白萝卜汆丸子的做法？

一、白萝卜汆丸子的做法？

食材清单

旱罗卜 1个 、 青萝卜 1个 、 胡萝卜 2颗根 、 十三香 3勺 、 面粉 适量 、 淀粉 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1，青萝卜1颗，旱萝卜1颗，擦丝备用

步骤2，混合，加少去盐，去水和萝卜味道（也可以省略这布，个人口味），20-30分钟攥干水分

步骤3，加入葱花（以个人口味添加），可切几刀，把萝卜切短

步骤4，面粉、淀粉调成糊，注意我手上的水滴（面糊起到粘和作用，不是做成外壳）

步骤5，混合萝卜、盐和十三香

步骤6，团成大小

步骤7，热油下锅，定型浮起调成中火炸

二、汆汤丸子做法？

1. 猪肉绞成馅。

2. 打一个鸡蛋入肉馅。

3. 加入适量的味精。

4. 加入一勺的干淀粉。

5. 加入适量的老抽豉油。

6. 加入海天蚝油适量。

7. 按照顺时针的方向给肉馅上劲并搅拌均匀。

8. 加入葱末。

9. 准备白菜叶4片。

10. 洗净切丝待用。

11. 将木耳泡软洗净备用。

12. 将葱姜蒜末准备好。

13. 起平底锅做油烧开。

14. 下入葱姜蒜末爆香。

15. 加入白菜、木耳翻炒，加入食盐、五香粉、味精、老抽豉油入味。

16. 将肉馅攥于手中。

17. 从虎口处挤出肉丸。

18. 起一口炖锅加入清水，将肉丸一个一个挤入锅中。

19. 将煸炒好的白菜、木耳倒入盆中，将煮熟的丸子置于其上，撒入香菜叶上桌

三、汆丸子汤做法？

首先我们准备鸡胸肉两块，用水洗净，去除鸡皮切成肉片，再剁碎成肉沫，刀背反复击打，剁成肉泥。这样做出来的丸子会更筋道有嚼劲。

把剁好的肉泥放入盆中，加入食盐2克调味，鸡粉1克提鲜，胡椒粉0.5克，加入料酒20克，加入胡椒粉和料酒都能减少鸡肉的腥味。

再打入两个鸡蛋，用手快速打匀，顺一个方向把肉馅打上劲，让肉泥更好的吸收水分和调料。

再加入适量干淀粉拌匀，加入淀粉可以增加肉馅的粘性，不仅可以锁住肉馅里面的水分，也能使做出来的肉丸滑嫩，入口更筋道。

准备大青菜一把切成两段，西红柿半个切成薄片，放入盆中备用。

这样食材就准备好啦。

锅里添入适量清水，烧开后关火，这样可以避免丸子生熟不一致。把肉馅握在手中，用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖到锅里，等全部下完以后，开大火煮一分钟左右，丸子会慢慢漂浮起来。

丸子漂起后，用勺子撇去浮沫，煮一分钟左右，倒入青菜叶和西红柿。丸子一定要煮透，下锅就漂起来的丸子，里面是不熟的。丸子熟透后，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，用勺子推动化开，即可关火起锅装入盆中。

装入碗中，淋入少许芝麻油增香，这道简单美味的生汆丸子汤就做好了。汤多而清鲜，丸子色白软嫩，清亮亮的汤汁里飘着仅有拇指般大小、色白软嫩的丸子，当中又飘浮着青菜、番茄等配菜，看上去青白相间，十分淡雅，迫不及待喝上一口，整个身子都暖和了~

下面是所用到的食材和调料：

食材：鸡胸肉，大青菜，西红柿，淀粉

调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油，料酒

四、汆丸子汤的做法？

主料

猪肉500克，鸡蛋1个，白菜200克，木耳50克，香菜1小把

辅料

食盐1勺，豌豆淀粉50克，海天蚝油适量，老抽豉油适量，姜末适量，葱末适量，蒜末适量

做法步骤：

1. 猪肉绞成馅。

2. 打一个鸡蛋入肉馅。

3. 加入适量的味精。

4. 加入一勺的干淀粉。

5. 加入适量的老抽豉油。

6. 加入海天蚝油适量。

7. 按照顺时针的方向给肉馅上劲并搅拌均匀。

8. 加入葱末（喜欢姜末和蒜末的，也可以添加）。

9. 准备白菜叶4片。

10. 洗净切丝待用。

11. 将木耳泡软洗净备用。

12. 将葱姜蒜末准备好。

13. 起平底锅做油烧开。

14. 下入葱姜蒜末爆香。

15. 加入白菜、木耳翻炒，加入食盐、五香粉、味精、老抽豉油入味。

16. 带上一次性手套将肉馅攥于手中。

17. 从虎口处挤出肉丸。

18. 起一口炖锅加入清水，将肉丸一个一个挤入锅中。

19. 将煸炒好的白菜、木耳倒入盆中，将煮熟的丸子置于其上，撒入香菜叶上桌就着米饭大口的朵颐。

五、白萝卜汆丸子正宗做法？

原料：白萝卜、食用油、食盐、纯净水、青蒜末、肉糜、食盐、鸡精、胡椒粉、食用油、生抽、清水、淀粉。

做法步骤：

第1步、取肉糜化冻。

第2步、切碎。

第3步、放碗里，加食盐，鸡精和胡椒粉。

第4步、放食用油和生抽。

第5步、搅拌均匀，等肉糜完全化冻。

第6步、化冻以后搅拌均匀。

第7步、放清水。

第8步、放淀粉。

第9步、搅拌至上劲。

第10步、切青蒜末。

第11步、白萝卜已经打丝。

第12步、热锅冷油，油热放小许青蒜爆香。

第13步、放萝卜丝翻炒。

第14步、放食盐。

第15步、翻炒均匀放纯净水。

第16步、把萝卜煮熟关火，这个过程大约5分钟。

第17步、用小勺子取肉丸。

第18步、全部放锅里

第19步、中火煮开锅1分钟，放鸡精。

第20步、放白醋。

第21步、搅拌均匀放青蒜末。

六、丝瓜汆丸子汤做法？

丝瓜汆丸子汤是一道清淡可口的汤品，下面是简单的做法：

材料：

丝瓜：适量

丸子：适量

鸡汤或清水：适量

盐：适量

葱姜蒜：适量（可根据个人口味添加）

步骤：

准备工作：将丝瓜洗净去皮，切成适当大小的块状。如果使用现成的丸子，可以直接使用；如果是自制丸子，可以提前准备好。

烧开汤底：将鸡汤或清水倒入锅中，加入适量的葱姜蒜，煮开。

加入丝瓜和丸子：将切好的丝瓜块和丸子放入煮开的汤底中，煮至丝瓜变软烂，丸子熟透。

调味：根据个人口味，加入适量的盐进行调味，搅拌均匀。

煮熟即可：继续煮一会儿，直到丝瓜和丸子完全熟透，汤汁呈现出浓郁的味道。

上桌享用：将煮好的丝瓜汆丸子汤盛入碗中，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，即可享用。

这是一道简单易做的汤品，丝瓜的清香和丸子的嫩滑相互搭配，营养丰富又美味可口。根据个人口味，你也可以根据需要添加一些其他的调料或配菜来增加风味。祝您做菜愉快，享受美食！

七、汆丸子汤家常做法？

材料准备：肉末、葱、姜、水、盐、五香粉、味极鲜、花生油、蛋清

第一步：剁肉馅

可以在超市买一块肥瘦相间的肉，绞成肉馅，由于颗粒比较大，达不到细腻的口感，你回家还得自己使劲剁剁肉，多的时候配合着，葱姜末一起剁。剁到肉馅，没刚才那么粗时，就要像肉馅中加入凉水，少量多次，每次加水时，要等到上一次加的水，完全被肉馅吸收之后再加水，直到肉剁成糜状就好了。

注意：加入清水的目的是使肉丸吃起来不柴，柔软细腻，和谁一起剁，也是省时省力。

两斤肉，水大概也就是半碗水的量

第二步：调肉馅

将剁好的肉馅，放到一个干净的盆中，向其中加入适量盐、五香粉，然后按一个方向，搅拌均匀，然后再加入味极鲜，上色，最后打入一个蛋清和适量的花生油，均匀搅拌。

注意：加入蛋清是让肉变的更软、更滑嫩，放油是防止粘锅。

第三步：

搅肉馅，按一个方向均匀搅拌，搅到肉馅上劲，大概筷子可以直立就可以了。

第四步：

锅中烧水，向锅中加入一小块姜和蒜，烧开，然后转小火，向锅中加入一小勺盐。煮开。

注意：这样是使肉丸在煮的过程中不容易散，容易凝结。

第五步：

攥丸子，可以带上一次性手套，抓一把肉在手中，用虎口挤出圆形的丸子，然后用小勺挖到锅中就可以了。将丸子全部打到锅中，煮到丸子都飘起在，浮在水面，就可以了。想过中计入少许盐和味精调出鲜味，就可以捞出锅了。捞的时候注意避开浮沫， 或者先用小勺将浮沫盛出来，在捞丸子。

注意：勺子要沾一点水，再去挖丸子，防止肉馅粘在勺子上。

在水还未沸腾时，打入丸子，防止水沸腾，丸子被水冲散。等丸子定型后就可以将火调大。

第六步：喜欢吃青菜的，可以在煮的时候加些青菜，喜欢吃香油的可以撒点香油，或者香菜，什么的调调味道。

啊！热乎乎的丸子汤好了，迫不及待地来上一碗，暖暖空虚的肚子，又圆又滑的丸子，咬在嘴里，鲜嫩多汁，别提多幸福了！这么美味又简单的丸子汤，又有谁不喜欢呢？喜欢的宝宝，可以自己动手做一做，暖暖的小肉丸子汤在等你哦

八、汆丸子汤各种做法？

肉馅准备好，锅里烧水，不用等水开，慢慢下入肉丸子，等所有丸子下好之后开中火煮开，放入香菜碎，香葱碎和各种调料就可以。

九、鸡肉汆丸子汤的做法？

鸡肉卤丸子汤的做法很简单，把鸡肉切成大颗粒加调料水，然后加粉面鸡蛋糊，用手捏成丸子的形状，下油锅炸就好了，最后汆的时候要时间稍微长一些，多加入胡椒，把汤中还要加入鸡汤，那鸡肉氽丸子汤才会好喝，舀到碗中的时候还要加葱花香菜。

十、长治汆汤丸子的做法？

里脊肉剁成肉馅（越碎越好），可加几小块肥肉（丸子做成后口感不至于太柴）。

2.胡椒粉

3.香菜洗净切碎，姜剁成姜末。

4.肉馅内加姜末、蛋清一个、盐、鸡精、胡椒粉少许、芝麻油少许。

5.顺时针方向将肉馅打上劲。

6.水烧至快要沸时，关小火。

7.一手握肉馅由虎口处均匀挤出，另一手拇指按丸子大小切断下入热水锅中（速度要快，不然先下锅的丸子就老了）；完工后待锅内水小滚时撇去浮沫，准备装盆。

8.汤盆内提前加香菜末、芝麻油、味精，盛入生汆丸子。