干鱼汤做法？

一、干鱼汤做法？

主料4人份

西洋菜干35克 胡萝卜干10克

无花果10克

黄豆25克

辅料

鲫鱼1条 盐适量

步骤1

西洋菜干泡2小时后挤干水放入煲汤袋中，黄豆泡3小时后洗净，胡萝卜干和无花果洗净即可。

步骤2

鲫鱼放油锅里煎炒一下，两面炒变黄即可。

步骤3

所有材料下锅，加2升水，先大火将汤煮开，后调成最小火煮2小时，起锅前加适量盐即可。如想吃鱼肉嫩一些，就最后半小时放鱼，把之前煮的汤倒进之前油锅里和鱼一起煮半小时左右放适量盐即可。

二、干毛鱼汤的做法？

步骤 1

蒸鱼腩去骨拆肉，鱼腩放姜、盐

步骤 2

把拆好的鱼肉加姜蓉爆香

步骤 3

下水煮汤

步骤 4

雪白雪白的鱼汤，看起来营养好丰富哦～

步骤 5

汤煮得差不多就放毛瓜煮透就可以了，放盐、葱花、香菜就可以了

步骤 6

营养丰富的鱼汤一家人都适合喝

三、干鲍鱼汤的做法？

干鲍鱼炖鸡脚汤

准备食材用料：鲍鱼(干)4个，鸡脚4个，鸡肾2个，精盐适量

1，洗干净干鲍鱼备用

2，用凉开水泡至24小时以上

3，将食材放入炖盅

4，炖2小时

5，鲜美的鲍鱼汤炖好了

第二种做法：干鲍鱼炖参汤

1· 以下是所需的煲汤材料，有枸杞、广西虫草、桂圆和泡参。

2· 有鲍鱼干、党参、玉竹、茯苓、淮山、红枣。

3· 将材料洗净后，龙骨略微焯水后把所有材料都放入锅里，除了党参因为党参会有小沙子所以洗净后用水泡5-10分钟再冲洗一下就可以放入锅了。

4· 汤烧开后转小火慢煲2个小时，如果用电炖锅的话可以晚上炖第二天就可以喝了。

5· 煲了2个小时的汤一样很清晰不会有渣在里面，放少许盐就可以喝了。

四、冬瓜干鱼汤的做法？

用料

冬瓜 250g

前腿肉 200g

银鱼干 10g

蛋清 1个

小葱 1根

玉米淀粉 5g

老抽 2g

盐 2g

清水 适量

做法步骤

1、银鱼干用清水泡软。

2、前腿肉剁成肉糜。 尽量选带一点肥的前腿肉，口感会更软嫩。

3、小葱切花。

4、把肉糜和葱花倒入搅拌碗里，加入1g盐、2g老抽、5g玉米淀粉和1个蛋清。 蛋清的加入，可以进一步增加肉质的嫩滑口感。

5、顺同一个方向搅拌至肉糜上劲。 搅拌的过程中，肉糜的吃水量增加，黏性越来越大 ，锁住水分的肉馅就会变得饱满起来。

6、冬瓜去皮，切成薄片。

7、冷水下锅，水开后煮约5分钟。

8、转中小火，握拳，将肉馅从虎口位置挤出，用小勺顺势舀起丸子，轻轻放入汤锅中。 注意把握好火候和力度，以免丸子的外形被破坏。

9、煮约5分钟后，加入泡好的银鱼。

10、调入1g左右的盐，继续煮约3分钟，即可出锅。

五、干财鱼汤做法？

干财鱼打整干净，切小块，油锅下去葱姜片爆香，在下去干财鱼稍微煎一下，然后加水，煮开，出锅前加盐调味，料酒去腥

六、干鱿鱼汤做法？

先把干鱿鱼在水中泡两个小时，泡完之后在砂锅中加入自己喜欢吃的配菜，比如海带或者小青菜大概有多少斤先把干鱿鱼在水中泡两个小时，泡完之后在砂锅中加入自己喜欢吃的配菜，比如海带或者小青菜，把干鱿鱼放进去，倒入适量的水，加入生抽老抽和盐调味焖煮半个小时再倒上一碗水淀粉。

七、干鲍鱼汤做法？

食材用料

干鲍鱼100g

萝卜150g

香菇100g

午餐肉100g

葱段20g

盐5g

蚝油5g

方法/步骤

1、泡发鲍鱼，鲍鱼买回来后首先要清洗干净，一般的鲍鱼泡发4—8小时。清洗好肠子一类的地方，放在一边备用。

2、准备好砂锅，制作辅料，萝卜去皮切片，香菇洗干净备用，葱切段备用。

3、将准备好的食材放入砂锅之中，放入少量的盐、蚝油调味。

4、放入午餐肉，由于午餐肉本身有很重的味道 ，所以之前的调味料需要控制用量，比起普通的做法来说，用量可以减半。

5、隔水蒸50分钟就能可以食用了，当然根据自己的喜欢，也可以延长或是缩短蒸的时间，我比较喜欢软糯的口感，就选择了比较长的时间。不及时吃也没有关系，可以盖上盖子保温

八、小干鱼汤做法？

小干鱼用水洗净捞起备用，冬瓜去皮切片备用。食用油少许下锅，放入姜丝蒜末煸香，下小鱼翻炒，加高汤（去油骨汤或鸡架汤）小火慢煨这汤白，加冬瓜片煮开，加盐、味精、胡椒，撒上葱花喜欢的朋友还可以放点醋，放点香菜等调料，一锅经济、营养又美味的小鱼冬瓜汤就可以上桌了。

九、小干海鱼汤的做法？

锅热下油，爆些姜片。

2. 3粒花椒去腥，下鱼骨鱼头大火炸一下。

3. 加点料酒，鱼头变色加上冷水，盖上锅盖。

4. 大火煮开后，放入豆腐、金针菇。

5. 小火敦30分钟揭开盖子，放盐、胡椒、葱花即可食用。比目鱼蔬菜汤主料：橄榄油1汤匙（15ml） 比目鱼400g（切1.5cm小块） 洋葱1个（切碎） 蒜2瓣（切碎） 胡萝卜150g（切小块） 芹菜250g（切小段） 鸡汤1500ml 盐1/2茶匙（3g）配料：香葱蛋黄酱面包用料： 面包片4片 蛋黄酱3汤匙（45g）香葱碎1汤匙（15g） 白胡椒粉1/3茶匙（2g）

十、小干鱼汤的做法大全？

主料：

豆腐(南)200克

辅料：

银鱼干10克

调料：

味精1克

小葱5克

做法：

1. 豆腐切块

2. 水烧开后，放入小豆腐、小鱼干、盐一起煮

3. 熟后撒入切碎的葱花，加入味精即可