糯米紫薯糕做糕点

一、糯米紫薯糕做糕点

糯米紫薯糕做糕点

糯米紫薯糕是一道具有独特风味和香甜口感的糕点。由于紫薯的自然色素，这款糕点呈现出漂亮的紫色，非常吸引人的眼球。无论是作为下午茶点还是节日美食，糯米紫薯糕都能给人带来愉悦的享受。

制作糯米紫薯糕的过程相对简单，下面就为大家介绍一下具体步骤：

食材准备

以下是制作糯米紫薯糕所需的食材：

• 糯米 - 500克
• 紫薯 - 300克
• 糖 - 适量
• 植物油 - 适量

步骤一：蒸熟紫薯

首先，将紫薯洗净、削皮，并切成小块。然后，将切好的紫薯放入蒸锅中，用大火蒸熟。蒸熟的紫薯不仅能保留其营养成分，而且能使紫薯糕更加绵软。

步骤二：糯米处理

将糯米淘洗干净，然后放入清水中浸泡1个小时，使其发酵。之后，将浸泡好的糯米沥干水分，备用。

步骤三：搅拌糯米和紫薯

将蒸熟的紫薯用勺子压成泥状，然后将浸泡好的糯米和紫薯泥放入搅拌机中，搅拌成糊状。搅拌的时候可以根据个人口味加入适量的糖。

步骤四：蒸糕

将搅拌好的糯米和紫薯糊倒入蒸锅中，用中火蒸熟。大约蒸15-20分钟，糯米熟透即可。

注意：蒸煮时间可能会因锅具和火力而略有不同，所以可以根据具体情况来调整时间。

步骤五：待凉切块

蒸熟的糯米紫薯糕取出后，放置一段时间待其冷却。冷却后，将糕块切成小块，大小根据个人喜好而定。

步骤六：煎糕

在平底锅中加入适量的植物油，用中小火加热。当平底锅稍微热一些时，将切好的糕块放入锅中煎炸。煎至两面金黄即可。

最后，将煎好的糕点捞出，沥干多余的油，并可以撒上一些糖粉或其他喜爱的装饰品。

小贴士

1. 糯米在浸泡的过程中会吸收水分，所以在沥干水分后需要根据需要调整糯米的湿度。如果喜欢口感绵软一些的糕点，可以加入适量的清水搅拌成糊状，使糯米糕更加湿润。

2. 糯米糕的甜度可以根据个人口味进行调整，加入适量的糖即可。如果喜欢更甜一些的糯米紫薯糕，也可以选择使用糖浆或蜂蜜调味。

3. 煎糕的时间不宜过长，以免糕点过于干燥或焦糊。根据个人口感和锅具的不同，糕点煎炸的时间可能会有所不同，建议大家根据自己的炒锅和火力进行适当调整。

糯米紫薯糕的制作虽然简单，但口感细腻且美味可口。它不仅可以作为甜点品尝，还可以搭配一杯热茶享用。尝试制作这款特色糕点，给自己和家人带去一份细腻的甜蜜。

二、紫薯糯米糕点

制作美味的紫薯糯米糕点：传统与创意的完美结合

紫薯糯米糕点是中国传统糕点中的一种独特美食，以其紫薯的独特色彩和糯米的香甜口感而闻名。无论是在传统的节日还是平日里，紫薯糯米糕点都是人们最爱的甜点之一。今天，我们将一起探索制作这道美味糕点的传统方法以及一些创意变化，让您的味蕾得到极致的满足。

传统制作方法

制作紫薯糯米糕点的传统方法简单明了，所需食材也非常常见。您需要的主要食材包括紫薯、糯米粉、白糖、花生、红枣和蜂蜜。下面是一份基本的传统制作过程：

1. 将紫薯蒸熟，剥去皮，用勺子将其压成泥状。
2. 将糯米粉与适量的水搅拌均匀，然后慢慢倒入蒸熟的紫薯泥中，搅拌均匀直到成为柔软的面团。
3. 将面团均匀分成小份，再将每一小份包入花生、红枣等馅料。
4. 将包好馅料的小面团重新搓圆，然后蒸熟。
5. 取出蒸好的糯米糕点，撒上一些蜂蜜增加甜度。

这是制作传统紫薯糯米糕点的基本方法，简单易行，味道却非常美味。但是随着人们对美食的不断追求，一些创新的变化和改进的方法也出现了。

创意变化

在传统的制作方法之外，一些创新的变化和改进也让紫薯糯米糕点更加多样化和引人注目。下面介绍几种创意变化，让您的紫薯糯米糕点更具个性：

芝士紫薯糯米糕点

将芝士融入紫薯糯米糕点的制作中，给传统的糕点增添了新的风味。您可以将芝士切成小块，混合在糯米面团中，然后按照传统的制作方法继续操作。烤熟后，糯米糕点中的芝士会融化成丝丝细流，给口感带来惊喜。

杏仁紫薯糯米糕点

杏仁是一种常用的坚果，其独特的香味和口感可以与紫薯糯米糕点完美结合。当您将杏仁粉加入糯米面团中时，糕点会因而变得更加松软和香甜。您还可以在糯米糕点上撒上一些切碎的杏仁作为装饰，增加糕点的美观度。

水果酱紫薯糯米糕点

除了传统的花生、红枣作为馅料外，您还可以尝试使用各种水果酱来制作紫薯糯米糕点的馅料。例如草莓酱、蓝莓酱或者柠檬酱等。这样做的好处是能够为糕点增添不同的口味和色彩，给人耳目一新的感觉。

结语

无论采用传统的制作方法还是创意的变化，紫薯糯米糕点都是一道美味的甜点，具有浓厚的传统风味和独特的口感。您可以根据自己的口味和喜好选择不同的变化和馅料来制作属于自己的糕点。无论是作为家庭聚会的甜点还是送给朋友的礼品，紫薯糯米糕点都能给人带来愉悦和满足。

所以，现在就准备好美味的紫薯糯米糕点吧！动手尝试，并与家人和朋友一起分享这份传统风味和创新变化给您带来的美味享受。

三、紫薯卷热量？

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做法

1

紫薯去皮切块后蒸熟，过筛成紫薯泥

2

白面团中面粉与发酵粉拌匀，揉成光滑的面团

3

紫薯面团中材料混合均匀，少量多次加入水也揉成光滑的面团

4

面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大

5

发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔

6

紫薯面团也同白面团的方法一样，反复揉搓

7

二个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼，叠放在一起中间少许刷一点水

8

贴合在一起的面片从上而下的卷起

9

卷好成圆柱形后，用刀均匀地切开，放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖五分钟后再揭开锅盖

四、紫薯卷做法？

紫薯泥80g，面粉200g，酵母3g，白糖15g，水适量（依紫薯泥的水份量调整）

白面团：面粉200g，酵母3g，白糖15g，水约120g

1.紫薯去皮切块后蒸熟，过筛成紫薯泥

2.白面团中面粉与发酵粉拌匀，揉成光滑的面团

3.紫薯面团中材料混合均匀，少量多次加入水也揉成光滑的面团

4.面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大

5.发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔

6.紫薯面团也同白面团的方法一样，反复揉搓

7.二个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼，叠放在一起中间少许刷一点水

8.贴合在一起的面片从上而下的卷起

9.卷好成圆柱形后，用刀均匀地切开，放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖五分钟后再揭开锅盖

五、紫薯糯米卷可以用小麦淀粉吗？

用小麦淀粉，即澄粉。紫薯糯米卷制作方法为；糯米粉、澄粉、蜂蜜、水（分次加入），搅拌至顺滑无干粉，提起筷子面糊成不断的直线下落的状态。

喜甜的可以加入适量的白砂糖。面糊倒入模具，紫薯块放入蒸屉。水开后一起蒸25分钟左右。

用筷子检查一下糯米粉，透明说明是蒸熟了。紫薯过筛后，倒入淡奶油（或其它喜欢的液体）拌匀成顺滑柔软的状态。

糯米团直接在保鲜袋中擀成长方形面片后，剪开保鲜袋，铺上一层平坦的紫薯泥。

从较长的一边卷起，开头要卷紧实。

糯米卷靠保鲜膜的一边铺上一层紫薯粉（或黄豆粉或椰蓉）卷起另一边的保鲜膜，让糯米卷滚上一层粉，并刷去多余的干粉。

切刀包上一张保鲜膜，这样切就不会粘。

切完糯米卷，紫玉卷就算做好了。

六、广东糯米馒头卷窍门？

1、把糯米粉放到大碗里，准备半碗开水。2、把开水倒入糯米粉中，用筷子搅拌。

3、用手把糯米粉柔成一个光滑的面团。4、把面团分成很多小面团。

5、把每一个小面团都轻轻压扁好。6、烧热锅倒油，面团放进用小火煎。

7、煎制面团起鼓起泡泡时，翻个面再煎。8、两面煎软之后，出锅撒上白糖。

七、紫薯糯米丸子热量？

紫薯糯米丸子的热量相对较高。因为紫薯和糯米中含有较高的碳水化合物和糖分，而丸子通常是炸制或者蒸制而成，会额外增加一些油脂的热量。因此，每100克紫薯糯米丸子的热量可以达到250-300千卡左右。对于减肥或者需要控制热量的人来说，要适量食用。另外，紫薯以其独特的色彩和富含的膳食纤维、维生素和抗氧化物质而备受青睐，但在食用时也应该注意均衡搭配，并量力而行。

八、紫薯糯米粥热量？

答:紫薯糯米粥热量〔45大卡〕

【食材】紫薯、糯米、大米

【具体制作步骤】

1，紫薯去皮洗净，切成小块。

2，一半大米一半糯米淘洗干净，放入锅中。再把切好的紫薯块也放入锅中，加入适量清水，再滴几滴白醋，这样煮出的紫薯粥不会变黑。

3，大火烧开，盖上锅盖，调小火煮40分钟左右。

4，待粥变得浓稠即可。

九、紫薯糯米饼热量？

紫薯糯米饼是一种传统的美食，通常以糯米粉和紫薯为主要原料制作而成。热量方面，紫薯糯米饼的热量较为丰富，每100克约含380卡路里左右。其中主要来自于糯米粉和紫薯的混合体，再加上少量的白糖和油脂成分。虽然其热量较高，但紫薯糯米饼还是一种颇具营养的美食，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等多种营养成分，适量食用可以满足身体所需。

十、紫薯不变色小窍门？

紫薯煮的时候可以加一些醋或柠檬汁，这样可以保留花青素的颜色。具体的做法如下：1. 将紫薯洗净去皮，切成小块，放入锅中；

2. 加入适量的水，水量要稍微多一些，这样不容易糊锅；

3. 加入一勺醋或柠檬汁，这样可以保留花青素的颜色；

4. 开大火煮沸后转小火，煮20-30分钟左右，直到紫薯变软；

5. 熄火后不要立刻打开锅盖，等待5分钟左右，让紫薯充分吸收水分，这样口感更好；

6. 捞出紫薯，可以加入适量的糖和牛奶搅拌均匀，这样可以制成紫薯泥，非常美味。