉拌匀
2.白菜洗净剁碎,姜削皮剁碎,白菜和姜末拌入猪肉馅搅匀,最后加盐调味(早放盐馅容易出水)
3.把搅好的馅包成馄饨,水烧开放入馄饨煮至馄饨漂起,关火;放入紫菜盛入碗内,可以在碗里放入一些葱花
食材:
基围虾、五花肉、大葱、生姜、馄饨皮、蚝油、白胡椒粉、鸡蛋、紫菜、虾皮、油泼辣子、鸡汁
4、先把基围虾挑去虾线剥成虾仁,再把虾仁切成小颗粒,洗干净去皮的五花肉切小段,把五花肉放入料理机中,再放入大葱、姜片、盖上盖子打成肉泥,去除放入碗中,再放入虾仁
5、淋入少许老抽、生抽、蚝油、芝麻油、白胡椒粉、一个鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲,馄饨馅就做好了。
6、拿出一张馄饨皮,把馅料放入皮子的一角,裹起来,两头粘连再一起,馄饨就做好了。碗中放点紫菜、虾皮、少许香油、香醋、半勺食盐、白胡椒粉,再放入开水
7、锅中水烧开后放入包好的馄饨,盖上锅盖大火烧三分钟,烧到馄饨飘起再放两次凉水,即可出锅装入碗中。再在上面放点油泼辣子,摆点香菜点缀即成
主料:猪肉50g、面粉。具体步骤如下:
1、将面粉和成面团,加保鲜膜待用。
2、将肉加葱、姜,剁成肉馅。
3、往肉馅里面加入盐、味精、香油拌匀。
4、将面团分成两份,分别擀成片。
5、用刀切成5厘米宽的长条。
6、然后将长条切成菱形片。
7、取菱形片加入肉馅。
8、将菱形片对角折并压紧粘合。
9、下面两个小角一捏,元宝形小馄饨就做好了。
10、锅中加水,烧开后下锅煮馄饨。
11、碗中加香菜、紫菜、虾皮、盐、味精、香油。
想吃正宗的沙县小馄饨吗?今天我分享正宗的沙县小馄饨的做法,新鲜的猪腿肉加一粒蒜瓣加适量冰块,盐鸡精,五香粉,胡椒粉,放入绞肉机里绞成肉馅儿,取一个大碗,碗里加盐,胡椒粉,味精,榨菜碎,紫菜虾皮,馄饨的汤底就做好了,下好馄饨以后,连汤加馄饨一起倒入大碗,一碗香喷喷的沙县小馄饨就完成了
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