蒸长豆角的家常做法？

一、蒸长豆角的家常做法？

1.

首先准备长豆角500克，如下图所示。

2.

接着再把长豆角切成段，如下图所示。

3.

然后再加入面粉150克，食用盐15克，用手充分抓拌均匀。

4.

接着把长豆角500克均匀的码放在蒸笼当中，中国大陆放入500毫升的水。

5.

扣上盖子，中火蒸15分钟。

6.

15分钟以后直接关火盛出。

7.

准备一个干净的碗，里面放入蒜末15克，生抽五毫升，食用盐五克，香油五毫升，混合搅拌均匀。

8.

接着把调好的汁倒在蒸长豆角上面，搅拌均匀即可，如下图所示，蒸长豆角都做好了。

二、长豆角蒸菜家常做法？

材料：豆角500克，面粉，葱花，芝麻，蒜沫，香油，盐各适量。

做法：

1、豆角洗净，稍甩一下水，切段，盛在盆里；

2、撒上十三香，盐适量，倒些生油，搅拌均匀；

3、撒面粉，边撒边用筷子搅拌，豆角上沾满面粉即可，但不要裹住豆角，面多了不好吃。

4、上蒸锅蒸，5~10分钟即可。

5、关火，掀开锅盖先凉着，捣蒜泥，蒜泥用少许凉开水，醋，香油拌匀，装碗即可。

三、蒸长豆角傀儡家常做法？

蒸长豆角傀儡是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：

- 长豆角 500克- 蒸鱼豉油 1汤匙

- 蒜蓉 1茶匙

- 生抽 1茶匙

- 糖 1/2茶匙

- 鸡精 1/2茶匙

- 葱花（用作装饰）

步骤：

1. 将长豆角洗净，去掉两端的顶尾部分。

2. 把豆角对半切开，然后将每半段切成长约4-5厘米的段。

3. 取一个蒸盘，铺上一层长豆角。

4. 在烧开的蒸锅中蒸豆角段，大约10-15分钟，直到豆角变软。

5. 在一个小碗中，混合蒸鱼豉油、蒜蓉、生抽、糖和鸡精，搅拌均匀。

6. 蒸好的豆角取出，倒掉多余的水分，然后淋上调好的调味料。

7. 最后，撒上葱花作为装饰。

8. 您可以选择在室温下稍微放置片刻，以让调味料渗透入豆角中，然后即可享用。

这样制作的蒸长豆角傀儡色香味俱佳，豆角保持了鲜嫩的口感，搭配调味料的鲜香和蒜蓉的香气，非常美味。

四、黄磊蒸长豆角家常做法？

食材：长豆角、五花肉

辅料：大蒜、大葱、小米椒

调料：食盐、料酒、老抽、鸡粉、十三香、生抽

黄磊长豆角的家常做法:

1.下面开始准备食材

准备长豆角一把，清洗干净，切掉两头再切成长段，放入清水中，加入一勺食盐浸泡一下，用淡盐水浸泡豆角会更加青翠，有效去除农药残留。

准备五花肉一块，先切成厚片，再切成宽条。

2.下面开始准备辅料

准备大蒜几粒，拍扁。准备大葱一段，斜刀切成马蹄片。准备小米椒几个，斜刀切成段。

3.下面把豆角焯一下水

锅内烧水，把豆角放入锅中，大约煮2分钟，把豆角煮熟，倒出豆角沥干水分备用。

4.下面开始烹饪

锅内烧油，充分滑锅后，倒出热油加入凉油，热锅凉油炒五花肉时不容易粘锅，把五花肉倒入锅中煸炒，炒出里面的油脂，猪油炒出来以后，倒入葱、蒜、小米椒开小火爆香。五花肉要充分煸炒出猪油，成菜会更香，口感上也不会腻。

从锅边淋入一点料酒去腥，快速翻几下，加入适量的清水，倒入长豆角，再加入老抽3克提色，蚝油5克增鲜，生抽5克，食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，把调料炒散炒化，盖上锅盖焖煮3分钟。

3分钟以后，开大火收一下汤汁，勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材上面，等汤汁浓郁粘稠时，淋上一点芝麻香油就可以出锅装盘。

五、蒸豆角的家常做法？

食材：豆角500克、面粉、蒜泥、辣椒面、食用油、盐各适量。

做法：

1、准备1把新鲜的豇豆，适量面粉或者用玉米面也可以的，半头大蒜，少许辣椒面。

2、把豇豆的两头掐掉，有老筋也要撕掉，然后放入清水中，清洗干净，控掉水分，然后把它切成小段，装入盆中，加入适量的盐，1勺油拌均匀。

3、加油是为了蒸出的豆角色泽翠绿不发黄，可以避免豇豆在蒸的过程中水分大量流失， 再分次加入适量面粉。

4、让每段豇豆尽量均匀地裹上一层面粉，一根一根地非常松散就可以了，大家不必加面粉太多，否则会影响到豆角的口感，薄薄一层就好。

5、将拌好的粉豆角放入蒸屉中，大火烧开蒸锅内的水，大火蒸上10分钟，喜欢脆的蒸8分钟就好了。

6、蒸好的豇豆放在盆子里，趁热用筷子挑散，5个蒜粒捣成蒜泥，蒜泥放入豇豆上，再加点辣椒面，然后烧点热油，淋在蒜末和辣椒面上，把蒜香和辣椒的香味散发出来。

7、盐就不用再加了，第二步的时候豇豆加过盐了，避免太咸，用筷子拌匀装盘即可。

六、长豆角拌面蒸着吃的家常做法？

食材：五花肉适量、豆角适量、手擀面适量、蒜子适量。

步骤：

1.新鲜的刀豆，切好的五花肉，肥瘦分开，蒜子。

2.放入蒜子一起翻炒，肥肉把油炸出来，然后料酒，少许酱油，盐。

3.放入豆角翻炒，然后加入热水淹过豆角，放入手擀面。中小火8分钟出锅，品尝美味。

二、做法二

食材：豆角、蒸面、牛肉、老抽、花椒粉、葱、蒜、盐。

步骤：

1.热锅把油烧热(比平时炒菜的油稍微多一些)，放入切好的牛肉，加花椒粉翻炒。待牛肉中的水份炒出来些，加一勺半的老抽，继续翻炒。

2.炉上另起一锅，加入少许的水，把炒好的牛肉控油捞出，放入烧开的水中，关小火。(这一步骤使牛肉更加松软更好吃)。

3.热锅中还剩下炒完牛肉的油，这时候就可以把摘好的豆角放入油锅中翻炒，依次加入盐，一点点老抽。

4.豆角要多炒一会，等到豆角上炒出虎皮状即可。这时，把煮好的牛肉和汤一起倒入炒好的豆角中，让汤没过豆角上。

5.把面铺到豆角上。(如果把面铺在豆角上后发现水加少了，要注意，加水时一定要沿着锅边加水，不可直接浇到面上，这样面就会冉在一起)。

三、做法三

食材：面条500g、豆角200g、肉200g、油适量、盐适量、味精适量、老抽适量、料酒适量。

步骤：

1.豆角洗净掰成段，肉洗净，切成片，锅中放油，放入切成片的肉煸炒到肉变色，加入料酒。

2.放入掰成段的豆角一起翻炒，加入老抽，有点干的时候加入适量的水。

3.放入盐，糖，味精一起翻炒到豆角和肉成熟，关火，放入面条。

4.面条和锅中的菜一起搅拌均匀，锅中放水，水开后，把搅拌均匀的面条放到笼屉上，(一层菜，一层面条)。

5.盖上锅盖，大火蒸15分钟，面条蒸透，即可出锅装盘，食用。

七、蒸豆角家常做法蒸多久？

主料：

豆角适量

青椒丝适量

红椒丝适量

辅料：

面粉适量

花生油适量

盐适量

香油适量

做法：

1. 豆角切二指段。

2. 适量油拌匀。

3. 适量面粉。

4. 拌匀。

5. 开水上屉，大火蒸六七分钟。

6. 蒸好的豆角。

7. 青红椒切丝。

8. 豆角倒盆内，适量盐，簸匀。青红椒放入，适量香油，拌匀。喜欢酸的可倒入适量陈醋

八、蒸箱蒸豆角家常做法？

食材：豆角500克、面粉、蒜泥、辣椒面、食用油、盐各适量。

做法：

1、准备1把新鲜的豇豆，适量面粉或者用玉米面也可以的，半头大蒜，少许辣椒面。

2、把豇豆的两头掐掉，有老筋也要撕掉，然后放入清水中，清洗干净，控掉水分，然后把它切成小段，装入盆中，加入适量的盐，1勺油拌均匀。

3、加油是为了蒸出的豆角色泽翠绿不发黄，可以避免豇豆在蒸的过程中水分大量流失， 再分次加入适量面粉。

4、让每段豇豆尽量均匀地裹上一层面粉，一根一根地非常松散就可以了，大家不必加面粉太多，否则会影响到豆角的口感，薄薄一层就好。

5、将拌好的粉豆角放入蒸屉中，大火烧开蒸锅内的水，大火蒸上10分钟，喜欢脆的蒸8分钟就好了。

6、蒸好的豇豆放在盆子里，趁热用筷子挑散，5个蒜粒捣成蒜泥，蒜泥放入豇豆上，再加点辣椒面，然后烧点热油，淋在蒜末和辣椒面上，把蒜香和辣椒的香味散发出来。

7、盐就不用再加了，第二步的时候豇豆加过盐了，避免太咸，用筷子拌匀装盘即可。

九、蒸油豆角家常做法？

一、原料

主料    豆角400克，胡萝卜50克，面粉100克，玉米面(强化豆粉)80克

辅料    香葱2颗 大蒜6粒 食用油一大勺 盐2克

二、蒸油豆角的做法步骤

步骤1

豆角洗净，掰两头去掉豆筋

步骤2

把豆角斜切成薄片

步骤3

胡萝卜也切成薄片，不用太细，跟豆角差不多就可以；切好后都放在小盆里

步骤4

放进面粉和玉米面粉

步骤5

用筷子搅拌均匀，使所有的豆角和胡萝卜上都裹上粉

步骤6

拌好的豆角和胡萝卜装在盘子里，上锅蒸熟，我蒸了约20分钟。我这里用的是蒸箱，所以我是装在烤盘里的，用蒸锅的话，在蒸屉上铺一层笼布或油纸，再把食材放上去，面粉不会漏下去

步骤7

把大蒜切碎，香葱切碎

步骤8

等到豆角快到蒸熟后，炒锅上火烧热，放进一大勺食用油烧热

步骤9

蒸熟的豆角放进小盆里，把之前切好的香葱和蒜放在蒸菜上，再放上适量的盐，把热油浇在香葱和蒜上，用筷子搅拌均匀就可以了

十、北方蒸豆角家常做法？

【食材配料】：豆角、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、小米椒、十三香、花椒面、鸡蛋、食用油、玉米面、面粉、大蒜、香葱。

【制作过程】：

1、首先，去市场上挑选1把新鲜的长豆角，将它清洗干净后（记得掐头去尾），再将它改刀切成3-5厘米的小段后，装入碗中备用。

2、然后，在碗中加入少量的盐和十三香，用筷子充分拌匀后，再打入2枚新鲜的鸡蛋，将它们充分搅散后，再倒入适量的食用油，再次搅拌，把它们放在一旁腌制5分钟备用。

3、豆角腌制入味后，再在里头倒入1勺面粉，和1勺玉米面，将它们充分搅拌均匀（表面务必全部包裹上粉末）后，再将盘中放入水开上汽的蒸锅中，盖上锅盖后，全程开小火（非常重要）蒸12-15分钟。

4、趁着蒸豆角的空隙，再来调制一碗简单又美味的料汁，先在碗中放入少量的小米椒，蒜末、葱末，和少许的花椒面，将它们充分拌匀后，再倒入1勺烧至冒烟的热油，将它们里头的香味完全炸出来后，再加入适量的提鲜的蚝油，生抽，陈醋，和少许的盐、鸡精、白糖，搅拌均匀即可。

5、最后，将蒸熟的豆角从蒸笼中取出，趁热将它们晃散（防止粘粘）后，再倒入提前调制好的料汁，充分拌匀后，即可装盘上菜，家常版蒸豆角制作完成，特点是：蒜香浓郁，酸辣味美，又是一道超级美味的下饭菜。