刀削辣椒的做法大全？

一、刀削辣椒的做法大全？

备用食材：朝天椒500克，食盐半袋，大蒜2头，二锅头2勺；

刀削辣椒制作过程：

第一步，朝天椒准备出适量，将其仔细清洗干净，放入通风处控干表面的水分，将朝天椒的根蒂去掉不要；

第二步，控干的辣椒放入在料理机中，启动程序将其打碎，无需太细，稍微带点颗粒感更好，接着准备出大蒜，大蒜分别剥皮；

第三步，同样保证在大蒜表面无水分的情况下，将其放入在料理机中打碎，辣椒和大蒜分别准备好后，准备一个无水无油的容器；

第四步，将处理好的辣椒和大蒜一同放入在容器中，按照辣椒和盐10:1的比例加上食盐，盐一定不能太少了，同时在其中加上2勺二锅头；

第五步，用无水无油的筷子将其充分翻拌均匀，准备出事先杀毒处理，并且无水无油的玻璃瓶，将拌好的辣椒放入瓶子中，密封盖好，便可保存了。

二、刀削猪蹄的做法大全？

原料：

猪蹄750克。 ­

调料：

盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。 ­

制作： ­

(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 ­

(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。 ­

(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

三、山西正宗刀削面带不带汤？

山西正宗刀削面是带汤的，而且很受欢迎

四、山西刀削面带汤水饺做法？

猪后臀肉 300g  胡萝卜1根

黑木耳 10g  面粉 50g

大葱 1根  生姜 10g

干辣椒 2个  八角 3个  盐 50g

酱油   料酒 4勺  白糖 1勺

黄豆酱 1勺   凉水 

刀削面的做法步骤

步骤 1

猪肉切成小丁

步骤 2

锅里不倒油，直接将切好的肉片放进锅子里小火煸炒，同时丢葱段和姜片、干辣椒皮、八角什么的同炒

步骤 3

将肉里面的油慢慢煸出来，煸至肉色微微金黄

步骤 4

两勺盐

步骤 5

两勺酱油

步骤 6

四勺料酒

步骤 7

一勺白糖提个鲜

步骤 8

倒入开水，一定要开水哦！至少是温水，不能用凉水，本来肉是热的，经凉水一激，肉质容易变柴

步骤 9

大火煮开，盖上锅盖，转中小火焖上5、6分钟

步骤 10

倒入切好的胡萝卜叮

步骤 11

挖一大勺黄豆酱进去

步骤 12

加入洗好的木耳

步骤 13

继续炖煮5分钟，肉和胡萝卜叮都炖的软烂了，最后下切好的青椒

步骤 14

搅匀，出锅！一碗香喷喷、令人垂涎欲滴的大肉臊子就揽好了

步骤 15

【和面】，用凉水和，面先一点一点加水，边倒水边用筷子搅拌，呈雪花片状，再揉在一起，饧发30分钟。注意：面一定要和的硬一点儿

步骤 16

买来的刀削面利器！2块钱一个，形状蛮特别的吧，哈哈，新手也敢尝试复杂的刀削面了

步骤 17

将面团反复揉制成圆柱形面团

步骤 18

锅里水宽一点，烧沸后，左手托住面团。右手持削面器，沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中

步骤 19

煮沸后点一次凉水

步骤 20

再沸捞出

五、麻酱凉面带汤的做法？

食材：面条适量，黄瓜1条，大蒜5瓣，芝麻酱4勺，凉开水适量，盐适量

做法：

1. 芝麻酱入碗中，逐量加凉开水或者纯净水澥开，稠度如原味酸奶，再加适量盐搅拌融化；

2. 黄瓜切细丝，大蒜剁成末

3. 面条品种不限，粗细均可，原味或者杂粮亦无妨；

4. 水开后将面条入锅，煮至无白芯捞出；

5. 过凉水2-3遍，面条又凉又爽利；

6. 捞适量面条入碗，淋上芝麻酱，撒上黄瓜丝、蒜末，边吃边拌，清凉爽口，还可淋少许米醋，更具风味。

六、刀削面肉汤做法大全？

【材料】

猪大骨1500公克，猪背油100公克，洋葱丝150公克，蒜头50公克，姜片30公克，蚬80公克，水5000㏄，盐1小匙，糖1小匙，鸡粉1小匙，胡椒粒6公克，胡麻油适量，米酒200㏄

【做法】

1.猪大骨放入沸水中汆烫去除血水，捞出冲洗干净；蚬放入清水中吐砂，备用。

2.将所有材料及调味料放入锅中煮至沸腾，转中小火煮至汤汁剩约一半，且呈乳白色（约3个小时）熄火放冷却。

3.再将作法2冷却的汤头，继续以中小火再煮约3个小时。

七、刀削面家常做法大全？

主料：面粉适量，五花肉500g，鸡蛋3个，豆瓣酱2勺，黄豆酱2勺

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒4个，八角2个，小油菜3个

调料：十三香适量，胡椒粉适量，白糖适量，料酒适量，老抽适量

做法：

1.面粉中放入一勺盐，用温水将面和成稍硬一些的面团。

2.盖盖醒面30分钟以上。

3.油热后放入五花肉炒出油脂。

4.倒入料酒、老抽、白糖翻炒均匀。

5.放入葱姜蒜、干辣椒、八角炒香。

6.放入2勺豆瓣酱、2勺黄豆酱炒出酱香。

7.倒入适量开水，放入十三香、胡椒粉、煮熟剥了皮的鸡蛋。

8.改小火慢炖10分钟即可。

9.将面团粘在托盘上。

10.用家用削面刀削至开水锅中。

11.滚3滚后放入青菜，煮熟后直接捞入碗中。

12.浇上肉臊子。

13.喜欢吃辣的再放入油泼辣椒，搅拌均匀，再来瓣蒜，妥妥的人间美味。

八、汤刀削面家常做法？

1. 提前将面和好

2. 先用锅烧少许水。再将黄瓜切菱形；木耳撕小块；葱斜刀切；鸡蛋打成蛋花，加入少许盐，滴入几滴醋

3. 水开后倒入木耳烫熟，盛出备用；锅烧热倒少许食用油，将鸡蛋炒好盛出备用；锅中放油，炸香葱花，放入黄瓜爆炒断生，再将鸡,黑木耳倒入，加盐调味。

4. 锅中烧水的同时，将醒好的面团再揉上劲。

5. 水开，用一只手拿面团，另一只手拿刀削面。可直接将面削入锅中。

6. 面快煮熟时，将炒好的菜全倒入锅中，根据口味加入调料即可。出锅钱可滴入少许醋。

九、带汤刀削面做法？

首先把刀削面准备好，然后将油菜用水冲洗干净，在锅里加入一些油加热开，

然后加入切好的葱花片爆炒香，再加入清水煮开，将鸡蛋放到锅里做成荷包蛋，

然后把准备好的刀削面放到锅里煮熟，

再加入清洗好的蔬菜和调料酱汁搅拌均匀就可以了，

这样美味的带汤刀削面就可以做好了，非常好吃，除此之外还可以把面里面加入西红柿也是不错。

十、红汤刀削面做法？

1、把土豆，豆腐，蘑菇，洗干净以后，切成小丁。葱蒜切末。

2、锅中加猪油烧热以后,爆香葱蒜，放土豆丁翻炒。

3、土豆略微翻炒之后，放豆腐丁，蘑菇J和西红柿丁,五香粉和盐翻炒。

4、炒好之后，加入老抽色，加清水，煮至土豆绵软即可。

5、做好的汤，盛在容器里备用。

6、沸水下面,煮1-2分钟即可。

7、煮熟的削面，控水以后捞在碗中,浇汤即可食用。