南瓜发糕怎么做？

一、南瓜发糕怎么做？

1、南瓜泥一定要晾凉后再放入酵母粉，不然酵母菌被烫死，就没有发酵效果了。

2、如果喜甜，可以放入30-50克白糖

3、模具内壁抹油，可以防粘，出模的时候方便点。

4、发酵至两倍以上大小，但是也不要太过，发酵过度容易导致味道发酸。

5、葡萄干和蔓越莓干提前浸泡，口感更佳!

二、南瓜发糕点做法

南瓜发糕点做法：简单可口的秋季甜点

南瓜是秋季的代表性食材之一，不仅仅可以用来做菜肴，还可以用来制作各种美味的糕点。今天，我将与大家分享一道简单而又美味的南瓜发糕点的做法。这道糕点松软香甜，口感丝滑，绝对是秋季的绝佳甜点选择。

材料：

• 南瓜 200克
• 面粉 150克
• 细砂糖 100克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 100毫升
• 黄油 50克
• 泡打粉 1茶匙
• 香草精 少许

步骤：

1. 首先，将南瓜去皮去籽，切成小块。然后将南瓜蒸熟，用勺子压成泥状。
2. 将黄油融化，放入一个大碗中。加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
3. 接下来，加入南瓜泥和牛奶，继续搅拌至混合均匀。
4. 在另一个碗中，将面粉和泡打粉混合在一起。
5. 将面粉混合物慢慢加入到南瓜混合物中，搅拌均匀直至无颗粒。
6. 取另一个碗，将蛋黄和蛋白分开。
7. 将蛋黄加入到南瓜面糊中，搅拌均匀。
8. 接着，将蛋白打至硬性发泡。
9. 将打发的蛋白分几次加入到面糊中，轻轻翻拌至均匀。
10. 预热烤箱至180摄氏度。
11. 将面糊倒入已经铺上油纸的烤盘中。
12. 将烤盘放入烤箱中，烤约40-45分钟，或者直到糕点表面金黄色并且插入牙签后没有粘糊的面糊出来。
13. 取出烤盘，待其稍凉后，即可切成小块食用。

这道南瓜发糕点不仅制作简单，还能在秋季展现出浓郁的南瓜味道。它作为一个可口的甜点，不仅适合自己享用，也可以和家人朋友一起分享。在秋季的午后时光，一杯热茶或咖啡搭配着这道南瓜发糕点，无疑是一种令人愉悦的享受。

值得一提的是，南瓜是一种营养丰富的食材。它富含维生素A、维生素C和纤维素等营养成分，有助于提高免疫力、保护眼睛健康以及促进消化系统健康。所以在品尝美味的同时，也可以为身体带来一份健康。

除了以上的做法之外，你也可以根据个人口味的不同进行一些变化。可以尝试在面糊中加入一些核桃碎或巧克力碎，增加口感的层次和丰富度。如果你喜欢椰香味道，也可以在面糊中加入适量的椰丝。不论如何变化，南瓜的香甜和口感的绵软将会让这道糕点成为一道令人难以抗拒的美食。

希望大家在家中尝试制作这道南瓜发糕点，享受秋季带来的美好味蕾享受。快来动手制作吧！

三、烤箱版南瓜发糕的做法，烤箱版南瓜发糕怎么做？

主料

中筋面粉 ：200

南瓜 ：150

酵母 ：3

白糖 ：20

温水 ：适量

玉米油 ：20

辅料

葡萄干 ：适量

干红枣 ：适量

具体步骤

第一步

适量温水加入酵母化开，200克面粉加加入酵母水，用筷子搅打。

第二步

搅打10分钟后面汤开始起筋了。

第三步

加入玉米油30克，搅打均匀。

第四步

加入油后搅打起筋，筷子分离后出薄膜。

第五步

保鲜膜盖起来温暖处发酵

第六步

蒸好的南瓜压成泥状

第七步

葡萄干，红枣热水侵泡清洗干净

第八步

红枣去核切小丁。。

第九步

发酵好的面汤双陪大，加入南瓜泥，红枣丁，葡萄干，加入适量的预留面粉。用筷子搅打均匀。

第十步

.搅打均匀的面呸已经没有那么稀了。

第十一步

面呸切适量大的剂子

第十二步

剂子揉光滑整出发糕形状，烤盘铺锡纸摆好发糕面呸进行发酵。发酵双倍大，烤箱上下火175。20分钟就ok了。

四、南瓜发糕是怎么做的？

用料老南瓜 150克（去皮后算）白糖 60克（喜欢甜的可加到100克）温水 200克（40度左右）普通面粉 200克（中或高筋）酵母 2克（耐高糖即发型）木薯淀粉 100克（新良牌）食用油 20克

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

准备食材。南瓜蒸好后一定要把多余的水倒掉。（1. 南瓜可以去皮后算150克，如果是蒸好后控干水再称就是145，相差不大。2. 木薯淀粉没有其他食材可代替，玉米淀粉和红薯粉都不行。）

步骤 2

南瓜蒸熟后趁热加入60克白糖搅拌成泥，夏天可以直接加冷水200克搅拌，水会变成刚好温温的。（喜欢甜一点的发糕可以加100克白糖，我比较倾向微甜的，加了60克。）

步骤 3

加入面粉与木薯淀粉、酵母、油搅拌。（补充一点，有的人觉得加20克的油做出来的南瓜发糕油味比较重，也可以减半或者10克这样。我试了一下不加油的发糕，也是可以做出来的，蒸的时候盘子一定要抹一层薄薄的油防粘）

步骤 4

搅拌均匀至无颗粒，做成面糊。特别简单，好搅拌的。

步骤 5

盖上保鲜膜，常温下第一次发酵。必须达到两倍高度，夏天约1小时左右。时间不固定，取决于气温。发酵完成后顺时针搅拌均匀3分钟左右。

步骤 6

发酵好的面糊搅拌三分钟排气。（在此补充一下，如果想要组织细腻，就多搅拌一下，虽然搅拌过程手会酸一点(￣▽￣)）

步骤 7

八寸模具抹油，防粘。（可以用八寸蛋糕模或者凉皮盘子，我用的是八寸披萨深盘）

步骤 8

倒入面糊，轻震消除气泡。

步骤 9

锅中倒入温水，放入面糊，静置20分钟，发酵八分满后拿出再轻震消除气泡。

步骤 10

发酵八分满后，等待水开再放入面糊，中火蒸25分钟左右，关火，焖三分钟出锅。

步骤 11

越老的南瓜蒸好的颜色会深，还特别好看。建议温的时候或许凉了再吃比较好吃哦～

步骤 12

一定要等放凉后脱模切块。密封冷藏三天内食用完，冷冻半个月内使用完，吃的时候记得回蒸一下。

五、电饭锅怎么做南瓜发糕？

用料：熟南瓜 300克、面粉 250克、牛奶 100克、细砂糖 30克、酵母 3克1、首先先把准备好的熟南瓜，用刀切成块。2、然后把南瓜块用工具捣烂，变成南瓜泥。3、这时候，在南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。4、把糖搅拌均匀之后，在南瓜泥里加入牛奶。5、然后再加入酵母到南瓜泥里，继续搅拌均匀。6、搅拌均匀之后，在南瓜泥里加入面粉。7、再次搅拌均匀，直至搅拌成南瓜糊，如下图。8、然后盖上盖子，或者保鲜膜发酵至两倍大。9、最后放入电饭锅里，煮40分钟即可出锅。10、还可以按个人喜好用不同的模具来制作。

六、包谷面发糕怎么做好吃窍门？

玉米面发糕的用料

玉米面 200克面粉 150克南瓜 150克酵母 适量糖 适量牛奶 50毫升泡打粉 5克小苏打 3-5克

玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

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南瓜一小牙，去皮，切片，上屉蒸15分，容易用筷子扎动，已软烂

步骤 2

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玉米面和白面混和一起

步骤 3

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撒上白糖，放与不放，量多与少，皆根据个人口感味而定

步骤 4

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酵母放入温水，水温不烫手（35℃左右），静置10分钟，直至上面有小气泡即可，缓缓倒入玉米面中，边倒边搅拌

步骤 5

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蒸好的南瓜捣碎成泥，混到面里揉起来

步骤 6

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倒入牛奶，和匀，面团稀软些，封上保鲜膜，静静的等一宿，发酵（事实上2-3小时即可，还可以更短些，我是为了做第二天的早点，提前准备的）

步骤 7

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夜里发酵时间长，闻到面团有酸味，掺少许小苏打中和，还有泡打粉，面和的稀一些多揉一会，揉开后饧15分钟，将面团上屉，大火水开后改中火，蒸15分钟

步骤 8

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零添加的健康早餐做好了

七、发糕，制作，视频。南瓜，发糕，怎么做，视频教程？

松软南瓜发糕主料南瓜(半个)面粉(100克)调料葡萄干(10颗)白糖(适量)酵母粉(适量)厨具蒸锅1 南瓜洗干净，去皮，2 这里我们用一半南瓜就够了3 把南瓜切成薄片，上锅蒸熟4 趁热把南瓜片用筷子搅拌碎，成南瓜泥，用筷子搅拌会有很多的小颗粒，蒸熟后口感很好吃5 这是弄好的南瓜泥，酵母粉用温水溶解好6 南瓜稍微晾一会，加入面粉，酵母水和匀7 和成柔软光滑的面团，盖上湿布，醒发一个小时8 这是发好的面，出现蜂窝就可以了，因为南瓜不会像玉米面一样，发酵的蜂窝大9 面上可以撒几个葡萄干，或者大枣，凉水上锅蒸20分钟，10 这是刚出锅的11 松软甜甜的南瓜发糕新鲜出炉了12 再来一碗小米粥，咸菜丝太美味了；13 里面有小南瓜颗粒，口感很软甜，

八、南瓜发糕文案？

1.这大概就是我做的美味南瓜发糕，只有这样，才能让家人享受到我所有的手艺，给家里一份关怀！

2.我想要体现自己做的价值，南瓜发糕，南瓜的味道真的是非常的香甜浓郁，让家人享受到美味的可口佳肴！

3.我通过自己的努力，我终于做到了，南瓜发糕，我做得相当成功，这一切都是努力而得到的！

九、南瓜玉米面发糕怎么做？

一、用料：南瓜，面粉 ，玉米面 ，糖 ，盐 ，酵母 ，玉米油，开水（烫玉米面） 各适量

二、做法步骤

步骤 1，南瓜切块蒸熟。

步骤 2，蒸熟的南瓜晾凉后放入面包机搅拌桶。南瓜切小块一点，电饭锅10分钟就熟了。

步骤 3，在玉米面中慢慢加入刚烧开的水，边加边搅拌。

步骤 4，加入的水量不确定，最后基本不剩干粉就可以了。

步骤 5，烫过的玉米面晾凉一些后和面粉、糖、盐、酵母一起放入搅拌桶，选择12号自定义和面，10分钟就行了。

步骤 6，等待和面时把湿润的屉布铺在蒸屉上，别忘了放足量的水！

步骤 7，和好后，是缓缓流动的，倒扣搅拌桶后需要十几秒才能“流”出来。

步骤 8，整形时手沾上水就不会黏在手上，尽量铺平但也不用摊得太大，因为离锅边太近的话蒸好后会粘在锅边上不好拿出来。

步骤 9，整好形后盖盖子开火，加热到蒸锅外壁摸起来稍微烫手，内部开始出现蒸汽，关火发酵。

步骤 10，发酵50分钟后，表面出现小孔，开始蒸，开锅后再蒸20分钟。

步骤 11，蒸好关火后焖3分钟即可。

十、烤箱版南瓜发糕怎么做好吃？

中筋面粉 ：200南瓜 ：150酵母 ：3白糖 ：20温水 ：适量玉米油 ：20辅料葡萄干 ：适量干红枣 ：适量具体步骤第一步适量温水加入酵母化开，200克面粉加加入酵母水，用筷子搅打。

第二步搅打10分钟后面汤开始起筋了。

第三步加入玉米油30克，搅打均匀。

第四步加入油后搅打起筋，筷子分离后出薄膜。

第五步保鲜膜盖起来温暖处发酵第六步蒸好的南瓜压成泥状第七步葡萄干，红枣热水侵泡清洗干净第八步红枣去核切小丁。。

第九步发酵好的面汤双陪大，加入南瓜泥，红枣丁，葡萄干，加入适量的预留面粉。用筷子搅打均匀。

第十步.搅打均匀的面呸已经没有那么稀了。

第十一步面呸切适量大的剂子第十二步剂子揉光滑整出发糕形状，烤盘铺锡纸摆好发糕面呸进行发酵。发酵双倍大，烤箱上下火175。20分钟就ok了。