新鲜猴头菇羹的做法？

一、新鲜猴头菇羹的做法？

1. 准备原料。

2. 先准备一碗淘米水，将淘米水加热到微热（40°-60°之间），把猴头菇放入进行泡发。

3. 找一个容器压着猴头菇，使它完全浸没在淘米水中。

4. 两小时后，把猴头菇捞起来，反复清洗干净，直到捏出来的水由黄变清澈。

5. 用手捏猴头菇，确认泡发好后，用剪刀将菇蒂剪掉。

6. 将猴头菇切片，姜切片，瘦肉也切成片状，水煮沸后将肉片放进去焯一下，捞出备用。

7. 换一锅水，重新放入姜、肉片，再将猴头菇放入，大火烧开，转小火煮一个半小时。

8. 一个半小时后，放入红枣、薏米，再煮一小时。

二、新鲜猴头菇的家常做法？

原料

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新鲜猴头菇 (4朵)

鸡蛋 (一个)

姜 一片

水 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

1/首先我们将猴头菇放入水中浸泡，一定要用盘子压住，因为猴头菇容易浮起来，记住猴头菇有苦味，必须多浸泡几遍才可以。

2/接着我们挤干水分，猴头菇每次浸泡完之后都要挤干水分再进行第二次浸泡。

3/然后将猴头菇撕成小块。

4/在锅中添水，放入猴头菇和姜，放入盐调味。

5/等到水开后，关小火炖出味道，再转大火打入蛋花。

6/最后放入胡椒粉调味即可食用。

7.美味又好吃的新鲜猴头菇的家常做法完成开吃了。

三、新鲜猴头菇的简单做法？

猴头菇做法：

1、猴头菇清洗干净，撕小块焯水两分钟，捞出过凉水备用。

2、五花肉切片，姜切丝，芹菜切薄片焯水备用。

3、锅里放入底油，把姜丝炸香。

4、放入切好的五花肉片翻炒变色，放老抽适量提色。

5、放入备用的芹菜片、猴头菇翻炒，十三香、盐适量，出锅前放鸡精味精提鲜翻炒出锅即可。

四、新鲜猴头菇汤的做法？

材料：干猴头菇100克，党参15克，猪肚1个，生姜3片。

做法：

干猴头菇用淡盐水泡发，泡发时间3-4小时，泡发以后反复地轻轻搓洗干净，挤干水分以后切块。

猪肚先用清水反复地清洗几次，去除异味，接着放入清水锅内烧开，去掉里面的油脂，取出、切成条状。

然后把处理好的猴头菇和猪肚一起放入汤锅内，放入党参和生姜，加入适量的清水，大火烧开后转小火继续慢炖90分钟，加盐调味即可

五、新鲜猴头菇家常做法？

材料：猴头菇1斤、猪肉100克、尖椒1个、红椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、料酒半汤匙、白糖少许、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，把猴头菇用清水冲洗一下，沥净水分。

2.青红尖椒去蒂、去籽、切成片、猪肉切成片。

3.把猴头菇切去根部，再把猴头菇切成片。

4.锅内加入水烧开，下入猴头菇焯水4分钟，捞出。

5.捞出后放到清水中浸泡十分钟，攥去水分待用。

6.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香后加入肉片翻炒。

7.倒入焯好水的猴头菇翻炒均匀，淋入清水，盐、生抽、红烧酱油烧开，转小火烧制5分钟。

8.煮好后下入青红尖椒片翻炒均匀淋入水淀粉勾芡烧至汤汁变得黏稠，即可出锅。

六、新鲜野生猴头菇的家常做法？

【红烧猴头菇】所需材料：猴头菇1斤、猪肉100克、尖椒1个、红椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、料酒半汤匙、白糖少许、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，把猴头菇用清水冲洗一下，沥净水分。

2.青红尖椒去蒂、去籽、切成片、猪肉切成片。

3.把猴头菇切去根部，再把猴头菇切成片，片不要切得太薄，太薄烧制时容易碎。

4.锅内加入水烧开，下入猴头菇焯水4-5分钟，将猴头菇捞出。

5.把猴头菇捞出后，放到清水中浸泡十分钟，将猴头菇捞出，用手把猴头菇攥去水分待用。

6.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入肉片翻炒，将肉片炒至颜色变白。

7.下入焯好水的猴头菇，翻炒均匀，淋入半碗鲜汤，没有鲜汤用清水也可以，再下入盐、生抽、红烧酱油，烧开，转小火烧制入味4-5分钟，将猴头菇烧制入味。

8.到时间后，下入青红尖椒片，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。

七、新鲜鹿茸菇鸭蛋汤的做法大全？

用料

老鸭半只，鸭蛋1个。

红枣10颗，

鲜鹿茸菇100克，

姜2片，

盐6克，

步骤 1

1.鸭砍块，洗干净血水，加姜片焯水洗干净沥干水分。

2.热锅凉油，把鸭肉炒至变色。

3.瓦锅装够水把鸭肉倒入，大火煮开后小火慢炖半个钟加入泡好的鹿茸菇，红枣，在炖半个钟。

步骤 2

4.加点盐，大火煮五分钟打入鸭蛋液即可。

八、新鲜黄花菜紫菜蛋汤做法？

用料

干黄花 适量

鸡蛋 1个

盐

鸡精

食用油

姜 2片

水 适量

黄花菜紫蛋汤的做法步骤

步骤 1

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干黄花用热水泡发20分钟以上。沥水

步骤 2

鸡蛋在小碗里打散，多打一会

步骤 3

锅里倒少许油，油热后，倒入蛋液，转动锅，让蛋液均匀的铺在锅底，两面都煎至微黄。

步骤 4

然后加水，放入姜和泡好的黄花菜

步骤 5

加盐，煮开后转小火煮5分钟。让黄花菜的味道充分融合在汤里。

步骤 6

然后再加一点鸡精，就OK啦。

九、新鲜猴头菇的做法煮米粉汤？

材料：竹丝鸡1只、新鲜猴头菇200克、红枣5个、生姜3片、食盐适量。

做法：

1、首先把新鲜猴头菇洗净后，切成厚片；红枣洗净，去核。

2、把竹丝鸡宰杀后，去内脏，洗净后，斩成大块。

3、然后把所有材料一起放入炖盅内，加入适量的开水，盖起盖子。

4、大火烧开后，还文火继续慢煮2小时，最后加盐调味即可。

十、新鲜猴头菇的做法及保存方法？

你要处理新鲜的猴头菇的话先要将猴头菇放在太阳下面晒干，或者是自然风干，这样可以去除猴头菇里面的水分，这样可以使猴头菇的保存期更加久一些。你也可以叫猴头菇磨成粉，如果家中有肠胃不好的人就可以吃一些含猴头菇的粉泡的水或者是将猴头菇直接放入汤中，熬成猴头菇的浓汤。猴头菇还是有非常好的保健作用的，所以如果有机会有条件的话，可以多吃一些猴头菇，这对身体有好处。