盐焗胡椒猪小肚的做法大全？

一、盐焗胡椒猪小肚的做法大全？

用料

猪肚1个，

盐焗鸡粉10克左右，

盐2克

胡椒粉2克

各配菜:烤洋葱、香菜、芝麻等各适量。

步骤 1

猪肚清洗，用盐和面粉充份清洗干净。焯水后对半切开，加入盐2克，胡椒粉，料酒5克，沙姜少许拌匀，隔水蒸熟至口感软硬适中，我是用普通燃气压力锅上汽后压了8分钟的，冷却后切成厚片。

步骤 2

放入炒锅略炒干水份，加入盐焗粉翻炒均匀即可。可选拌入自己喜欢的各配菜。

二、猪小肚炖莲藕做法大全？

主料：猪小肚适量，莲藕适量

调料：盐适量，鸡精适量

做法步骤：

1. 准备好所有食材

2.猪小肚清洗干净，入锅焯水煮熟。

3. 莲藕去皮，清洗干净。

4. 猪小肚和莲藕切成大块。

5. 然后将猪小肚和莲藕一起放入电高压锅，焖炖30分钟。

5. 时间结束后，加入适量盐和鸡精调味即可。

三、猪小肚炖山药做法大全？

猪小肚炖山药做法

原料

主料：猪肚(200克) 山药(100克)

调料：大葱(10克) 姜(5克) 大蒜(5克) 八角(3克) 盐(3克) 味精(2克) 香菜(10克)

制作工艺

1．先将山药洗净去皮并切成块或条状，之后将猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料腌制入味；

2．将锅置火上，加入500 克鲜汤，并将猪小肚条放入其中，开小火炖至七成熟，再加山药条、枣、葱花、姜丝、蒜片等材料；

3．待小火将山药炖至熟透时，用精盐、味精调味，加香油，撒香菜段，即可出锅食用。

四、胡椒猪肠汤的做法大全？

1[做法]先准备好所需材料ˊ猪小肠买回用米酒或醋以筷子翻面ˊ确实搓洗2~3次ˊ然后用电锅ˊ外锅1.5杯米杯水先煮熟或用快锅煮至喜好程度ˊ酸菜沖洗干净切成适当大小备用。

2准备一汤锅ˊ加入酸菜姜丝和酌量的水煮滚

3然后摆入已经事先炖煮好的猪小肠ˊ煮滚并捞除浮泡ˊ然后加以调味ˊ试味道ˊ完成后熄火洒上米酒及胡椒粉即可。

4清爽好滋味的酸菜姜丝猪小肠汤就完成啰~

5我习惯于步骤1处理好ˊ放凉就剪小段分小包装ˊ然后放冷冻库ˊ随时要煮取适当份量ˊ这样可以节省不少时间。(因为猪小肠平时要煮到软烂需要些时间)这是最家常的料理方式ˊ如果喜欢精致兴些ˊ也可将喜欢得的配菜和小肠绑一块ˊ一起入锅煮或炒也都蛮不错的ˊ喜欢的ˊ再试试看啰~~

五、猪小肚白鸽煲汤的做法大全？

准备材料：猪肚，糯米，乳鸽，生姜，红糖，黄酒，当归，红枣干，清水。

一、糯米清洗干净提前浸泡1个小时、生姜切丝、红枣和当归清洗干净。

二、然后将猪肚用面粉里外清洗干净，放一旁备用

三、接着用清水将乳鸽清理干净内脏，放一旁备用

四、将浸泡好的糯米用勺子放入乳鸽的肚子里，留一些空间

五、再加入1/3的生姜丝和10颗红枣放入乳鸽的肚子里

六、再把弄好的乳鸽放进猪肚里，塞紧一些

七、再放入1/2的红枣和1/3的姜丝在猪肚里

八、用针线将猪肚的口子缝上，缝紧一些，不要破裂

九、装好的猪肚放入汤锅中，加入适量清水，一起煮开5分钟，将猪肚和乳鸽里面的杂质给煮出来，清洗干净。

十、将清洗干净的猪肚、当归、剩下的生姜和红枣放入高压锅内，加入适量清水，开始炖煮。

十一、等高压锅排完气之后，打开锅盖，根据个人口味，加入黄酒和适量的红糖。重新盖上锅盖，用大火再压上20分钟即可。

十二、再等高压锅排完气以后就可以出锅，进行冷却

十三、用厨房剪将猪肚剪成小块，取出里面的乳鸽，再取出里面的糯米饭，这样就做好了。

六、炖猪小肚做法？

主料：猪肚200克，山药100克。辅料：枣（干）10克。调料：大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，盐3克，味精2克，香菜10克。

做法：山药洗净切成块或条。猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料入味。锅置火上，加500克鲜汤、小肚条，小火炖至七成熟，再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片，小火炖至山药熟透，用精盐、味精调味，点香油，撒香菜段，即可出锅食用。

七、猪小肚炖胡椒怎么做？

食材：猪肚1个，白胡椒，花椒，排骨，姜片。

准备好食材。猪肚先用生粉正反两面搓洗干净。排骨焯去血水，姜块切大片。

锅内加花椒煮开，放入洗净的猪肚焯一下腥气。

白胡椒在5.7升至尊精钢多用锅内炒香出来碾碎。

将姜片、排骨、塞入焯好水的猪肚中。

猪肚放入锅内，加足水，大火烧开，小花再煲2小时。

捞出猪肚切成条，再放入锅中再煮15分钟，最后加上盐调味即可。

八、猪小肚炖木耳的做法？

步骤 1

从市场买回来之后先处理猪肚 用盐和醋里里外外搓洗三遍 盐和醋的用量是平时做菜的3倍 每次搓洗5.6分钟 第四遍用玉米淀粉在 搓洗一遍

步骤 2

锅里放冷水再加花椒 八角 姜 料酒 水烧开后放入猪肚等水再次烧开 沸水在煮2分钟左右捞出猪肚

步骤 3

在用清水冲洗干净 用厨房剪刀把猪肚的油脂都剪掉 然后切成小块备用

步骤 4

我是用电饭煲慢慢煲的 电饭煲放水要比平时做汤要多放点水 放猪肚 姜 料酒 按下电饭煲的煮饭健 煮到它按键自己跳起来 然后就闷一会 重复这个动作4-5次 大概煮2-3个小时 按猪肚的大小 我今天煮了3个多

熟了之后把猪肚移到炒锅里放黑木耳再煮十几分钟木耳熟了就行了 加调味料和葱 就可以享用了

九、猪小肚炖糯米的做法？

食材：

猪肚1个、糯米250克、豌豆1小碗、胡萝卜半根、泡发香菇6朵、盐3克、酱油30克、蚝油15克、八角2个、桂皮1块、砂仁4颗、花椒1撮、大蒜1头、大葱半根、姜1块

步骤1

糯米提前泡水6小时，猪肚用醋水反复清洗干净，不喜欢油腻的可以把上面的肥油去掉；

步骤2

胡萝卜、豌豆、泡发好的香菇，盐，酱油，蚝油准备好，量可以随自己的喜欢来调整；

步骤3

将胡萝卜、香菇切小丁；

步骤4

糯米中的水倒掉一部分，与糯米持平即可，将胡萝卜丁、香菇丁、豌豆、盐、蚝油、酱油同入碗中，混合均匀；

步骤5

猪肚儿两头有出口，先把一端用小绳系紧，再用小勺将材料舀入猪肚中；

步骤6

另一端也用小绳系紧；装好后再用手捏一捏，使材料能均匀地分配在肚子中，这个量能填充这个猪肚一半的容量；

步骤7

卤料准备好：八角2个，桂皮1块，砂仁4颗，花椒1撮，大蒜1头，大葱半根，姜1块，用量和品种可以随喜好来调整；

步骤8

将卤料、猪肚、水，酱油、盐同入电饭煲内胆中；

步骤9

选择煲汤程序，时间暂定为90分钟

步骤10

卤好的糯米猪肚好诱人，可以热吃

十、麻辣猪小肚做法大全？

材料:熟猪肚500g，莴笋一条200g，红尖椒一个30g，郫县豆瓣酱两大匙40g，生抽两匙20g，蚝油一匙10g，盐10g，糖6g，干朝天椒三个，蒜八瓣，姜一小块，青花椒20粒，八角一个，孜然粒适量，香菜少许

做法:

1、熟猪肚切手指粗的条，莴笋去皮洗净切滚刀块，尖椒切滚刀块；

2、郫县豆瓣酱用刀切细，蒜略拍散，姜切薄片，干朝天椒切段备用；

3、炒锅注油，中火，三成热时，倒入郫县豆瓣酱炒香，接着放入蒜、姜片、干辣椒、花椒粒和八角一起炒出香味；

4、倒入莴笋块和尖椒块略炒两分钟，调入盐、糖、生抽、蚝油和一勺水大火炒匀；

5、倒入猪肚条翻炒均匀，最后放孜然料翻匀，倒入香菜段即可。

【猪肚的制作】：

1、生猪肚，先将外面洗净再把内面翻出，用醋和面粉反复揉搓、洗净，直至没有粘液；

2、水烧开，倒入少许料酒，下入猪肚焯烫至硬身后捞出用冷水冲净；

3、锅内再次注入水，下入猪肚，放一块桂皮、一个八角、一块姜，大火烧开，倒入少许料酒，转中小火煮至猪肚熟烂即可。（用筷子能轻松扎进去就熟了）

小诀窍

1、猪肚可以事先煮好，放在冰箱里冷冻，随吃随取；

2、配菜随意，尖椒、芹菜、洋葱、胡萝卜都可以做配菜；

3、盐不要调太多，豆瓣酱、生抽都是咸的，糖少放一点点可以柔和口感；

4、郫县豆瓣酱并不辣，所以又放了些干的朝天椒增辣，如果不喜欢辣的只放郫县豆瓣酱就好了。