药材牛骨汤的正宗做法？

一、药材牛骨汤的正宗做法？

牛棒骨1根、白萝卜200克、大葱30克、姜5克、小葱1根

调味料：

盐2克、花椒2克、八角1个、桂皮1克、小茴香2克、橙皮3克、白醋2克、白胡椒粉2克

牛骨头汤的做法：

1、牛棒骨洗干净，然后剁成段，白萝卜切滚刀块，大葱切段，姜切片；

2、砂锅中放入牛棒骨，再加大量清水没过食材，大火煮沸，撇去浮沫，加入大葱、姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、橙皮、白醋，中小火炖煮3小时；

3、再加入白萝卜、盐、白胡椒粉，再炖煮30分钟！

4、盛出，最后撒上葱花。即可！

二、牛骨头的做法牛骨汤？

食材

牛排骨（2斤左右）大葱（1根）

生姜（适量）料酒（1-2瓷勺）八角（1个）

花椒（适量）白萝卜（1根）葱花（适量）

盐（适量）

步骤1: 排骨泡冷水，多换几次水泡出血水，洗干净排骨。

步骤2: 准备两口锅，左边锅焯水用，右边锅炖汤，汤锅水要多！

步骤3: 炖的久肉更烂更好吃！汤锅提前开火先烧开！

步骤4: 洗干净的牛排骨，冷水下锅，放入姜片，倒入1-2勺料酒，开大火煮开！

步骤5: 把浮末打干净，再煮三分钟左右，捞出控水备用。汤锅水开后先转最小火！

步骤6: 八角，没有的话可以不放，就一颗八角也是可以的。

步骤7: 炒锅洗干净烧热，加入少量底油。

步骤8: 油热后、直接倒入排骨煸炒出油脂，然后放入准备好的材料，翻炒出香味。

步骤9: 从旁边的汤锅中，来两勺开水。

步骤10: 像这样煮开后，倒入旁边汤锅中！

步骤11: 开大火，放入花椒，有麻椒可以再加点麻椒。不能太多！

步骤12: 大火烧开之后，如果还有少量浮沫，把它打干净，然后转小火盖锅盖，炖两个小时！有小孩的可以炖三个小时更软烂些！（具体时间按自己喜欢的口感调整）两个小时的时候，用筷子把八角和那块我也不知道是什么的调料捞出来扔掉！然后加入盐！（自己尝咸淡调试噢）放入盐后炖半小时入味！

步骤13: 准备一个白萝卜洗净，削皮，切稍微大点的块，放入锅中，盖锅盖小火炖15分钟或者半小时。看个人喜欢萝卜的口感而定！

步骤14: 出锅！撒葱花开吃了！

三、湛江牛骨汤放什么药材？

白芍25g、黄芩8g、香籽8g、大茴15g、小茴15g、砂仁15g、孜然粉15g、茯苓8g、丁香花8g、筚拨15g、八角茴香15g、甘草15g、草扣25g、玉果15g、良姜8g、沙参15g、党参15g、白蔻25g、八角25g、三奈15g、毕拨15g、草扣15g、川芎8g、山楂果25g、朝天椒适当、麻椒适当、姜片25g、五加皮lOg、山栀子8g、特鲜一号2包、白砂糖适当。

四、牛骨莲藕汤放什么药材？

可以放姜片、当归、党参、红枣，莲藕，玉米，白萝卜等。牛骨味道比较重，也比较油，加这些材料可以去除腥味和吸油。煮的时候最好放几滴醋，可以增加口感。炖好的牛骨汤没有食用完需要放进冰箱冷藏保存，避免其在室温下滋生细菌，发生变质的情况。

五、煲牛骨汤放什么药材？

材料有红枣，桂圆，枸杞，党参，当归。首先一定要把牛骨用清水泡两个小时以上，然后放入锅里加满水，大火熬开5分钟左右，去掉牛骨头里的杂质，然后用清水洗干净。

然后再把除盐和鸡精以外的其他所有材料放入锅里加水，煮三个小时，出锅前加盐和鸡精调味即可。

六、牛骨汤放什么药材广东？

广东牛骨汤需要放什么药材

牛骨：一斤、淮山：半截、红萝卜：一根、姜片：适量、红枣：5-6颗、枸杞：一小把、蜜枣：一颗。

牛骨汤的做法：

1、先将牛骨洗好，用冷水泡一下，出出血水，中途换水两三次，放入锅里，记住冷水下锅放几片姜，还有一点点料酒去腥

2、同时将配料准备好，红萝卜和淮山去皮，最好戴上手套，淮山的黏液会让你的手很痒的，滚刀块切好

3、红枣枸杞还有蜜枣泡一下，待用

4、水开了之后让牛骨翻身滚一下，让血水都流出来，这样汤就会很清，准备一盘温水，将出了血水的牛骨一下，加入到砂锅里

5、将所有材料放入锅中倒入适量热水

6、水开了以后再用勺子将浮来的泡沫捞一下，关小火炖煮

7、炖一个半到两小时即可，最后放点盐调味，出锅。

七、广东牛骨汤放什么药材？

一、用料配方:牛肋骨500克、白萝卜一根、黄豆50克、雪梨一个、苹果一个、陈皮一小片

二、做法步骤

步骤 1、牛肋骨很多软骨，煲出来好吃，先冲洗干净，然后泡出血水，牛骨头要焯水。

步骤 2、冷水下锅，倒点黄酒，姜片一起煮沸，烧开煮出血沫杂质。

步骤 3、煮牛骨前准备好白萝卜，苹果，雪梨去皮去芯，切块，放入锅内加入洗干净的陈皮，黄豆大火烧开。

步骤 4、牛骨头焯水后倒出，开热水清洗一遍焯过水的牛骨头，放入烧开的白萝卜汤里一起煲3个小时即可。

八、牛骨煲汤放什么药材？

牛骨煲汤放药材有很多种选择。家庭烹饪各有不同的口味和需求，可以根据个人口感来自由搭配不同的药材，相互搭配达到滋补身体的目的。通常配制牛骨煲汤会有一些常用的药材，如山药、枸杞、红枣、白扁豆、当归、黄芪等等，这些药材都有着益气、补血、养阴、健脾的功效，可以根据自己的需要选择合适的药材进行搭配。同时，炖制牛骨煲汤时还需根据个人口味和烹饪方法来进行调整，比如有些人可能会选择放入姜、葱、蒜等辅料，以调整口感。总之，搭配牛骨汤的药材和口味是多样的，需要根据个人的喜好来进行调整。

九、牛骨汤的做法？

用料：牛骨500g，冬瓜100g，黄豆100g，蚝油10g，生抽10g，老抽10g，八角10g，胡椒粉10g，盐10g，糖10g。

做法：

1.冬瓜预先用水泡好，将牛骨切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和糖抓腌过。置锅放冷水，放牛骨和几片姜，先不要搅拌，待水沸后，用热水将浮沫清洗。

2.起锅放油，放几块姜、2汤匙油，2汤匙糖，等糖烧成褚石色的液体，立即倒入猪肉，用勺或锅铲迅速翻均匀。

3. 放入冬瓜，兜匀。放清水或高汤，基本刚好与猪肉萝卜的面齐平，加适量生抽、老抽、蠔油1汤匙、1朵八角和1茶匙酒，翻动几下，盖盖子焖10分钟左右。

十、萝卜牛骨汤的做法，怎样熬牛骨汤？

主料：牛排骨40克，白萝卜500克

辅料：盐2克，料酒3克，姜1块

做法步骤：

步骤1

先把食材准备好。

步骤2

把牛排骨放入清水中浸泡两小时左右，中途要勤快些，多换几次清水，这样煲出来的汤膻味也会减少。

步骤3

把牛排骨放入锅中，倒入适量清水，拍一块姜放进去，再放些料酒，焯水5分钟，再用温水洗净。

步骤4

把白萝卜去皮洗净切大块。

步骤5

把牛排骨放入砂锅中，倒入适量清水，选择煲汤键，设置时间两小时。

步骤6

煲汤时间剩余四十分钟的时候，放入白萝卜继续煲汤。

步骤7

煲汤结束后，撒入盐拌匀，即可出锅享用。