老白鸽汤的做法？

一、老白鸽汤的做法？

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老鸽子清洗干净，用剪刀剪成4块。

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剪好的鸽子肉冷水下锅。

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加姜片、料酒焯水5分钟。

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把鸽子肉倒入砂锅，加姜片、红枣、党参、枸杞。

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大火煮开后，转小火炖煮1个小时。

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最后加入适量食盐调味即可

二、灵芝白鸽汤做法大全？

食材：鸽子1只、紫灵芝8克、枸杞8克、红枣8粒、生姜1大块、陈皮5克、天麻10克、盐3克。

灵芝白鸽汤做法大全步骤：

另1、起锅加入清水，把鸽子冷水下锅焯水，水快开的时候看到有浮沫就及时撇去，水沸腾后最多2分钟就可以捞出，用热水冲洗干净。

2、这时砂锅中的水应该也开了，就可以把处理好的鸽子、生姜、红枣、天麻、陈皮一起放入锅内，大火把水烧开后改小火加盖煲上2个小时，2个小时后把枸杞子倒进去，然后加入适量的盐调味，其它的调料就没必要加了。

3、接着继续保持小火5分钟就可以出锅，灵芝白鸽汤就做好了。

三、秋天白鸽汤的做法大全？

用料:白鸽1只、鳖甲30克、精盐、味精少许。

制作:

1.将白鸽去毛，开腹弃内脏洗干净，备用。

2.将鳖甲打碎洗干净后，放入鸽腹中，用线缝合，放入砂锅中，加适量清水炖1.5小时至2小时，加入味精、精盐调味，即可。

3.食法:

饮汤食白鸽肉，鳖甲，每日一料。滋阴清热，通经散结。

四、参须白鸽汤的做法大全？

准备好汤料：用牙刷将人参须表面上的污泥边冲水，边刷干净，小心不要让参须折断了。鸽子让档主代劳，只开小口，将内脏取出，反复冲洗干净血污。

步骤2

将鸽子尾椎切掉，防止它的油脂腺让汤水产生异味。

步骤3

大火烧锅煮水，煮到水温约90℃（虾眼水），保持水温，下拍松的姜片和10毫升的料酒，将鸽子放入锅中氽水，在氽水过程中，要反复几次让热水进入鸽子内膛中，顺带把血污冲出。

步骤4

然后捞起，放入清水中冲洗干净，并冷透。

步骤5

将氽水后的鸽子沥干水分，把人参塞入鸽子的内膛，放入炖盅内，并加入拍松的姜片和5毫升料酒。

步骤6

往炖盅内注入1.3升开水。

步骤7

再在电炖锅中注入适量的开水。

步骤8

用“炖汤”档，炖制4小时，即可出锅。

五、白鸽排骨汤的做法大全？

1首先我们将买回来的鸽子处理掉内脏，去掉肚子里的血水，用清水清洗干净。

2锅中注入适量的清水，等水烧开之后把鸽子切成块状放进去，再将排骨洗净切成段同生姜片一起放入锅中。倒入适量的料酒，将鸽子和排骨焯熟去除血沫，然后便可以捞出等待备用。

3准备一口炖锅，将焯熟的鸽子和排骨放进去，注入适量的清水。水的量要没过食材，大火煮开之后转为小火慢慢炖煮40分钟。

4最后撒入一些枸杞，加入一勺食盐调味，稍稍搅拌均匀即可出锅了，赶紧盛出一碗热腾腾的鸽子炖排骨汤开始享用吧。

六、隔水炖白鸽汤的做法大全？

鸽子洗净，鸽胗用盐擦干净，把鸽子四肢顺关节剪开。然后把鸽子肉里浸泡一会，泡掉肉里的血水。不泡的话蒸完汤底会有一层沉积，不介意的可以不泡哈。

菌菇洗净，用了猪肚菌、草菇、虫草花，草菇切开，不切的话草菇里面会有一包鲜美汤汁

把处理好鸽子放进大汤碗，撒盐、一点点糖，倒适量料酒，然后倒一点水。铺上菌菇，看一下水量，以淹没菌菇的一半为宜。

开始蒸，蒸的时间因鸽子的老嫩略有不同，老鸽子，蒸俩小时。

七、猪小肚白鸽煲汤的做法大全？

准备材料：猪肚，糯米，乳鸽，生姜，红糖，黄酒，当归，红枣干，清水。

一、糯米清洗干净提前浸泡1个小时、生姜切丝、红枣和当归清洗干净。

二、然后将猪肚用面粉里外清洗干净，放一旁备用

三、接着用清水将乳鸽清理干净内脏，放一旁备用

四、将浸泡好的糯米用勺子放入乳鸽的肚子里，留一些空间

五、再加入1/3的生姜丝和10颗红枣放入乳鸽的肚子里

六、再把弄好的乳鸽放进猪肚里，塞紧一些

七、再放入1/2的红枣和1/3的姜丝在猪肚里

八、用针线将猪肚的口子缝上，缝紧一些，不要破裂

九、装好的猪肚放入汤锅中，加入适量清水，一起煮开5分钟，将猪肚和乳鸽里面的杂质给煮出来，清洗干净。

十、将清洗干净的猪肚、当归、剩下的生姜和红枣放入高压锅内，加入适量清水，开始炖煮。

十一、等高压锅排完气之后，打开锅盖，根据个人口味，加入黄酒和适量的红糖。重新盖上锅盖，用大火再压上20分钟即可。

十二、再等高压锅排完气以后就可以出锅，进行冷却

十三、用厨房剪将猪肚剪成小块，取出里面的乳鸽，再取出里面的糯米饭，这样就做好了。

八、白鸽的做法大全？

做法：1，把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。

2，整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。

3，将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

4，煮熟放入少许盐调味，出锅。

九、白鸽汤的做法？

备用食材：鸽子3只，虫草花50克，党参50克，枸杞50克，生姜5片，料酒少许；

制作过程：第一步，鸽子我是用的小个头的，大鸽子用一个就足够了，鸽子要宰杀好，去掉毛、内脏等不能吃的，仔细处理干净；

第二步，生姜切几片用，在锅中添上水，放入生姜，烧开后，将处理好的鸽子放入在锅中，焯烫下，撇干净浮沫，捞出用水冲洗好；

第三步，党参、虫草花和枸杞分别准备出用量，事先淘洗干净，除了枸杞，其他食材放入在砂锅中，放入鸽子肉，加上没过食材的清水；

第四步，开始炖汤了，用电砂锅炖可以直接选定好时间，2个小时就可以了，将鸽子肉完全炖熟的时候，放入枸杞；

第五步，加上少许盐调味，如果看到表面有浮油，可以用勺子将浮油撇干净，关火后，就可以盛出来喝了，趁热喝特美味。

十、白鸽汤做法？

主料：鸽子1只

辅料：枸杞5g，红枣2个，青柠檬适量，桂圆50g，胡椒粉适量，食盐5g，大葱适量，姜适量

做法步骤：

1. 准备原料，鸽子的内脏一定要处理干净。

2. 鸽子改刀。

3. 将改好刀的鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味。

4. 水大开后，血沫捞干净，保证汤更鲜美，然后捞出鸽子肉备用。

5. 开火，架砂锅，往砂锅里倒足量水，中途加水会影响口感。把鸽子倒入砂锅中，放入枸杞子50g，龙眼干50g，红枣2个，同鸽子一起煲制。再放入葱姜，可以起到去腥提鲜的作用。

6. 盖上砂锅盖，大火烧开，转小火，小火煲制60分钟

7. 准备青柠檬的皮备用，在出锅前十分钟放进去。

8. 鸽子汤煲好后，把葱姜挑出来，最后，出锅。鸽子汤煲的时间越长，汤的鲜味越浓。

9. 最后鲜美的鸽子汤就做好了~快和家人一起分享吧