葱花豆腐家常做法？

一、葱花豆腐家常做法？

1.

首先准备豆腐500克，如下图所示。

2.

准备一个干净的碗，里面放入葱花35克，蒜末15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，白糖十克，陈醋五毫升，鸡精15克，混合调拌均匀即可。

3.

然后再把豆腐500克捏成碎末状。

4.

接着再放入刚才调好的料汁，混合搅拌均匀即可，葱花豆腐就做好了。

二、葱花烧豆腐做法？

主料：北豆腐300克、大葱100克

调料：植物油50克、酱油5克、清汤或清水200克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、蚝油5克、水淀粉30克、明油3克

说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。

制作过程

1、选用较韧质的北豆腐，切成5厘米见方，厚约0.5厘米的中片，别切太薄了，煎制后缩水，口感韧涩，影响菜品质量。

2、选用中等粗细的大葱白100克，切成3厘米长的大段。

3、用厨房纸或棉巾吸干豆腐片表面水分，为防止粘锅，也可以在豆腐片表面拍一薄层干淀粉。提前炙锅，倒入植物油50克，热锅热油，油温差不多五六成热，约160度，一片片下入豆腐片，速度要快。一面煎至金黄色后，翻面，两面均煎至金黄色，倒入漏勺控油。

4、把控出的植物油倒回锅内，下入切好的大葱段，炒至表面微微浅黄色，煸炒出大葱的浓郁香味。调入酱油5克，炒香后。倒入清汤或清水200克，调入盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、蚝油5克，下入煎好的豆腐片，大火烧沸。调中火再烧制3分钟，汤汁收浓，水淀粉30克勾芡。停火，淋明油3克，增香、增色、增亮。明油就是熟制的植物油，出锅前淋入，有增加菜品色泽与亮度的作用。

5、把做好的葱烧豆腐盛入浅盂，便可以趁热上桌享用。大厨揭秘，葱烧豆腐美味秘诀，简单适合零基础，一盘都不够。

三、豆腐葱花面的做法？

用料：面条1份、葱3根、香油1勺、生抽1.5勺、盐适量、蒜适量、醋半勺。

步骤1、水开后下面，煮到自己喜欢的软硬程度后捞面。

步骤 2、在等水开和煮面期间就可以来做调料。

步骤 3、把煮好的面捞起来放碗里。

步骤 4、浇去面汤，搅拌。

步骤 5、完成咯。

四、懒人葱花豆腐的配方？

原料：豆腐、葱、花生油、芝麻香油、胡椒粉、盐。

第1步、准备食材。第2步、豆腐切成约一厘米边长的方块。第3步、水中加少许盐，煮沸，倒入豆腐块。第4步、豆腐块捞出撒上胡椒粉，盐。第5步、油温烧至六成热，放入葱花爆香。第6步、将葱油浇在豆腐上，搅拌均匀即可。

五、葱花豆腐煲正宗做法？

首先先把豆腐在砂锅煲里面煲然后再来调料料倒进去煲然后快熟的时候下葱花

六、葱花炒豆腐家常做法？

所需材料：五花肉500克、干豆腐500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1瓣、冰糖1汤匙、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、干辣椒2个、水淀粉适量、

做法步骤：

1.将五花肉的肉皮刮洗干净，然后再将五花肉切成2厘米见方的块

2.将干豆腐切成四方形，再对角切成三角形，将干豆腐底边向上卷起，然后再打成结，其余依样做好都打成结

3.锅加水，冷水下入五花肉焯水，烧开，煮5-6分钟，撇去浮沫，将五花肉捞出，沥净水待用，水要沥净，否则炒制时容易溅油

4.锅加油烧热，下入冰糖炒制糖色，待糖浆起小泡，颜色变深褐色，下入焯好水的五花肉，将五花肉炒制上色，下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料翻炒均匀

5.淋入热水，要没过肉面，水量要一次性加足，淋入酱油，料酒，大火烧开，转小火，煮40-50分钟。

6.到时间后，下入干豆腐结，加入盐，继续炖制10分钟，待炖制剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，都包裹在食材上 ，关火，盛出装盘即可。

七、干豆腐解冻窍门？

1、最好的方法，自然解冻，从冰箱拿出来放在那里，它慢慢就自己化了。

2、或者解冻的时候直接扔到热水锅里煮。然后加点醋，小火慢炖就很软了，出锅时防止干硬的快，让点水淀粉勾下芡。

3、如果冻之前摞的太厚，用微波炉解冻模式解冻。

干豆腐是由黄豆加工制作而成，保留了黄豆的多种营养成分，但是食用时需注意适量。女人常吃干豆腐有一定的美容养颜、改善更年期综合征、预防骨质疏松的好处，以及增加肾脏代谢负担、引起消化不良等坏处。

八、炒豆腐角窍门？

炒豆角的窍门就是放姜蒜，然后熟透。

九、豆腐葱花汤怎么做？

材料：

盒装豆腐1盒、小葱3粒、蒜1颗、老抽、生抽、蚝油

做法：

1、把豆腐放入蒸锅中，大火隔水蒸约8分钟后取出

2、将豆腐碗里中多余的水分倒掉备用

3、热锅放油，爆香葱茸和蒜，盛起沥干油分

4、用生抽，耗油和老抽做调味料，倒入调味料加一点水煮滚

5、最后把调好的酱汁淋在豆腐上，再将炸脆的葱及蒜粒撒在豆腐上即可上桌

十、葱花豆腐汤家常做法？

葱花豆腐汤是一道简单又美味的家常汤品，下面是一份简单的做法供参考：

所需材料：

- 嫩豆腐 1块

- 鸡蛋 1个

- 葱花适量

- 盐、鸡精、胡椒粉、香油适量

- 水 适量

步骤：

1. 将嫩豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

2.锅中加入适量清水，大火烧开后放入豆腐块，再次煮开后加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

3.加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，再加入葱花煮至熟透。

4. 最后加入适量香油提香即可。

温馨提示：

- 嫩豆腐容易碎，烹饪时要轻拿轻放，不要用铁勺等硬质厨具。

- 煮汤时火候不要太大，以免煮干或煮糊。

- 可以根据个人口味加入其他食材，如虾仁、鸡肉、蔬菜等。

希望这份简单的葱花豆腐汤做法能够帮到您。