三鲜小馄饨的做法？

一、三鲜小馄饨的做法？

主料： 馄饨皮适量，韭菜250克，

辅料： 瘦肉150克，虾150克，盐15克，酱油15克，植物油20克，汤料，鸡蛋一枚，干紫菜30克，葱，香菜少许，盐5克，

步骤：

1.韭菜，瘦肉，虾洗净。

2.韭菜切碎，瘦肉剁成泥，虾切半。全都放到一个盆里，然后加盐，酱油，植物油，拌匀。

3.混沌皮摊放在手掌上，在皮子的中心偏下一点放上长条形状的陷，然后在陷的上方皮子上用手蘸上水，再将皮子下端盖过陷，上端留1/4的皮子，再对折，最后将两端同时朝有陷的这边对折，用手蘸上水，粘住就行。混沌下滚水锅内，煮沸后点一遍水，反复两次~

4.鸡蛋打散，平底锅烧热少许油，倒入锅内，均匀摊开，一面金黄后，反过来摊另一面，另一面也变金黄后，出锅，切成条。

5.大碗内放入干紫菜，葱，香菜，还有盐，最好放点香油，倒入开水备用。

6.煮熟的混沌放入大碗内，上面洒上鸡蛋丝就OK了

二、三鲜小馄饨做法大全？

里脊肉适量

虾仁适量

鹌鹑蛋适量

葱适量

紫菜适量

馄饨皮适量

辅料

料酒适量

生抽适量

盐适量

虾油适量

1. 里脊肉剁细，虾仁挑去虾线剁细，加两个鹌鹑蛋、小葱、盐、料酒、生抽拌匀

2. 馄饨皮是现买的，放上适量馅料（馄饨皮薄薄的，馅不用太多）

3. 馄饨皮往上盖住肉馅，再往上卷一次，然后把两头捏紧，包成元宝状的小馄饨

4. 全部做好

5. 锅中放水烧开，加少许盐，放入馄饨烧煮

6. 紫菜、葱花、生抽、虾油放到碗中

三、三鲜馄饨汤的做法和配料？

原料

猪肉 (200g)

馄饨皮 (500g)

花菇 (150g)

大虾仁 (150g)

葱、姜 适量

醋 适量

生抽 适量

花椒粉 适量

蚝油 适量

香油 适量

盐 适量

香菜 适量

虾皮 适量

紫菜 适量

方法/步骤

1 准备馄饨皮。

2 瘦猪肉洗净切丝剁碎，鲜花菇洗净切碎。

3 大虾仁洗净去虾线切碎。

4 先将肉馅加入葱末，姜末，花椒粉，生抽，蚝油，盐搅拌上劲。

5 放入切碎的虾仁和花菇搅拌均匀。

6 取一张馄饨皮包入馅料。

7 馅料放在馄饨皮的窄边卷起。

8 两头捏在一起即可，将面皮与馅料逐个包好。

9 汤锅放水大火烧开放入馄饨煮熟。

10 虾皮 香菜 紫菜放入碗中，倒入适量的生抽，香油，醋。

11 将煮熟的馄饨放入就可开吃喽！

四、南京小馄饨汤做法？

主料：猪肉，馄饨皮

辅料：食盐，虾皮，熟猪油，鸡精，榨菜丝

步骤：

1.准备好绞肉馅和混沌皮

2.绞肉中：加入少许食盐、葱姜、料酒和少许清水，随一个方向搅拌均匀

3.取少许绞肉馅，放在馄饨皮上

4.轻轻一卷再放左手一捏，一个馄饨就好了，然后依次包好。

5.大碗中放入：食盐、味精、虾皮、榨菜丝、熟猪油和辣油

6.倒入开水（或高汤）备用

7.煮锅中烧开水，放入小青菜，放入馄饨

8.滚开后，加少许冷水，待馄饨全部漂浮起来后关闭火

9.用漏勺把馄饨捞出装入大碗中即可。

五、杭州小馄饨汤的做法？

以下是杭州小馄饨汤的做法步骤：

材料：

- 馄饨：根据个人喜好选择口味，可以是猪肉、鲜虾、鸡肉等。

- 汤底：猪骨或鸡骨熬制的高汤，也可以使用素高汤。可添加适量姜片和葱段提味。

步骤：

1. 准备好所需的馄饨和汤底材料。

2. 将汤底的猪骨或鸡骨放入热水中焯水，去除杂质和血水。

3. 捞出焯水的骨头，放入清水中煮沸，去浮沫。

4. 加入姜片、葱段，然后转小火炖煮1-2个小时，使汤底更加浓郁。

5. 煮好的汤底用滤网滤去渣滓，得到清澈的高汤。

6. 将选好的馄饨放入开水中煮熟，煮的时间根据馄饨大小而定。

7. 煮熟的馄饨捞出，沥干水分，放入碗中。

8. 加入少许煮馄饨的开水，让馄饨更加滑嫩。

9. 将热汤倒入碗中，浇在馄饨上。

10. 可根据个人口味加入调料，如酱油、花生酱、香醋等。

现在，杭州小馄饨汤就做好了。享用时，可以根据个人喜好添加一些配菜，如紫菜、豆芽等，增添风味。

六、南方小馄饨汤的做法？

准备食材：猪肉400克、小葱一把、生姜一块、花椒2克、盐适量、生抽3克、蚝油3克、白胡椒粉少许、馄饨皮适量。

汤底：盐适量、紫菜一小片、虾皮少许、陈醋少许、老抽少许、香油少许、白胡椒粉少许。

做法步骤：

1、把小葱切成葱段，用刀背散，生姜去皮切成姜丝，全部放入碗中，再加入2克花椒，加入适量开水，浸泡30分钟以上，把水晾晾备用；再取少许小葱切成葱花备用。

2、把猪肉去皮后剁成肉馅放在盆中，先加入一小勺盐，用筷子搅拌均匀，搅拌至肉馅发粘。

3、搅拌至肉馅发粘后开始打水，把步骤1晾晾的葱姜水取100克倒入肉馅中，分两次加入，一边加水一边搅拌，让肉馅充分吸收水分。

4、肉馅吸足水分后开始调味，加入3克生抽、3克蚝油、少许白胡椒粉搅拌均匀，最后再加入少许小葱花和香油搅拌均匀即可。

5、把调好的馅料包入馄饨皮中，形状根据自己的喜好来捏合，一次吃不完的话直接放入冰箱里冷冻保存。

6、准备一个小碗，碗里加入少许葱花、虾皮和紫菜，再加入少许盐、白胡椒粉、陈醋、老抽和香油。

7、锅里加入适量清水，水开后把馄饨下锅，开锅后煮1分钟即可。

8、把煮好的馄饨盛入碗中，再加入适量原汤，搅拌均匀即可食用。

七、三鲜小馄饨汤怎么做？

生抽，虾皮，榨菜丁，葱花然后兑上煮馄饨的汤就可以了

八、三鲜馄饨的做法？

三鲜馄饨

用料

猪肉馅（肥瘦三七分） 150g

香菇 50g（三朵）

木耳 泡发后30g（7，8朵的样子）

鲜虾 40g

蛋液 15ml（约一大勺）

甜面酱 5ml（约一小勺）

蚝油 5ml

花椒水 20ml

香油 适量

味精 适量

盐 4ml

料酒 5ml

生抽 5ml

生姜 一小片

葱 少许

馄饨皮 40个

三鲜馄饨的做法

取十来粒花椒，泡入20ml温水中（大概两勺的样子），放一边，等花椒的味道浸入水中，这时候可以进行下面的步骤

泡发的香菇和木耳切成小丁，剁碎。鲜虾去虾肠后切成稍大一点的丁，不用剁碎，吃馄饨时咬到虾肉会有满足感！生姜切细末，葱切成细葱花。

猪肉馅中加入蛋液，甜面酱，蚝油，盐，香油，味精，料酒，生抽，姜末，葱花，泡过花椒的水（花椒捞出去不要哈），顺着一个方向搅拌，使肉上劲

混合肉馅，木耳，香菇，虾肉，搅拌均匀。这时候可以尝尝味道，基本按照配料中的量来放的话咸度就差不多了，不过可以根据自己的口味再调整一下盐量。

开包！不会包馄饨的话可以百度一下，或者参考下厨房上厨友们教的包馄饨方法。我不太喜欢吃馅大的馄饨，感觉那样像吃煮水饺呢，所以每个只放一小勺馅就够了。

煮馄饨～大家可以用自己喜欢的汤来煮，鸡汤排骨汤啥都行。我这没有各种汤，所以用虾皮来提一下汤的鲜味，做法是用葱花和一把虾皮炝锅，炒出虾皮的香味后加水，水大火煮开后下馄饨，同时放些青菜，煮到馄饨漂起来基本就熟了，这时候打散一个鸡蛋，转着圈倒进锅里，蛋花熟后往汤里加盐调整到自己喜欢的咸度。关火，开吃！

九、馄饨的做法和馄饨汤的做法？

混沌就是四平行四边形，然后把肉馅儿或好一包就可以了，然后馄饨汤的话直接就是在煮的时候多加汤，然后汤里可以放香油，香菜，紫菜，鸡蛋都可以。

十、馄饨汤的做法？

做法

 1, 红萝卜，黑木耳，香菇，冬笋，切碎，荠菜出一泼水，冷水激过后，搅干切碎。用鲜酱油，盐，蘑菇精，素油以及玉米淀粉跟食材一起搅拌，均匀后可以包馄饨了。包的时候要注意不要放太多馅儿，容易散。

 2汤料用麻油，鲜酱油，盐调和，如果不吃汤馄饨，可以蘸芝麻酱，加点海苔一起，很是清爽鲜美。

 3出锅的素馄饨。