洛宁蒸肉的做法？

一、洛宁蒸肉的做法？

主料

猪肉500g

辅料

红薯粉条100g

面条200g

小土豆7个

大葱1颗

大蒜1个

玉米面50g

调料

花生油2匙

花椒面1勺

五香粉3勺

盐1勺

老抽2匙

蚝油2匙

姜粉1勺

洛宁蒸肉的做法步骤

1.五花肉切厚片。

2.红薯粉条煮软，沥水。

3.小土豆切半，铺在蒸笼里。

4.湿面条揪成小段。

5.五花肉、粉条、面条和切好的葱蒜放在盆里，加入花生油、五香粉、花椒面、姜粉、盐、耗油、老抽，拌匀。

6.加玉米面，抖一抖。

7.铺在蒸笼里。

8.上气后中火蒸1个小时。

9.出锅即可。

二、洛宁蒸肉的做法步骤图，洛宁蒸肉怎么做好吃？

洛宁蒸肉的做法

1.

用滚水将粉条泡起来，盖上锅盖闷软

2.

将葱切成段和姜一起放入肉中，一次将调料放入肉中搅拌，腌制15分钟

3.

一小碗面粉，放水进去揉成团

4.

擀成面皮，在面皮上抹点油，将有油的那面放在蓖子上。

5.

粉条泡好后一碗，不要泡太软或太硬。

6.

将粉条和肉放在一起，然后倒入米粉，边到米粉边拌

7.

看起来散散，不粘连就好了，然后倒入锅中，水开后转中火30分钟。

8.

还有一颗葱切沫，撒在上面点缀，吃的时候搅开很爽口

三、洛宁粉条蒸肉怎么加热？

洛宁粉条加热要用蒸锅蒸热或者用微波炉加热，不能用铁锅加热，因为没汤会糊

四、洛宁蒸肉怎么做？

洛宁蒸肉可以用牛肉，最好用猪肉。

用料

猪肉/排骨 3斤

大葱 2斤

粉条 适量

面粉 适量

洛宁粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

将猪肉洗好切好放在一个较大的容器里。

步骤 2

把粉条放在热水里，焖上几分钟，将粉条焖透，焖出QQ弹弹的感觉，就可以捞出来了。

步骤 3

将洗好的小葱切成段。

步骤 4

把粉条、香葱、猪肉放在一起备用。

步骤 5

现在要做一个面皮，先揉面。

步骤 6

放在压面机上，压出薄薄的面皮。

步骤 7

往粉条里加入 酱油 香油 盐 茴香粉 搅拌开。

步骤 8

往粉条中加入面粉。

步骤 9

加入面粉后要使劲拌，直到粉条上都粘上面粉。

步骤 10

将拌好的肉放在压好的面皮上，开始上锅蒸。

步骤 11

一定要用柴火蒸，因为火更大，这样蒸出来的肉才会更香。

五、洛宁粉蒸肉哪家正宗？

《洛宁孙姐蒸肉（玻璃厂店）》地址：九都路美食街。他们家的粉蒸肉肉挺多的，肥瘦相间，肥而不腻粉条也是蒸煮很如味，口感不干，有些润，吃着不腻。特点食之不腻，余味无穷。希望大家有机会尝一尝。

六、洛宁粉蒸肉怎么做好吃，洛宁粉蒸肉的家常做法？

大概做法是，把肉洗净，切成大块，你买肉时最好带几块排骨，把生肉和排骨用作料偎上。在偎肉之时一定要拌上大葱，大葱最好和肉的量差不错，因为大葱吃肉的腥气。

接着你开始伺候粉条儿，当然最好是红薯粉，如果没有红薯粉也可以用豆粉条儿。粉条儿的量可就大了，因为它在这道菜里是主料。切记闷干粉条儿的水不能太热，如果是热天凉水就可以了，只能使粉条儿发软而不能发粘。

把肉和粉条儿放那儿饧着，你就可以和块面，擀一块薄溜溜的面皮铺在箅子上，以备蒸肉时用这面皮味油。

这时候你就可以把偎好的生肉和饧过来的粉条儿搅拌起来，再加于面粉，最好的面粉是黄面而不是白面，当然白面也可以。

把它们放在一块搅拌均匀了，就放进锅里蒸熟……

七、洛宁粉蒸肉怎么做好？

用滚水将粉条泡起来，盖上锅盖闷软

2. 将葱切成段和姜一起放入肉中，一次将调料放入肉中搅拌，腌制15分钟

3. 一小碗面粉，放水进去揉成团

4. 擀成面皮，在面皮上抹点油，将有油的那面放在蓖子上。

5. 粉条泡好后一碗，不要泡太软或太硬。

6. 将粉条和肉放在一起，然后倒入米粉，边到米粉边拌

7. 看起来散散，不粘连就好了，然后倒入锅中，水开后转中火30分钟。

8. 还有一颗葱切沫，撒在上面点缀，吃的时候搅开很爽口

八、洛宁粉蒸肉哪家最正宗？

李姐蒸肉最正宗

做法步骤1· 羊肉切片儿，洗干净血水，沥干水分。姜末，料酒两勺，白糖半勺，盐一丢丢，辣椒粉（依个人口味2-5勺），纯净水（嫩肉的目的），味极鲜两勺，现焙的花椒粉半勺，鸡精一勺，蚝油两勺，顺时针搅匀（无水状态），淋入花生油三勺，最后撒入两大把蒸肉米粉拌匀

2· 锅内烧开大半锅水，笼屉内铺土豆块（或红薯块或白菜），再把调好味的肉片平铺在上面，上锅大火蒸半小时

3· 撒上香菜，趁热直接食用。

九、洛宁粉蒸肉的正宗做法？

大概做法是，把肉洗净，切成大块，你买肉时最好带几块排骨，把生肉和排骨用作料偎上。在偎肉之时一定要拌上大葱，大葱最好和肉的量差不错，因为大葱吃肉的腥气。接着你开始伺候粉条儿，当然最好是红薯粉，如果没有红薯粉也可以用豆粉条儿。粉条儿的量可就大了，因为它在这道菜里是主料。切记闷干粉条儿的水不能太热，如果是热天凉水就可以了，只能使粉条儿发软而不能发粘。把肉和粉条儿放那儿饧着，你就可以和块面，擀一块薄溜溜的面皮铺在箅子上，以备蒸肉时用这面皮味油。这时候你就可以把偎好的生肉和饧过来的粉条儿搅拌起来，再加于面粉，最好的面粉是黄面而不是白面，当然白面也可以。把它们放在一块搅拌均匀了，就放进锅里蒸熟……

十、洛宁那家粉蒸肉最正宗？

洛宁蒸肉由猪肉片，大葱，粉条，面酱，调料，面粉搅拌，笼蒸而成，底部有一块圆形的面饼是秘制而成的。其味香色泽，食之香而不腻，余味无穷。

给大家来介绍一家在西工区的蒸肉小店——洛宁孙姐蒸肉，据说老板一家都是洛宁人，做蒸肉已经好几年了，具体的位置在玻璃厂南路53号。

这间小店的环境比较的一般，店里的空间也不是很大，算得上干净卫生。

这家的蒸肉二十多块钱一斤，一盘大概是15块钱。但是，蒸肉里面的肉确实不算很多，可能是因为最近猪肉比较贵的原因。仅有的肉块头也不大，吃起来没有什么油腻的感觉。粉条根根分明，吃起来不干，带有肉香味。

和洛宁蒸肉搭配的，还要是这甜面叶了。面叶都是老板自己手擀的，薄薄的一片，口感非常爽滑。这家的面叶里面有豆芽，紫菜，生菜，韭黄等配菜。也可以选择要一份原味的面叶，蘸着汤汁吃，也很美味。