青海的酸汤做法？

一、青海的酸汤做法？

1.取一只碗装辣椒面和白芝麻。锅烧热，放一勺油，油热后盛出，泼在辣椒面和白芝麻上，油泼辣子就做好了。

2.加一小锅水，放入八角桂皮茴香少许煮沸，加鸡精，酱油，大量的醋，再次烧开，酸汤就做好了。

3.烧一锅水煮面，面快煮好的时候，加豆芽和青菜进去煮。

4.平底锅煎个鸡蛋饼，切成丝备用;取一只大碗，碗底放入洗净切好的葱姜蒜备用。

5.面煮好之后捞进大碗里，把煮好的酸汤浇上去，再加入盐、醋、油泼辣子、鸡蛋丝即可。 

二、青海干拌面酸汤做法？

半斤面粉加盐加碱加凉水和面，用筷子搅拌成絮状后再用手揉面团等待醒发1小时

2、所需配菜:

红萝卜丁/土豆丁/木耳丁/黄花菜丁/香葱丁/鸡蛋皮

3、炒肉末:

配料:干辣椒/葱末/姜末/蒜末

带皮的肉肥瘦分开切片，肥肉下锅先煸油，配料瘦肉再下锅，快速搅散下料酒，煮一会儿再加岐山臊子醋，焖一会儿加盐，十三香，辣椒面，收汁出锅

三、酸汤碎面做法？

小葱切葱花，大蒜切末，碗中加葱花、蒜末、油泼辣子、白熟芝麻、热油搅拌均匀，加食盐、白糖、生抽、香醋搅匀，起锅烧水，大火烧开加面条，用筷子拨散，放青菜，料汁碗中倒面汤，煮熟的面条放入料汁中，搅拌均匀，摆上青菜，放上煎蛋即可。

四、酸汤猪肝面做法？

猪肝切1寸片、配料切节或片。

锅内加油适量、猪肝浆红苕粉，油温6成下肝划开，下少量豆瓣酱略翻炒，加配料，喷料酒、沟欠起锅。注意动作要快，火力大。

清水烧开下挂面，加少许盐者熟，碗内加酱油少许，波菜入锅断生，面菜入碗，加入炒猪肝，洒花椒粉少许，酸辣猪肝面即成

五、酸汤肥牛面做法？

步骤/方式1

肥牛片从冰箱里拿出来，青菜择好洗净，金针菇切除根部之后洗干净，葱和蒜切成片备用。

步骤/方式2

准备一包家乐酸汤肥牛调料。 打开包装看见里面有一袋酸汤肥牛调味包和一袋干辣椒，辣椒可以随自己的口味放，非常的贴心。

步骤/方式3

锅中倒入花生油，油热后放入葱片和蒜片爆出香味。

步骤/方式4

倒入家乐酸汤肥牛调料。

步骤/方式5

锅中加入二碗水，用大火烧开。

步骤/方式6

趁烧水的时候我们另外取一个锅，水开后放入面条煮熟。 把煮熟的面条过凉水后沥干水分，放入碗底备用。

步骤/方式7

把金针菇、肥牛、青菜依次放入水中焯熟，然后把焯熟之后的金针菇、肥牛片和青菜摆在面条上。

步骤/方式8

把煮开之后的家乐酸汤肥牛调料倒入面条中。

步骤/方式9

根据自己的口味撒些干辣椒。完成

六、酸汤子面蒸饺的做法？

用料

面粉 克

开水 克

东北酸菜 克

粉条

葱姜蒜

蚝油 勺

猪油

五香粉

白糖

烫面酸菜蒸饺的做法步骤

步骤 1

中筋面粉，一半用开水烫面，一半用凉水，揉成软硬适度的面团，盖好放一边醒发一个小时以上。

步骤 2

酸菜切碎，葱姜蒜切碎，粉条开水泡软切小段。

步骤 3

锅中放猪油，放入葱姜蒜碎，中火，出香味儿后加五香粉、酸菜碎略炒一会儿。加蚝油、白糖调味，视情况酌情加盐，最后拌入粉条。

步骤 4

面团揉成长条，切小剂子，擀皮，比饺子皮略大，包成饺子。

步骤 5

蒸锅水烧开饺子上屉，中火蒸12分钟，关火后闷3分钟。

七、酸汤肥牛捞面做法？

【材料】：肥牛 1盒、黄灯笼辣椒酱 2大匙、金针菇 100克、小米椒 适量、杭椒 适量、大蒜 适量、姜 少许、白醋 2汤匙、盐 1茶匙、料酒 1汤匙

【做法】：1、先把姜蒜剁碎，辣椒切成辣椒圈备用；

2、金针菇切去根部后弄散开，冲洗干净；

3、小锅内放入适量水，水开后把肥牛倒进去，水再次沸腾后煮到肥牛卷起立刻捞起冲洗干净；

4、锅内倒入适量油，放入姜蒜炒出香味后，放入2大匙辣椒酱翻炒；

5、倒入适量水、米醋、盐和料酒；

6、水开后倒入金针菇煮熟；

7、煮熟的金针菇捞起放入盘内；

8、把肥牛倒入锅内煮至变色；

9、捞起肥牛放在金针菇上面，洒上辣椒圈，最后淋入热油即可；

八、裤带面酸汤汁做法？

主要材料：

面条、木耳、木瓜、猕猴桃、鸡蛋、葱段、姜片、蒜末、酸汤、生抽、白胡椒粉、盐和鸡精。

做法：

1.将木耳浸泡在温水当中，泡开后搓洗干净，放入开水锅中焯烫后洗净备用。

2.将猕猴桃去皮切片，木瓜也去皮并切成条状。

3.将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉调味后搅拌均匀。

4.用开水煮面，煮熟后捞出备用。

5.热锅加油，放入姜片、蒜末、葱段炒香，再加入煮好的面条、熟鸡蛋、木耳，猕猴桃和木瓜条，加入盐、鸡精、生抽和白胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

6.倒入适量的酸汤搅拌均匀即可。

小贴士：

1.面汤中的蔬菜可以根据个人口味和喜好进行调整，例如菠菜、豆芽、藕片等都是很好的选择。

2.鸡蛋在打发以后一定要立刻加入炒锅中进行翻炒，这样炒出的鸡蛋才会更加嫩滑。

3.酸汤可以自制，也可以在市面上购买到现成的酸汤，根据个人口味调整酸甜程度和咸度。

九、酸汤扯面家常做法？

1、将黄花菜用水泡发

2、黑木耳也用水泡发

3、在面粉中放一小勺盐，使面的口感更加劲道

4、用冷水和面

5、将面和成比平常做手擀面稍软的面团，并用手反复揉成光滑面团

6、面团蒙上保鲜膜醒20分钟

7、将面团取出，切成小剂，并将面剂搓成小面棒

8、将小面棒表面刷一层油，并用保鲜膜盖上再醒15-20分钟

9、将醒好的小面棒取出，用手摁扁

10、两手各执一端，一边轻轻拉扯，一边往案板上摔，使面条借助案板之力弹跳拉扯变长

11、锅中放水烧开，将扯好的面放入锅中煮

12、另起一油锅，将西红柿倒进去煸炒

13、等西红柿炒出红油，将泡洗干净的黄花菜和木耳倒进去翻炒

14、等炒出香味放水或者高汤进去煮

15、煮开后，转小火再炖煮5分钟，使汤更浓郁，这时放入打散的鸡蛋

16、等锅再次开后放入菠菜，放入盐、鸡精、胡椒粉调好味

17、最后将面盛入碗中，淋上麻油，倒入适量醋，将做好的汤浇在面上，一碗热腾腾的面就做好了

十、干扣面酸汤做法？

主料:

面条500克

配料:

青菜适量。

料头:

大葱，香菜。

调味料:

盐，味精，鸡精，红醋，油泼辣子。

准备工作:

青菜择好清洗干净。

大葱洗净切成葱花。

香菜洗净切成段。

开始制作:

锅里烧水，水开后下入面条，面条即将熟时下入青菜。煮熟后捞出放入碗中。

碗中加入盐，味精，鸡精，红醋，油泼辣子各适量。

最后盛出面汤浇在碗里即可。