毛雪血旺的做法？

一、毛雪血旺的做法？

1、香菇洗净去蒂顶部打花刀；口蘑洗净切片；金针菇洗净去根部；火腿切片备用。

2、莴笋切成条，毛肚、百叶切条，干辣椒切节、黄豆芽切去须根；鸭血切片。

3、百叶、毛肚入沸水氽煮后捞出。

4、鸭血轻轻倒入放有黄酒的沸水焯熟；冬笋片、黄豆芽、口蘑、金针菇、香菇入沸水氽煮后捞出。

5、锅置火上油烧热煸香葱花、放入干辣椒、花椒煸炒至辣椒呈棕红色。

6、下入豆瓣酱、火锅底料炒至呈红色。

7、倒入鸡汤熬煮至沸腾。

8、往红汤中下入莴苣段、魔芋丝、火腿、黄豆芽等，加入鸡粉、盐、料酒调味，大火煮开转中火，待原料熟透盛入容器。

9、锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在容器中即可。

二、毛雪的家常做法？

食材准备主料：

鸭血（豆腐大小）1块，黄豆芽300G，午餐方火腿半个，黄喉200G，黑百叶200G辅料：重庆火锅底料1块，郫县豆瓣2汤匙，干小红辣椒10个，花椒1茶匙，盐1/4茶匙，黄酒1汤匙，大葱适量，小香葱适量，清水适量，姜片少许。

做法步骤

1.鸭血和午餐方火腿切片切成约5MM厚的大片。百叶洗净，切成梳子形的丝，黄喉切小片。黄豆芽洗净，干辣椒用剪小段倒出籽，小香葱切碎，大葱分别切成葱花和葱段。

2.锅中放入适量水，放入葱段和姜片烧沸；烧沸后放入鸭血片，黄喉片和百叶丝氽煮约1分钟左右分钟，捞出备用。

3.炒锅中油烧五成热时放入葱花爆香，随后放入黄豆芽和盐1翻炒至豆芽炒熟，盛出，平铺放入容器里做打底菜。

4.锅里放一点点油，烧热后，将重庆火锅底料放入锅中，大火炒化后调入黄酒和鸡汤（或清水）。烧沸后，依次放入午餐火腿片，鸭血片，黄喉片，煮曰4分钟后放入百叶丝，再煮约1分钟后关火，连汤带水倒入容器里。

5.炒锅里倒入3汤匙的油，微热时将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味后关火，淋在做好的血旺上面，撒上些许香葱碎即可。

三、请教一下毛雪旺的具体做法？

　　正宗毛血旺做法　　材料：新鲜草鸡一只，新鲜猪心半个，新鲜猪肚半只，上等金华火腿片8片，上等干香菇10朵，新鲜黄豆芽3两，大葱2棵，白菜帮子4片，芹菜，泡辣椒若干，干辣椒4只，香油，花椒，味精，鸡精，镇江香醋少许。　　做法：　　1.草鸡宰杀时小心收集鸡血入一干净的碗中，等其冷却凝固后小心的切成小条状备用。　　2.将草鸡身上的鸡胸肉，腿肉等切下来切成块状。　　3.剩下的草鸡骨头在滚开水中略烫后捞出洗净，用1小锅小火熬煮3小时，制作出高汤备用。　　4.猪心清洗干净后切小块。　　5.猪肚清洗干净(可切开后拿面粉或盐巴仔细揉搓，以除去膻味)后切小块。　　6.炒锅放置旺火上，加入少许色拉油，7分热时下芹菜，大葱，白菜帮子，黄豆芽炒熟，放入鸡精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。　　7.将炒锅放置旺火上，将鸡肉，猪肚，猪心，火腿片，香菇放炒锅内加泡辣椒，干辣椒，花椒爆炒3分钟，喷上少量料酒加入少许鲜鸡汤，然后小心加入鸡血条，香油，味精，鸡精，醋等调味后起锅，盛入炒好做底用的辅料上。　　8.配上一碗喷香的洒有葱花的草鸡汤，我的爱心毛血旺就可以让我的家人尽情享用了。　　正宗毛血旺　　具体做法：　　原材料:鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料　　具体做法:　　1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。　　2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。　　3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。　　七星岗毛血旺　　用料：　　鸭血旺500克，鳝片100克，猪肉100克，火腿肠150克，鲜黄花50克，黄豆芽150克，水发木耳50克，莴笋头100克，大葱50克，精盐1克，干辣椒15克，花椒5克，料酒10克，味精50克，火锅底料3包，混合油50克。　　制作方法：　　1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去睢蕊，干辣椒切节。　　2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。　　3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。　　特点：　　成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。

四、旺丫的家常做法？

原料：汪丫鱼、酱油、白酒、醋、盐、生姜、葱、咸肉。

做法步骤：

第1步、处理好的汪丫鱼四条，洗净装盘

第2步、咸肉切片，生姜切丝，辣椒切段，葱打结，蒜拍碎 大料洗干净，备用

第3步、锅中加油烧热，依次放入咸肉，大料，生姜，葱等材料

第4步、等咸肉油练出来之后放入汪丫鱼，加白酒，也可以料酒，我个人喜欢用高度白酒

第5步、加酱油，大概的翻动一下让鱼上色，两分钟左右就可以加水了，汪丫鱼肉质本事比较细腻，不需要过分的煎

第6步、水淹过鱼身多一点就可以了，然后加适量的盐，不需要加太多，因为咸肉和酱油本事就有盐味

第7步、出锅前加适量的味精和醋，就可以起锅装盘了，再撒一点葱花末，就OK了

五、血旺的家常做法？

1.鸭血切片，开水锅里煮三分钟，取出备用

2.鳝丝切段，洗干净备用

3.粉皮提前用开水泡软，泡10-30分钟都可以

4.午餐肉切片备用

5.豆芽洗干净，先倒入油锅炒香炒软，取出备用

6.海底捞火锅底料半包备用

7.花椒、蒜末、葱末、盐、生抽、料酒、糖备用

第二步 烹饪阶段啦

起锅烧油，放入花椒、蒜末、葱末翻炒爆香

放入半包海底捞火锅底料，炒至料块融化

加入适量开水煮沸

将备好的豆芽、粉皮、鸭血、午餐肉、鳝丝同时倒入锅中，注意适当翻翻，更入味

大火煮5-8分钟，放入适量盐、生抽、糖，然后尝一下咸淡，口味合适即可关火出锅

六、血旺家常做法？

食材明细

猪血 200克

花椒粒 1小撮

油辣子 1大勺

花椒粉 适量

味精 适量

鸡精 适量

蒜 2瓣

姜 1小块

葱 1根

泡椒 3个

青辣椒 2根

血旺的家常做法

1、猪血用刀划成小块

2、葱切花，蒜剁碎，姜切片，青辣椒和泡椒切丁，锅中倒油烧热，加入姜蒜，青辣椒，泡椒，花椒小火炒出香味

3、倒入适量清水大火烧开

4、倒入猪血块，继续大火煮

5、边煮边用铲子轻轻翻动，以免粘锅，受热均匀更易熟

6、煮到颜色变黑即可关火，调入味精，鸡精，花椒粉轻轻搅匀

7、盛出装盘，舀入一大勺油辣子，撒葱花，即可食用

七、雪燕桃胶的家常做法

雪燕桃胶的家常做法

雪燕桃胶是一道家常美食，营养丰富，有利于滋润肠胃，并且桃胶本身就是一种营养丰富的中草药。接下来，我们将详细介绍雪燕桃胶的家常做法。

材料准备

• 桃胶：适量
• 红枣：适量
• 桂圆肉：适量
• 冰糖：适量

步骤

1. 首先，将桃胶放入清水中浸泡一夜，直到它变软。
2. 将泡好的桃胶清洗干净，去掉表面的杂质。
3. 将红枣和桂圆肉清洗干净备用。
4. 将所有材料放入锅中，加入足够的水。
5. 大火煮沸后，转小火慢炖40分钟左右。
6. 加入适量的冰糖，继续炖煮至冰糖溶化即可。

雪燕桃胶的口感鲜美，营养丰富，非常适合日常食用。它的做法非常简单，只需要注意桃胶和红枣的量要适中，以免影响口感。同时，我们也可以根据自己的口味加入适量的蜂蜜或桂花，使味道更加丰富。除了作为日常饮品，雪燕桃胶也可以加入甜点中，例如蛋糕或面包等，增添美食的口感。

除了以上介绍的常见做法，雪燕桃胶还有很多其他的烹饪方法。例如，可以将其与其他食材一起炖煮，如枸杞、银耳等；也可以加入酸奶或豆浆中制作成甜品或冷饮。无论哪种方式，雪燕桃胶都能为我们的健康带来丰富的营养和美味的口感。

总的来说，雪燕桃胶是一道非常适合日常食用的美食。它不仅营养丰富，而且制作简单，口感鲜美。无论是自己食用还是招待客人，都是一道非常不错的选择。希望大家能够尝试制作雪燕桃胶，享受它带来的美味和健康。

八、炒豆芽毛清炒血旺最正宗的家常做法？

食材：鸭血、毛肚、肥肠（熟）、火腿、豆芽、粉丝（根据个人爱好还可以自行添加食材）

配料：火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖

做法:

1、首先将食材处理干净，将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用，粉丝泡软，注意非常要提前煮熟了的，根据个人喜好可以是加减食材

2、将锅中倒入清水烧热，倒入毛肚，放入少量食盐捞一下，大概1分钟即可出锅。再将鸭血也放入锅中，当鸭血外表微微发白之后，即可捞起备用

3、一切准备就绪之后，将锅擦干净，倒入少量食用油，油烧热之后倒入豆芽菜，不断翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧，即可出锅。

4、在锅中倒入适量食用油，烧热之后倒入大蒜、花椒、葱不断翻炒，喜欢吃辣的朋友可以现在将干辣椒放入锅中翻炒，等到爆出香味儿之后倒入火锅底料

5、将火锅底料炒融化之后倒入清水煮沸，这里倒入的清水最好是热水，容易煮沸一些

6、汤水煮沸之后一次倒入粉条、肥肠，火腿鸭血、毛肚，尝一下味道根据味道适量放入食盐，再倒入适量生抽、料酒、糖、鸡精调味调色

7、再煮上5-8分钟即可出锅

九、泡菜血旺的家常做法？

1.先将猪血绰过水

2.将老姜和蒜切成片

3.泡椒切成马耳朵

4.大葱切成马耳朵

5.先放入适量的油，油温到30度是放入郫县豆瓣、老姜，蒜片，把豆瓣炒出颜色，老姜和蒜炒香后加入高汤。再放入绰过水的血旺，放入鸡精，小火烧开，加入泡椒和大葱，再勾芡，一定要勾三次芡的血旺才好吃，再加上辣椒油，起锅再加上花椒粉！

十、傣族血旺的家常做法？

准备食材：猪血适量，姜葱蒜适量，豆芽适量，豆瓣酱适量，油适量。

具体做法以及步骤如下：

1、准备所需食材，午餐肉切片，鸭血切片，肥肠切片，豆芽洗干净，金针菇洗干净。

2、血旺切块，冲洗一下，要买生猪血。

3、青菜洗干净，土豆粉用水冲开。

4、郫县豆瓣用刀剁碎，葱切成段，姜切片，蒜拍碎。准备花椒粒和灯笼椒。

5、料炒香后倒入水，开后倒入料酒。

6、转小火放入血旺，放盐，鸡精调味，看到血旺变色要马上捞出，要一直用小火，火太大血旺容易变老，影响口感，蒜切碎放在血旺上，烧点热油淋在蒜上，大功告成。