清炝西葫芦的家常做法？

一、清炝西葫芦的家常做法？

主料 西葫芦1个

辅料 干辣椒3个花椒10粒食盐1/4茶匙味精适量小葱1根

步骤1 将西葫芦清洗干净

步骤2 切片

步骤3 干辣椒切段，葱切葱花

步骤4 锅中油烧热，放入干辣椒花椒炒香，倒入西葫芦，大火快炒至断生

步骤5 放入少许食盐、味精调味，撒入葱花炒匀即可

二、肉炒西葫芦片的家常做法

肉炒西葫芦片的家常做法

肉炒西葫芦片是一道色香味俱佳的家常菜，它将肉与西葫芦的鲜美融合在一起，既营养又美味。制作过程简单，下面为大家介绍一下这道美味菜肴的家常做法。

食材准备：

1. 西葫芦：一根

2. 瘦肉：适量（建议选用猪肉或牛肉）

3. 姜蒜葱：适量

4. 料酒、盐、生抽、白胡椒粉：适量

5. 豆瓣酱：适量

6. 食用油：适量

步骤指南：

步骤1：准备工作

将西葫芦洗净切成片状，瘦肉切成细丝备用，姜蒜葱切成末备用。

步骤2：炒制肉丝

倒入适量的食用油，倒入瘦肉丝煸炒至变色。

小提示：在提前炖制好的肉丝中加入适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉搅拌均匀，再加上豆瓣酱，炒制出来的肉丝更加美味可口。

步骤3：炒制西葫芦片

将西葫芦片放入炒锅中，用中小火煸炒至断生熟。

小提示：在炒制西葫芦片的过程中，注意掌握好火候，不要炒得太久以免影响口感。

步骤4：调味

将炒制好的西葫芦片与肉丝混合翻炒，加入适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

步骤5：出锅装盘

炒好的肉炒西葫芦片出锅装盘，撒上少许葱花作为装饰，即可上桌享用。

小贴士：

1. 选择新鲜的西葫芦能够保证口感的好。

2. 切西葫芦片的时候，可以根据个人口味选择切片的粗细。

3. 炒西葫芦片时火候要掌握好，不要炒过久以免影响口感。

4. 肉丝提前用盐、料酒、生抽、白胡椒粉和豆瓣酱腌制，能够增加其鲜嫩口感。

这道肉炒西葫芦片既适合担任主菜，也可作为一道下饭菜，营养丰富又美味可口。家庭主妇们在家做饭的时候可以尝试一下，相信会为全家人带来愉悦的用餐体验。快来尝试一下吧！

三、炝炒黄豆家常做法？

黄豆冷水中泡一夜，起锅烧油，油热放入干辣椒，爆香放入黄豆翻炒，加入黄豆酱，生抽，炒入味即可

四、炝炒洋葱家常做法？

原料：洋葱1个、花生油适量、食用盐适量、生抽1勺。

做法步骤：

第1步、洋葱清洗干净以后去皮备用。

第2步、将洋葱切成细丝。

第3步、锅中加油，油热以后放入洋葱丝煸出香味

第4步、放入生抽、适量食用盐（根据自己口味添加）、放少许清水翻炒。

第5步、出锅。

五、炝炒花甲家常做法？

1、主料：花甲500克。

2、辅料：葱一颗、姜一块、蒜两瓣、酱油两勺、白糖小半勺、小红辣椒两个、玉米淀粉一勺。

3、花甲洗净后放少许盐加水泡一会儿吐沙，然后沥干水分备用。

4、葱、姜、蒜、辣椒切好。

5、锅内注水放入两片姜片，大火烧开。

6、水开后放入花甲。

7、煮到全部开口。

8、迅速捞出沥干水分备用。

9、另起锅烧热，放油。

10、下入切好的葱头、姜、蒜、辣椒爆香。

11、下入花甲爆炒片刻。

12、放入酱油和白糖炒匀。

13、取一个碗，放一些玉米淀粉加水兑成芡汁。

14、将芡汁淋入锅内勾芡。

15、翻炒片刻。

16、撒上葱花拌匀即可。

六、炒炝蟹的家常做法？

配料：三眼蟹3-4只，豆瓣酱适量，火锅底料一块，八角少许，桂皮少许，小茴香少许，干辣椒段少许，花椒少许，葱姜蒜少许，香芹少许，白酒少许

做法

1.蟹沿着壳卸下来，去掉蟹腮，留蟹肉，改刀成小块。

2.起锅烧油，下上面的葱姜蒜香料炒香，放豆瓣酱，火锅料炒香炒化。

3.下蟹爆炒，下点白酒，翻炒，加点水，半没过蟹就好了，调味，盖上盖子闷10分钟，再下入香芹段葱段，大火收汁炒熟就可以出锅了喔。

七、炝炒干贝的家常做法？

原料、干贝 (50g)、红萝卜 (50g)、芥菜 (300g)、盐 2g、食用油 50g、鸡粉 10g、姜片 5g

1.食材准备：小干贝50g，红萝卜50g，芥菜300g，盐2g，食用油50g，鸡粉10g，姜片5g。

2.将芥菜切段，红萝卜切片，姜切片备用。

3.煮一锅滚水，汆烫芥菜、红萝卜和小干贝。

4.热锅放入两勺油，姜片爆香，将芥菜和红萝卜片放入锅内。

5.把小干贝放入，加入盐和鸡粉调味即

八、炝炒猪血的家常做法？

主料：猪血旺250g。

2、辅料：泡椒适量、泡姜适量、野山椒6个、豆瓣适量、蒜蓉适量、葱花适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、味精适量、香菜适量。

3、将猪血旺切成小方块备用。

4、将猪血旺入锅，加水加盐煮3分钟，捞出来沥干水分。

5、将泡姜、泡海椒、野山椒、葱、大蒜、香菜切成末备用。

6、将油温烧至八成，加入一汤勺豆瓣炒香，分别倒入蒜末，泡姜末，泡椒末，野山椒末继续翻炒。

7、将血旺倒入锅中，加入50克料酒，半汤勺白糖，小半碗水，小火焖五分钟。

8、调好水芡粉加入适量的鸡精和味精。

9、将水芡粉倒入锅中，大火收汁，撒上香菜末和葱花。

九、炝炒虾仁的家常做法？

炝炒虾仁是一道美味可口的家常菜，其制作方法如下：

所需材料：

1. 虾仁：200克

2. 葱：1根

3. 姜：1块

4. 大蒜：3瓣

5. 干辣椒：适量

6. 生抽：适量

7. 蚝油：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 糖：适量

11. 料酒：适量

12. 香油：适量

13. 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备材料：将虾仁清洗干净，沥干水分；葱切成葱花；姜切成末；大蒜切成末；干辣椒剪成小段。

2. 腌制虾仁：在虾仁中加入适量的生抽、白胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 调制炝炒汁：在一个小碗中，加入适量的生抽、蚝油、糖、料酒和香油，搅拌均匀，备用。

4. 热锅凉油：将炒锅加热，倒入适量的食用油。油热后，将腌好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。

5. 炝炒：锅中留少许底油，放入葱花、姜末、蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。然后，将炒好的虾仁重新放入锅中，倒入调制好的炝炒汁，快速翻炒均匀，使虾仁充分吸收调料的味道。

6. 出锅：翻炒至虾仁熟透，出锅即可。

炝炒虾仁的家常做法非常简单，只需按照以上步骤操作即可。这款炝炒虾仁色香味俱佳，口感滑嫩，适合家常菜或招待客人。

十、炝炒藕片的家常做法？

1、准备材料：藕两小节，干红辣椒段少许，蒜几瓣，醋少许，盐少许，鸡精少许，花椒少许，色拉油少许。

2、藕洗净切片。

3、热油，放入花椒、蒜末、干红辣椒段炝锅。

4、将藕片放入锅中翻炒片刻。

5、倒入醋，放入适量鸡精和盐。

6、起锅装盘即可。

7、小贴士：炝炒藕片不要用铁锅，藕就不会变黑了，喜欢酸辣口味的盆友可以多放点干辣椒段和醋。