萝卜菜干做法？

一、萝卜菜干做法？

首先买回来的萝卜洗干净，不需要削皮，切成一厘米左右的长条

撒盐拌匀，静放6个小时以上左右，沙出萝卜里的水分

腌制过后，倒出水分，清水冲洗两遍，用纱布攥干水分！

最关键的就是晾晒，选择一个通风地方，采光比较好的，可以快速晒干水分

这是晾晒第一天的样子，期间需要搅拌几次，让每个萝卜条都能充分晾干水分

二、猪骨红萝卜玉米菜干汤做法？

主料

猪骨500克

菜干500克

胡萝卜1根

玉米2根

红枣4个

生姜1块

枸杞适量

辅料

盐适量

胡萝卜玉米菜干猪骨汤的做法步骤

1.准备材料

2.菜干浸泡，洗净，沥干水份

3.猪骨洗净，冷水下锅，放入猪骨一起煮开，去血水。

4.捞起猪骨用冷水冲洗干净。

5.玉米洗净切段

6.胡萝卜去皮切块

7.把所有材料放入锅里，加入清水，开大火烧。

8.烧开之后关小火慢炖120分钟

9.加盐即可。

三、萝卜汤菜的做法？

食材明细

萝卜1颗、面粉1勺、花生米1把、香葱2根、盐1小勺、鸡精适量、高汤适量、胡椒粉适量

萝卜汤菜的做法

步骤1

将萝卜削去外皮，切成细丝，香葱切碎备用

步骤2

花生米清洗干净，用清水浸泡，备用

步骤3

将萝卜丝倒入盆中，倒入面粉，搅拌均匀备用，不需要太多面粉，只需要沾上薄薄的一层即可

步骤4

起锅，将锅烧热，然后倒入少许油，油热后倒入香葱，小火爆香后装出

步骤5

往锅中倒入适量高汤，大火煮沸后将萝卜丝倒入，继续大火煮沸

步骤6

煮至萝卜丝绵软后，调入适量清水、盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀，再倒入香葱碎、花生米，翻拌均匀出锅即可

四、萝卜干汤的做法？

步骤1、取适量买来的沙虫干丶干瑶柱，清洗干净，备用，要根据汤量放瑶柱，沙虫干，不能太少。

步骤2、将买来的猪骨头清洗干净，在锅里放入适量的水，待水烧开后， 放入猪骨头，再次煮开，去掉血沫，然后捞出来，滤干水分。

步骤3、将白萝卜去皮清洗干净，然后切成小块，备用，要注意白萝卜，不要切太小块，不然很容易煲烂。

步骤4、将白萝卜和瑶柱、沙虫干都放入汤锅中，然后往汤锅里加入适量的水。

步骤5、然后再加滤干水分的猪骨头加入有萝卜和瑶柱与沙虫干的汤锅中，然后开大火煲汤。

步骤6、大火将汤烧开以后，转小火慢煲一个半小时，然后就可以熄火，出锅食用

五、萝卜片干汤的做法？

步骤1、取适量买来的沙虫干丶干瑶柱，清洗干净，备用，要根据汤量放瑶柱，沙虫干，不能太少。

步骤2、将买来的猪骨头清洗干净，在锅里放入适量的水，待水烧开后， 放入猪骨头，再次煮开，去掉血沫，然后捞出来，滤干水分。

步骤3、将白萝卜去皮清洗干净，然后切成小块，备用，要注意白萝卜，不要切太小块，不然很容易煲烂。

步骤4、将白萝卜和瑶柱、沙虫干都放入汤锅中，然后往汤锅里加入适量的水。

步骤5、然后再加滤干水分的猪骨头加入有萝卜和瑶柱与沙虫干的汤锅中，然后开大火煲汤。

步骤6、大火将汤烧开以后，转小火慢煲一个半小时，然后就可以熄火，出锅食用

六、萝卜干汤做法？

准备食材：白萝卜200克，海鲜菇100克，蟹味菇100克，火腿50克，姜，盐，色拉油。

制作方法：

1.萝卜，先切成长条，再切成小块，海鲜菇和蟹味菇去根洗净，火腿切成丝，姜洗净切成丝。

2.锅中倒入色拉油，油温升至6成热，放入海鲜菇和蟹味菇，炸至表面金黄捞出控油，锅中倒入清水烧开，放入蘑菇焯水，去掉多余的油脂。捞出沥干水份备用。

3.锅中倒入清水烧开，放入萝卜，蘑菇，火腿丝，姜丝炖20分钟，加适量的盐调味，撒点葱花或者香菜末即可。

七、四川咸菜萝卜干的做法？麻辣的那种干萝卜。?

众所周知萝卜干又称为干饭完

还有句古话饱腹之外，能解乡愁，能暖人心

下饭神菜，脆爽好吃

八、萝卜干的做法 家常菜

萝卜干的做法 家常菜

家常菜肴一直以来都是中国饮食文化中的重要组成部分。无论是在城市还是在农村，人们都会通过自己动手烹饪家常菜来满足日常饮食需求。在这篇文章中，我们将探讨一道受人喜爱的家常菜——萝卜干。

萝卜干的起源和历史

萝卜干作为中国传统食材，已经有着悠久的历史。它起源于北方地区，在干燥的冬季长期保存蔬菜的需要下诞生。萝卜干的制作方法最早出现在古代的宫廷食谱中，后来逐渐流传到民间，并成为了广受欢迎的传统美食。

萝卜干的制作主要分为挑选、浸泡、晾晒三个步骤。首先选择新鲜、质地坚实的白萝卜作为原材料。将白萝卜切片或切条后，用盐水浸泡一段时间，去除一部分萝卜的水分。接下来，将浸泡过的萝卜片晾晒于阳光下，以风干脱水。最后，将晾干的萝卜片放入罐中密封保存，就可以在日后使用。

萝卜干的营养价值

萝卜干不仅美味可口，而且富含营养。它含有丰富的维生素C、维生素B1和维生素B2，这些维生素对维持身体健康非常重要。此外，萝卜干还含有多种矿物质，例如钙、铁、镁等，有助于强化骨骼、促进血液循环和提高免疫力。

此外，萝卜干还富含膳食纤维，对促进消化、缓解便秘等肠道健康问题起着积极作用。其中的纤维素还可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病的发生。综上所述，萝卜干是一道既美味又健康的家常菜。

家常菜——萝卜干的制作方法

下面我们来分享一下制作萝卜干的简单方法：

准备材料：

• 新鲜白萝卜
• 盐
• 罐子

步骤：

1. 将白萝卜削去外皮并切成均匀的薄片或细条。
2. 将切好的萝卜片放入盐水中浸泡半个小时，去除一部分水分。
3. 取出浸泡过的萝卜片并用纱布包好，晾晒于阳光下。
4. 晾干的萝卜片放入罐子中，密封保存。
5. 在需要食用时，取出适量萝卜干用开水泡软即可，也可以在烹饪时加入。

这是一种非常简单的制作方法，您可以根据自己的口味调整盐的用量，增加或减少辣椒或其他调料以满足个人口味。制作萝卜干的过程需要耐心和时间，在整个制作过程中，您也可以根据自己的喜好尝试不同的食材搭配，例如加入些许姜蒜提升口感。

萝卜干的食用方式和小窍门

萝卜干具有独特的口感和味道，可以作为配菜、小吃或调味料使用。以下是一些常见的食用方式和小窍门：

• 配菜：将萝卜干切丝或切块后，可以作为凉拌菜或炒菜的配料，增加菜肴的口感和营养价值。
• 小吃：在泡软的萝卜干表面撒上一些辣椒粉或盐，作为美味的小零食，适量的辣椒粉可以提升口感。
• 调味料：将萝卜干切碎，加入炖汤或烹饪其他菜肴时使用，增加菜肴的香味。

此外，萝卜干还可以搭配其他食材一起烹饪，例如炒肉片或蔬菜炒面，增添一份特殊的风味。

结语

萝卜干作为一道受人喜爱的家常菜，通过简单的制作工艺，保留了白萝卜的鲜嫩口感和丰富的营养价值。无论是作为配菜、小吃还是调味料，萝卜干都能为菜肴增添独特的风味和口感。

如果你对制作自己的萝卜干感兴趣，不妨动动手尝试一下。相信在烹饪的过程中，你也会体会到自己动手制作食物的乐趣和满足感。希望这道家常菜能够丰富你的饮食，让你和家人共同享受美味的味蕾盛宴。

九、海带菜干汤的做法？

步骤 1

首先准备海带，海带，干蒸15分钟，取出一小部分，放入水中，浸泡，其余的放入通风处晾干，以后随时吃，随时浸泡即可，这就是自己做的“即食海带”

步骤 2

接着准备笋干，这个笋干是春天的时候，捡的卖菜的扔的竹笋衣，取较为嫩的部分，煮熟，晒干的，吃的时候，提前泡开。

步骤 3

将泡开的海带，竹笋衣切丝，放入热水中煮，煮软海带后，放入盐，五香粉，辣椒粉搅拌均匀即可。

十、排骨菜干汤的做法？

排骨菜干汤是一道广东地区的传统汤品，具有清淡、鲜美的口感。以下是排骨菜干汤的做法：

所需材料：

1. 排骨300克

2. 菜干（晒干的白菜干）50克

3. 姜3片

4. 蒜3瓣

5. 盐适量

6. 胡椒粉适量

7. 料酒适量

8. 清水适量

9. 香菜适量

做法步骤：

1. 将菜干提前用温水泡发，泡发好的菜干切成小段备用。

2. 排骨洗净，切成小块，放入锅中，加入足够的清水，加入姜片和料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 烧热锅，加入适量的油，放入蒜瓣炒香，加入排骨翻炒至表面微黄。

4. 加入泡发好的菜干，翻炒均匀，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

5. 炖至汤色变白，排骨熟透，加入适量的盐和胡椒粉调味。

6. 出锅前撒上香菜，即可享用。

以上就是排骨菜干汤的做法，你可以根据个人口味调整配料和调料。排骨菜干汤既清淡又鲜美，非常适合夏天饮用，既可以补充营养，又能解暑降火。”

请注意，以上食谱的烹饪时间和配料可能会根据个人口味和食材的大小进行调整。另外，菜干在使用前一定要用温水泡发，这样才能煮出鲜美的汤汁。最后，由于广东菜的味道偏向清淡，所以盐和胡椒粉的用量可以根据个人口味适量增减。祝你烹饪愉快！