羊耳菜的做法大全？

一、羊耳菜的做法大全？

材料:干银耳6克，羊耳200克，豌豆8克，淀粉、食盐、味精、小葱、生姜各适量。

做法:

1、将羊耳煮熟用开水稍烫一下，把皮剥掉，切成细丝。

2、将干银耳泡发，拣洗干净，挤干水，切成丝。

3、锅内放入清汤，把羊耳，银耳和豌豆放入锅内。

4、加入调料，大火烧开后撇去浮沫，用淀粉勾芡，盛入汤盘即成。

二、猫耳豆角丝做法大全？

主料：

猫耳朵豆角适量

猪肉1块

辅料：

葱花适量

姜丝适量

色拉油适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

做法：

步骤1.猫耳朵豆角洗净掐去两头，斜着片成片

步骤2.开水下锅

步骤3.焯至变色

步骤4.切肉丝，葱花和姜丝

步骤5.起油锅放葱姜爆香

步骤6.放肉丝翻炒

步骤7.放酱油

步骤8.豆角倒进锅里

步骤9.加盐炒匀

步骤10.加鸡精继续炒

步骤11.炒熟出锅

三、家常猫耳菜的简单做法？

1、首先是清洗和浸泡蔬菜，不得不说猫儿菜还是很干净的，没啥泥巴、枯叶；再将蔬菜沥干备用。姜、蒜洗好、切好备用。

2、炒锅架在中火上，先将锅烧热，用手去感知锅的温度。

3、待炒锅烧热后，倒入适量食用油，油烧热后放入切好的蒜子煸炒。

4、待大蒜子煸出香味后，火力调大，倒入猫耳菜和姜末，用锅铲快速翻炒。

5、待蔬菜炒软、变色后，将火力调小，加入适量食盐，用锅铲搅散开。

6、再倒入一点点的生抽，也可以加点鸡精，用锅铲将调味品搅散开。很快一碗又嫩又滑的绿叶蔬菜就做好了，可以关火上桌啦！

四、有哪些娃娃菜的做法大全分享？

娃娃菜可算是蔬菜中的好吃代表；無論是跟豆腐金針菇搭配的湯品，還是蒜蓉娃娃菜，都非常健康美味！今天分享3道娃娃菜食譜，千萬不要錯過了！

by fish

Source/Pinterest、Unsplash、小紅書

娃娃菜是熱量低又含有大量食物纖維的蔬菜，不但可促進腸胃蠕動，也能緩解便秘，是減脂期間非常棒的小幫手！3道低脂娃娃菜 食譜第1道：清炒娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蒜末適量，蔥花少許烹飪步驟：

1. 01. 將娃娃菜切成小段，然後清洗乾淨，瀝乾水分後備用，把少量的油倒入炒鍋熱一下，加入蒜末、蔥花翻炒出香味，再加入娃娃菜翻炒至軟。
2. 02. 最後再加入1匙的鹽、1匙醬油、1匙蠔油，翻炒均勻後就完成了！

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第2道：蒜蓉娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蔥花、蒜末、醬油、蠔油、太白粉烹飪步驟：

1. 01. 將娃娃菜切成長，放入開水中煮2分鐘撈出。
2. 02. 調一碗醬汁：在碗中加入三匙的醬油、兩匙蠔油、一匙太白粉後，再倒入適量的鹽、半碗開水，啽後攪拌均勻。
3. 03. 於加熱的炒鍋中倒入低脂食用油，加入蒜蓉爆出香味，加入調好的醬汁，煮30秒，盛出來淋入娃娃菜中，最後加入適量蔥花點綴一下就完成了！

第3道：豆腐金針菇燉娃娃菜湯/食材清單/娃娃菜、豆腐、金針菇、小辣椒（可不放）、薑片、蒜末、小辣椒、蔥花、蠔油、白胡椒粉、鹽、味精少許烹飪步驟：

1. 01. 娃娃菜洗乾淨後切成狀，金針菇也洗乾淨撕開，豆腐切塊備用。
2. 02. 熱鍋刷上少許的油，加入薑片、蒜末、小辣椒爆香。
3. 03. 倒入三碗開水，加入豆腐，
4. 04. 燒開後加入蠔油、白胡椒粉、鹽巴、味精調味。
5. 05. 倒入金針菇和娃娃菜，燜煮三分鐘，最後撒上蔥花就完成了。

五、猫耳菜的热量？

热量:63 千卡 脂肪:0.22克 蛋白质:2.72克 碳水化合物:3.39克，似菠菜，叶子呈椭圆形。猫耳菜是我国的古老蔬菜，因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的形状，所以俗称木耳菜。有些地方喜欢称猫儿菜。烹饪方法 ...

六、清炒猫耳菜怎么做最好吃清炒猫耳菜的简单做法？

食材

主料

猫耳菜

500g

辅料

油

适量

盐

适量

大蒜

5粒

步骤

1.猫耳菜洗净。

2.大蒜洗净切片。

3.过了放底油烧热，下猫耳菜煸炒。

4.放入大蒜继续煸炒。

5.猫耳菜全部变软后放盐出锅。

小贴士

佳宁心得：1、猫耳菜洗的时候就可以感觉的它肥厚黏滑的质感。2、洗完之后要控干水分，不然炒出来很多水。

七、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

八、榆耳的做法大全？

食材:泡发榆耳(干60克) 250克，

香菜 几根，

小米辣 1只，

姜末 10克，

酱油 20克，

陈醋 20克，

素鲍鱼汁 15克，

香麻油 10克，

糖 2克，

熟白芝麻 适量，

红油 10克，

盐 少许，

①干榆耳隔夜泡发，清洗干净。

②用刀片成稍微薄一些的大

③锅里烧沸水，将榆耳放入锅中加少许盐，焯水熟透大约5-8分钟。

④焯好水的榆耳捞出放入凉水中过一下，保持脆爽口感。

⑤榆耳滤干水放入盆中备用

⑥姜切末、香菜切小段、小米辣切粒。(怕吃辣的可以不放)

⑦准备香醋、酱油、香麻油、素鲍鱼汁，调碗汁。

⑧小碗中加入香醋、酱油、素鲍鱼汁、香麻油、糖、姜末、小米辣，调成凉拌汁

⑨倒入装有榆耳的盆中，翻拌均匀，放置一下腌制入味。(夏天放玻璃保鲜盒，盖好盖子在冰箱冷藏入味，风味更佳。)

⑩然后加红油、香菜、熟白芝麻，翻拌均匀，就可以装盘了。

九、石耳的做法大全？

用料

主料

母鸡1300克

辅料

石耳

100克

调料

食盐

10克

味精

3克

姜

15克

小葱

15克

黄油

10克

庐山石耳清蒸鸡的做法

1.将干石耳置温水中泡开，再用盐反复搓洗石耳，去掉泥沙、青苔，用冷水洗净，放入开水内泡一泡捞出，控净水备用；

2.将母鸡宰杀后，去毛开膛，去内脏、脚爪，洗净；

3.洗净的母鸡放汤盆中，加开水750毫升左右，放入葱段、姜片，再把石耳铺于鸡上，并用沾过水的纸封好汤盆口；

4.盆口封好后上蒸锅用大火蒸酥烂（约2 至3 小时），取出掀去纸，捡去葱、姜，加黄油、味精、盐调好口味即可。

烹饪技巧

1、泡石耳不宜用开水，以免影响口感，洗石耳时一定要用盐反复搓揉，再用清水反复漂洗，洗净泥沙，撤净咸味；

2、不能用老母鸡，以免鸡肉不酥烂；

3、上锅前一定要用干净的棉纸，把纸浸湿封好盆口，以免影响液汁原味。

十、糯耳的做法大全？

糯耳做法如下↓

步骤 1

糯耳(丑耳、银耳)切半朵，泡发一小时，去蒂头，瓣撕片状，丢煲锅。煲到糯耳(丑耳、银耳)出胶丢枸杞，煮个一分钟。

步骤 2

稍凉后的糯耳(丑耳、银耳)枸杞汤和少许冰糖，倒入料理机，打碎即可。

步骤 3

打碎后，过滤下泡泡