韭菜200g、虾仁260g、料酒10ml、生抽5ml、白胡椒粉3g、淀粉适量、姜丝少许、白糖5g、盐适量
烹饪过程：
1、将韭菜摘一下，然后用清水清洗一下。
2、将韭菜沥干水分之后切成段，放置一旁备用。
3、将大虾去壳之后，去掉虾线清洗干净，然后放入碗中，加入姜丝、料酒、生抽以及白胡椒粉和白糖，腌制15分钟左右即可，低于15分钟虾仁不入味。
4、锅中倒入适量食用油，然后油温升高之后加入切好的姜片，煸炒出香味。
5、将腌制好的虾仁倒入锅中煸炒，炒制虾仁的时候锅中可以多放入一些油，这样口感比较鲜美。
6、将倒入锅中的虾仁炒至变色，炒制虾仁的时候使用大火。
7、将切好的韭菜放入锅中煸炒一下，虾仁快要熟透的时候加入韭菜，以免韭菜炒烂了虾仁还没熟。
8、翻炒均匀之后，放入适量的调味料。
9、在锅中倒入一勺料酒，继续大火煸炒。炒制的过程中不需要加入水，会导致口味变差。
10、出锅前倒入一小勺鸡精提味即可。
原料：韭菜1把、冷冻虾仁20个左右。
调料：姜、料酒、盐、鸡精。
做法：
1、韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝。
2、冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟。
3、热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味。
4、倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒。
5、看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精。
6、看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可。
1/15 准备好食材：虾、韭菜、姜、蒜
2/15 将虾除掉虾腺与虾壳，用水清洗干净
3/15 加入2克姜葱料酒，腌制十分钟
4/15 将蒜剥皮切成片，姜削皮切成片
5/15 把韭菜泡于水中，清洗干净
6/15 将洗净的韭菜切成段状
7/15 热锅，倒入10克植物油
8/15 油烧至五分熟，放入姜、蒜，进行爆香
9/15 随后放入虾仁，快速翻炒至变色
10/15 虾仁变色后，倒入韭菜一同翻炒
11/15 翻炒至韭菜断生，加入2克盐
12/15 翻炒均匀入味，即可关火
13/15 有层次地盛入盘中
14/15 虾仁炒韭菜就制作好了
主料 韭菜1把 大虾仁20个
辅料 姜适量 鸡精适量 料酒适量 食盐少许
步骤1
韭菜摘净去根部洗净，切成5公分的段，姜切细丝
步骤2
大虾仁洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少量的盐，先腌10分钟
步骤3
热锅入油烧热下姜丝先煸出香味
步骤4
倒入大虾仁大火爆炒，加料酒
步骤5
大虾仁卷成U型，放入韭菜一起大火快炒，加少量盐，鸡精
步骤6
看韭菜变软，快要出水，立即关火，即可
在中国烹饪中，许多菜肴都以家常做法而闻名，其中炒韭菜猪肝就是一道深受人们喜爱的美味佳肴。炒韭菜猪肝不仅健康营养，而且口感丰富，多层次的味觉体验令人难忘。今天，我将为大家介绍一道简单又美味的炒韭菜猪肝的家常做法。
要做一份美味的炒韭菜猪肝，首先我们需要准备以下食材：
首先，我们需要将猪肝洗净，切成薄片。然后，将韭菜洗净，切成段；大葱切段；大蒜和生姜切末备用。
将切好的猪肝放入一个碗中，加入适量的料酒，腌制片刻。这样可以去腥，使得猪肝更加鲜嫩可口。
热锅冷油，将腌制好的猪肝均匀地放入锅中，煎至两面金黄。这个过程中翻煎时要快速，以免猪肝过熟。
接下来，将锅中的猪肝移至一边，加入一些食用油，放入葱段、蒜末和姜末，快速翻炒出香味。
再将韭菜放入锅中，翻炒均匀。韭菜会迅速变软，此时我们可以加入少量的盐、生抽和胡椒粉，调味使其更加美味可口。
最后，将炒好的韭菜猪肝装盘，出锅即可享用。这道菜肴的色香味俱佳，猪肝的鲜嫩与韭菜的清香完美结合，给你带来口感的沉浸。
这个家常做法简单易学，食材清单常见，非常适合在家里做一顿美味的晚餐。猪肝富含丰富的蛋白质和维生素，对补血和增强体质非常有益。而韭菜则被认为是一种既美味又健康的蔬菜，具有补肾壮阳、促进血液循环的功效。
不仅如此，这道炒韭菜猪肝还能够增加食欲、提高消化功能，是一道非常不错的家常菜品。无论是作为正餐的一道菜，还是作为下饭菜，它都能为你的味蕾带来愉悦的感受。
总之，炒韭菜猪肝是一道美味可口、简单易做的家常菜品。无论是新手厨师还是经验丰富的烹饪爱好者，都可以尝试着亲自动手制作一份。相信你会被它独特的口感和丰富的营养所征服。
所需食材：
韭菜200g、虾仁260g、料酒10ml、生抽5ml、白胡椒粉3g、淀粉适量、姜丝少许、白糖5g、盐适量
烹饪过程：
1、将韭菜摘一下，然后用清水清洗一下。
2、将韭菜沥干水分之后切成段，放置一旁备用。
3、将大虾去壳之后，去掉虾线清洗干净，然后放入碗中，加入姜丝、料酒、生抽以及白胡椒粉和白糖，腌制15分钟左右即可，低于15分钟虾仁不入味。
4、锅中倒入适量食用油，然后油温升高之后加入切好的姜片，煸炒出香味。
5、将腌制好的虾仁倒入锅中煸炒，炒制虾仁的时候锅中可以多放入一些油，这样口感比较鲜美。
6、将倒入锅中的虾仁炒至变色，炒制虾仁的时候使用大火。
7、将切好的韭菜放入锅中煸炒一下，虾仁快要熟透的时候加入韭菜，以免韭菜炒烂了虾仁还没熟。
8、翻炒均匀之后，放入适量的调味料。
9、在锅中倒入一勺料酒，继续大火煸炒。炒制的过程中不需要加入水，会导致口味变差。
10、出锅前倒入一小勺鸡精提味即可。如果家中没有鸡精可以使用味素，根据自己的口味调整。翻炒几下之后装盘即可食用。
韭菜炒羊肉是一道非常经典的家常菜，口感鲜嫩，味道醇香。韭菜和羊肉具有相互补充的营养成分，能够提供人体所需要的各种营养素，对身体健康非常有益。今天我就来分享一下韭菜炒羊肉的家常做法，让大家也能在家里轻松做一道美味健康的菜肴。
1. 将韭菜洗净后切段，羊肉切成薄片，蒜蓉和姜蓉备好。
2. 热锅加入适量的食用油，放入蒜蓉和姜蓉炒出香味。
3. 放入羊肉薄片煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。
4. 倒入韭菜段，翻炒均匀。韭菜会出水，可以稍微焯水一下，这样能去掉多余的腥味。
5. 加入适量的盐、糖和胡椒粉，继续炒匀。
6. 倒入适量的生抽，炒匀后即可出锅。
1. 韭菜炒羊肉的关键在于掌握好火候，羊肉要煸炒至变色，这样能保持肉的鲜嫩口感。
2. 韭菜炒时不要加太多调料，以免影响原汁原味的口感。
3. 可根据个人口味调整盐、糖和胡椒粉的使用量。
4. 如果喜欢更香更辣的口味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。
这道韭菜炒羊肉简单又美味，不需要太多的烹饪技巧，适合家庭日常食用。韭菜富含纤维素和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。而羊肉含有丰富的蛋白质和红肉特有的营养成分，能够提供身体所需的能量和营养。这道菜可以激发食欲，增加餐桌的多样性，给家人带来健康和美味的享受。
希望大家喜欢这道韭菜炒羊肉的家常做法，尝试做出属于自己的美味佳肴吧！
韭菜炒羊肉是一道非常经典的家常菜，口感鲜嫩，味道醇香。韭菜和羊肉具有相互补充的营养成分，能够提供人体所需要的各种营养素，对身体健康非常有益。今天我就来分享一下韭菜炒羊肉的家常做法，让大家也能在家里轻松做一道美味健康的菜肴。 所需食材： - **韭菜：**适量 - **羊肉：**300克 - **蒜蓉：**适量 - **姜蓉：**适量 - **料酒：**适量 - **生抽：**适量 - **盐：**适量 - **糖：**适量 - **胡椒粉：**适量 - **食用油：**适量 步骤与做法： 1. 将韭菜洗净后切段，羊肉切成薄片，蒜蓉和姜蓉备好。 2. 热锅加入适量的食用油，放入蒜蓉和姜蓉炒出香味。 3. 放入羊肉薄片煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。 4. 倒入韭菜段，翻炒均匀。韭菜会出水，可以稍微焯水一下，这样能去掉多余的腥味。 5. 加入适量的盐、糖和胡椒粉，继续炒匀。 6. 倒入适量的生抽，炒匀后即可出锅。 小贴士： 1. 韭菜炒羊肉的关键在于掌握好火候，羊肉要煸炒至变色，这样能保持肉的鲜嫩口感。 2. 韭菜炒时不要加太多调料，以免影响原汁原味的口感。 3. 可根据个人口味调整盐、糖和胡椒粉的使用量。 4. 如果喜欢更香更辣的口味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。 这道韭菜炒羊肉简单又美味，不需要太多的烹饪技巧，适合家庭日常食用。韭菜富含纤维素和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。而羊肉含有丰富的蛋白质和红肉特有的营养成分，能够提供身体所需的能量和营养。这道菜可以激发食欲，增加餐桌的多样性，给家人带来健康和美味的享受。 希望大家喜欢这道韭菜炒羊肉的家常做法，尝试做出属于自己的美味佳肴吧！主料
虾仁300克，蒜末5克，小葱20克，姜末2克
辅料
食盐1克，料酒5克，糖1克，淀粉3克，水30克
葱爆虾仁的做法
1. 新鲜虾仁300克，加用食盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓，搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入食盐1克和淀粉2克腌制5分钟。
2. 小葱切段，姜蒜切末。
3. 食盐1克，糖1克，花雕酒5克，淀粉2克，清水30克调成“酱汁”备用。
4. 炒锅烧热，加入食用油1汤匙（约10克）。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。
5. 两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色（约7分熟）。
6. 炒出姜蒜的香味。
7. 淋入调好的“酱汁”。
8. 大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌，芡汁会变浊。
9. 待芡汁变浓稠明亮后，放入葱段和另一半的蒜末。
10. 翻炒均匀即可出锅装盘。
1、食材：虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。
2、虾肉洗净，沥干水分。
3、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段;葱择洗干净，切丝;姜去皮洗净，切丝。
4、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。
虾仁300克，蒜末5克，小葱20克，姜末2克
辅料
食盐1克，料酒5克，糖1克，淀粉3克，水30克
葱爆虾仁的做法
1. 新鲜虾仁300克，加用食盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓，搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入食盐1克和淀粉2克腌制5分钟。
2. 小葱切段，姜蒜切末。
3. 食盐1克，糖1克，花雕酒5克，淀粉2克，清水30克调成“酱汁”备用。
4. 炒锅烧热，加入食用油1汤匙（约10克）。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。
5. 两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色（约7分熟）。
6. 炒出姜蒜的香味。
7. 淋入调好的“酱汁”。
8. 大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌，芡汁会变浊。
9. 待芡汁变浓稠明亮后，放入葱段和另一半的蒜末。
10. 翻炒均匀即可出锅装盘。
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