腐竹炒肉怎么做好吃的家常做法窍门

一、腐竹炒肉怎么做好吃的家常做法窍门

腐竹炒肉怎么做好吃的家常做法窍门

随着人们生活水平的提高，家常菜也越来越讲究，而腐竹炒肉这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富。下面我们就来分享一下腐竹炒肉怎么做好吃的家常做法窍门。 一、准备工作 1. 食材：腐竹、瘦肉、青椒、红椒、大蒜、生姜； 2. 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉； 二、制作步骤 1. 将腐竹用温水泡发，然后切成段，再切成丝备用； 2. 将瘦肉切成丝，加入料酒、生抽拌匀腌制一下； 3. 将青椒、红椒、大蒜、生姜切丝备用； 4. 锅中放入适量油，将肉丝炒熟，盛出备用； 5. 锅中留底油，放入姜丝、蒜丝炒香，加入青红椒丝翻炒； 6. 放入腐竹丝翻炒，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味； 7. 加入炒好的肉丝翻炒均匀； 8. 炒至腐竹丝入味，出锅装盘。 三、小贴士 1. 泡发腐竹时，最好用温水，这样泡出来的腐竹口感更好； 2. 炒腐竹时不要时间过长，以免影响口感； 3. 如果喜欢辣味，可以加入干辣椒丝一起炒； 4. 炒肉丝时火候不要太大，以免炒糊。 以上就是腐竹炒肉怎么做好吃的家常做法窍门。腐竹富含优质蛋白质，是一种营养丰富的食材，而腐竹与肉丝的搭配更是美味可口。在制作过程中，我们需要注意准备工作、制作步骤以及小贴士中的细节，这样才能做出美味的腐竹炒肉。当然，每个人的口味不同，可以根据自己的喜好调整调料的用量。希望这些窍门对大家有所帮助，让大家在家里也能轻松做出美味的腐竹炒肉。

二、腐竹有哪些家常的做法？

干货类的食材耐储存，不少朋友都喜欢在家囤上一些干货，浸泡后简单一炒就是一盘好菜。像木耳、腐竹、海带等都是常见的干货，且营养价值一点也不低，尤其值得一提的是腐竹。腐竹是传统的豆制品，含有丰富的营养物质，尤其是蛋白质的含量极高，每100克腐竹的蛋白质含量约为44.6克，而100毫升牛奶的蛋白质含量为3克，100克牛肉蛋白质约为20克，腐竹的蛋白质含量是牛奶的14倍，是牛肉的2倍多，真的是补充蛋白质美价廉的好食材。

入秋后，我家经常用五花肉和腐竹炖一锅，腐竹吸满了五花肉的油脂变得鲜美可口，吃起来柔软还略带一些嚼劲，在解馋的同时还能补“秋膘”，关键是做法还特别简单，做法分享给大家，秋天不要忘记常做给家人吃，一顿花费不到10块钱，有菜有肉太值了。

五花肉腐竹煲

准备食材：五花肉一块、腐竹、木耳、小米椒、小葱、大蒜和姜。

1、腐竹和木耳提前放入清水中浸泡，五花肉切片，准备小葱碎、姜片和蒜末、

2、腐竹切段放入碗中，2个鸡蛋打散倒入腐竹中，拌匀让腐竹裹上鸡蛋液。

3、裹有鸡蛋液的腐竹倒入热油锅中，煎至定型后翻面，煎至鸡蛋液完全凝固盛出。

4、砂锅中倒入油，油热后倒入监姜片、蒜末和小葱碎，炒出香味倒入五花肉片翻炒至焦黄。

5、加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽和适量的盐，翻炒均匀后倒入热水煮沸。

6、加入木耳丝和腐竹，盖上锅盖焖煮8分钟，撒上小葱碎和小米椒即可。

——老井说——

五花肉腐竹煲中的配料除了木耳之外，还可以根据自己的喜好，加入金针菇、香菇等食材，来丰富五花肉腐竹煲的味道和营养，还有鸡蛋也可以多加一个，让腐竹上裹的鸡蛋更厚，也能丰富口感和味道。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

三、腐竹炒肉怎么炒好吃家常做法

腐竹炒肉怎么炒好吃家常做法

腐竹炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面就来介绍一下腐竹炒肉的家常做法。

所需材料：腐竹、瘦肉、生姜、蒜头、青红椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精、食用油

步骤如下：

• 将腐竹用温水泡发，然后切成段，备用。
• 将瘦肉切成丝，加入生抽、料酒拌匀，腌制10分钟。
• 生姜、蒜头切末，青红椒切成圈备用。
• 锅中倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的肉丝，煸炒至变色捞出备用。
• 锅中底油加入生姜、蒜头煸炒出香味，倒入腐竹翻炒均匀。
• 加入适量盐、糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
• 最后加入青红椒圈和煸炒过的肉丝，翻炒均匀后加入鸡精，翻炒几下即可出锅。

注意事项：

• 腐竹要泡发透，炒出来的口感才好。
• 肉丝要煸炒至变色，可以去掉多余的油脂，吃起来更健康。
• 最后加入的调料不要加太多，保持腐竹和肉丝的原味更好吃。
• 如果喜欢酸甜口味的朋友，可以在炒制过程中加入适量的醋和糖。

总之，腐竹炒肉是一道非常简单易学，营养美味的家常菜。无论是做为主食菜肴还是副菜，都能让人食欲大增。希望这个做法能给大家带来帮助，也欢迎大家在实践中不断尝试和改进。

四、炒腐竹的家常做法凉拌腐竹？

【凉拌腐竹】

1.腐竹一把用凉水泡几个小时，泡软后，控去水分，斜切成段。放在盘中备用。

2.青椒半个，切成细丝。红椒半个，也切成细丝，大葱白也切成细丝。有红有绿有白，这样搭配颜色好看一点。

3.锅里烧水。在水沸而不腾的时候，倒入腐竹，焯水十秒钟就可以倒出，然后用清水冲洗冲凉。

4.盆里倒入食盐2克，味精1克，白糖2克，再加入生抽5克，芝麻油3克，辣椒红油5克，陈醋5克，先搅拌化开调料。

再倒入腐竹，翻几下，把调料翻匀。

5.再放入青椒丝、红椒丝、葱丝，颠盆翻匀后就可以装盘，最后再撒上香菜。

五、炒腐竹的家常做法？

食材：干香菇 适量，葱蒜 适量，生抽 2勺，腐竹 适量，蚝油 1勺，干木耳 适量，香醋 1勺，淀粉 1小勺、盐 少许，

做法：

1、腐竹提前一小时冷水泡发，然后切成约5厘米长的段，香菇泡软后切片，泡发的黑木耳去根撕成小朵。

2、调酱汁，碗中加入生抽、香醋、蚝油、盐和淀粉搅拌均匀；

3、锅中倒入适量的油烧热，爆香蒜末，放入腐竹、香菇和木耳倒入锅中煸炒2分钟左右；

4、倒入调好的酱汁翻炒，加入少量的水盖上锅盖中火焖3-5分钟，至汤汁浓稠即可；

5、最后加入葱花翻炒均匀即可出锅

六、腐竹炒芹菜家常菜菜谱窍门

腐竹炒芹菜：家常菜的窍门

腐竹炒芹菜是一道常见而美味的家常菜，在中国的许多家庭经常出现在餐桌上。它的特点是清淡爽口，食材简单易得，营养丰富。如果你想要尝试制作腐竹炒芹菜，并想要了解一些窍门和技巧，那么本文将为你提供全面的指导。

原料准备

制作腐竹炒芹菜最基本的材料就是腐竹和芹菜。腐竹是一种豆制品，富含蛋白质、纤维和矿物质，对身体非常有益。芹菜则是一种蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，具有降低血压、清热解毒的作用。

除了腐竹和芹菜，你还需要一些调料，如盐、生抽、鸡精和蒜末等。这些调料都是为了增添腐竹炒芹菜的味道，让它更加美味可口。

步骤介绍

下面是制作腐竹炒芹菜的具体步骤：

1. 将腐竹用温水泡软后切成适当大小的段。
2. 芹菜洗净切段，将蒜头切末备用。
3. 锅中放入适量的油，加热后放入蒜末煸炒出香味。
4. 放入腐竹翻炒均匀，然后加入芹菜继续炒制。
5. 加入盐、生抽和鸡精等调料，翻炒均匀。
6. 待芹菜变软熟透后即可出锅，装盘即可食用。

制作腐竹炒芹菜的关键就在于火候的掌握。炒制腐竹时要用中小火，保持腐竹的韧性和口感。芹菜也要炒到变软变熟，但不宜过度炒熟，以保持其鲜嫩的口感。

小贴士

想要制作出更加美味的腐竹炒芹菜，你可以尝试以下几个小贴士：

• 在炒制之前，将腐竹用开水焯一下，可以去除腥味，并使其更加嫩滑。
• 芹菜可以提前用盐水浸泡片刻，这样可以去除些许苦味，使其更加清香可口。
• 可以根据个人口味加入一些调料，如香菇、胡萝卜丁等，增加腐竹炒芹菜的口感层次。

腐竹炒芹菜的营养价值

腐竹炒芹菜不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。腐竹富含优质蛋白质，是素食者的重要蛋白质来源。芹菜含有丰富的维生素A、C、E和维生素B族，能够提高免疫力，抵抗疾病。

此外，腐竹和芹菜均富含膳食纤维，能够促进消化道蠕动，帮助排便，预防便秘。对于想要减肥或保持身材的人来说，腐竹炒芹菜是一道理想的低卡路里食品。

综上所述，腐竹炒芹菜是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过掌握一些制作窍门和技巧，你也可以在家中享受到这道美味的菜肴。赶快动手试试吧！

七、凉拌腐竹丝的家常做法窍门？

凉拌腐竹丝的食材准备

　　凉拌腐竹丝的做法步骤

　　1.凉水泡发。

　　2.将腐竹皮叠放，切成细丝。

　　3.其他材料都切成细丝。

　　4.开水煮腐竹。一分钟就可以了。

　　5.过凉水后，控干。

　　6.放入大盆里。

　　7.炒制葱油。

　　8.放入青椒丝和红椒。

　　9.待葱油凉了，倒入腐竹里。

　　10.放入生抽和香油。

　　11.放少量盐。

　　12.搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时，口感更好的

八、腐竹的5种家常做法炒腐竹？

红烧腐竹

凉拌腐竹

腐竹炒芹菜

腐竹炒木耳

腐竹胡萝卜

九、腐竹的家常做法（素炒），腐竹怎么炒好吃？

1、准备好食材。

2、胡萝卜洗净，剥皮。

3、胡萝卜切薄片。

4、腐竹切小段。

5、热油锅，炒香蒜蓉。

6、炒香蒜蓉后，加入胡萝卜翻炒。

7、炒胡萝卜过程中加少许清水。

8、胡萝卜炒至八九成熟时，加入腐竹翻炒，加少许盐调味。

9、加入1茶匙蚝油。

10、加入1茶匙生抽调味。

11、食材炒熟时，加入一个芡汁，大火收汁即可。

十、腐竹炒芹菜家常做法？

主料：西芹200克，腐竹200克。

辅料：文蛤粉少许，盐适量。

1、首先是将我们的芹菜洗净斜刀切成段，斜切切面比较大的话会更容易入味。

2、然后我们就将泡发好的腐竹用清水，冲洗一下之后就挤干水分，放在盘子里备用。

3、之后再将锅热炒香葱花后，放入芹菜，快速将芹菜翻炒1分钟。

4、最后就放入腐竹，翻炒几下，加入少许文蛤粉（和鸡精作用相同，比鸡精鲜而且没有异味）和适量盐，迅速翻炒均匀入味即可。