熏干，豆腐，卷，熏，苦，了，怎么办？

一、熏干，豆腐，卷，熏，苦，了，怎么办？

绑紧，用清水煮一下，可以缓解不少。

二、熏酱干豆腐卷怎么做？

用料

鱿鱼滑（或虾滑） 300克

豆腐皮 两大张，大概70克

洋葱末 （可不放） 适量

胡萝卜末（可不放） 适量

步骤1

超市买现成的鱿鱼滑或虾滑，我个人比较喜欢鱿鱼滑，不过这次做的是两种滑放一起的。 胡萝卜和洋葱少量，切成末，不过可放可不放，不影响。

步骤2

将胡萝卜末和洋葱末拌入鱿鱼滑。

步骤3

豆腐皮裁成15-20cm宽

步骤4

将大概两勺鱿鱼滑铺在豆腐皮上，用勺子摊平。

步骤5

将豆腐皮卷起

步骤6

调一点稀面糊，没有的话多用点清水也行，抹在豆腐皮另一头，我都抹很宽一段，然后将豆腐皮卷好。

步骤7

将豆腐皮卷切段，手轻点，别把馅挤出去。

步骤8

切好的半成品。

步骤9

起油锅，油多一点，烧到7成热，下豆腐皮卷，小火慢炸。一会儿炸脆了就好了。

步骤10

出锅。可以撒点椒盐，或者蘸点料汁。

三、怎样做豌豆玉米熏干豆腐卷？

前言豆制品，美味而有营养。配上五颜六色的内陷，营养又美味。材料主料：猪肉馅200g、干豆腐2张；

辅料：豌豆适量、玉米适量、香菜适量、葱姜蒜适量、鸡蛋1个、五香粉适量、胡萝卜适量豌豆玉米熏干豆腐卷1准备好馅料的材料，豌豆焯水备用2把馅料的材料加葱姜蒜、五香粉、料酒、盐与猪肉馅加一个蛋一个方向搅匀。

3如果觉得有点干的话可以加适当的植物油。

4取半张干豆腐，均匀的把馅料铺在上面，类似于做寿司上面铺米饭。

5把卷好的豆腐卷表面牙签扎下孔，避免起泡馅料和干豆腐分离。放入蒸锅蒸15分钟左右。

6炒锅内铺锡纸，上面放两大勺白糖7把蒸熟的豆腐卷连同蒸笼一起放入炒锅中，盖上锅盖，开火，等锅中冒烟大概十几秒关火，然后焖一会让豆腐卷上色。取出熏好的豆腐卷马上抹上香油，防止变干。小贴士熏好的豆腐卷抹植物油和香油都可以

四、熏干豆腐卷多长时间熟？

        23分钟就可以。

        具体如下:

         一、食材配料：3张干豆腐皮、肉馅、盐、鸡精、生抽、蚝油、茶叶、五香粉、鸡蛋、食用油、鸡蛋、玉米淀粉、老抽、茶叶、白糖。

        二、制作过程：

        1、在剁好的肉馅中放入适量的葱姜末，打入一枚鸡蛋，再加入少许的盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、五香粉、少许的食用油及玉米淀粉。

         2、各种食材码放完毕后，用筷子顺同个方向使劲“划”圆圈，直接将它拌至上劲上浆为止。

        3、将干豆腐皮平摊在案板上，把调好的肉馅平铺进去，并且涂抹均匀，再从一头将它卷起，需把它的两头压紧、压实。

        4、起锅烧水，水开后再将肉卷放入蒸锅中蒸15-18分钟，水开上汽后，开始计算时间。

        5、在铁锅的锅底中放入一张锡纸，铺上少许的红茶和白糖。

        6、将蒸熟的肉卷再次摆入蒸盘中，盖上锅盖熏制。先开大火，看见冒出黄烟后就马上关火，焖3-5分钟即可。

五、东北家常熏干豆腐卷怎么做？

食材明细

　　主料： 豆腐干：二块。

　　辅料： 老卤水：一碗， 色拉油：1匙， 花椒面：少许， 味精：少许， 五香粉：半匙， 辣椒面：少许。

　　口味：五香， 工艺：卤， 耗时：20分钟， 难度：简单。

五香豆腐干的做法步骤：

　　1 菜市场买了两块儿新鲜的豆腐干儿。这个超便宜的，一块钱一张。我们用开水浸泡一下毒。

　　2 锅里放入老卤水，放入豆腐干，煮个五分钟，不要煮的太久了。

　　3 用厨纸吸干净上面的油分和水分，放凉备用。

　　4 锅里放入色拉油，冷油下锅，开大火炸。

　　5 炸这个表皮气泡，转小火。

　　6 再开大火炸一下，关火。

　　7 所有的调料调调好。

　　8 用厨纸继续把这个豆腐干上这的水分擦干。放凉。

　　9 像这样把它切成小段。

　　10 把刚才调好的调味粉给倒上去就可以了。喜欢什么口味的就怎么调。

六、蒸干豆腐卷的窍门，让你做出美味可口的豆腐卷！

蒸干豆腐卷的窍门

豆腐卷是一道口感丰富，营养丰富的传统中华美食。它的制作需要一些技巧和窍门，才能做出好吃的豆腐卷。接下来，我们将向大家分享一些蒸干豆腐卷的秘诀，帮助你制作出美味可口的豆腐卷。

选择优质的豆腐

首先，选择优质的豆腐是制作美味豆腐卷的关键。建议选购细嫩滑润的豆腐，这样才能在蒸的过程中保持豆腐的质地和口感。

彻底去除豆腐卷的水分

豆腐含有较多的水分，为了制作出口感独特的干豆腐卷，需要将豆腐的水分尽可能去除干净。将豆腐剁成糊状后，用纱布包裹住，挤压出水分，使豆腐糊更加浓稠。

添加适量的调味料

为了增加豆腐卷的口感和风味，可适量添加一些调味料。常用的调味料包括盐、鸡精、酱油、葱姜蒜等。根据个人口味，适量加入调味料，并搅拌均匀，使味道更加均匀。

严格控制蒸制时间

豆腐卷的蒸制时间也是制作成功的关键。一般来说，蒸制时间过长会导致豆腐卷变得过干，口感失去了柔软度；蒸制时间过短则会导致豆腐卷不熟。因此，要根据具体情况，严格控制蒸制时间，使豆腐卷的口感达到最佳状态。

享受美味的豆腐卷

经过上述的步骤和窍门，相信你已经成功制作出美味可口的蒸干豆腐卷了。快来享受这道传统美食带来的美妙口感吧！

七、熏豆腐卷的做法？

步骤

第1步.将肉馅，姜，葱，盐，十三香混合搅拌成饺子馅样式

第2步.油放锅中烧热，稍晾倒入馅中充分搅拌

第3步.豆皮洗干净，中间切开铺平，将肉馅均匀涂在豆皮上，卷起，用牙签在豆腐卷上扎些小洞，两张干豆腐正常可以做四根，

第4步.蒸锅放水，卷好的豆腐卷放锅上蒸熟。

第5步.准备炒菜大勺，擦干水，锅底铺上锡纸，然后放白糖，放蒸锅里的小帘子，蒸熟的豆腐卷放上，盖锅盖，开火，熏豆腐卷开始了，当有烟冒出时转为小火，两分钟后关火，过几分钟开盖，如果上色不好可以在开火熏几秒，直到上色到自己满意为止！豆腐卷熏好后，为防止变干，可以在表面涂上香油，一款漂亮的熏豆腐卷就成功了。

八、干豆腐解冻窍门？

1、最好的方法，自然解冻，从冰箱拿出来放在那里，它慢慢就自己化了。

2、或者解冻的时候直接扔到热水锅里煮。然后加点醋，小火慢炖就很软了，出锅时防止干硬的快，让点水淀粉勾下芡。

3、如果冻之前摞的太厚，用微波炉解冻模式解冻。

干豆腐是由黄豆加工制作而成，保留了黄豆的多种营养成分，但是食用时需注意适量。女人常吃干豆腐有一定的美容养颜、改善更年期综合征、预防骨质疏松的好处，以及增加肾脏代谢负担、引起消化不良等坏处。

九、东北熏干豆腐做法？

食材明细

　　主料： 豆腐干：二块。

　　辅料： 老卤水：一碗， 色拉油：1匙， 花椒面：少许， 味精：少许， 五香粉：半匙， 辣椒面：少许。

　　口味：五香， 工艺：卤， 耗时：20分钟， 难度：简单。

五香豆腐干的做法步骤：

　　1 菜市场买了两块儿新鲜的豆腐干儿。这个超便宜的，一块钱一张。我们用开水浸泡一下毒。

　　2 锅里放入老卤水，放入豆腐干，煮个五分钟，不要煮的太久了。

　　3 用厨纸吸干净上面的油分和水分，放凉备用。

　　4 锅里放入色拉油，冷油下锅，开大火炸。

　　5 炸这个表皮气泡，转小火。

　　6 再开大火炸一下，关火。

　　7 所有的调料调调好。

　　8 用厨纸继续把这个豆腐干上这的水分擦干。放凉。

　　9 像这样把它切成小段。

　　10 把刚才调好的调味粉给倒上去就可以了。喜欢什么口味的就怎么调。

十、怎样制作豆腐熏干？

1.先将白豆腐切成长宽五六厘米、厚1厘米左右的方块

2.放在铁箅子上，下面燃以松、柏、梨、枣、苹果木锯末或谷糠，待豆腐被锯末或谷糠油熏烤至棕黄色、泛起油亮光泽即成。这种熏制而成的豆腐表面呈棕黄色，表层结实，里面细白鲜嫩，吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味。

3.熏豆腐可凉拌、可炖煮，也可切成薄片或细条，加鲜辣椒或蒜薹炒制。当然，最正宗的做法还是曲阜当地的“五香油辣熏豆腐锅”：把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水，再加入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料炖煮。这种熏豆腐锅一般要炖煮很长时间，以使肉及作料的香味皆浸入豆腐内部，再加上熏豆腐自身特有的烟熏味，吃起来风味十分独特。