豆沙馅粽子做法大全

一、豆沙馅粽子做法大全

豆沙馅粽子做法大全

粽子作为传统的中国美食，在端午节时备受欢迎。其中，豆沙馅粽子是最受喜爱的口味之一。豆沙馅粽子的制作花费一些时间和技巧，但只要掌握好方法，您也可以在家享受到美味的豆沙馅粽子。以下是一份豆沙馅粽子做法大全，希望对您有所帮助。

材料：

• 糯米：500克
• 绿豆：200克
• 红豆：200克
• 白糖：200克
• 红枣：适量
• 蟹黄：适量
• 粽叶：适量

步骤：

1. 准备工作

首先，准备好所需材料，把糯米清洗干净，浸泡3小时以上，使其充分吸水。将绿豆和红豆分别洗净，加水煮熟。红枣用温水浸泡片刻，去掉核。

2. 糯米蒸煮

将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸煮30分钟至熟烂。蒸煮途中，注意时常搅拌，以免糯米糊底部糊焦。

3. 准备豆沙馅料

将绿豆和红豆沥干水分，放入搅拌机中搅碎成泥状。然后，将搅碎好的豆沙倒入锅中，加入白糖，用小火慢炖至糖与豆沙完全融合，馅料变得粘稠。

4. 包粽子

取一片粽叶，将其对折成漏斗形状，放入适量的糯米和豆沙馅料。再放入适量的红枣和蟹黄，将粽叶折叠起来，用细绳系好。

5. 蒸煮粽子

将包好的粽子放入蒸锅中，蒸煮1.5至2小时。蒸煮途中，保持水位，以免粽子变硬。蒸好后，关火，稍等片刻，待粽子的蒸汽散去。

6. 品尝美味

将煮好的豆沙馅粽子取出，稍微晾凉后即可食用。这款豆沙馅粽子色香味俱佳，糯米的绵软与豆沙的甜味完美结合，令人回味无穷。

希望以上的豆沙馅粽子做法对您有所帮助，祝您端午节快乐！

二、炒豆沙馅做法大全？

【所需食材】

红豆400g，白糖200g，麦芽糖180g，玉米油150g，清水

【详细步骤】

1、准备400克红豆洗干净倒入锅中，加入没过红豆多一点的清水，大火烧开，水开之后关火焖30分钟左右。

2.时间到之后，把红豆用漏网捞出来，倒入大碗中，然后用清水冲洗两遍，这一步可以去掉红豆的涩味。

3.把红豆再次捞出来，倒进电饭煲或者高压锅中，加入没过红豆的清水，蒸煮1个小时。

4.煮好的红豆现在已经变得非常的绵软，家中电饭煲没有这个功能的，也可以把红豆提前泡2个小时，然后直接放锅里用燃气灶煮至红豆软烂。

5.准备一个大碗，碗中加入清水，上面放一个细滤网，水的量加至滤网底部有水就可以了。

6.舀一大勺红豆放滤网里，用硅胶铲不停的按压红豆，洗过之后豆沙沉底，而红豆皮全部都留在了滤网上，这样一点点把红豆全部洗好，这种方法叫水洗法做豆沙。

7.把水倒到纱布上过滤一遍，挤掉多余的水分，剩下的就是非常纯的豆沙了，绵软又细腻。但是现在的豆沙还不能做馅料，还需要炒制。

8.过滤后的豆沙水不要浪费，加点白糖煮开饮用，非常的香甜。

9.锅中加入200克白糖、100克清水、180克麦芽糖，小火熬至浓稠，然后倒入豆沙，小火不停的搅拌。喜欢红糖的也可以放红糖，没有麦芽糖的就用白糖代替。

10.这样小火一直熬，豆沙会慢慢变得黏稠，炒至这种状态的时候，加入150克玉米油，玉米油分三次加入，每加入一次都翻炒至油和豆沙融合再加下一次。加油可以让豆沙吃起来更加绵润，保存时间也会长一点。

11.最后炒至豆沙成型、不怎么粘锅就可以了，豆沙放凉之后会变得稍硬一点，加热后又会变软，豆沙现在炒至的状态，就是以后做馅熟了以后的状态，所以大家可以按自己需要调整豆沙的干湿软硬。

12.刚做出来的豆沙肯定是最好吃的，放冰箱冷藏可以保存3-5天左右，太多吃不完的豆沙可以分成适量大小，密封好放在冰箱里冷冻，可以保存3个月左右。吃的时候提前拿出来放在冷藏室解冻。

三、红豆沙馅糕点做法大全

红豆沙馅糕点做法大全

大家好！今天我将为大家介绍一些关于红豆沙馅糕点的制作方法。红豆沙馅糕点是一种口感独特、味道甜美的传统中国糕点。它是将香甜绵软的红豆沙作为内馅，包裹在外层酥脆的糕皮中制作而成。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，红豆沙馅糕点都能为我们带来无穷的美味享受。

1. 材料准备

制作红豆沙馅糕点所需的主要材料包括：

• 红豆沙：红豆沙是制作红豆沙馅糕点的核心原料。你可以选择直接购买现成的红豆沙，也可以自己动手做，自制的红豆沙更加健康美味。
• 糕皮：制作红豆沙馅糕点的糕皮有多种选择，比如蛋糕皮、酥皮等。你可以根据自己的喜好选择适合的糕皮。
• 油脂：在制作糕皮时需要使用适量的油脂，常用的有黄油、植物油等。
• 糖粉：用于撒在糕点表面的糖粉能增添糕点的美感和口感。
• 其他辅料：根据个人口味的不同，还可以添加一些干果仁、蜂蜜等来丰富糕点的口感。

2. 制作步骤

下面是制作红豆沙馅糕点的具体步骤：

1. 将红豆沙制作好备用。
2. 制作糕皮。首先，将面粉、油脂和适量的水混合搅拌均匀，揉成面团。接着，将面团放置静置片刻，让其充分松弛。然后，将面团擀开成薄片，用刀切割成适合包裹红豆沙的大小。
3. 包馅。将适量的红豆沙放在糕皮上，再将糕皮折叠、捏紧封口，确保馅料不会漏出。
4. 烘烤。将包好馅的糕点放置烤盘上，放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘烤，直至糕点呈金黄色即可。
5. 撒糖粉。待糕点冷却后，撒上适量的糖粉，增添美感。

3. 注意事项

在制作红豆沙馅糕点时，我们需要注意以下几点：

1. 红豆沙的制作需要一定的耐心和时间，在煮沸的水中煮烂红豆，并加入适量的糖调味，搅拌均匀即可。
2. 在制作糕皮时，面粉和油脂的比例需要掌握好，过多或过少都会影响最终糕皮的酥脆程度。
3. 将面团静置片刻是为了让面筋放松，这样擀开的面片才能更加柔软，不易破裂。
4. 包馅时要尽量将糕皮包裹得紧密，防止烘烤过程中馅料溢出。
5. 烘烤的时间和温度需要根据具体烤箱的情况进行调节，建议初始设置较低的温度，逐渐增加，以免糕皮烤焦。

4. 品尝红豆沙馅糕点

红豆沙馅糕点制作完成后，不仅外观诱人，而且口感绵密醇香。当你咬下一口，先是酥脆的糕皮融化在口中，随即是香甜细腻的红豆沙外溢，让人陶醉其中。尤其是在寒冷的冬日，一口热腾腾的红豆沙馅糕点更是温暖人心。

此外，红豆沙馅糕点还可以根据个人口味进行创新和变化。比如，你可以加入一些切碎的干果仁，增加糕点的口感层次；或者在糕皮上刷一层蜂蜜，增添糕点的甜度和光泽。无论如何调整，红豆沙馅糕点都能满足你对美食的不同追求。

5. 结语

红豆沙馅糕点作为一种传统的中国糕点，既有着珍贵的历史文化底蕴，又是人们日常生活中不可或缺的美食之一。通过本文的介绍，相信您已经掌握了红豆沙馅糕点的制作方法和注意事项，快去动手尝试一下吧！相信您一定能制作出美味可口的红豆沙馅糕点，让您与家人、朋友共享美食的乐趣。

谢谢阅读！

四、红江豆沙馅的做法？

先把红豇豆洗净煮熟。然后压烂再加入红糖即可

五、红枣豆沙馅的做法大全窍门

红枣豆沙馅的做法大全窍门

红枣豆沙馅是国内传统糕点中常见的馅料之一。不仅口感香甜，而且富含营养，备受喜爱。今天，我将与大家分享一份红枣豆沙馅的做法大全，并透露一些窍门，让你能轻松制作出美味的红枣豆沙馅。

材料准备：

• 红枣：250克
• 红豆：150克
• 白糖：适量
• 食用油：适量
• 清水：适量

步骤：

步骤一：浸泡红豆

将红豆放入清水中浸泡4-6个小时，使其更容易煮烂。

步骤二：煮烂红豆

将浸泡好的红豆倒入炖盅或锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮烂。煮烂的红豆可以轻松用勺子压碎。

步骤三：制作豆沙馅

将煮烂的红豆放入搅拌机中，加入适量的白糖，然后搅拌成细腻的豆沙馅。你可以根据个人口味调整糖的量，如果喜欢更甜一些，可以多加一些白糖。

步骤四：处理红枣

将红枣洗净，用刀子切开，将里面的核去掉。注意不要切断红枣。

步骤五：包红枣豆沙馅

将搅拌好的豆沙馅装入红枣中，轻轻合拢，使豆沙完全包裹在红枣内部。

步骤六：蒸煮红枣豆沙馅

将包好豆沙馅的红枣放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟。蒸熟的红枣馅会变得更加软糯可口。

步骤七：涂油提鲜

蒸煮好的红枣豆沙馅，将其表面涂上少许食用油，能够使红枣更加亮泽，口感更好。

步骤八：享用美味红枣豆沙馅

红枣豆沙馅蒸煮好后，可以直接享用，也可以用来制作其它甜点，比如红枣糕、红豆糕等。不管是作为早餐还是下午茶，都是美味的选择。

小贴士：

1. 如果想要豆沙馅更加光滑细腻，可以在搅拌豆沙馅之前，先将红豆过筛，去除皮膜。

2. 包红枣豆沙馅时，可以根据个人口味添加一些干果，比如核桃碎、杏仁碎等，增加口感的层次感。

3. 蒸煮红枣豆沙馅时，可以在蒸锅中垫上一层湿布，能够防止红枣糊底，使红枣更加整齐。

4. 如果觉得豆沙馅过甜，可以适量加入一些花生碎或芝麻碎，增加馅料的口感和营养价值。

希望以上的红枣豆沙馅的做法大全和窍门能够对您有所帮助。祝您做出美味的红枣豆沙馅，享受美食的同时也获得满满的营养！

六、红豆沙馅粽子的做法大全

红豆沙馅粽子的做法大全

红豆沙馅粽子是传统中国端午节的经典食物之一，以其独特的口感和甜蜜的味道而闻名。想要在家里制作红豆沙馅粽子吗？别担心！在本篇文章中，我将为您详细介绍红豆沙馅粽子的制作方法。无论您是新手还是有经验的厨师，您都能够轻松掌握这个美味的传统食谱。

材料：

• 糯米：500克
• 红豆沙：300克
• 糖：适量
• 粽叶：12片
• 棉绳：适量
• 盐：适量

步骤：

准备工作：

1. 将糯米洗净并浸泡于清水中，至少浸泡4个小时或过夜。

2.将粽叶洗净并用热水烫软备用。

制作红豆沙馅：

1. 将红豆洗净并浸泡于清水中，至少浸泡2个小时。

2. 将泡软的红豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮过程中，根据需要添加适量的糖，煮至红豆软烂成糊状。稍加压碎或搅拌，使红豆糊细腻顺滑。

包粽子：

1. 取一片粽叶，用手捏住底部，将粽叶一半向外展开。

2. 在粽叶底部放入一把糯米，再加入适量的红豆沙，然后再加入一把糯米。

3. 折叠粽叶，将两边的粽叶对折，然后用手捏紧，确保粽子的结实。

4. 用棉绳固定粽子，以防止粽子在煮熟时散开。

煮粽子：

1. 将包好的粽子放入大锅中，加入足够的水，水面高于所有粽子。

2. 加入适量的盐，盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢煮约2-3个小时，或直到糯米煮熟。

3. 取出煮熟的粽子，用凉水冲洗表面，待其自然晾凉。

品尝美味：

1. 将粽子剥开粽叶，即可食用。

2. 红豆沙馅粽子可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，也可以作为下午茶伴侣或节日食品。

3. 如果喜欢甜味更浓郁的粽子，可以在红豆沙馅中加入适量的糖或蜂蜜。

现在，您已经掌握了制作红豆沙馅粽子的方法。无论是庆祝端午节还是享受美食，制作自己的红豆沙馅粽子将带给您和您的家人无尽的快乐和满足感。动手试试吧，祝您端午节快乐！

七、紫米豆沙馅的做法大全？

1、将红豆和紫米分别泡水，红豆泡约6小时，紫米约2小时。

2、将红豆和紫米沥干后放入电锅内锅中并倒入1又1/2量米杯水，外锅倒入3杯量米杯的水，煮到电锅跳起后再闷10分钟即可。

3、煮好的紫米红豆，红豆的状态是用手指压即会裂开的程度。

4、Panasonic变频制面包机SD-BMT1000T上场，除了各式的面包之外，还兼具面团、果酱、培养酵母等多种功能。

5、将白细砂糖及盐放入面包机中。品项功能设定为"32"豆沙馅，再按下开始键即可。

6、1个小时候后绵密香甜的紫米豆沙馅就完成噜~使用橡皮刮刀等柔软的工具，取出放凉后冷冻分装保存可以随时取用非常方便，比起市售的豆沙馅更佳的养生美味。

八、豆沙果仁馅的做法大全？

食材：

红豆500克、玉米油200克、白砂糖300克、桂花酱2勺（不喜欢可不放）。

做法：

1.500克红豆清洗完毕放在容器中加满水浸泡一夜（3小时以上就可以）。

2.泡好的红豆会膨胀变大，放入电饭煲中加入水煮饭键煮熟至用手一按轻松做到皮肉分离的状态就是煮好了。

3.煮好的红豆加入一些水放入破壁机豆浆或者米糊键搅打成细腻的泥状。

4.将打好的红豆泥放入锅中分三次加入食用油小火不断翻炒（每次吸收融合后再加油）。

5.待炒至豆沙逐渐浓稠后分三次加入白砂糖（白砂糖不能放的太早会出现苦味）。

6.最后将豆沙炒至抱团的状态就是炒好了，待温热后加入2小勺桂花酱提升风味。

注：①一斤红豆可以做出3斤左右的豆沙馅，如果用不了这么多你可以减半。

②在炒制豆沙的过成功一定要选用不粘锅和硅胶勺，锅要大一点。

③全程小火炒至并不断搅拌，油和糖都要分3-4次不断加入到锅中翻炒，每一次都要炒至完全吸收后再加下一次的糖或者油。

④我给出的配比是不甜不腻的口感，如果喜欢甜一点可以多加一些糖，看自己的口味适当添加但不要再减少了。

九、粽子豆沙馅的做法

粽子豆沙馅的做法

粽子是中国传统的传统食物之一，而豆沙馅则是其中最受欢迎的馅料之一。豆沙馅粽子由软糯的糯米外皮包裹着香甜细腻的豆沙馅，给人们带来了独特的口感和美味。今天，我们将分享粽子豆沙馅的制作方法，让您也可以在家中享受到这道美味佳肴。

准备材料：

• 糯米：500克
• 红豆：200克
• 糖：100克
• 清水：适量
• 蜂蜜：适量
• 竹叶：适量

制作步骤：

1. 准备糯米和红豆

首先，将糯米和红豆分别浸泡在清水中4至8小时，使其变得柔软。然后，将糯米和红豆分别沥干备用。

2. 蒸煮红豆

将浸泡过的红豆放入蒸锅中，加入适量清水。将蒸锅放在中火上蒸煮30至40分钟，直到红豆熟软为止。煮熟的红豆捞出，用搅拌器或勺子将其压成豆沙状。加入糖并搅拌均匀，制成豆沙馅备用。

3. 准备粽子叶

将竹叶洗净后用滚水焯烫一下，使其变得柔软。然后，用剪刀修剪边缘使其成为合适的大小。

4. 包粽子

取一片竹叶，将它折叠成一个锥形。然后，将适量的糯米放入竹叶中，用手按压成一个均匀的薄层。在糯米上铺上一层豆沙馅，然后再覆盖上一层糯米。将竹叶的两边折叠起来，用细绳子扎紧，确保粽子包裹牢固。

5. 蒸煮粽子

将包好的粽子放入蒸锅中，加入适量的清水。将蒸锅放在大火上蒸煮90至120分钟，直到粽子熟透。煮熟的粽子取出，用清水漂洗一下，让其变得更加亮丽。

6. 上桌享用

将煮熟的粽子放在盘子上，撒上适量的蜂蜜，让其更加香甜可口。现在，粽子豆沙馅就做好了！您可以享用这道传统美食，品尝到红豆的香甜与糯米的滑嫩。

希望您能够成功制作出美味的粽子豆沙馅。不仅可以丰富您的饮食，还能感受到传统食物的独特魅力。祝您享受美食之旅！

以上就是粽子豆沙馅的做法，希望您能够成功制作出美味的粽子豆沙馅。不仅可以丰富您的饮食，还能感受到传统食物的独特魅力。祝您享受美食之旅！

十、豆沙馅的粽子做法

豆沙馅的粽子做法

香甜可口的豆沙粽子是传统中国端午节的一道经典美食。通过将糯米和豆沙包裹在绿色的粽叶中，制作出了这道美味的粽子。豆沙馅粽子的制作方法非常简单，今天就让我来与大家分享一下。

材料：

• 糯米300克
• 豆沙馅200克
• 粽叶若干（提前浸泡）
• 红枣适量
• 碱水适量
• 细绳若干

步骤：

1. 准备糯米

将糯米淘洗数遍，然后加水浸泡2小时后捞出备用。注意，泡米水的深度应超过米面，这样煮出的粽子才会更加软糯美味。

2. 准备豆沙馅

将豆沙放入一个干净的容器中，加入适量的白糖搅拌均匀即可。如果你喜欢更甜一些的口感，可以添加适量的蜂蜜或糖浆。

3. 准备粽叶

将提前浸泡过的粽叶洗净，备用。如果你能购买到新鲜的粽叶，效果会更好。

4. 包粽子

将一片粽叶摊开，放入适量的糯米，然后加入一勺豆沙馅和一个红枣。

将粽叶对折，并将两侧的粽叶朝中间折叠。用手指将糯米稍微压实，确保每一粒米粒都紧实粘合。

继续将两侧的粽叶朝中间折叠，用手指将黏在一起的粽叶紧紧扎实。

最后，用细绳将粽子的尾部系好，确保不会散开。

5. 蒸煮

将包好的粽子放入蒸锅中，加盖蒸煮2-3小时，直到糯米熟透。

6. 品尝

蒸煮完成后，取出粽子，稍等片刻让其冷却。然后剪开细绳，打开粽叶，即可品尝到香甜可口的豆沙馅粽子。

制作豆沙馅的粽子虽然比较简单，但其中的关键是掌握好糯米的比例和蒸煮的时间。只有糯米的比例适中，蒸煮的时间充足，才能做出口感软糯、不干燥的粽子。

另外，豆沙馅的甜度也是非常重要的。你可以根据自己的口味调整糖的量，让豆沙的味道更符合自己的喜好。

小贴士：

• 选择质量好的糯米，煮出的粽子口感更好。
• 泡米水的深度要超过米面，煮出的糯米才会更加软糯。
• 蒸煮时间要充足，确保糯米熟透。
• 粽子的品尝时间最好在蒸煮后稍等片刻，这样能更好地保留豆沙的香甜味道。

通过以上的步骤，你就能轻松制作出美味的豆沙馅粽子了。这道传统的端午节美食经典口感浓郁，每年都吸引着无数人品尝。无论是作为自己的美食享受，还是送给亲朋好友，这道豆沙馅粽子都将带给你绝对的惊喜和满足感。