豆角粒的家常做法？

一、豆角粒的家常做法？

材料豆角，胡萝卜1个，五香豆腐干，大蒜1瓣，盐做法 

1、油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色。 2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水（1/3菜高）。 3、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀。

 4、收汁后停火，盖上锅盖焖两三分钟即可。

二、干豆角粒做法大全？

一、干豆角烧排骨

1.准备且洗净原料，干豆角提前泡发

2.干豆角切成约4cm的段，红辣椒切圈，大蒜子用刀背拍烂

3.油锅中放入一个八角爆香

4.放入冲洗干净的排骨

5.加一勺黄豆酱

6.放入适量清水

7.加少许料酒

8.加适量老抽

9.大火烧开后加盖，转中火焖20分钟

10.开盖，放入干豆角、红椒、蒜籽

11.翻炒

12.加少许食盐

13.小火焖5分钟

二、干豆角焖花肉

1.五花肉约250克，用水煮至5成熟，捞出晾凉

2.然后切片

3.自家晾晒的干豆角，取约100克(看自家多少人用餐，适量)

4.干豆角用热水泡1个小时左右，洗净切段

5.姜葱蒜切末，小红椒2个与青椒1个切圈

6.锅内放少许植物油，将五花肉下锅翻炒出油

7.翻炒至两面微焦

8.随后下姜蒜小红椒爆香，加适量生抽调色

9.然后放切好的豆角段翻炒1分钟，其间放少许白糖，适量的盐调味

10.最后放适量的水开始焖煮，水量稍稍没过豆角即可。待汤汁渐收时放青椒与葱花，加少量鸡精就可起锅

三、韭菜炒干豆角

食材：泡好的干豆角200g，韭菜100g,油，盐，蒜，红辣椒适量

步骤：

1.韭菜洗净，干豆角泡好

2.韭菜和干豆角分别切成小段

3.备好辣椒段和蒜末

4.起锅烧油，油热后下蒜末辣椒炒出香味

5.下干豆角炒匀

6.淋少许开水，盖上盖焖五分钟把干豆角焖软。

7.焖好后加入韭菜段炒匀

8.韭菜很快熟，加入食盐炒匀即可出锅

四、干豆角蒸卤面

食材准备

干豆角，前腿肉，细面条，五香粉，盐，老抽，食用油。

方法步骤

1、干豆角事先泡发好切成小段，细面条用40克的有拌均匀，用大火蒸20分钟拿出抖散，前腿肉切薄片，肥瘦分开;

2、备超过，不要放油，先用小火把肥肉煸炒出油，下姜末爆香后下瘦肉，加五香粉与老抽炒至肉变色;

3、加入开水并下干豆角，烹入适量的盐搅拌均匀后关火，加入蒸好的面条放入锅中搅拌均匀;

4、再把拌好的面条铺在屉布上蒸15分钟拌均匀即可。

三、豆角烧肉粒做法大全？

主料：

猪肉适量

长豆角适量

辅料：

盐适量

酱油适量

蚝油适量

白糖适量

鸡精适量

做法：

1. 选择猪前夹肉肥瘦分开切块，用猪前夹肉瘦肉带筋膜的肉煮出来瘦肉不会柴，也可以选择五花肉来做这道菜。

2. 长豆角掐段洗净。

3. 锅中烧水，水开后放入猪肉焯水。

4. 锅烧热，放入肥肉部分煸出些油脂。

5. 放入瘦肉翻炒。

6. 放入半勺白糖炒化。

7. 放入一勺半酱油翻炒上色。

8. 放入半勺蚝油翻炒均匀。

9. 锅中放入足量的水中火煮半小时。

10. 煮至汤汁还剩余原汤汁的三分之一时放入豆角。

11. 焖至豆角熟后放盐大火收汁。

12. 放入鸡精调味，关火

四、酸辣豆角粒的做法大全？

【主要材料】

长豆角一把，猪肉一块

【辅料调料】

红辣椒3个，小米辣8个（辣椒数量根据个人口味增减），大蒜五六瓣，姜一小块，花椒，八角，米醋，盐

【详细做法】

1、长豆角在清水中搓洗两遍后沥干水分，切成粒。

2、选取带点肥肉的猪肉一块，放入凉水锅中，加几粒花椒、少许料酒煮开后将浮沫打干净，将猪肉煮至五六分熟捞出，然后切成比豆角粒略大的丁。

先将猪肉煮一下再炒会有股特殊的香味，口感也是香而不柴，与鲜肉直接下锅炒是不同的风味。另外做这道菜最好用带点肥肉的猪肉，炒熟后会炒出一些油脂来，能给菜增加不少香味，炒出油脂后肉香而不腻。

3、小米辣切成圈，大蒜切成片，姜切成末。另准备红辣椒两三个切成段，花椒十来粒，八角两三个瓣儿。

4、锅烧热，倒入适量植物油，烧热后下入八角、花椒、猪肉丁翻炒片刻，然后倒入红辣段和姜末，翻炒出香味。

5、倒入长豆角粒和蒜片，开大火不停地翻炒，直到豆角颜色渐渐变深、变得有点透明，这个时候豆角基本有七八分熟了。

6、倒入小米辣翻炒几秒钟，然后沿锅边烹入大半勺米醋翻炒，放入适量食盐，继续翻炒二三十秒钟，至豆角均匀入味即可关火出锅。

小贴士：

1、米醋要多放一些，这样炒出来酸味才足，不用担心菜会太酸，在大火爆炒的过程中会挥发部分酸味。另外盐的量也不适宜太少，酸辣味和咸味是能相互融合抵消的，酸辣味必须有足够的咸味搭配起来才好吃。

2、做这道菜最好用稍微带点肥肉的猪肉炒出来才香，有一点点肥肉就可以，也不要太肥，这样会炒出来一些动物油脂，会特别香，肉的口感吃起来也更好。

3、猪肉先煮到五六分熟的样子再炒，而且要切成肉丁，这样炒出来的肉没有一点腥味，口感软嫩不柴，与鲜肉直接下锅炒出来是完全不同的风味，更好吃。

五、豆角烧肉粒家常做法？

1、首先豆角和猪肉洗净备用；

2、猪肉切成条再改刀成肉粒，豆角去掉筋膜；

3、切葱姜蒜备用；锅热放油——倒入猪肉粒——加入葱姜蒜爆香；

4、加入豆角放上适量的盐，进行翻炒

调料:生抽一勺，老抽半勺，蚝油半勺，十三香一点，再次翻炒均匀，加入一大碗清水！炖大概15——20分钟左右

汤汁浓稠后就可以出锅了。

六、豆角的家常做法大全

豆角的家常做法大全

豆角是一种常见的蔬菜，也是中国家庭菜肴中常见的食材之一。它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天我们将为大家介绍一些豆角的家常做法，希望对大家的烹饪生活有所帮助。

1. 清炒豆角

清炒豆角是最简单的做法之一，适合保持豆角的原汁原味。步骤如下：

1. 将豆角洗净切段，切段的长度可根据个人口味调整。
2. 热锅加油，油热后将豆角放入翻炒。
3. 炒至豆角变熟软，加入适量盐、鸡精即可。

这道清炒豆角色香味浓，口感鲜脆，是一道非常经典的家常菜。

2. 酱爆豆角

酱爆豆角是一道口味浓郁的豆角菜肴，适合喜欢吃辛辣食物的人。做法如下：

1. 将豆角洗净切段，热锅加油，油热后将豆角放入翻炒。
2. 炒至豆角变熟软，加入适量的郫县豆瓣酱、蒜蓉、辣椒粉炒匀。
3. 最后加入少许糖和酱油提鲜，炒匀即可上桌。

这道酱爆豆角色香辣美味，口感鲜嫩，非常开胃下饭。

3. 豆角炒肉末

豆角炒肉末是一道非常经典的豆角菜肴，可以搭配米饭食用。步骤如下：

1. 将豆角洗净切段。
2. 热锅加油，将肉末放入炒至变色。
3. 加入豆角段炒熟，并加入适量盐、酱油、料酒炒匀。
4. 最后加入少许鸡精和葱花提鲜，炒匀即可。

这道豆角炒肉末色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富。

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总结：

本文介绍了豆角的一些家常做法，包括清炒豆角、酱爆豆角、豆角炒肉末等。豆角是一种营养丰富的蔬菜，有助于增强人体免疫力，并具有一定的降血糖、降血压的功效。在烹饪豆角时，我们可以根据个人的口味喜好进行调整，增加豆角菜肴的口感和风味。希望本文对大家的烹饪生活有所帮助，欢迎尝试以上豆角的家常做法，祝您做出美味的豆角菜肴！

参考文献：

1. 豆角的营养价值和食用方法[J]. 中国农副产品加工, 2019(01): 204.
2. 豆角的药用价值与开发前景[J]. 国际医药卫生导报, 2012, 18(23): 74-75.
3. 熊泽洪. 中草药豆角及其应用[D].安徽医科大学, 2011.

七、豆角粥家常做法大全？

主料：大米200g

辅料：小米100g，豆角5根，水2000ml

步骤：

1.准备好材料，洗好大米小米和豆角 豆角洗的时候顺便折成小段。

2.锅中放入水，水有点多，因为熬得时间久；

3.水沸腾以后放入米类；

4.搅拌一下，防止米粘在锅上；

5.沸腾在搅拌一下；

6.熬20分钟左右，米类都开花了，汤也看上去浓稠一些时，把豆角放入；

7.在熬10分左右，满屋飘香。。；

8.吃饭啦！小贴士：水开以后再放米，米不容易沾在锅底豆角不易熬得时间太久所以后放。

八、金丝豆角家常做法大全？

五花肉200克

辅料

四季豆150克葱3克料酒15克酱油25克甜面酱3克食盐2克味精2克豌豆淀粉8克花生油30克香油10克

步骤1

将葱、姜洗净均切成末

步骤2

淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用

步骤3

将肥瘦肉洗净，切6厘米长，0.3厘米粗的丝

步骤4

豆角掐两头撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切4厘米长的丝

步骤5

旺火坐炒勺，放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉丝至断生

步骤6

咸鲜嫩脆，肉丝味香，宜于酒，饭菜

九、长豆角的家常做法大全？

长豆角的做法：

1：把豆角洗净，把排骨也洗净，，土豆去皮切块；

2：把排骨撩水大约2分钟捞出洗净，3:切点葱姜蒜片，再备点花椒大料，4：锅烧热放油，至又烧到开，下入葱姜蒜花椒大料，炒香，在放入排骨煸炒，炒两面金黄，放入豆角和土豆翻炒均匀，放酱油，盐，加清水没入过豆角即可，盖锅炖30分钟5：放入鸡精葱花出锅，一道排骨炖豆角就好了

十、白莲豆角家常做法大全？

步骤1

把500克白莲豆角头尾两端去掉，然后切成小段备用。

步骤2

3、红椒一个去籽切成小块备用，一头大蒜拍散备用。

步骤3

把锅烧热，然后加入适量的宽油，把油温加至六成热后，把豆角放入锅中，开中火炸至豆角起皮，豆角起皮之后，倒出沥油备用。

步骤4

把宽油倒出，将100克五花肉下锅炒香，爆出猪油，然后加入准备好的红椒和大蒜。

步骤5

把切好的豆角下锅，然后开始调味，加入生抽酱油4克，从锅边淋入，蚝油3克，鸡精一勺，白糖少许提鲜。

步骤6

开小火翻炒均匀，即可出锅装盘。