一、面点紫薯花卷做法大全窍门

面点紫薯花卷做法大全窍门

面点是中国传统美食中的重要组成部分，而紫薯花卷则是其中的瑰宝之一。紫薯花卷不仅色彩鲜艳，口感独特，也具有一定的营养价值。下面将为大家介绍一些制作紫薯花卷的窍门和做法。

材料准备

• 紫薯：300克
• 面粉：500克
• 酵母：5克
• 盐：5克
• 水：适量
• 白糖：适量

步骤一：制作紫薯泥

1. 将紫薯洗净后切成小块，放入蒸锅蒸熟。

2. 将蒸熟的紫薯块放入容器中，用勺子压成泥状。

3. 加入适量白糖，搅拌均匀，制作成紫薯泥，备用。

步骤二：制作面团

1. 将面粉倒入大碗中，加入酵母和盐，搅拌均匀。

2. 慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布饧面30分钟。

3. 饧好的面团取出，揉成长条状。

步骤三：制作紫薯花卷

1. 将面团分成若干小块，每个小块擀成薄片。

2. 在薄片上均匀涂抹一层紫薯泥。

3. 将涂有紫薯泥的薄片卷成长卷。

4. 将长卷对折，两端捏紧。

5. 重复以上步骤，制作出所有的紫薯花卷。

步骤四：蒸煮紫薯花卷

1. 将制作好的紫薯花卷放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。

2. 关火后，稍微等待片刻，再慢慢开盖。

3. 将蒸煮好的紫薯花卷装盘即可食用。

温馨提示

1. 面团饧面的时间不要太长，否则容易导致面皮发硬。

2. 制作紫薯泥时，根据个人口味可适量加入白糖。

3. 紫薯花卷的口感更好，建议选用红皮紫薯。

4. 涂抹紫薯泥时应均匀，避免太厚或太薄。

5. 蒸煮紫薯花卷时火候要掌握好，过久容易糊底。

总结

紫薯花卷作为一道口感独特、营养丰富的面点美食，制作方法并不复杂。通过以上的步骤，我们可以轻松地在家中制作出美味的紫薯花卷。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，紫薯花卷都能给人带来愉悦的味蕾享受。

希望大家能够根据以上的窍门和做法去尝试制作紫薯花卷，让您的家人和朋友都能品尝到您的手艺。

二、大食堂做面点有什么窍门?

量大且好吃哈哈哈

三、花色面点做法大全？

食材清单

南瓜 1块 、 紫薯 1个 、 面粉   适量 、 糖 适量 、 黑加仑蔓越莓甜玉米大红枣青葡萄干 适量

烹饪步骤

步骤1

南瓜紫薯玉米蒸好，南瓜紫薯各自加糖打成糊，可稍加一些水和酵母，放面粉活成团，各留一点面团，擀成饼两片紫夹一片黄放烤盘里

步骤2

小面团整好型，烤盘三丛帖和好，放烤箱中发酵，发酵着大约两倍大拿出，放果干轻轻按压，冷水上锅大火开锅五分钟转小火15-20分钟即可

四、中式面点花样大全？

糖火烧：需要准备面粉500g、芝麻酱500g、酵母粉5g、温水250ml、红糖500g。

然后需要面粉+酵母粉，倒入温水和成面团，饧30分钟。再擀细红糖中的硬块，与麻酱一起拌匀。

下面再将面团擀成长方形，均匀涂上麻酱红糖，卷起。而卷好的卷略压扁，从两边向中间折叠。

再擀成长方形薄片，一切两半，然后取切好的一片，从两边4/1处向中间折叠两次，再擀成片，卷成卷。

下面需要揪成一个个小剂，两边收口向下捏紧成圆形，再稍压扁，烤箱预热180度烤约25分钟即可。

花生酥：需要准备低筋粉200g、玉米油100g、细砂糖|50g、鸡蛋20g，还有生花生仁50g。

然后需要将烤箱调到180度预热之后，再放入花生，烤大约7分钟即可。烤好的花生晾凉之后放入保鲜袋，用擀面杖擀碎。

下面再将细砂糖放入玉米油中，搅拌均匀。还需要加入鸡蛋液，搅拌均匀。再倒入提前过筛的低筋粉，再倒入花生碎，用手慢慢进行混合，再将面团揉成光滑的圆形。

然后取大约15克面团揉成圆形，所有面团按此操作，全部揉成圆形摆入烤盘之后，用手按压，使它们成为圆饼状，在表面刷上蛋液。

而烤箱需要上下火180度预热，预热好之后将烤盘放至烤箱中上层，大约15分钟。大家请根据自家烤箱脾气设置温度，根据饼胚大小设置时间。

五、花式面点做法大全？

1.准备好面粉，加入白砂糖。酵母用温水化开缓缓倒入面粉中。

2.用筷子搅拌成絮状揉成光滑的面团分成两份，份约360克白面团，一份约240克加入少量的红曲粉揉成粉色面团。

3.取得两色面团。两色面团平均各分割成10个小面团，揉圆。

4.取一份白色面团擀成舌状。再取一份粉色面擀成比白色面团小—圈的舌状。

5.粉色面片叠加在白色面片上，用擀面杖稍稍擀实使其粘合，中间对半切：开，留三分之一处不要切断。从下至上卷起。

6.向后折起。背面接口处捏紧。成兔子状。耳朵用牙签中间按压一下。

7.依次全部做好可以做10个，发酵至1.5倍大小。上锅大火蒸20分钟焖35分钟。

8.凉透后用巧克力酱画出兔子面部表情。非常可爱。

六、食堂面点制作大全？

南瓜豆沙包

食材：中筋粉300克，熟南瓜泥150克，酵母3克，白砂糖15克，水少许，豆沙馅225克，棉线60根。

做法：

1，首先将南瓜去皮后洗净切成片，放入蒸锅隔水蒸熟，接着将蒸熟的南瓜用勺子压成泥或者用料理机打成泥。

2，待南瓜泥微温的时候，连同其它食材全部放入厨师机的搅拌桶里，先用1档揉成团，然后再用3档揉成光滑的南瓜面团。因为搅拌桶大，我只用了300克面粉，所以我用K浆来揉面的。面团的水量根据南瓜泥的稀稠度来决定，视情况而定。

3，将揉好的面团稍微搓圆，放在硅胶垫上，盖上保鲜膜，室温醒发10分钟。

4，趁面团醒发的时候，将豆沙馅分成15克一个。然后从上往下卷起来，搓成长条状。用刮板分成大小差不多的小剂子。

5，手上拍点粉，将剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚四边薄的圆形面片。包入豆沙馅，收口捏紧。

6，准备好4根棉线，在硅胶垫上摆成米字形，把面胚放在棉线最中央的交叉点。提起棉线系一个结，系得宽松些。

7，放在垫了蒸笼纸的蒸笼里，盖上盖子醒发30分钟左右。面胚发酵好以后，冷水下锅，水沸腾后用大火蒸约13分钟，熄火后闷3分钟出锅。

8，拆掉棉线，放在晾网上冷却，拿出提前准备好的桔梗插在豆沙包的最顶部充当南瓜蒂，南瓜豆沙包就做好了。

七、家常面点做法大全？

家常手抓饼的做法之后锅内放少许油烧热，然后放入擀好的面饼，微火烙成金黄色，然后翻面烙 烙饼的时候要用铲子不断拍打饼面，或者翻面摔打，目的是让饼的内部较为松软 双面都烙成金黄色即可出锅，装入盘中轻轻从饼的中心向上拉开，即可看到饼层香葱手抓饼"材料：

　　面粉3杯（随便什么杯），猪油3大匙、盐少许，温水1有4分子1杯。

　　做法：

　　先将1杯水倒入面粉中，随后慢慢加入4分子1杯是水和面，成面团，然后放至15分钟左右松弛，随后将面团分成等分（自己喜欢的尺寸），用擀面杖把面团擀成长型，先撒上盐，随后抹上薄薄的猪油，放上香葱，然后将葱包入成长条，捏住二头边抖边拉，随后将面盘成面团，抹上少许植物油再次让面团松弛15分钟左右，取一个塑料袋，将面团放入并擀成薄片。

　　烧热锅放入少量油（小火），将饼放入

等下层定型随即翻面，并不断拨动饼和翻面至饼出现层次（3分钟左右），最后放在厨房用纸上用手抓至松散，一张香香松松的手抓饼就这样完成了。

　　配上一杯韩国柚子茶，不用怕热气啦，试试。

八、面点的做法大全？

面点的做法大全，面点里面包含的种类繁多，你是不是打算全部要学呢？你想要专业一点的话就最好找专业的面点学校进行系统的学习，只是平常做來吃的话自学也是可以的，现在的美食视频那么多，只要你想学哪一种，一搜索就有了，比如在这头条里面的，个人觉得那面点师耿彪就挺不错的，我也是经常有看他的教学视频，希望我的回答对你有帮助！

以下是我做过的一些面食

九、学做面点小吃窍门

学做面点小吃窍门

面点小吃是中国传统美食的重要组成部分，无论是馒头、饺子、馄饨还是包子，都是人们喜爱的美味佳肴。学习做面点小吃不仅可以满足自己的口腹之欲，还可以体验中华美食的独特魅力。在本文中，我们将分享一些学做面点小吃的窍门，帮助您在家轻松制作出美味的面点小吃。

1. 选择高质量的面粉

面点小吃的质量高低直接关系到成品的口感和味道。因此，选择高质量的面粉是制作美味面点的关键。我们推荐使用中筋面粉或者高筋面粉，这种面粉含有更多的蛋白质，可以有效增加面团的弹性。此外，购买时可以注意包装上的品牌和产地信息，选择信誉好的厂家生产的面粉。

2. 注意面粉的水分搭配

制作面点小吃时，面粉的水分搭配非常重要。如果水分过多，面团会过于湿润，导致发酵不到位；而水分过少，则会导致面团干燥，影响口感。一般来说，面粉和水的比例为2:1左右，但具体的水分量还需要根据面粉的吸水性进行调整。在搅拌面团时，逐渐加入水，边加边搅拌，直到面团松软而有弹性为止。

3. 搅拌面团的技巧

正确的搅拌面团技巧是制作美味面点的关键之一。一般来说，面团需要充分搅拌，直至面团变得柔软、有弹性，但又不粘手。搅拌面团时可以用手指或者木质搅拌勺，以顺时针方向轻轻搅拌，直到面团完全均匀。在搅拌过程中，如果发现面团过于湿润，可以适量加入适量的面粉，以调整面团的湿度。

4. 确保面团充分发酵

面团发酵是制作面点小吃过程中非常重要的环节。发酵的目的是使面团充分膨胀，增加空气含量，从而使成品更加松软。在发酵面团时，应选择一个温暖、湿润的环境，并避免受到寒冷的影响。一般来说，发酵时间为1-2小时左右，具体的时间还取决于环境温度和面团的大小。可以观察面团体积的变化，当面团发酵到原来的1.5-2倍大时，即可进行下一步操作。

5. 形状和包馅的技巧

不同种类的面点小吃有不同的形状和包馅技巧。例如，包饺子时可以采用对角包、切口包等方式，而包子可以采用扣盖、半扣盖等方式。在包馅的过程中，要注意包裹得紧实，避免馅料外溢。同时，根据自己的口味喜好，可以在馅料中添加适量的调料，增加口感和风味。

6. 煮熟的时间和技巧

煮熟面点小吃的时间和技巧对成品的口感和质量有着重要影响。煮水的温度要足够高，水开后再将面点放入，这样可以保持成品的松软口感。同时，要注意煮面点时的时间掌握，过长的时间会导致面点发黏，过短的时间则会导致面点未熟。一般来说，大概煮5-10分钟左右即可，具体时间还需根据面点的种类和大小进行调整。

结论

掌握学做面点小吃的窍门，可以让您在家轻松制作出美味的面点小吃。选择高质量的面粉、注意面粉的水分搭配、掌握搅拌面团的技巧、确保面团充分发酵、熟练掌握面点的形状和包馅技巧，以及注意煮熟的时间和技巧，都是制作美味面点的重要环节。希望本文的分享对您有所帮助，祝您做出美味的面点小吃！

十、小红书面点做法大全？

【转印白馒头】

食材：面粉100克，清水50克，固态猪油5克，糖5克，酵母粉1克，可食用糯米贴纸几张。

做法：

1，将面粉，清水，固态猪油，糖，酵母粉倒在台面上或者装入容器内，用手揉成光滑的面团，一开始面团可能会比较粗糙，还粘手，不要担心，多揉几分钟，面团就会变得十分光滑。

2，揉光滑的面团用刀切开，截面是看不到大气孔的，非常细腻，到了这个状态，就能做成功了。

3，将面团分成30克每个的小剂子，搓圆，置于温暖的环境里发酵至原来的二倍大，然后覆盖上可食用糯米贴纸，冷水上锅蒸8分钟即可。

【玉米面馒头】

食材：面粉80克，玉米面粉20克，牛奶55克，玉米油5克，糖5克，酵母粉1克。

做法：

1，将所有食材混合均匀，先搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

2，揉好的面团要细腻光滑，切开不见大气孔。

3，将面团分成约35克每个的小剂子，搓圆，发酵至原来的二倍大。

4，冷水上锅蒸，水开后蒸大约10分钟即可。

【南瓜荷叶夹】

食材：南瓜一块，面粉200克，酵母粉2克，糖10克，玉米油10克。

做法：

1，老南瓜去皮，去内瓤，切小块，上锅蒸15分钟，晾凉。

2，取适量的南瓜泥加入面粉中，同时加入酵母，油，糖，南瓜泥少量多次加入，揉成面团，为防止揉好的面团过稀，这个过程不需要加水，南瓜在蒸的过程中会吸收很多水分。

3，将面团揉至光滑均匀的状态，分割成约35克每个的小剂子，分别搓圆，用手压扁。

4，取一块压扁的面团，刷一层薄油，对折起来，用牙签压出纹理即可。

5，待荷叶饼夹发酵至原来的1.5倍大，即可上锅蒸，大约8分钟即可。

【小猪佩奇馒头】

食材：面粉200克，牛奶110克，红曲粉少许，竹炭粉少许，酵母粉2克，细砂糖约10克。

做法：

1，除红曲粉外所有食材混合均匀，先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

2，将面团分成4份，一份最大，揉进去少一些的红曲粉，做佩奇的身子，一份揉进去多一点的红曲粉，做佩奇的衣服，另外两份做佩奇的眼睛，用竹炭粉调色即可。

3，先把各种面团擀成厚片状，然后用模具压出佩奇的身子，衣服和眼睛，如图所示，用少许清水做粘合剂，贴紧起来。

4，待面团发酵至原来的1.5倍大，冷水入锅蒸大约8分钟，关火焖两分钟即可。

【猪猪荷叶夹】

食材：面粉100克，牛奶55克，固态猪油5克，酵母粉1克，糖5克。

做法：

1，将所有食材混合成絮状，揉成光滑的面团，面团一定要揉到位，如果揉好的面团坑坑洼洼，那么做出来的馒头肯定就会塌瘪，不光滑。

2，将面团分成两份，一份加入少许红曲粉，做猪猪荷叶夹的身子，另一小份加入红曲粉，做小猪的鼻子，要想让面团红的重一些，就加入多一些的红曲粉，反之要想面团不那么红，就加入少一点的红曲粉。

3，揉好的面团分成每个约30克的小剂子，搓圆，用擀面杖擀成椭圆形厚圆片对折起来，然后贴上鼻子，用牙签扎两个孔做猪鼻子，黑芝麻沾水粘上做眼睛，发酵至原来的1.5倍大。

4，冷水上锅蒸大约8分钟。

【小猪豆沙包】

食材：面粉200克，清水100克，酵母粉2克，糖5克，豆沙馅适量，黄色素少许黑芝麻少许。

做法：

1，将面粉，清水，酵母粉，糖混合均匀，先搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜置于温暖处发酵约一小时左右，冬天需要的时间长，夏天需要的时间短。

2，发酵好的面团气孔如蜂窝状，面团体积明显增大，此时在砧板上撒一层干面粉，把面团倒出来排气，重新揉成光滑的面团。

3，揉好的面团搓成长条，切出一个个小面剂子，用手压扁，擀成四周薄，中间厚的圆形面片，像饺子皮，比饺子皮略厚。

4，每个面剂子包入豆沙馅，底部朝下放，表面用加了黄色素的面团做成耳朵和鼻子装饰，用黑芝麻贴出小眼睛，做成小猪形状，二次发酵约20分钟。

5，冷水入锅蒸，水开以后蒸大约10分钟即可。