步骤 猪脚煲鸡骨草汤的做法步骤11.猪脚清理干净上面的毛以后,在热水内焯一下。 猪脚煲鸡骨草汤的做法步骤22.焯水后的猪脚切成大块后备用。 猪脚煲鸡骨草汤的做法步骤33.鸡骨草放盆内多清洗一遍洗干净。 猪脚煲鸡骨草汤的做法步骤44.砂锅内倒入水把焯水的猪脚倒入锅内。 猪脚煲鸡骨草汤的做法步骤55.清洗干净沥干水分的鸡骨草倒入锅内。 猪脚煲鸡骨草汤的做法步骤66.加入几粒阿胶枣。 猪脚煲鸡骨草汤的做法步骤77.盖上锅盖大火煮开后改小火煲1个小时。 猪脚煲鸡骨草汤的做法步骤88.喝之前加盐调味。
食材:鸡骨4根、虫草花适量、葱3段、姜3片、黑胡椒适量、盐适量
方法/步骤:
1、葱切小段。
2、切三片姜。
3、鸡骨冷水下锅。
4、放入三片姜。
5、放入三段葱。
6、盖上锅盖,煮至水开。
7、水开,倒入适量虫草花。
8、盖上锅盖,继续煮15分钟。
9、倒入适量盐。
10、倒入适量黑胡椒。
11、搅拌一下。
12、盖上锅盖,煮15分钟。
13、出锅盛碗,这样虫草花鸡骨汤已经做好了。
主料 3种
鸡骨头
1只
胡萝卜
1/2个
海带
1张
辅料 3种
盐适量
姜丝3片
醋1勺
烹饪步骤 8步
步骤1
鸡骨头剁小块
步骤2
准备温水,鸡骨头放进去泡15-20分钟,去血水
步骤3
泡鸡骨头的时间,把海带用蒸汽法先蒸下,既方便清洗又保留了海带原本的营养
步骤4
鸡骨头泡好之后,再冷水下锅,煮开去掉浮沫
步骤5
海带蒸好用清水清洗干净,切丝,胡萝卜洗净切滚刀块,姜片切丝
步骤6
所有食材放入电饭煲,加一勺醋
步骤7
倒入开水淹没食材插上电源(因我用的电饭煲没有熬汤健,所以就这样开着盖子熬,中途如果水烧的差不多了,可以再加点开水进去)
步骤8
一小时后汤熬好了,放入适量盐即可出锅
小贴士
宝贝有话说: 骨头买回来先用温水泡下,再冷水下锅煮开,去掉浮沫。 熬汤时放点醋让骨头里的钙充分溶解到水里,用开水熬汤时切记中途加冷水。
选用原材料母鸡,冬虫夏草,猪棒骨,少许葱姜放入砂锅使劲熬就对了。
用料;鸡骨草150克、猪骨500克、蜜枣赤小豆50克、盐适量、水适量
做法
1、鸡骨草一把,赤小豆跟一个蜜枣。
2、鸡骨草跟赤小豆洗净,清水浸泡30分钟。
3、加焯过水洗净的猪骨,还有蜜枣。
4、大火煮开后转中小火煮一个小时。
5、把鸡骨草捞出,根据个人口味加适量盐调味即可。
食材清单
猪脚 两只 、 花生 300g 、 花椒大料 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 葱 2段 、 姜 3片 、 蚝油 适量 、 鸡精 少量。
烹饪步骤
步骤1
猪脚,用火把有毛的地方烧一烧,洗净,切大块。
步骤2
焯水
步骤3
葱,姜,花椒,大料备用。
步骤4
花生泡两个小时,备用。
步骤5
把猪脚,花生,葱,姜,花椒,大料,放进电饭锅,加入适量料酒,盐,蚝油,加入没过猪脚的水,稍微多点也没事,可以多喝点汤。
最后一步
电饭锅煮饭键,时间到,出锅,加入少量鸡精调味就可以了。
1.天麻用温水泡24小时,泡软后就可以切成片
2.选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。颜色发白的可能是被浸泡过,颜色发乌的就是不新鲜了
3.猪蹄剁成小块(店家可以代劳的)。放入凉水锅中,飞水
4.飞水后的猪蹄冲净沥干。葱切段,姜切片
5.干黄豆提前一晚浸泡,之后冲净沥干
6.所有材料入高压锅中,倒入适量水,喜欢喝汤的话就多倒些水。调入料酒和少许盐
7.选择“豆类/蹄筋”档。普通高压锅的话要压大约30分钟。熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可
鸽子猪脚汤的做法:
1、买来的鸽子清洗干净。放在开水里焯一下,可以去除杂质和部分的腥味。
2、猪脚清洗干净后切块也象上面那样焯水
3、事先浸泡好香菇和笋干
4、把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片。把香菇和笋干也放入高压锅。倒入料酒。加入猪脚。
5、开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里, 放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味。
材料:两颗猪脚,猪血200克,葱段三段,姜片五片,料酒200克,盐150克。红枣6颗,枸杞30克
做法
步骤一:把猪脚,猪血切块备用,起起锅烧水,把猪脚,加入葱段,姜片,料酒,焯水一下
步骤三:把焯好的猪脚放入砂锅里,中小火慢慢炖,便猪脚汤变白,稍后加入猪血,小火继续炖。使猪脚更加软糯。
工具/原料
猪脚 (500g)
白醋 5g
生姜 2片
方法/步骤
1/8
把买来的猪蹄先洗净,用来备用。
2/8
锅里放入适当的清水。
3/8
打开火,将洗干净了的猪蹄加入清水之中。
4/8
加入些许姜、白醋,不放白醋的话也行,去腥的效果将会差了一些。
5/8
将猪蹄与水放在一起,将其煮开。
6/8
不要忘记盖上锅盖煮开之后,将火调制小火多煮一段时间。
7/8
将煮过之后猪蹄水倒掉,加入清水,再将猪蹄煮一边,煮熟就可以了。
8/8
之后将猪蹄进行捞出,如此做法,做出来的清水猪蹄就一点也不会有腥味,可以直接进行沾酱吃。
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