豆腐油渣的做法？

一、豆腐油渣的做法？

用料

油渣 约50克

嫩豆腐 约300克

高汤或水 半碗

蘑菇 约30克

食用油 1勺

剁椒 1勺

甜面酱 1勺

食盐 约3克

鸡精 少许

生粉 1勺

白胡椒粉 少许

葱花 少许

【油渣炖豆腐】的做法步骤

步骤 1

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油渣切碎备用。

步骤 2

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豆腐切小方块备用。

步骤 3

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蘑菇切丁备用。

步骤 4

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锅中加半碗高汤或清水。 加入切碎的油渣, 再加1勺油、1勺剁椒、1勺甜面酱和少许盐。 大火烧开后转中火煮五分钟左右。

步骤 5

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加入蘑菇丁和豆腐丁。 继续煮五分钟左右。

步骤 6

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加少许鸡精。 用1勺生粉加少许水调成水淀粉, 加入锅中, 略等片刻后翻拌均匀即可。

步骤 7

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撒少许白胡椒粉和葱花。 趁热享用。

二、油渣豆腐羹做法？

1.将豆腐切成块状备用。

2.葱洗净后切成葱花备用。

3.起锅烧热，加入适量的油渣，用中小火炒香。

4.加入适量的清水，放入适量的盐进行调味。

5.水开后，将豆腐块放入锅中，继续煮熟。

6.最后撒上葱花作为装饰即可。

这样做出来的油渣豆腐汤口感鲜美，豆腐嫩滑，油渣的香味也能充分融入汤中。根据个人口味可以适量调整盐的用量。希望你能喜欢这道家常菜！

三、葱油渣做法大全？

主料：葱、肥肉。调料盐、糖。

制作步骤：

1、肥肉洗净后切片。

2、葱去根、洗净后切段。

3、干锅坐于火上，下入肥肉片煸炒至金黄色。

4、将多余的油脂倒出。

5、下入葱段大火煸炒至断生。加盐、糖调味后大火翻炒均匀即成。

四、油渣焖豆腐正宗做法？

原料：猪油渣、豆腐、蒜头、虾米、葱、辣椒、盐、糖、鸡粉、鸡汁、蚝油、十三香。

做法步骤：

第1步、准备好食材，猪油渣要用水泡发起来。

第2步、豆腐切角入锅炸，豆腐这里是用盐卤点的那种比较硬实。

第3步、炸至外表金黄捞岀沥干油。

第4步、锅留少许油小火爆香蒜头虾米。

第5步、爆香后加入豆腐和猪油渣大火翻炒几下。

第6步、倒入开水淹过食材。

第7步、加入调味料和少许葱叶。

第8步、煮开后转中小火焖。

第9步、焖到汤汁差不多加入辣椒和葱白。

第10步、砂锅烧热把食材倒入煮开，放上芫荽段关火加盖焖1分钟。

第11步、香香的猪油渣焖豆腐，猪油渣软嫩不肥腻。

五、东北油渣饼做法大全？

东北油渣饼烹饪步骤：

1、面粉中加入热水，用筷子搅拌成片状，再慢慢加入少许凉水，揉成软一些的面团。

2、盖好保鲜膜放置一旁醒发至少一小时。

3、将葱花、油渣、盐和花椒粉拌匀，案板上抹一层油，取一部分面团放在案板上，拉长一些，先擀成薄如纸的长条，然后均匀地涂抹一层猪油，再撒入适量的葱花油渣。

4、将面皮上下两次对折，再边抻边卷成筒状，再立起来按扁。

5、剩下的面团依次做好饼坯。

6、平底锅中刷胡麻油，开中火，饼坯用擀面杖从中心向四周擀开，两面都要重复操作。

7、擀好后放入锅中，烙制两面金黄即可。

六、油渣子的做法大全？

油渣子的做法

1、食材：油渣500g，白糖50g，大料50g，盐5g。

2、往油渣中加入一些白糖(按照个人口味放适量的白糖）、拌匀，然后在锅中蒸一会，待油渣变软、变糯，就可以吃了。甜甜的，很软，味道还不错。

3、在熬完油的时候把油渣一起倒入装油的容器，密封一段时间。等慢慢把油吃完了，油渣就在容器的底面，煮饭的时候舀一碗油渣放入碗中，然后让进电饭锅蒸屉里，待饭煮熟了，一碗软糯喷喷香的油渣就出锅了，下饭倍棒。因为油渣在油底尘封了一段时间，这个时候的油渣味道是很香很香的。如果想跟美味，在选肥肉的时候最好是选那种有一点点廋肉的那种，尘封出来的油渣特别想，很糯。

4、完全可以把这种油渣当做肉来做菜，可以炒写菜在里面，很美味。

七、猪皮油渣的做法大全？

肉皮过水煮熟，切了晒，把里面的水分晒掉后急冻十分钟，冷油小火慢炸，捞出来第二次大火炸脆，出锅[呲牙][呲牙]。搜了下厨房没找到方子，做出来成功后和也喜欢吃这道菜的朋友分享下

用料

猪油渣

 猪皮盐 3克

脆皮油渣.嘎嘣脆的做法步骤

猪皮适量煮熟，差不多熟就可以。

步骤 2

切片或者条，稍微宽点好吃些。

步骤 3

晒干或者风干，差不多把里面的水分除掉就可以，免得油炸的时候那个溅油。

步骤 4

冷冻十分钟左右

步骤 5

冰箱取出冷油小火炸，起了疙瘩没水分就差不多了。

步骤 6

稍微冷却下猛