凉拌杏鲍菇家常做法？

一、凉拌杏鲍菇家常做法？

用料

杏鲍菇 500克

蒜瓣 4个

小葱 3根

熟白芝麻 1大勺

干红椒 1大勺

生抽 1大勺

醋 1/2大勺

蚝油 1中勺

白糖适量

做法步骤

1、本菜材料准备

2、杏鲍菇洗净，用刨皮刀沿菇头到菇尾方向削出长条薄片。

3、接下来做个凉拌汁，取小碗放入干辣椒段，葱花，蒜末，熟白芝麻各一大勺。

4、锅中烧油至油温7成热，分三次淋入碗中，再加入生抽1大勺，香醋1/2大勺，蚝油1中勺，白糖1小勺，搅拌均匀待用。

5、起锅烧水，加入1大勺白糖，水开之后下入杏鲍菇焯水2分钟。

6、焯水后的杏鲍菇捞出放入凉开水中降温。

7、捞出攥干水分，放入碗中。

8、淋入之前备好的凉拌汁。

9、拌匀之后装盘，再撒上少许葱花和熟白芝麻点缀。

10、一道香喷喷的凉拌杏鲍菇就做好了，一口下去比肉还好吃。

二、凉拌杏鲍菇的家常做法？

凉拌杏鲍菇是一道清爽可口的凉菜，下面是一种常见的家常做法：

所需材料：

- 杏鲍菇：适量

- 葱姜蒜：适量

- 醋：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 香油：适量

步骤：

1. 杏鲍菇洗净切段，葱姜蒜切末备用。

2. 将杏鲍菇放入开水中焯水，煮至变软，捞出沥水备用。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。

4. 将炒香的葱姜蒜末倒入碗中，加入适量的醋、生抽、盐、糖和香油，搅拌均匀成调味汁。

5. 将焯水后的杏鲍菇放入调味汁中，拌匀腌制10分钟。

6. 凉拌杏鲍菇可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏片刻后再食用。

这样一道清爽可口的凉拌杏鲍菇就做好了，可以作为开胃菜或配菜食用。

三、凉拌杏鲍菇粉丝家常做法？

1、主料：粉丝1把、杏鲍菇1个、胡萝卜适量、蒜2瓣。辅料：盐适量、糖适量、

2、鸡精适量、色拉油适量、香油适量、韩式辣酱适量。

3、将粉丝用温水泡软，杏鲍菇洗净切丝，胡萝卜切丝、蒜切碎。

4、锅中热水，分别将粉丝、杏鲍菇、胡萝卜过水。

5、将过完水的粉丝立刻用香油拌上以防粘贴，然后拌上韩式辣酱备用。

6、将蒜放在小碗中，炒锅中热色拉油，八成热后，将油淋入小碗。

7、将所有的材料及调料放入大碗，充分拌匀即可。

四、周幺姑凉拌杏鲍菇家常做法？

准备食材：杏鲍菇，盐，白糖，葱花，大蒜末，小米辣，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，香菜，鸡精。

操作步骤：

1、把杏鲍菇洗净，用手一点点撕成丝。这样丝状的杏鲍菇焯水快，凉拌时入味更快。

2、 锅中烧水，待水开后倒入撕好的杏鲍菇丝，焯水2分钟捞出，放入准备好的凉水中。这样过凉的杏鲍菇口感脆嫩。

3、准备一个小碗，碗中加入葱花，大蒜末，小米辣，一勺辣椒粉，一勺白芝麻。锅中烧油，油热后泼到这些佐料上，激发出香味，搅拌均匀。

4、再加入两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，盐，白糖，香菜，鸡精，搅拌均匀。 这样一个料汁就调好了。

5、把焯好水的杏鲍菇攥干水分，放入一个盘中，把料汁淋在杏鲍菇上。攥干水分的杏鲍菇才会吸取料汁的精华，快速入味。

6、最后用筷子搅拌均匀，香辣爽口，开胃下饭的凉拌杏鲍菇就做好了。

五、凉拌杏鲍菇的做法？

1、准备一颗大的杏鲍菇，清洗干净之后。用手撕成长条备用，另外锅中加入适量的水，大火烧开之后，将撕好的杏鲍菇倒入锅中焯水备用，大约谁开之后煮2分钟即可捞出。

2、焯水之后的杏鲍菇取出，马上过一遍冷水，然后再换一次冷水浸泡。（家里有冰块的话，放一块在冷水中就不需要再换一次冷水进行浸泡）浸泡好之后，将杏鲍菇取出晾干水分备用。

3、碗中加入半勺食盐、一勺生抽、半勺蒜末、一勺白芝麻、一勺辣椒油、少许的辣椒圈、少许的香菜、一勺陈醋、半勺白糖，然后倒入烧开的热油，搅拌均匀备用。（不喜欢吃太辣的朋友，可以少放一些辣椒油）

4、将晾干水分的杏鲍菇条装碗备用，然后倒上搅拌好的料汁，顺便搅拌均匀，使每一颗杏鲍菇都均匀地裹上酱汁即可。

5、凉拌好的杏鲍菇，可以马上食用，然后喜欢吃花生米的朋友，也可以提前炸一些酥花生一起食用，这样口感更佳。（不喜欢吃花生的朋友，也可以不加）

六、凉拌海参有什么家常做法？

凉拌海参味鲜爽口，肉质细嫩，能够有效祛暑，对身体大补。[1]

做法

原料

鲜海参400克。辅料：蒜泥10克，酱油5克，香油5克，香菜末5克，精盐2克，料酒2克，味精1克。

制法

1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

2.水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。

凉拌海参注意

1.海参：海参不宜与甘草、醋同食，以防止蛋白质凝固，不易消化。

2.香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

3.酱油：酱油的选择最好选用“可佐餐用”的凉拌酱油，不要用“烹饪酱油”。

4.此菜肴适宜夏季食用，偶尔进食，可以起到增加食欲的作用。

七、凉拌木耳的家常做法是什么？

凉拌木耳要准备齐全配料，那样的才有味道。

原料：木耳50克，香肠6片，圆椒片3片，小葱3根，精盐、味精、醋、芝麻油、白糖、胡椒粉、葱花各适量。

做法：将木耳泡发，去蒂、洗净，放入开水锅中焯熟，捞出流干水分，晾凉。再将木耳放入碗中，加适量精盐、味精、在白糖、醋、芝麻油、胡椒粉拌匀并装盘，并撒上葱花。用2片香肠1片圆椒组成花朵，用小葱做花柄，如此共制作3朵分放盘编即成。

八、凉拌油菜杏鲍菇的做法？

用料

杏鲍菇 2个

油菜5棵

生抽 一勺

蒜 2g

芝麻 1小勺

葱花 少许

耗油 适量

做法步骤

1、杏鲍菇蒸熟，油菜焯水煮熟

2、准蒜末，葱花，芝麻，辣椒面

3、用热油浇一下

4、加入耗油 生抽，醋，鸡精，糖（可不放）搅拌均匀

5、提前把蒸好的杏鲍菇撕成丝，油菜切段， 料汁浇上面，搅拌均匀就可以来吃了

6、不用再炒着吃了 味道很棒

九、黄磊凉拌杏鲍菇的做法？

用料：杏鲍菇500克，蒜瓣4个，小葱3根，熟白芝麻1大勺，干红椒1大勺，生抽1大勺，醋1/2大勺，蚝油1中勺，白糖适量

做法：

1.杏鲍菇洗净，用刨皮刀沿菇头到菇尾方向削出长条薄片。

2.接下来做个凉拌汁，取小碗放入干辣椒段，葱花，蒜末，熟白芝麻各一大勺。

3.锅中烧油至油温7成热，分三次淋入碗中，再加入生抽1大勺，香醋1/2大勺，蚝油1中勺，白糖1小勺，搅拌均匀待用。

4.起锅烧水，加入1大勺白糖，水开之后下入杏鲍菇焯水2分钟。

5.焯水后的杏鲍菇捞出放入凉开水中降温。

6.捞出攥干水分，放入碗中。

7.淋入之前备好的凉拌汁。

8.拌匀之后装盘，再撒上少许葱花和熟白芝麻点缀即可。

十、凉拌杏鲍菇丝的做法？

杏鲍菇丝在开水中焯一遍，然后加入酱油，盐，白糖，柠檬汁，凉拌一下