腌整个辣椒的做法大全？

一、腌整个辣椒的做法大全？

主料线辣椒500克 辅料大料适量盐适量姜适量 步骤腌辣椒的做法步骤11.辣椒适量清洗干净腌辣椒的做法步骤22.姜洗净切片，辣椒捞出控水，取一干净布，放上辣椒和姜片晾干表面水分腌辣椒的做法步骤33.锅里放水适量，加入盐（多放点比较好），加入大料（花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等）烧开，烧开后自然放凉腌辣椒的做法步骤44.取一容器，刷洗干净，晾干水分腌辣椒的做法步骤55.全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里，放几个辣椒放一个姜片，依次放满后倒入煮好的卤水（要淹没辣椒），拧上盖子放置半个月左右就可以吃了小贴士1、盐要放够，多点没关系，少了的话会腌制不成功，辣椒会烂掉。

2、腌到时间才能吃。

3、煮好放凉的料水倒进容器时要淹没辣椒。

二、整个辣椒的做法大全？

虎皮辣椒：虎皮辣椒是一道常见的家常菜，特点就是好吃不贵，做法简单易上手，做法就是把辣椒洗净之后，去掉根蒂和籽，放进无水无油的锅里，用中火煎至辣椒的表皮形成一层虎皮状之后铲出，接着在锅里放油烧热，下入蒜末煸炒出香味，然后把辣椒放进去，再加生抽，香醋，白糖，盐，豆豉，翻拌均匀出锅，配米饭很香的

三、腌辣椒的做法大全？

食材明细

辣椒、盐、白酒。

1、辣椒数个，长度最好一致。

2、用针在辣椒上扎许多的洞。目的是让辣椒内部也入味，减少腌制时间。此步不同于其他腌制方法，它保证了辣椒的完整性，使成品更加美观，看上去开胃！

3、将辣椒内部的空气排出。

4、将辣椒蒂向上，挨个放入瓶子里，再往瓶子里放水、白酒、盐，盖好盖子，摇晃均匀。

5、成品！放在冰箱里，一周后就可以吃了！

四、腌整个茄子的做法大全？

主料：茄子3根

辅料：香菜3棵，蒜1头，盐3匙

做法步骤：

步骤1

茄子去蒂洗净，切成两半，放入锅中大火烧开转小火蒸15分钟

步骤2

香菜切段，蒜切末

步骤3

蒸好的茄子撕成条

步骤4

加入香菜段，蒜末和盐，拌匀腌制，可以腌1天，但其实2小时之后也可以吃了

烹饪技巧

把茄子撕成条再腌会比较快速，用传统的方法要腌两三天才能吃

五、腌辣椒做法大全腌黄瓜？

1.准备食材辣椒，黄瓜，大蒜，油，酱油，味达美，料酒，老抽，姜，糖

2.洗净的黄瓜切段（大约4到5厘米就可以）

3.洗净的辣椒去蒂去筋，不怕辣的可以不去椒筋，然后切成4到5厘米的段

4.切好的辣椒黄瓜放入小菜盆里，放入2勺半的盐腌2到3个小时

5.腌好的辣椒黄瓜倒在筛子里沥干水分，如果带着水腌制的话容易坏，所以要沥干水分，在沥干水分的时候要翻动几次，利于辣椒上存着的水更快的流下去

6.等待的时候将扒好的大蒜大点的拍碎，小的就不用了

7.油锅烧热，倒油，油烧热了将姜蒜爆香

8.依次倒入酱油，味达美，料酒，老抽，最后是糖，烧至微开，然后晾凉

9.沥干水分的辣椒黄瓜放在塑料盒里，或者玻璃瓶里都可以，将晾凉的汤汁浇上就可以了，夏天要放在冰箱里，腌制一宿也就可以吃了，我晚上弄好的，黄瓜早上就可以吃了，辣椒还要久一点

10.腌制好的小咸菜已经可以吃了

六、腌整个辣椒的家常做法好吃？

食 材

辣椒20斤

精盐适量，白醋适量

做 法

1、首先将准备好的辣椒20斤，放在清水中，清洗两到三次，洗去表面的泥土。没有切开的辣椒是没有辣味的，所以我们在制作的过程中不用担心会伤手。

2、清洗好的辣椒，我们将其放在太阳底下晒干表面的水分。只要表面的水分晒干就可以了，不用晒太长时间。这里注意，辣椒的蒂部一定不要去除，否则会减短辣椒的保存时间。

3、晒好的辣椒，在上面撒上精盐，腌制30分钟。30分钟过后，我们能够明显看到里面的辣椒水已经腌制出来了。然后将其辣椒水倒出。

4、炒锅加适量的凉水大火烧开，水开后放入辣椒焯水3分钟，然后捞出沥干水分备用。

5、准备一个无油无水的玻璃罐，将准备好的辣椒放在里面。大家可以顺着一个方向放，然后将其压实。白醋200ml将其倒在辣椒里面，然后将其搅拌均匀。

6、然后盖上盖子，放在室温下就可以了。大概腌制三天之后，腌制的辣椒就完全入味了。随吃随取，特别的方便。

七、辣椒腌排骨做法大全？

用料:

辣椒段 150g  

排骨 1000g  

花椒粒 100g  

王守义十三香 3分之一袋  

蒜粒（或蒜片） 50g  

辣椒腌排骨做法如下:

1.肋排剁块，越小越好。

2.肋排放入料酒，盐，葱节，老姜片，王守义十三香腌2-3个小时，将葱节，老姜片捡出不用。

3.锅放油，油热后，炒码好味的排骨，炒干，直到排骨变成金黄色，油冒泡，然后起锅，把锅洗净备用。

4.锅再次放油，放蒜粒适量，待蒜爆香后，放人肋排爆一会，放花椒粒，再放辣椒节（花椒粒, 辣椒节要放很多喔，否则就没有川菜的特色了）。

5.最后放糖，酱油，醋，鸡精炒匀，起锅装盘。

八、酱腌辣椒做法大全？

新摘的辣椒洗净表皮

晾干水分

蒜剥皮，姜去皮，清洗干净

将晾干水分的辣椒去蒂，一切两半去籽

然后将洗好的姜蒜切片(蒜一切两瓣即可)

然后将糖，盐，花椒，生生抽，生食用油分别加入，拌匀

这时将需要的另一份食用油和生抽分别入锅里烧开晾凉，待热油热生抽都凉透彻后加入到辣椒中拌匀，腌制半小时！

腌制一会后入坛，玻璃容器即可！等待三五天即可食用！

九、腌辣椒沫做法大全？

准备材料：辣椒：适量、芝麻：三勺、花生：小半碗、食用油：1碗、盐：1勺、大葱：半棵、八角：5个、香叶：适量、花椒：适量。

1、辣椒洗干净晾干。

2、用破壁机打成辣椒末。

3、炒花生去皮。如果没有熟花生，可以用烤箱烤一下。

4、锅里倒入一碗食用油，放入各种香料和大葱。

5、中小火熬制出香味，火不适宜太大，这样熬不出香味就已经糊了。

6、花生用刀压碎。

7、将花生碎、辣椒末、熟芝麻放到碗里，加一勺盐搅拌均匀。

8、捞出油里的各种香料，然后把油浇在辣椒末上。

9、冷却之后装瓶储藏，随吃随开。

十、辣椒腌橄榄做法大全？

首先我们要准备材料:橄榄400g，盐一大勺，然后再拿200克糖，4到5根辣椒（记得要切开成辣椒丁）然后就是找一个坛子，找一个木棍，要粗一点。

然后先放橄榄，用木棍砸，把它砸的裂开就可以。

然后放入盐。

继续用木棍砸。

然后再加入糖，辣椒。

然后接着砸。

再拿一个带盖的罐子装进去 ，这样做的橄榄咸咸辣辣很好吃。