面煎藕的做法？

一、面煎藕的做法？

主料：藕2节 猪肉馅适量 香菇少许

辅料：葱少许 虾皮少许

1.莲藕2节（稍微大一点的），用工具磨成藕泥，用搅拌机打也可以。葱少许，盐少许，糖一点点，淀粉少许，鸡精少许，肉末少许，还可以加一点香菇末、虾皮，拌匀。

2.拌匀后，放到微波炉容器里加盖加热3-4分钟。 然后取出稍微晾凉。

3.切成小块，平底锅里放少许油，将藕饼放进去，两面煎成金黄色，然后装盘即可。

二、台湾藕煎的做法？

莲藕：

主料：猪大排500克，藕250克，黄豆100克

调料：食盐适量，姜适量，胡椒粉少许，小葱适量

1.黄豆提前泡发

2.莲藕洗净切大块

3.排骨沸水氽烫，捞出冲净

4.锅中加水，放入所有材料大火煮滚，转小火炖煮约1小时

5.最后根据自己的口味加适量的盐和胡椒粉调味即可

煎莲藕：

主料：藕2节 猪肉馅适量 香菇少许

辅料：葱少许 虾皮少许

1.莲藕2节（稍微大一点的），用工具磨成藕泥，用搅拌机打也可以。葱少许，盐少许，糖一点点，淀粉少许，鸡精少许，肉末少许，还可以加一点香菇末、虾皮，拌匀。

2.拌匀后，放到微波炉容器里加盖加热3-4分钟。 然后取出稍微晾凉。

3.切成小块，平底锅里放少许油，将藕饼放进去，两面煎成金黄色，然后装盘即可。

4.做好了！可以直接吃，也可以做一个调味碟，配些酸辣酱或者自己喜欢的酱蘸着吃。

三、香煎藕饼的做法？

主料：莲藕300g，肉馅50g

辅料：植物油10g，盐2g，生抽1勺，面粉15g，淀粉15g 葱2颗，姜5块

1. 香酥美味。

2. 食材准备好。

3. 将姜切小片，葱切段，放入3大匙清水浸泡10分钟，并用手抓捏出汁，制成香葱水。

4. 莲藕擦成细丝放盐腌渍十分钟。

5. 将绞肉放置在大盆内，一边搅一边加入香葱水。（慢的让肉把水吃进去再加）加入1/3颗鸡蛋清，顺一个方向搅拌均匀，直至肉吸收了蛋汁，放置备用。

6. 将莲藕挤干水分倒加入肉馅中。

7. 再加入盐、生抽、用搅拌抓匀。

8. 再加入淀粉和面粉，淀粉和面粉比例是1：1，保持用一只手顺时针方向搅拌至到绞肉起胶。

9. 先将肉整形成球形，再用双手按扁成饼，热锅凉油放入。

10. 肉饼可以用锅铲轻松的移动时，再翻面继续用小火煎至金黄色。中间盖上盖子。

11.两面金黄即可装盘

四、上海煎藕饼的做法？

主料：

莲藕适量

肉末适量

辅料：

盐适量

白糖适量

鲜酱油适量

蚝油适量

鸡蛋适量

玉米淀粉适量

马铃薯淀粉适量

做法：

1. 莲藕切碎。

2. 入盘加盐、鲜酱油、蚝油、白糖、姜末、鸡蛋、玉米淀粉和马铃薯淀粉。

3. 搅拌均匀备用。

4. 锅内热油、藕饼做好放入，中小火慢煎。

5. 煎至两面金黄熟透即可

五、煎藕饼藕合的做法？

食材

藕200克 鸡蛋两个 面粉50克 盐2克 白胡椒粉等调味料

【做法】：

1、把藕去皮刨成细丝。

2、直接用手攥干水分，挤干一点好成型，而且更好吃。

3、加入两个鸡蛋、盐、调味料搅拌均匀。

4、加入50克面粉，和成面团，不要太硬啊，影响口感。

5、用手都揉成小圆团，再压成饼。

6、锅中放油，中小火，煎至一面成型再翻面，两面金黄就可以了。

六、顺德煎藕饼做法？

用料

猪肉馅 100克

莲藕 200克

广东腊肠、膶肠 各半条

香菜 少许

鸡蛋 半只

生粉、生抽、盐、胡椒粉 适量

藕饼的做法步骤

步骤 1

莲藕削皮，切碎

步骤 2

广东腊肠、鸭膶肠和香菜切碎，鸡蛋打成蛋液，备用

步骤 3

猪肉馅加生抽、胡椒粉腌15分钟后搅拌至猪肉馅有一定的弹性

步骤 4

加入切碎的莲藕、腊肠、鸭膶肠、香菜和蛋液拌匀，最后加入生粉拌匀

步骤 5

用手把肉馅捏成小球

步骤 6

平底锅下油，逐一放入藕球，先把锅铲底沾点油，再把藕球稍微压平成饼状，把两面煎成金黄色即可

七、煎藕盒家常做法？

主料 ，猪肉馅120克 ，藕120克 ，香菇1个 ，鸡蛋3个 ，玉米淀粉15克

调料 ，食盐 适量 ，酱油 15毫升 ，葱 少许 ，姜 少许  料酒 10毫升 ，香油 适量 白胡椒 适量

1.香菇洗净，去蒂，切碎末；取一个鸡蛋打散，搅匀

2.猪肉馅中加鸡蛋液，调入六月鲜酱油，料酒，香油，加入葱末，姜末， 朝一个方向搅匀。再加入香菇末，调入盐和白胡椒粉，搅拌均匀

3.莲藕洗净，去皮，切成约0.5厘米厚的薄片

4.另外两个鸡蛋磕入碗中打散，加入玉米淀粉搅匀

5.取一藕片，抹上一层猪肉馅，再放上另一藕片，然后压紧压齐

6.平底不粘锅上火烧热，将藕合依次裹上鸡蛋液挂糊，入锅以小火煎制

7.煎至肉熟藕黄，即可出锅装盘

八、香煎藕盒的简单做法？

食材明细

主料

莲藕适量

猪里脊适量

鸡蛋适量

辅料

面粉适量

葱花适量

配料

五香粉适量

五香口味

煎工艺

三刻钟耗时

普通难度

香煎藕盒的做法步骤

1

备好食材。

2

面粉中加鸡蛋、盐、五香粉、苏打粉、水，拌成面糊糊。

3

筷子挑起能流成线的面糊就行。

4

肉剁成肉泥，葱花，姜末，盐，鸡精，料酒，生抽，向一个方向搅拌上劲。

（肉馅一般是3肥7瘦的比例为最好，我用的全瘦肉，故里面还加了点鹌鹑蛋）

5

肉馅拌匀备用。

6

莲藕切约0.5毫米左右的片。

7

取一片藕片，将拌好的肉馅放适量在上面。

8

盖上另一片藕，轻压一下。

9

依次做好全部藕盒。

10

锅中倒油烧五成热，将做好的藕盒挂上面糊。

11

放入锅中炸成双面金黄即可捞起，用吸油吸下油，即可装盘。

12

看成品

九、三煎藕的做法和配方？

煎藕的做法

1.鲜藕、火腿、香葱分别切碎

2.鸡蛋打散倒入拌匀

3.适量面粉倒入

4.加少许盐、美极鲜酱油、香油、鸡精，搅拌均匀成稠糊

5.用大勺挖些面糊入煎锅

6.煎至两面金黄即可。

十、电饼铛煎藕盒的做法？

配料：新鲜莲藕两段、鸡蛋两个、肥瘦相间五花肉半斤、葱1颗、姜1块、面粉、盐、十三香、老抽、生抽、耗油、胡椒粉备好。

步骤：1、先将备好的葱、姜和洗好的五花肉放到绞肉机里一起搅碎，然后倒入盆中打入一个鸡蛋，依次加入老抽、生抽、耗油、盐、十三香、胡椒粉，按顺时针方向迅速搅拌均匀盖上保鲜膜备用。

2、将新鲜的莲藕刮皮洗干净，最好是挑选一些藕段较长且匀称的。莲藕放到案板上切成一个个像肉夹馍一样的开口状即可，这个比较考验刀功，尽量保持匀称。切好后将备好的肉馅填入小饼内依次排开备用。

3、将备好的面粉中加入适量清水搅拌均匀，不要太稠也不要太稀，然后打入一个鸡蛋，放入适量的盐再次搅拌均匀。

4、将电饼铛刷油，把备好的小饼均匀挂上面糊放入电饼铛中，正反两面大约各5分钟煎至微黄即可出锅。