花卷夹肉的做法大全？

一、花卷夹肉的做法大全？

配料：

面粉200克、猪肉馅100克 、 酵母(干)3克 、 水105克、食盐适量、生抽适量、鸡蛋1个、小葱少许

烹饪步骤：

1.面团所有材料（酵母3克、温水105克、普通面粉200克）揉至成团后静置10分钟

2.醒好后把面团擀成长方形面片，均匀的抹上调好味的肉馅，三折叠起，切成花卷面坯

3.二个为一组，用筷子在面坯中间压一下，拉长面坯卷起成花卷状，面坯放置在不沾笼屉或油布上

4.盖上盖子，夏季约醒15分钟，其他季节约醒20分钟

5.醒好后凉水上蒸锅，上气后蒸15分钟，关火后不开盖，焖3分钟再取食

二、肉蓉花卷的做法大全？

面粉500g

调料 食盐 适量 发酵粉 适量

1.发酵粉用温水化开，倒入面粉中。

2.用筷子搅成絮状（这样不粘手）。

3.再用手揉成光洁面团，盖上湿布静至2小时。

4.待面团表面发酵成蜂窝状即可。

5.肉馅加盐（可调咸些）顺时钟方向搅拌均匀。

6.起一小团面揉搓后用擀面杖擀成长形薄片。

7.将肉馅均匀的铺在面皮上。

8.撒上葱花。

9.卷成长条，再盖上湿布静至30分钟。

10.大火滚水蒸20分钟，再焖一分钟揭盖拿出来。

11.切段、装盘，热腾腾、香喷喷的肉卷就可以吃咯。

三、青椒肉沫做法大全？

用料

青椒

 适量肉末 400克酱油 1勺料酒 1勺盐 3克调料：老抽 1勺生粉 1勺鸡蛋 1个蒜蓉 2勺蚝油 2勺酱油 2勺生粉 2勺

步骤

步骤 1

青椒清洗干净，切成相等的块状，然后去芯，清洗干净，备用。

步骤 2

肉沫加入鸡蛋，生抽，老抽，料酒，生粉，盐，搅拌均匀。备用

步骤 3

用裱花袋装好肉沫，然后挤进青椒里。塞满点，觉得不满的，可以把它倒过来，填满。备用。

步骤 4

平底锅放油，煎至两面肉熟。把酱料放进去。

步骤 5

酱料就是：蒜蓉，蚝油，生抽，生粉，搅拌均匀。倒入青椒中。

步骤 6

起锅装盘

四、莲藕肉沫做法大全？

食材清单

莲藕 1节 、 猪肉末 小半碗 、 蒜头 2个 、 蚝油或柱侯酱 2勺 、 盐 半勺 、 清水 半碗

烹饪步骤

步骤1

削干净一节莲藕，这个有350克左右，加上肉末，两个人份了！

步骤2

竖着对半切，然后切片，不要切太厚喔

步骤3

蒜头切碎，起锅用的

步骤4

我这里的肉有点多了，3块钱的猪肉，其实用这里的一半就够了，要先用盐，油，酱油调味，适量就行

步骤5

热锅冷油，放蒜末

步骤6

放肉末炒至表面有点变色就行，注意火候

步骤7

放藕片，翻炒一会儿

步骤8

加蚝油或者老抽或柱侯酱，调味调色，加入半碗水，盖锅盖闷煮一分钟。

五、龙肉花卷馍做法大全？

肉龙的家常做法如下：

1、小麦粉加酵母粉、水，和成面团醒发，肉馅里放油、盐、酱油、味精、姜末，顺时针搅拌。

2、打入鸡蛋，继续搅拌，视情况加适量水搅拌，搅拌上劲后，加葱末搅拌，再加芝麻油，搅拌均匀备用。

3、醒发好的面团揉实，将面团擀成长圆，将调制好的肉馅放在面片上，将肉馅摊开，摊均匀。

4、从一侧卷起，卷的时候稍微提着些，以免将肉馅赶出，将两头按严，以防蒸的时候馅里的汁液流出，蒸锅加冷水，肉龙放入蒸锅，蒸30分钟即可出锅。

六、蒜沫肉沫茄子家常做法大全？

茄子先去皮切开上锅蒸熟，再准备肉沫和大蒜沫，再用生抽，蚝油，糖，玉米淀粉调个汁，热锅倒油，倒入蒜沫肉沫，炒熟后放入茄子，再加点调好的汁煮开，洒上葱花即可完成，想吃辣的加点小米辣椒。

七、剁椒肉沫做法大全？

主料

剁椒适量

猪肉适量

葱适量

姜适量

郫县豆瓣酱适量

辅料

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

白酒适量

糖适量

剁椒肉末的做法步骤

1.所需食材准备就绪。

2.葱姜改刀备用。

3.猪肉洗净控水，改刀稍大一点的肉末。

4.锅中入油烧热放入郫县豆瓣酱和剁椒炒香。

5.加入葱姜。

6.倒入肉末翻炒均匀。

7.加入适量白酒去腥，同时提升口感。

8.加入老抽，生抽，糖，五香粉翻炒均匀，倒入适量的水煮沸。

9.大火煮开转小火慢炖三十分钟。

10.肉熟后加盐调味大火收汁。

小窍门&温馨提示

加入适量白酒不仅去腥更能升口感哦！

八、虫草花肉沫的做法大全？

1.净瘦肉漂洗，放入加姜片、料酒、胡椒粉的沸水中氽熟，捞出放凉。

2.虫草花淘洗后沥水。

3.放入沸水氽熟

4.将肉切沫，放入碗肉

5.再将虫草花放入，压紧

6.另碗放凉拌酱油、醋、味精、白糖拌匀，再放炒香铰碎的干海椒、花椒面、熟白芝麻。

7.菜油烧至冒烟状，浇入碗中拌匀成浇汁。

8.将盛虫草花、肉沫的碗倒扣在盘中。

9.取出碗，将浇汁淋在上面。

10.放枝薄荷叶作装饰，拌匀即可。

九、肉沫豆腐馒头做法大全？

肉沫豆腐馒头做法

1.基本所用材料，油，盐，荞麦粉，豆腐,肉沫

2.首先半块豆腐里加一点油（大概一勺）和少许盐（万万不可多了，去些豆腐味），用手碾碎（可以带上一次性手套操作）

3.然后放入荞麦粉搅拌至成团，再放入红枣包裹在一起

4.成团后，给它切割开（怎么分都可，看自己）

5.蒸15分钟应该可以了，主要看实际情况定。判断成熟度：用筷子戳戳，没有陷进去太多就是熟了的

十、肉沫蒸花甲做法大全？

食材：花甲350克、猪肉200克、生姜一块、大蒜子三瓣、香葱一根、酱油适量

方法/步骤：

1、首先，我们班买回来的花甲放在淡盐水里面泡半个小时以上，在花甲吐出壳里面的泥沙。

2、烧一大碗水，水滚后把花甲放进去煮开壳。

3、再用捞子把开了壳的花甲都捞出来，控水备用。

4、把猪肉洗干净，再剁碎，放少量生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌制五分钟。把生姜和大蒜都剁成末。

5、猪肉腌好后再铺在花甲上面，所有配料都放在碗里。滴上少许酱油。放在开水锅里隔水蒸八分钟。

6、时间到了不要急于打开锅盖，等锅里的水蒸汽出完了再小心端出来，滴上少量酱油，撒上葱花，这道菜就做好啦。