烂糊白菜汤家常做法？

一、烂糊白菜汤家常做法？

1.

200克白菜洗净切段

2.

两个鸡蛋打散

3.

起锅烧油，油热倒入鸡蛋液

4.

把鸡蛋翻炒至焦黄盛出备用

5.

无油无水的锅中加入2勺面粉

6.

全程小火炒至微微发黄有香味。

7.

倒入两碗凉水

8.

搅拌均匀

9.

加入切好的白菜

10.

炒好的鸡蛋

11.

水开煮五分钟

12.

加入50克提前泡发的粉条和15克木耳

13.

接着加3克盐，2克胡椒粉，一克鸡精调味

14.

继续炖煮两分钟，撒上切好的葱花

15.

关火出锅即可

二、烂糊白菜汤做法于谦？

原料

娃娃菜 (1颗)

香菇 (5个)

午餐肉 (1罐)

葱姜蒜 (少许)

清水 3碗

面粉 少许

鸡蛋 3个

做法

1.备料，娃娃菜和香菇洗净，娃娃菜切成条，香菇切成薄片，午餐肉切片，葱姜蒜少许切末。

2.娃娃菜热水中焯一下，不需太软，水开了一两分钟即可，捞出。

3.锅中热油，将三个鸡蛋打散，先炒鸡蛋，炒好盛出。

4.锅中再热少许油，比炒鸡蛋时要少，将葱姜蒜末和香菇片入油锅，稍加翻炒。

5.倒入小许面粉，倒面粉时慢慢散开倒在香菇上，尽量不要倒在一个地方，避免面粉结块。

6.继续翻炒，面粉均匀裹在香菇上，且颜色发黄时倒入少许清水，慢慢搅匀，成糊状，面粉一定不要结成块。

7.倒入清水3碗，将准备好的娃娃菜、午餐肉和香菇一起放入，加大火，汤煮开后调成小火继续煮十分钟，然后放少许盐调味，这样美味的烂糊白菜汤就可以出锅了。

三、山西烂糊白菜汤的做法？

步骤/方式1

1, 备料，娃娃菜和香菇洗净，娃娃菜切成条，香菇切成薄片，午餐肉切片，葱姜蒜少许切末。

步骤/方式2

2, 娃娃菜热水中焯一下，不需太软，水开了一两分钟即可，捞出。

步骤/方式3

3, 锅中热油，将三个鸡蛋打散，先炒鸡蛋，炒好盛出。炒鸡蛋时我用的胡麻油，油比平时炒菜稍多，这样炒出来的鸡蛋发酥，一会熬汤时也不至于泡大了。

步骤/方式4

4, 锅中再热少许油，比炒鸡蛋时要少，将葱姜蒜末和香菇片入油锅，稍加翻炒。倒入小许面粉，倒面粉时慢慢散开倒在香菇上，尽量不要倒在一个地方，避免面粉结块。继续翻炒，面粉均匀裹在香菇上，且颜色发黄时倒入少许清水，慢慢搅匀，成糊状，面粉一定不要结成块。

步骤/方式5

5, 倒入清水3碗，将准备好的娃娃菜、午餐肉和香菇一起放入，加大火，汤煮开后调成小火继续煮十分钟，然后放少许盐调味，这样美味的烂糊白菜汤就可以出锅了。

四、烂糊白菜汤的做法步骤图，烂糊白菜汤怎么做？

主料：白菜200g、黑木耳50g、鸡蛋50g调料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、调和油适量做法步骤：1.白菜手撕开2.锅里放葱姜蒜，煮开3.放入白菜木耳，煮一会4.鸡蛋打散5.鸡蛋倒入锅中，加适量的盐和味精即可

五、正宗北京烂糊白菜汤的做法？

原料

娃娃菜 (1颗)

香菇 (5个)

午餐肉 (1罐)

葱姜蒜 (少许)

清水 3碗

面粉 少许

鸡蛋 3个

做法

1.备料，娃娃菜和香菇洗净，娃娃菜切成条，香菇切成薄片，午餐肉切片，葱姜蒜少许切末。

2.娃娃菜热水中焯一下，不需太软，水开了一两分钟即可，捞出。

3.锅中热油，将三个鸡蛋打散，先炒鸡蛋，炒好盛出。

4.锅中再热少许油，比炒鸡蛋时要少，将葱姜蒜末和香菇片入油锅，稍加翻炒。

5.倒入小许面粉，倒面粉时慢慢散开倒在香菇上，尽量不要倒在一个地方，避免面粉结块。

6.继续翻炒，面粉均匀裹在香菇上，且颜色发黄时倒入少许清水，慢慢搅匀，成糊状，面粉一定不要结成块。

7.倒入清水3碗，将准备好的娃娃菜、午餐肉和香菇一起放入，加大火，汤煮开后调成小火继续煮十分钟，然后放少许盐调味，这样美味的烂糊白菜汤就可以出锅了

六、烂糊面家常做法？

步骤/方式1

平菇洗净，放盐水浸泡20分钟

步骤/方式2

撕成小条

步骤/方式3

肉片我买肉请店家帮我切成了肉片洗净，放料酒、盐、味精、生粉、少许糖、白胡椒粉腌几分钟

步骤/方式4

青菜洗净，切碎

步骤/方式5

开洋加料酒浸泡

步骤/方式6

坐锅热油，把肉片煸炒至变色，快速盛出

步骤/方式7

另起油锅，放平菇炒，等平菇出水，加少许盐、料酒

步骤/方式8

另起油锅，炒青菜到断生

步骤/方式9

锅中水烧开，放面

步骤/方式10

再次烧开后加冷水，依次加开洋，肉片、平菇、青菜稍煮片刻即可

七、烂糊白菜的家常做法？

烂糊白菜的做法

1.取白菜脑袋一个，葱姜少许;大蒜2头

2.从白菜顶部算起，取5厘米长度的白菜帮子，去掉二侧的叶子

3.将白菜帮子切成5厘米长;1厘米宽的白菜长条

4.蒸煮15分钟：将白菜条码入锅中，倒入50毫升的清水，盖盖蒸煮15分钟，即可关火取出备用

5.锅中放油，先放入大蒜，煸至金黄色

6.接着放入豆豉;葱姜片炒香后，放入白菜条

7.将白菜条炒匀后，盖盖再炖煮5分钟

8.在5分钟后倒入蚝油;酱油，收干锅中汤汁即可关火

9.白菜帮子就变成了软丝不塞牙

八、山西烂糊白菜汤最正宗做法？

步骤/方式1

首先海米泡发洗净。

步骤/方式2

热锅凉油，放入鸡蛋搅散炒熟。

步骤/方式3

倒入适量的水。

步骤/方式4

水开后倒入海米。

步骤/方式5

倒入白菜。

步骤/方式6

汤煮至白色，放盐和胡椒粉。

步骤/方式7

关火，盛入碗内即可。

九、正宗北京烂糊白菜汤的做法是什么？

步骤/方式1

首先海米泡发洗净。

步骤/方式2

热锅凉油，放入鸡蛋液（2个鸡蛋）搅散炒熟。

步骤/方式3

倒入适量的水。

步骤/方式4

水开后倒入海米。

步骤/方式5

倒入白菜。

步骤/方式6

汤煮至白色，放一勺盐和一小勺胡椒粉。

步骤/方式7

关火，盛入碗内即可。

十、烂糊白菜怎么做好吃，烂糊白菜的家常做法？

用料 娃娃菜 一棵（两棵也行，自己随意） 鸡蛋 一个或两个 鱼豆腐（或火腿） 适量 虾皮 适量 面粉 一丢丢 植物油 适量 盐 适量 鸡精 适量 香油 适量 烂糊白菜的做法 准备食材：娃娃菜（没有的话就用白菜心），中间拦一刀。鸡蛋打散，加一点点盐。鱼豆腐切开，家里没有火腿肠了我就拿鱼豆腐替的，其实觉得火腿肠味道应该会更好。锅里倒少量油，鸡蛋液倒进去，摊成那种特别薄的鸡蛋饼。盛出后鸡蛋饼切条。然后放一边备用。制作奶汤。其实用高汤最好，但没有的时候就用这个。也就是厨师们常说的油炒面。锅里倒一点点油，小火小火小火，记住是小火，放少许面粉，小火炒一下，一定不要炒成黄色或黑色。然后再加水就可以了。奶白色的汤就做好了。盛一边待用。炒白菜。简单煸炒就可以去除白菜本身的味道，这个时候不用加任何调料。白菜炒得差不多以后加入奶汤，鸡蛋条，鱼豆腐，火腿肠。然后就可以开始调味了，加入盐，鸡精，再撒少量胡椒粉。边加边尝，基本不容易出错。白菜熬煮到软烂的时候加入虾皮，提味的很鲜。出锅前滴一点点香油。大功告成。步骤没拍，成品图有一张。