牛肚汤的做法怎样好喝又营养？

一、牛肚汤的做法怎样好喝又营养？

用料

姜 3片

蒜头 2个

花椒 一小把

嫩芹菜 3根

料酒 适量

白醋 适量

党参 一根

当归 两三片

牛肚 一斤

牛肚汤的做法步骤

步骤 1

牛肚清洗干净，切条

步骤 2

水开加醋加料酒把牛肚焯水

步骤 3

锅热花椒姜片蒜头爆香，加入焯过水的牛肚翻炒，并加适量白醋、料酒、盐、酱油（少量），保持翻炒，均匀受味

步骤 4

翻炒均匀后加开水，和党参当归一起放入高压锅，喷气后小火四到五分钟即可，注意水应过面（也可用砂煲加热，但需时长需水多）

步骤 5

起锅撒入碎芹菜即可

二、牛肚汤怎样做才好喝？

用料  牛肚、萝卜、胡椒粉、花生油、白酒、水

步骤

1 准备好萝卜牛肚，往水里加白酒和姜，放入牛肚飞飞水，捞起切成条状，萝卜也要切块。

2 牛肚用花生油拌好

3 萝卜放入高压锅

4 所有材料下锅

5 等高压锅上汽就马上熄火

6 落汽后打开

7 倒入瓦煲再小火炖半小时左右汤是奶白奶白的，牛肚爽口又弹牙

三、牛肚汤的做法？

食材:

牛肚 200克 、 白萝卜 350克 、 姜 10克 、 葱 15克 、 油 20克 、 黄洒 八克 、 盐 2克 、 香菜 1根 、 水 1000克

步骤:

1/12

主料：牛肚、白萝卜

2/12

配料：黄酒、油、盐、香菜、葱和姜

3/12

将牛肚和萝卜洗净，切成同样粗细的条，葱和香菜切成小粒，姜切成丝

4/12

锅里加入适量的水和黄酒，在将牛肚加入焯水十分钟

5/12

捞出用水冲洗干净

6/12

另起一个锅加入油，等油热时，放入姜丝和葱花炒出香味

7/12

在将焯好的牛肚放入，煸炒片刻

8/12

加入1000克水烧开

9/12

端起锅将食材和水一起倒入电压力锅中，加热40分钟

10/12

时间到，将锅里的气排出，加入白萝卜条，盖上盖子，在压5分钟即可

四、牛肚汤：品尝鲜美的牛肚，享受美味的牛肚汤

什么是牛肚汤？

牛肚汤是一道以牛肚为主要食材熬制而成的汤品。牛肚是牛胃的一部分，具有丰富的胶原蛋白和多种营养成分，因而被人们广泛喜爱。牛肚汤具有浓郁的牛肚味道，口感鲜嫩，十分开胃。

牛肚汤的制作方法

要制作一碗美味的牛肚汤，首先需要准备好牛肚和其他辅料，例如牛骨、姜片、葱叶、香料等。将牛肚处理干净后，和其他材料一同放入煲汤的锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮数小时，直至牛肚酥软入味。最后，调入适量的盐和其他调料，即可享用美味的牛肚汤。

牛肚汤的营养价值

牛肚汤富含丰富的胶原蛋白、蛋白质、矿物质和维生素等营养成分。胶原蛋白是维持皮肤弹性和光泽的关键物质，对于保持肌肤健康具有重要作用。此外，牛肚汤还含有牛胃蛋白酶，有助于消化和吸收食物，促进肠胃健康。

牛肚汤的食用禁忌

虽然牛肚汤美味可口，但也有一些人群需要避免食用，如胃肠道疾病患者、婴幼儿、孕妇、乳母等。对于消化功能较弱的人来说，牛肚汤可能会引起胃肠不适，所以需要谨慎食用。

牛肚汤的美食推荐

牛肚汤不仅可以单独食用，还可以作为烹调其他菜品的调料，增添风味。例如，可以将煮熟的牛肚切成薄片，搭配凉拌菜品或者炒菜，增加口感和营养价值。

感谢您阅读本文，相信通过本文的介绍，您对牛肚汤的了解更加深入。如果您喜欢牛肚的口感和味道，不妨试试制作一碗美味的牛肚汤，既可以满足您的味蕾，又可以获得丰富的营养。

五、牛肚头汤的做法？

做法：

1.牛肚反复用清水冲洗，切成几大块。排骨洗净切块，洋葱切四瓣。大蒜不剥皮，横切成两半。

2.将切好的材料全部放进高压锅，加凉水莫过牛肚。

3.盖好锅盖，大火煮至压力阀顶起，改小火煮40分钟。

4.煮好后，捞出牛肚，切成小块。在碗中放入面粉和少量清水搅匀成糊。去掉煮牛肚汤中的洋葱和大蒜，将汤汁倒入另一个煮锅。

5.煮锅上火，汤汁中加入面粉糊后不停搅动，再加入牛肚边搅边煮。水开后加入盐调味，继续小火焖煮5分钟后关火。

6.碗中加入酸奶和蛋黄搅成糊，经滤勺加入到关了火后的牛肚汤中。边加边搅动汤汁。搅至均匀后即可盛盘了。

7.制作牛肚汤上浇的红油：将黄油加入小奶锅中烧热，再加入一勺辣椒粉就成。

8.制作蒜茸葡萄醋：蒜茸加入葡萄醋中就成。

9.汤盛盘后浇上一勺红油和一勺蒜茸葡萄醋就可食用。

六、排骨牛肚汤的做法？

主料：排骨适量

牛肚1个

洋葱1个

大蒜1头和几瓣（制作蒜蓉）

黄油1汤勺

面粉3汤勺

原味酸奶2汤勺

蛋黄1个

辅料

盐适量

辣椒粉1茶匙

做法：

1.牛肚反复用清水冲洗，切成几大块。排骨洗净切块，洋葱切四瓣。大蒜不剥皮，横切成两半。

2.将切好的材料全部放进高压锅，加凉水莫过牛肚。

3.盖好锅盖，大火煮至压力阀顶起，改小火煮40分钟。

4.煮好后，捞出牛肚，切成小块。在碗中放入面粉和少量清水搅匀成糊。去掉煮牛肚汤中的洋葱和大蒜，将汤汁倒入另一个煮锅。

5.煮锅上火，汤汁中加入面粉糊后不停搅动，再加入牛肚边搅边煮。水开后加入盐调味，继续小火焖煮5分钟后关火。

6.碗中加入酸奶和蛋黄搅成糊，经滤勺加入到关了火后的牛肚汤中。边加边搅动汤汁。搅至均匀后即可盛盘了。

7.制作牛肚汤上浇的红油：将黄油加入小奶锅中烧热，再加入一勺辣椒粉就成。

8.制作蒜茸葡萄醋：蒜茸加入葡萄醋中就成。

9.汤盛盘后浇上一勺红油和一勺蒜茸葡萄醋就可食用。

七、蘑菇牛肚汤的做法？

1、材料：土鸡、牛肚菌、姬松茸、野生香菇。

2、牛肝菌片，先取出，放入菜篱，轻抖，将菌上的杂质及泥沙、灰尘抖落。

3、姬松茸，步骤同上，野生香蕈，步骤同上；

4、三菌经过预处理后，用温水泡发2小时；

5、然后挤干水，保留姬松茸、香蕈的泡水，备用；

6、将鸡骨架起出来，鸡肉斩件；

7、加放姜片，适量的盐、糖、胡椒粉、淀粉、料酒和花生油轻轻抓匀；

8、烧一锅水，水量为鸡肉的2、5倍，加入姜片，2汤匙料酒；

9、水沸后，将起出的鸡骨架放入，并煮开；

10、再将三菌；姬松茸、香蕈的泡水一起放入煮沸；

11、然后将所有食材及汤汁移至电磁炉上，大火，当水沸时，将鸡肉放入，盖上锅盖；

12、当汤重新煮开时，即关火，让鸡肉焖煮15分钟，将鸡肉“浸”至熟透。

13、用适量的盐调味，出锅装碗即成。

八、牛肚丝汤的做法？

方法/步骤

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分步阅读

将买好的生牛肚用水焯一遍，使其更嫩，取出后放入盘里。

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把牛肚切成小长条段，切的细一点，入口感觉更有味。

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炖汤用的配料：将花椒、蒜瓣、生姜等都少取一些，稍后下锅时来用。

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灶火打开后，油烧至八分热，把花椒、蒜等料物搁入锅，煸出一阵香味。

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牛肚入锅，用铲子拌着八角微微翻炒一下，大约两分钟，炒的起油变软。

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切一些蒜苗段、香菜等食材，入味尽可增添香味，此步看个人的口味，如您不喜可不放。

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倒入锅中一些清水，炼乳，拿铲子在锅里将汤汁搅动一遍，使之浓郁均匀。

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调中火，盖上盖子，开始熬肚丝汤，时间尽可能长一些，至少烧四十分钟左右，掀盖，加少许盐、味精，出锅。

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连汤带肚慢慢倒入碗里，热乎乎的，吃着非常舒服。

九、新化牛肚汤的做法？

1、食材：牛肚250g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量。

2、大葱生姜切小段放入炖锅中。

3、取捞过水的牛肚一块，切小片。

4、牛肚倒入炖锅，加入开水盖上锅盖，调好高火就可以了。

5、煮近3个小时，加入适量的盐，关火。

6、盛汤，加点香菜即可。

十、牛肚汤最佳做法？

食材：牛肚150克、粉丝100克、莴笋适量

配料：牛肉汤适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、精盐适量、食用油适量

食材：

牛肚、粉丝、莴笋、牛肉汤、姜、葱、胡椒粉、精盐、食用油。

1、准备食材，牛肉汤适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、精盐适量、食用油适量。

2、莴苣也就是莴笋，可以切片或切丝。姜片，葱白备好。

3、砂锅中加入牛肉汤，放上姜和葱白。烧开。

4、备发的粉丝，是龙口粉丝，这个做快手汤比较方便，粗粉丝需要提前泡开。或用温水速泡。

5、加入牛肚再次烧开，加少许胡椒粉。因买的是熟牛肚，这样煮的时间不用太长。

6、加入莴苣片。配菜可以添些青菜、或是生菜，西葫芦都可以。

7、加入粉丝再次烧开，加盐调味即可。龙口粉丝容易煮，开锅后有数秒即可。