小嫩瓜家常做法？

一、小嫩瓜家常做法？

小嫩瓜的家常做法如下：

烧锅，锅热了放油，放油的时候切记锅里不要有水，否则会四溅。将油烧热了，放入生姜，大蒜，红辣椒。烧30秒到一分钟。

放入小嫩瓜，接着炒。适当时候放入少许生抽，耗油。耗油可放可不放，继续炒。

炒至瓜软掉了，放盐，味精，胡椒和葱。葱要后面放，以免被炒死。锅盖盖好关火，焖30秒。

此外，小嫩瓜可以用来制作酱香小嫩瓜、小嫩瓜炒肉片、小嫩瓜炒火腿肠、小嫩瓜炒鸡蛋等菜肴。

二、炒嫩瓜的家常做法？

料油 适量克蒜 四五瓣盐 适量克红辣椒 若干葱 两三根生姜 一两片生抽 适量勺

单炒小嫩瓜的做法步骤

步骤 1

菜已做好，就只有文字说明了。将物品准备齐全。将瓜洗好切好、生姜，大蒜，红辣椒洗好切好。

步骤 2

烧锅，锅热了放油。放油的时候切记锅里不要有水，否则会四溅。将油烧热了，放入生姜，大蒜，红辣椒。烧30秒到一分钟。放入小嫩瓜，接着炒。

步骤 3

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适当时候放入少许生抽，耗油。耗油可放可不放，继续炒。炒至瓜软掉了，放盐，味精，胡椒和葱。葱要后面放，以免被炒死。锅盖盖好关火，焖30秒。出锅。

三、嫩鹅的家常做法大全？

嫩鹅的家常做法如下：

食材：

鹅肉适量、粉丝适量、娃娃菜适量、腐竹适量、葱2段、姜5片、蒜3个、花椒15粒、油适量、老抽2勺、料酒1勺

步骤：

1/7

鹅肉清洗干净，剁成小块备用。

2/7

鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫，（散养的鹅肉煮出来汤汁看上去就不错）鹅肉捞出来，洗去血沫。

3/7

锅中放入少许的油，加入葱段、姜片、蒜和花椒，再倒入焯过水的鹅肉，调入适量老抽和料酒，大火翻炒均匀。

4/7

鹅肉连汤一起转入砂锅，加入适量的热水，大火烧开，再转小火炖一个半小时。

5/7

炖煮的同时，可以把白菜清洗干净，切成细丝或是片，再把粉丝和腐竹提前浸泡软。

6/7

鹅肉炖煮软烂后，再加入白菜和腐竹，大火烧开，再小火煮5分钟。

7/7

加入泡软的粉丝，大火烧开再撒上蒜花，就可以上桌开吃了。

四、嫩南瓜的家常做法大全？

嫩南瓜的做法，就是把南瓜处理好，然后放到锅里熬煮一个小时，调味即可。

五、嫩豆腐的家常做法大全？

用料

嫩豆腐 1盒

肉末 80克

（浸泡）干香菇 1朵

小米辣 1根

葱花 1把

水淀粉 少许

海天酱油 1.5勺

盐 少许

食用油 适量

肉末嫩豆腐｜嫩滑口感爽口！这道快手菜超级下饭！！（减脂少油版）的做法步骤

步骤 1提前将香菇泡开泡软（香菇水留着），切丁备用。

步骤 2猪肉末里分别放入香菇丁/蒜末/少许盐/酱油/半勺食用油，搅拌均匀。

步骤 3炒锅中放入少许油(减脂选用橄榄油～），7成热时后放入肉末煸熟，放入蒜末和朝天椒翻炒一下后，再加入半碗香菇水至烧开。

步骤 4嫩豆腐切块（约2*2cm），轻轻倒入锅中。

步骤 5加入2勺酱油、少许白胡椒粉。倒入水淀粉（2勺生粉+1/3碗水），转中火不用盖锅盖。

步骤 6待酱汁烧开后，别把酱汁烧的太干，留一点拌饭吃超下饭！盛出后撒上葱花～

六、烧瓜的家常做法大全？

主料：南瓜一个。

辅料：油适量；生抽适量；胡椒粉适量；大蒜头适量。

做法：

1.南瓜切厚片，准备大蒜头。

2.用勺子把南瓜籽清理并洗干净，大蒜头剥皮洗干净。

3.南瓜切块，大蒜头拍碎切末。

4.锅烧热，倒入适量油，倒入大蒜末煸香。

5.倒入南瓜块，时不时翻动。

6.南瓜块稍微有种焦黄的状态，倒入适量清水，开始烧。

7.烧至快收汁，加入生抽，黑胡椒粉，调味，收汁，装盘。

8.我喜欢把这种粉糯糯的南瓜烧软一点，觉得更入味，喜欢吃小葱的也可以出锅时撒些小葱。

七、线瓜的家常做法大全？

用料：线瓜1-2条，蒜末少许，食用油适量，味精少许，盐少许

方法/步骤

1/5线瓜炒的好不好吃，挑选很重要。线瓜皮厚，如何才能知道里面的肉嫩还是老呢，建议大家挑线瓜时要挑皮比较新鲜嫩绿的，瓜身小巧苗条的，底部肚子一定不能大，大的老瓜的可能性大哦。

2/5线瓜去皮，洗净，滚刀切成块；蒜1-2瓣切碎待用。

3/5中火热锅，加入少许食用油，放入蒜末爆香。

4/5将线瓜倒入锅中大火翻炒。

5/5翻炒至线瓜变软出水，加入盐、味精，出锅装盘。

八、脆瓜的家常做法大全？

脆瓜的做法  

1.生瓜洗干净，切条，大小一个手指长差不多，不要切的太细，不然腌好了，一层皮没有爽脆感了

2.放在搪瓷锅或者大点的容器中，铺一层保鲜膜（干净），上面压重物，这个石头是老妈家的传家宝了，没有的话想办法压点重物也行，腌10个小时左右（一个晚上也可以），等出水，然后把生瓜挤干，酱油+冰糖小火烧开，冷却放入生瓜拌匀，继续压重物，压5小时左右，这个过程重复3次（第二，三次可以不压重物）整个过程需要三天时间，就可以上餐桌搭粥吃了，还可以切碎了炒毛豆子，又是一道美味下饭菜

小贴士

重点提示:

一定要压重物至生瓜出水

第一次腌好的瓜尽量要挤干

最好是冰糖，不容易发腻，酱油一定要烧开，注意火力

总之酱油冰糖汁过程需要三浸三烧，这样的瓜口感脆脆的，放在冰箱冷藏一年都不会坏和发霉

2500g生瓜做成脆瓜大概是500g左右

希望我的菜谱对你有所启发，难得编写，有好多不足之处，也可以根据你们自己的口味调整糖和酱油的比例。

九、虎头瓜的家常做法大全？

用料:虎头瓜(佛手瓜)一个，红椒一个，葱姜适量，盐适量，味精适量，生抽适量。

做法:

1、红椒切圈，葱姜切丝。

2、佛手瓜洗净切去两头，先切片，再改切成丝。

3、油锅倒入少许食用油，大火烧至7成热，爆香葱姜丝，红椒圈。

4、放入佛手瓜丝，加入适量盐翻炒几下。

5、滴入适量生抽调味，翻炒均匀，即可出锅食用。

十、冻瓜的家常做法大全？

用料

冬瓜 500克

姜 2片

蒜 3瓣

海米 适量

步骤 1，冬瓜切条

步骤 2，姜蒜切好

步骤 3，干海米洗好泡一下

步骤 4，起锅热油下生姜蒜花椒爆香

步骤 5，下冬瓜翻炒

步骤 6，下海米翻炒20秒

步骤 7，加水 盖过冬瓜即可 加盖子大火焖煮

步骤 8，水分快煮干时 冬瓜差不多也软了

步骤 9，用50ml水 加一勺盐 一勺鸡精 二勺淀粉调匀加入锅内 等几秒后翻炒一下，等汤汁浓稠后即可

步骤 10，起锅装盘 撒一点葱花。