豆芽汤的做法家常菜

一、豆芽汤的做法家常菜

豆芽汤的做法家常菜

豆芽汤是一道非常受欢迎的家常菜，无论是夏季还是冬季都备受人们喜爱。它既简单易做，口感清爽，又含有丰富的营养成分。下面，就让我们一起来学习豆芽汤的制作方法吧！

所需食材：

• 豆芽：200克
• 鸡蛋：2个
• 香菇：适量
• 香葱：适量
• 姜片：适量
• 盐：适量
• 淀粉：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 准备好所有所需食材。豆芽先用清水洗净备用。

2. 香菇洗净，切成薄片备用。鸡蛋打散，加入适量淀粉搅拌均匀，备用。

3. 取一锅热水，将豆芽放进去焯水，煮至豆芽变软熟透后捞出备用。

4. 锅中加入适量的清水，放入姜片、香菇片煮沸。

5. 加入豆芽，煮沸后转小火，继续煮10分钟左右。

6. 将搅拌均匀的鸡蛋液缓慢地倒入锅中，边倒边用筷子不停搅拌，使鸡蛋均匀分散在汤中。

7. 煮1分钟后，加入适量盐调味，继续煮1-2分钟即可。

独特小贴士：

1. 焯水的目的是去除豆芽的腥味，并让豆芽更加爽脆可口。

2. 汤中加入淀粉后，会使汤更加浓稠，口感更加丰富。

3. 鸡蛋液中加入适量的淀粉，可以使鸡蛋在汤中更易分散均匀，增添细腻口感。

4. 豆芽可以根据个人口味适量增加或减少，也可以根据喜好添加其他蔬菜。

5. 汤中的盐的用量可以根据个人口味适量调整。

通过以上步骤，一道美味的豆芽汤就制作完成了！这道家常菜不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，对人体健康非常有益。无论是夏天的清热解暑，还是冬天的温暖身心，都是很不错的选择。在快节奏的生活中，做一道这样简单又营养的家常菜品，既可以满足味蕾的享受，又能给予身体健康的呵护。希望大家能够尝试制作，并享受美食带来的愉悦！

二、豆芽丸子汤的做法？

原料：

三两肥瘦相间的猪肉两个鸡蛋

配料：

三两豆芽适量盐 胡椒 姜粒适量芡粉 葱花

做法：

1豆芽洗净备用；猪肉剁碎成小粒状。

2取一半的蛋清，连同姜粒，少许盐、胡椒粉和芡粉一起加入猪肉粒里，并用筷子朝一个方向搅拌。

3锅中烧水，水开后，放入洗净的豆芽，烧开后，改小火。

4用手将搅拌好的肉泥，挤成大小均匀的肉丸，放入锅中。

5用勺子撇去汤水表面的浮沫，当肉丸浮起断生，放少许盐调味，撒上葱花，即可起锅。

三、鸭肉豆芽汤的做法？

鸭肉豆芽汤是这样做的

第一、鸭肉清洗干净然后切成片，鸭血准备好。

第二、鸭肉里加适量的盐、姜蓉、料酒腌制几分钟。

第三、锅装适量的水煮沸，然后放鸭血进去用小火炆10分钟左右。

第四、然后捞上来放到冷水里泡。

第五、豆芽用水清洗干净。

第六、开火下油，放姜蓉进去爆出味来，然后放鸭杂进去翻炒至变色。

第七、放豆芽进去加适量的盐，翻炒入味。

第八、加2碗水进去。

第九、用剪刀把鸭血剪成一块块，放进锅里。

第十、盖上锅盖，中火煮4分钟左右。

第十一、然后打开盖子，撒点葱花，下几粒味精，再加适量的油，翻炒均匀就可以了。

四、豆芽汤的家常做法？

用料

豆芽 200克

紫菜 15克

鸡蛋 1个

姜片 2片

香葱 2根

欧芹碎 一小撮

白芝麻 一小撮

太太乐鲜贝露 2-3勺

生抽 1小勺

盐 适量

虾油 一小勺

小尖角 2个

做法步骤

1、准备食材

2、尖椒切圈，香葱切葱花，生姜切片

3、锅里加油下入虾头炒出虾油后，

4、煸香葱花姜片

5、放入豆芽炒出水

6、加入太太乐鲜贝露调味汁、盐和胡椒粉

7、加足量水没过豆芽

8、再放一勺生抽和香油煮开

9、放入紫菜

10、加入鸡蛋

11、鸡蛋煮熟后放入红椒圈和葱花

12、出锅盛盘后撒少许欧芹碎和白芝麻，即可

五、豆芽抄手汤的做法？

这个比较清淡也行，重口也行（红油那种。）看你自己喜欢哪种抄手汤。类似于煮汤的那种做法。加一点油，盐，味精出锅时候放，调味料十三香什么的，放豆芽，抄手。一煮

六、豌豆芽汤的做法？

食材： 豌豆苗、皮蛋、猪瘦肉、大蒜、生姜、盐、生粉、酱油。其中生粉和酱油是腌制猪瘦肉用，并不是放在汤里哦。

步骤1： 新鲜的豌豆苗，用清水冲洗，捞出沥干。我家的豌豆苗是自己种的，剪了一盆，分了2次吃。这次是用保鲜盒，放冰箱保存了3天，没有坏，还是翠绿。

步骤2：猪瘦肉清洗干净，切薄片，越薄越好，放盐、酱油、油、搅拌均匀，腌制。

步骤3：生姜、大蒜、皮蛋分别切好备用。生姜可以去皮蛋和猪瘦肉的腥味。大蒜，增加香味。

步骤4：煮锅里倒入适量的饮用水，煮沸之后，放入豌豆苗，焯水之后捞出过冷水，快速降温，可以保持豌豆苗的翠绿，爽口。

步骤5：把锅清洗干净，烧热之后，放少许花生油，放大蒜、生姜煸炒香，接着倒入2大碗饮用水，煮沸之后放皮蛋。

步骤6:皮蛋放、锅里8秒之后，接着放猪瘦肉，并且用筷子松散，最后快速放豌豆苗，少许盐。

七、黄鳝豆芽汤的做法？

用料:黄鳝2条，豆芽、鸭血、香菜、姜、料酒、老抽、生抽、油、葱各适量。

做法步骤:

1、黄鳝加入姜片料酒煸炒后盛出备用。

2、锅中放入油烧热后放入蛋液，鸭血翻炒片刻。

3、加入黄鳝翻炒均匀。

4、加入老抽，生抽，盐和辣椒翻炒均匀。

5、加入适量水，大火烧开。

6、准备香菜切碎。

7、放入锅中翻炒均匀即可。

八、海带豆芽汤的做法？

1/7海带提前泡发后切丝用开水焯好；豆芽也焯熟，西红柿去皮切成小块；姜切丝香菜切碎；小米椒切粒；所有食材备好待用

2/7热锅热油，姜丝炝锅，加入小米椒和西红柿，翻炒均匀

3/7再加入豆芽翻炒

4/7海带丝也一并倒入锅里翻炒均匀，加一点醋

5/7倒入高汤煮开，加适量的盐，煮两分钟后便可关火了，再倒一些香油撒点香菜

6/7一大碗美味营养的海带豆芽汤来了

7/7一起来喝点

九、豆芽鱼片汤的做法？

豆芽鱼片汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品，做法简单易学。以下是制作豆芽鱼片汤的具体步骤：

【主要食材】

1. 鱼肉100克

2. 豆芽200克

3. 姜片适量

4. 鸡蛋清 2个

5. 盐，胡椒粉，鸡精，生抽，香油适量

6. 清水适量

7. 葱花适量

【制作过程】

1. 准备好鱼肉和豆芽，在清水中将豆芽略微焯烫一下，放入碗里备用。

2. 鱼肉洗净后切成片状，放到另一个碗内，加入适量盐、胡椒粉、鸡精、生抽和少许蛋清，将调料拌匀后静置片刻。

3. 开火热锅，注入适量清水，放入姜片烧开，再放入鱼片。

4. 待汤中的鱼片变色，捞出即可，然后将煮好的清汤倒入第1步的装有豆芽的碗内。

5. 再将第4步的鱼片放入清汤中，烧开后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。

6. 最后，淋上香油和葱花即可。

十、豆芽黄花汤的做法？

干黄花菜、粉丝各20克，绿豆芽100克，姜丝、葱丝各适量盐、鸡粉、香油、清汤各适量

1.将干黄花菜洗净泡发；绿豆芽择去根、须，洗净汆烫；粉丝剪断用热水泡软。

2.油锅烧至六成热，放入姜丝煸出香味，倒入适量清汤，大火烧开后，放入粉丝，再次烧开后下入黄花菜、绿豆芽，汤锅煮沸后，加入适量的盐和鸡粉，淋入香油，撒上葱丝即可。