透明饺子皮的做法？

一、透明饺子皮的做法？

第1种方法，市面上有买专门包透明饺子皮的专用粉，不需要自己调配，直接可以制作，500克大概在15元左右。

制作方法：100克透明饺子皮专用粉倒在大碗里加入200克开水烫熟，边加边搅拌，然后再加入150克透明饺子皮专用粉，揉在一起成光滑面团，用时大约5分钟左右。

第2种方法，制作透明饺子皮的方法需要自己调配，用100克澄粉加30克玉米淀粉，用开水和成光滑的面团，也就是烫面的方法，放在案板上敷上保鲜膜或者盖上盖子，醒半个小时之后搓成长条，切成大小一样的面剂子，擀成饺子皮，就可以包了。

晶莹剔透饺子皮就制作完成了，在制作水晶饺馅的时候，也要注意色彩搭配，食材鲜艳的颜色看起来会更加漂亮，更有食欲。

二、饺子皮的家常做法？

1、先来和面吧，400克中筋面粉，4克盐，盐可以增加面粉的筋性，不过也别加多了，百分之一的比例就可以；

2、接着再加230毫升温水，温水和出来的面会稍微的柔软一些，用筷子搅拌成絮状后上手揉面，俗语说：“软面饺子硬面汤，不软不硬做干粮”，可见做饺子皮的面团儿一定要稍微软和一些，基本的揉成形后盖上醒面10分钟；

3、10分钟后再来揉面就变得简单多了，一分钟就能把这个面团儿揉到特别的光滑，简单又省劲儿；

4、揉好后取出来放砧板上，擀面之前我们再给它揉3分钟，多揉一揉做出来的口感会更好，接着砧板上撒些干面粉防粘；

5、然后我们来做第一种方法，先把面团擀开，我们要把这个面团儿完全的擀成一张大面饼，来回的擀面，来回的撒干面粉就行；

6、稍微的擀大一些后我们就可以借助擀面杖把面皮卷起来擀，一边卷一边来回的擀，我觉得这是最简单快速的的擀面皮方式了，两分钟就能把面饼擀成一张大面皮，厚度不要太厚，也不要太薄，像这种程度就差不多；

7、接着我们找出一个圆形的盖子或者是杯子，再压出一张张小圆饼就可以了，这个方法真的超级简单，一分钟不到就能做出几十块饺子皮，而且形状和大小也都是一样的；

三、饺子皮家常做法？

1:先来和面吧，400g中筋面粉，4g盐，盐可以增加面粉的筋性，不过也别加多了。1%的比例就可以了。

2:接着再加230ml温水，温水和出来的面会稍微的柔软一些，用筷子搅拌成絮状后上手揉面，基本揉成型后盖上醒面十分钟。

3:十分钟后再来揉面就变得简单多了，一分钟就能把这个面团儿揉到特别的光滑，简单又省劲儿。

4:揉好后取出来放砧板上，擀面之前我们再给他揉三分钟，多揉一揉，做出来的口感会更好，接着砧板上撒些干面粉防粘。

5:然后开始做，先把面团擀开，我们要把这个面团儿完全的擀成一张大面饼，来回的擀面，来回的撒干面粉就行。

6:稍微的感大一些后，我们就可以借助擀面杖把面卷起来赶一边卷一边来回的赶，我觉得这是最简单快速的擀面皮方式了，两分钟就能把面饼擀成一张大面皮，厚度不要太厚，也不要太薄，像这种程度就差不多。

7:接着我们找出一个圆形的盖子或者是杯子，再压出一张小圆饼就可以了，这个方法真的超级简单，一分钟不到就能做出几十块饺子皮，而且形状和大小也都是一样的。

四、饺子皮的多种做法透明的？

还有一种水晶饺子，饺子皮是半透明或透明的，看起来很特别。水晶饺子皮的做法，其实很简单，主要是用澄粉（澄粉就是洗掉面筋的小麦淀粉，澄粉颜色洁白细腻，但是和面会太软，所以要和玉米淀粉搭配，然后用开水烫熟。）和玉米淀粉（如果没有玉米淀粉，用土豆淀粉代替也可以的，比例不变就行。），然后用开水烫熟。比例是澄粉100克：玉米淀粉30克，开水130毫升左右。

把澄粉和玉米淀粉放入盆里，然后倒入开水，用筷子快速打散，搅拌成絮状。

等到稍微放凉以后，上手揉成面团，然后醒发半小时左右。

抹上猪油擀饺子皮包饺子了，蒸熟以后就是透明的水晶饺子

五、饺子皮的家常做法及窍门分享

六、酒店饺子皮透明制作的做法？

透明饺子也叫水晶饺子，要求面团有一定的延展性，也要求饺子煮熟后有良好的透明度。

制作步骤：1.将土豆淀粉和小麦淀粉以1：2的比例混合均匀；

2.倒入开水，边搅边倒，将面团和匀，水和面粉的比例为3：2.5～2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。

七、饺子皮饭团的家常做法？

用料

饺子皮 35张 香菇20朵 糯米2杯约300克 (普通大米)不那么粘的米半杯约75克 腊肠1.5根 盐5克 蚝油1勺 老抽0.5勺 生抽1勺 鸡精1勺 葱2根 香菜1根 鱼露1勺 花生油1勺

步骤 1

将腊肉切成条剁碎，备用。

步骤 2

将香菇用温开水(80度以上的水)泡好。泡10分钟。泡开即可。#泡好香菇的水，别倒了，等下有其他的用处。

步骤 3

倒入一勺鱼露

步骤 4

倒入老抽、生抽、鸡精、盐蚝油。

把葱，香菜切碎备用。

步骤 5

1.用泡好的香菇，水用来浸泡大米泡10分钟后。

2.倒入香菇粒，腊肠粒，再倒入一勺植物油，倒入温水没过米饭，开起煮饭模式。

3.中途打开两次盖子进行翻办，避免起锅巴了。

步骤 6

煮好的糯米饭，倒入一碗葱花一碗酱料，翻拌均匀。

步骤 7

由于糯米饭太黏糊了，不好成形。我就用一个小茶杯下面垫着一张保鲜膜按压之后，成一个小饭团状，就可以放进饺子皮进行封口了。而且这个量刚刚好。

步骤 8

把压好的饭团，放进饺子皮里进行包合。

步骤 9

包好了。绿色的是葱。对外貌有要求的可以加上这一步，也可以省略这一步。

1.葱(把一整根葱用开水烫熟了就可以拿来扎烧麦了。）

2.枸杞直接插上去就好了。

步骤 10

水滚后下锅蒸5分钟就可以了。因为您只需要把饺子皮蒸熟就可以了，里面饭团都是熟的。

如果你放冰箱冷藏之后再蒸的话时间就要长一些，水滚后约蒸15分钟。

八、炒饺子皮的家常做法？

首先饺子皮煮熟，过凉水后备用。白菜洗干净切成侧刀薄片，准备葱丝，姜片，干辣椒段。

锅内倒入油烧5成热，放入准备好配料炝锅，再倒入切好的白菜并快速翻炒，依次放入盐，白糖，香醋翻炒。

倒入煮好的饺子皮，放味精出锅，非常美味，一家老小抢着吃。

九、饺子皮冻的家常做法？

提前将饺子皮从冷冻室拿出，然后再准备饺子馅儿，等饺子馅都准备好了，饺子皮也化了，就可以包饺子

十、虾仁饺子皮的家常做法？

做法事

步骤一，先来和面。100克面粉加50克小麦淀粉（澄粉），小麦淀粉能增加饺皮的透明质感。用80克左右开水和面。烫面的饺皮非常柔软，适合做蒸饺。但是缺乏延展性，所以需要加20克食用油，增加面团的延展性，这样的饺皮才不容易破。揉成一个中等软硬的面团，密封醒面半小时。

步骤二，准备半斤处理干净的虾仁。如果用新鲜大虾的话，就要提前剥壳、去虾线。也可以直接用冰冻虾仁。

将虾仁一分为二，其中一半剁成虾泥，另一半切成小段。分别装入不同的碗里。

步骤三，这里还需要用到100克肥瘦相间的猪肉。带点肥肉能使饺子馅更加润一点，剁成肉泥。

和虾泥放一起。加一大勺生抽，一小勺白胡椒粉去腥，一小勺姜粉，或者直接用新鲜的生姜末也是可以的。再加适量的盐和20克左右的食用油。

用筷子朝着一个方向搅打上劲。

搅拌至肉泥和虾泥完全混合以后，加入之前准备好的虾段，搅拌均匀，备用。

步骤四，醒好的面团先揉搓一会儿，揉得更光滑一些。然后移至案板，滚成细长条。切成大约16个剂子。撒上面扑防粘。

步骤五，将剂子按扁，用擀面杖擀成较薄的饺子皮。

饺子皮中间位置放上一大勺虾仁馅，然后将饺皮对折，中间位置捏紧，左右两边分别折上几道褶子。最后用手将边缘捏紧，保证饺子不开口。简单又好看的月牙饺子，或者你觉得其它包法更顺手的话都可以。

步骤六，全部包好以后放蒸屉，底部垫纱布或油纸防粘。这么大个的饺子刚好包了16个。锅底水烧开以后，再放蒸屉，大火蒸十分钟左右。

步骤七，饺子出锅以后调一个简单的蘸料。一勺辣椒油加一些生抽，喜欢酸辣口感的还可以来一点陈醋。